Перспективы рынка восстановленного молока:
Объем рынка восстановленного молока в 2025 году оценивался в 264,67 млрд долларов США и, как ожидается, превысит 592,92 млрд долларов США к 2035 году, увеличиваясь на 8,4% в год в прогнозируемый период, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объем рынка восстановленного молока оценивается в 284,68 млрд долларов США.
Растущая осведомлённость о пищевой ценности молочных продуктов стимулирует спрос на восстановленное молоко. По данным аналитиков Research Nester, 73% потребителей приобретают пробиотические молочные продукты из-за их пользы для здоровья и питательных свойств. В условиях роста населения мира и урбанизации потребители ищут удобные и экономичные альтернативы свежему молоку, что стимулирует развитие рынка сухого и восстановленного молока.
Более того, поскольку всё больше потребителей заботятся о своём здоровье, они отдают предпочтение восстановленному молоку, поскольку оно содержит необходимые питательные вещества, такие как кальций и белок, зачастую по более низкой цене, чем свежее молоко, что делает его популярным выбором для людей, заботящихся о своём здоровье. Более того, молочные продукты и молоко составляют 9,1% от общего объёма потребляемой энергии. Содержание кальция (54,7%), рибофлавина (28,1%), витамина B12 (26,1%) и фосфора (24,6%) в питательной ценности продукта оказалось высоким (более 20%).
Ключ Восстановленное молоко Сводка рыночной аналитики:
Региональные особенности:
- Доля Азиатско-Тихоокеанского региона на рынке восстановленного молока составляет 48,2%. Рост обусловлен быстрой урбанизацией, которая повышает спрос на удобные и долго хранящиеся продукты питания, что будет способствовать росту в период с 2026 по 2035 год.
Аналитика сегмента:
- Ожидается, что к 2035 году доля молочного сегмента составит 27,4% благодаря его универсальности и соответствию меняющимся потребительским предпочтениям.
Основные тенденции роста:
- Удобство и стабильность при хранении
- Экономический фактор
Основные проблемы:
- Предпочтение потребителей к свежим молочным продуктам
- Строгие нормативные стандарты
- Ключевые игроки:ArtaFoods, Saputo Inc., LACTALIS, Pine Hill Dairy, Schreiber Foods Inc.
Глобальный Восстановленное молоко Рынок Прогноз и региональный обзор:
Прогнозы размера рынка и роста:
- Объем рынка в 2025 году: 264,67 млрд долларов США
- Объем рынка в 2026 году: 284,68 млрд долларов США
- Прогнозируемый размер рынка: 592,92 млрд долларов США к 2035 году
- Прогнозы роста: CAGR 8,4% (2026–2035 гг.)
Ключевая региональная динамика:
- Крупнейший регион: Азиатско-Тихоокеанский регион (доля 48,2 % к 2035 году).
- Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
- Доминирующие страны: Китай, Индия, США, Бразилия, Германия.
- Развивающиеся страны: Китай, Индия, Индонезия, Бразилия, Мексика.
Last updated on : 26 August, 2025
Факторы роста и проблемы рынка восстановленного молока:
Драйверы роста
- Удобство и стабильность при хранении : восстановленное молоко обладает рядом преимуществ, в частности, длительным сроком хранения и простотой транспортировки, что делает его идеальным выбором для регионов с ограниченным доступом к свежим молочным продуктам . В отличие от традиционного молока, восстановленное молоко можно хранить без холодильника до вскрытия упаковки, что обеспечивает большую гибкость в использовании. Кроме того, его можно легко смешать с водой для получения жидкого молока, когда это необходимо, что повышает его практичность в домашнем хозяйстве. После восстановления сухое молоко остается свежим в холодильнике в течение четырех-пяти дней, что позволяет употреблять его в свободное время, минимизируя отходы и обеспечивая максимальное удобство для пользователей.
- Экономический фактор: Восстановленное молоко представляет собой экономичную альтернативу свежему молоку, что делает его особенно привлекательным для потребителей с ограниченным бюджетом. Эта тенденция особенно заметна на развивающихся рынках восстановленного молока, где располагаемые доходы, как правило, ниже, а потребители при принятии решений о покупке отдают приоритет доступности. Рост популярности восстановленного молока отражается в значительном прогнозе роста мирового рынка сухого молока. Ожидается, что в период с 2019 по 2028 год мировое производство сухого обезжиренного молока (СОМ) увеличится на 14,34%, а сухого цельного молока (СЦМ) – на 11,48%. Эта тенденция свидетельствует о смещении потребительских предпочтений в сторону более экономичных вариантов молочных продуктов.
