特殊麦芽市場の見通し：
特殊麦芽市場は、2025年には35億4000万米ドルと評価され、2036年には59億4000万米ドルを超えると予測されており、予測期間（2026年から2036年）中の年平均成長率（CAGR）は4.63%です。2026年における特殊麦芽の業界規模は37億8000万米ドルと評価されています。
世界中でクラフトビール醸造所や職人蒸留所が急増していることが、特製モルト産業の急速な成長を後押ししています。生産者は、独特の風味、香り、そして見た目の魅力を持つ飲料を作ろうとしています。大手飲料メーカーとは対照的に、クラフトメーカーは創造性と実験を重視し、キャラメル化、焙煎、チョコレート、燻製など、より幅広い種類の特製モルトを取り入れています。これを踏まえ、2025年9月、Weyermannは100種類以上のモルトを擁するポートフォリオで、アルコール飲料とノンアルコール飲料、そして料理用途における特製モルトの色、味、汎用性への影響を実証しました。この展示会では、燻製を含む3種類のノンアルコールビールが紹介され、高まる需要に応えつつ、豊かで複雑な風味を維持しています。米国、ドイツ、英国などの国々でクラフト飲料ムーブメントが拡大していることも、プレミアムでカスタマイズされたモルトオプションへのニーズをさらに高めています。同時に、地元産で高級なアルコール飲料への需要の高まりは、小規模醸造や蒸留を促進しており、そのためには高品質の特殊原料が必要となる。こうした状況に対応するため、麦芽メーカーは製品ラインを強化し、実用的なイノベーションに投資することで、競争力を維持し、業界の持続的な成長に貢献しようとしている。
同時に、消費者の間で高品質で自然、そして健康志向の選択肢がますます増えるにつれ、メーカー各社は独特の風味と優れた原材料を持つスペシャルティモルト市場にますます注目するようになっています。これらのモルトは、人工添加物を必要とせずに自然な甘み、豊かな色、そして独特の風味をもたらし、クリーンラベル運動にもよく合致しています。食品・飲料メーカーは、クラフトビール、職人技が光るスピリッツ、そして健康的な焼き菓子などにこれらを取り入れ、目の肥えた消費者にアピールする製品を生み出しています。その結果、スペシャルティモルトは、風味、品質、そしてより健康的な選択肢に対する高まる期待に応えようとする生産者にとって、欠かせない原材料になりつつあります。
キー 特製モルト 市場インサイトの概要:
地域の注目ポイント：
- 低アルコールビールやノンアルコールビールの生産増加、そして風味、色、口当たりを向上させるための特殊麦芽の用途拡大に支えられ、ヨーロッパは2036年までに特殊麦芽市場の30％のシェアを占めると予測されている。
- 北米は、クラフトビールの継続的な革新と、プレミアムモルト製品の開発を支える豊富な大麦供給に支えられ、2036年までに市場の29％を占めると推定されている。
セグメント分析：
- 大麦は、その優れた酵素活性と安定した発酵性糖含有量により、醸造、蒸留、製パンなどの用途において、2036年までに特殊麦芽市場の73.41%のシェアを獲得すると予測されている。
- ローストモルトは、複雑な風味と色合いを必要とするクラフトビール、スペシャルスタウト、ダークエール、ポーターの人気上昇を背景に、2036年までに市場の28.81%を占めると予測されている。
主な成長トレンド：
- ノンアルコール飲料および低アルコール飲料の人気上昇
- 高級スピリッツの人気上昇
主な課題：
- 原材料価格と供給の不安定性
- 特殊麦芽製造における操業上の限界
主要企業: Barmalt Malting (インド)、Briess Malt & Ingredients Co. (米国)、Canada Malting Co. Limited (カナダ)、Castle Malting (ベルギー)、Crisp Malt Group Ltd. (英国)、InVivo / Soufflet Malt (フランス)、IREKS GmbH (ドイツ)、Malteurop Group (フランス)、Mouterij Dingemans (ベルギー)、Muntons Plc (英国)、Rahr Malting Co. / BSG (米国)、Simpsons Malt Limited (英国)、Thomas Fawcett & Sons Ltd (英国)。