Проблемы
- Потребительские предпочтения в отношении свежих молочных продуктов : Многие потребители предпочитают свежее молоко восстановленному из-за его воспринимаемого превосходного вкуса, кремовой текстуры и натуральности. Это предпочтение создает серьезные проблемы для продуктов из восстановленного молока, которым необходимо преодолеть негативное восприятие их вкуса и пищевой ценности. Чтобы эффективно конкурировать в регионах с высоким спросом на свежие молочные продукты, производителям этих продуктов необходимо совершенствовать маркетинговые стратегии и информировать потребителей о своих преимуществах.
- Строгие нормативные требования : производство и маркировка восстановленного молока регулируются строгими стандартами безопасности пищевых продуктов, которые различаются в зависимости от страны. Эта непоследовательность создает серьезные трудности для производителей, стремящихся расширить свою деятельность по всему миру. Необходимость соблюдать эти требования не только усложняет задачу обеспечения соответствия, но и увеличивает эксплуатационные расходы и логистические трудности в управлении цепочкой поставок.
Размер и прогноз рынка восстановленного молока:
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
|
Базовый год |
2025 |
|
Прогнозируемый период |
2026-2035 |
|
CAGR |
8,4% |
|
Размер рынка базового года (2025) |
264,67 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый размер рынка на год (2035) |
592,92 млрд долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация рынка восстановленного молока:
Применение (молоко, сыр, йогурт, мороженое и др.)
Ожидается, что к концу 2035 года сегмент восстановленного молока будет занимать около 27,4% рынка. Это обусловлено его универсальностью и соответствием меняющимся потребительским предпочтениям. Мировое производство молока выросло более чем на 77% — с 524 млн тонн в 1992 году до 930 млн тонн в 2022 году. Молоко представляет собой экономичную и долговечную альтернативу свежему молоку, привлекательную для домохозяйств, ищущих удобство в условиях напряженного ритма жизни.
В Японии старение населения обуславливает спрос на богатые питательными веществами продукты, такие как восстановленное молоко, которое часто обогащается необходимыми витаминами и минералами. Кроме того, развитие технологий переработки улучшило его вкус и качество, что способствовало росту доверия потребителей. Его пригодность для регионов с ограниченным доступом к свежим молочным продуктам и его роль в обеспечении экстренных продовольственных поставок дополнительно стимулируют его рост, особенно на импортозависимых рынках, таких как Япония.
Источник ( обезжиренное молоко, цельное молоко, безводный молочный жир )
Согласно данным по источникам производства, сегмент обезжиренного молока, по оценкам, займет большую часть рынка восстановленного молока в прогнозируемый период. Рост сегмента обусловлен его привлекательностью для потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих варианты с низким содержанием жира и калорий. С ростом осведомленности о преимуществах диет с пониженным содержанием жиров обезжиренное молоко набирает популярность благодаря своей способности обеспечивать организм необходимыми питательными веществами, такими как белок и кальций, без добавления жира, характерного для цельного молока.
Прогнозировалось, что потребление сухого обезжиренного молока в ЕС увеличится в общей сложности на 39 тысяч тонн в период с 2023 по 2033 год. Увеличенный срок годности и доступная цена делают его практичным выбором для потребителей как на развитых, так и на развивающихся рынках. В Японии старение населения и растущее внимание к проблемам, связанным с образом жизни, таким как ожирение и проблемы со здоровьем, дополнительно стимулируют спрос на восстановленные обезжиренные молочные продукты.
Наш углубленный анализ мирового рынка восстановленного молока включает следующие сегменты:
Приложение |
|
Источник |
|
Канал распространения |
|
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развитияНастройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.
Региональный анализ рынка восстановленного молока:
Статистика рынка Азиатско-Тихоокеанского региона
Прогнозируется, что к 2035 году на долю промышленности Азиатско-Тихоокеанского региона будет приходиться наибольшая доля выручки – 48,2%. В регионе наблюдается стремительная урбанизация, что приводит к росту спроса на удобные и долго хранящиеся продукты питания. Япония, выпустившая 6114 готовых продуктов питания в период с 2019 по 2023 год, занимает первое место в Азиатско-Тихоокеанском регионе по числу новых продуктов (NPL). Южная Корея занимает второе место с 3273 NPL, а Китай – с 4302 NPL. Восстановленное молоко, благодаря простоте хранения и приготовления, отлично подходит для динамичного образа жизни в городских районах.
Китай укрепляет свои позиции в сфере электронной коммерции. Распространение платформ электронной коммерции в Китае сделало восстановленное молоко более доступным для более широкой аудитории. Ожидается, что к 2029 году объём потребления молока достигнет 23,49 млрд кг. Ожидается, что к 2025 году спрос на молоко вырастет на 6,9% в натуральном выражении. Онлайн-каналы продаж обеспечивают удобство и конкурентоспособные цены, позволяя потребителям легко приобретать эти продукты и стимулируя рост рынка восстановленного молока.
В Индии , где бурно развивается пищевая промышленность, восстановленное молоко используется в качестве ингредиента для таких продуктов, как хлебобулочные изделия, напитки и кондитерские изделия. Ожидается, что в 2020 календарном году в Индии будет произведено 195 млн тонн питьевого молока, что превышает ожидаемые 191 млн тонн в 2019 календарном году. Длительный срок хранения и стабильное качество делают его идеальным продуктом для крупномасштабного производства, стимулируя спрос в коммерческом секторе.
Анализ рынка Европы
Европейский рынок восстановленного молока также открывает перспективные возможности для роста. Европейские потребители всё чаще отдают предпочтение продуктам длительного хранения благодаря их удобству и меньшей зависимости от холодильника. В целом, 55% европейских потребителей (по сравнению с 74% потребителей в Великобритании) считают, что пищевые продукты, как правило, безопасны. Восстановленное молоко, благодаря своему длительному сроку хранения, отвечает потребностям как городских, так и сельских домохозяйств, особенно в регионах с нестабильной доступностью свежего молока.
Приверженность принципам устойчивого развития в Германии стимулирует спрос на восстановленное молоко. Используя сухое молоко, производители могут сократить углеродный след, связанный с транспортировкой свежего молока, что соответствует приоритетам потребителей и правительства в области экологической ответственности. Участие QM-Milch в Партнерстве по устойчивому развитию молочной продукции будет способствовать более широкому внедрению принципов устойчивого развития (SDP) среди немецких переработчиков и упростит обмен информацией о результатах устойчивого развития на фермах с международными покупателями молочной продукции, поскольку компания охватывает впечатляющие 92% молочных ферм и 95% производства молока в Германии.
Кроме того, активный образ жизни в городах Франции стимулирует спрос на удобные варианты питания, включая восстановленное молоко. Ожидается, что средний доход на одного потребителя (ARPU) составит 76 миллионов долларов США. Длительный срок годности, удобство хранения и быстрота приготовления делают его предпочтительным выбором для современных домохозяйств и предприятий общественного питания.
Основные игроки рынка восстановленного молока:
- Нестле
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Недавнее развитие
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- Фонтерра
- Молочные фермеры Америки, Inc.
- ArtaFoods
- Сапуто Инк.
- ЛАКТАЛИС
- Молочная ферма Pine Hill
- Шрайбер Фудс Инк.
- Китайская молочная компания Mengniu Dairy Company Limited.
- Социальный
Ключевые игроки, доминирующие на рынке восстановленного молока, изучают несколько стратегий роста и расширения. Nestle фокусируется на обогащении своих восстановленных молочных продуктов для удовлетворения потребностей потребителей, заботящихся о своем здоровье, в то время как Danone делает акцент на устойчивом развитии, совершенствуя свою цепочку поставок и упаковку. FrieslandCapina инвестировала в передовые технологии переработки для повышения качества продукции. В июне 2024 года компания Saputo Inc. завершила продажу двух предприятий по переработке свежего молока в Лавертон-Норт, штат Виктория, и Эрскин-Парк, штат Новый Южный Уэльс, компании Coles Group Limited примерно за 105 миллионов долларов США. Эта сделка соответствует стратегии оптимизации сети компании, изложенной в ее Глобальном стратегическом плане.
Эти компании внедряют инновации, обеспечивая рост рынка восстановленного молока и удовлетворенность потребителей.
Последние события
- В ноябре 2023 года компания Nestle объявила о разработке молока N3, производимого из коровьего молока. Это молоко содержит все необходимые питательные вещества, содержащиеся в традиционном молоке, включая белки, витамины и минералы. Кроме того, молоко N3 содержит пребиотические волокна, отличается низким содержанием лактозы и содержит на 15% меньше калорий.
- В октябре 2024 года Международный фонд остеопороза (IOF) и Anlene объявили о стратегическом партнерстве, направленном на борьбу с растущей глобальной проблемой остеопороза. Соглашение было официально подписано в отеле Le Meridien в Хошимине.
- Report ID: 6723
- Published Date: Aug 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
- Ознакомьтесь с предварительным обзором ключевых рыночных тенденций и инсайтов
- Ознакомьтесь с примерами таблиц данных и разбивками по сегментам
- Оцените качество наших визуальных представлений данных
- Оцените структуру нашего отчёта и методологию исследования
- Получите представление об анализе конкурентной среды
- Поймите, как представлены региональные прогнозы
- Оцените глубину профилирования компаний и бенчмаркинга
- Предварительный просмотр того, как практические инсайты могут поддержать вашу стратегию
Изучите реальные данные и анализ
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Восстановленное молоко Объем рыночного отчета
Бесплатный образец включает текущий и исторический объем рынка, тенденции роста, региональные графики и таблицы, профили компаний, прогнозы по сегментам и многое другое.
Связаться с нашим экспертом
Авторские права © 2026 Research Nester. Все права защищены.