グローバル 特製モルト 市場 予測と地域別展望:
市場規模と成長予測：
- 2025年の市場規模： 35億4000万米ドル
- 2026年の市場規模： 37億8000万米ドル
- 予測市場規模： 2036年までに59億4000万米ドル
- 成長予測：年平均成長率4.63％（2026年～2036年）
主要な地域動向：
- 最大の地域：ヨーロッパ（2036年までに30％のシェア）
- 最も成長率の高い地域：アジア太平洋地域
- 支配的な国：アメリカ合衆国、ドイツ、イギリス、カナダ、ベルギー
- 新興国：中国、インド、日本、韓国、オーストラリア
Last updated on : 10 December, 2025
特殊麦芽市場 - 成長要因と課題
成長の原動力
- ノンアルコール飲料および低アルコール飲料の人気上昇：ノンアルコール飲料および低アルコール飲料の人気が高まるにつれ、スペシャルティモルトはスペシャルティモルト市場でますます多くの機会を見出しています。例えば、2024年には、EUにおける低アルコールおよびノンアルコールビールの生産量が11.1%増加し、約20億リットルに達しました。これは従来のビールの成長率を上回り、消費者の飲酒習慣の構造的変化を示しています。クラフトビール醸造業者は、スペシャルティモルトを使用して、色、風味、コクにおいて従来のビールに匹敵するノンアルコールまたは低アルコールビールを製造しています。焙煎および燻製モルトは、健康とウェルネスへの関心の高まりに対応しながら、標準的なビールに非常に近い飲料を製造するのに役立ちます。風味豊かなノンアルコールおよび低アルコール飲料の需要は世界中で高まっており、特に意識的な飲酒がより一般的になっている国々で顕著です。消費者が徐々に美味しくノンアルコールの代替品を求めるようになるにつれ、スペシャルティモルトはこれらの製品の開発において重要な役割を果たしています。
- 高級スピリッツの人気上昇：ウイスキーやバーボンなどの高級スピリッツやクラフトスピリッツに対する消費者の嗜好の高まりが、スペシャルティモルト市場の利用を促進しています。これに対応して、ビームサントリーとフルコアサントリーは2023年8月に、オーストラリアとニュージーランドの高級スピリッツとノンアルコール飲料を対象とした30億豪ドルのマルチ飲料パートナーシップであるサントリーオセアニアを設立しました。この合弁事業は両社の強みを組み合わせ、製造、販売、流通を完全に管理するANZ地域で4番目に大きな飲料グループを形成します。これらのモルトは蒸留酒の味、色、ボディを高め、生産者が独特で高品質なプロファイルを作り出すことを可能にします。クラフト蒸留所や小規模蒸留所は、自社製品を差別化し、品質重視の消費者にアピールするためにスペシャルティモルトに頼ることがよくあります。北米とヨーロッパで高級スピリッツの需要が高まっているため、この分野のスペシャルティモルトセグメントは着実に成長を続けています。
- クラフトベーキングと職人技によるベーキングの拡大：クラフトベーキングと職人技によるベーキングの台頭により、スペシャルモルト市場の需要が大幅に増加しました。これは、これらのベーカリーが健康的な材料、豊かな風味、魅力的な食感を重視しているためです。この業界は2025年も引き続き成長を続けています。3月に開催されたCFIAレンヌでは、サプライヤーがベーカリー専用のモルトエキスを、風味、色、食感を向上させる汎用性の高いクリーンラベルの強化剤として紹介し、モルトの使用が醸造からベーカリーやクラフトフード分野へと移行していることを強調しました。スペシャルモルトは、焼き菓子に自然な甘み、鮮やかな色、独特の風味を加え、人工添加物を必要とせずに製品の品質を向上させます。多くの小規模ベーカリーや職人技によるベーカリーは、これらのモルトを使用して、競争の激しいスペシャルモルト市場で差別化を図り、目の肥えた品質重視の消費者を惹きつける、独自のシグネチャー製品を作り出しています。プレミアムで健康的、かつ風味豊かな焼き菓子を求める人が増えるにつれ、ベーキングにおけるスペシャルモルトの需要は増加し続けています。この傾向は、特に職人技による食品文化が盛んな地域で顕著であり、特製モルトが飲料以外にも多様な用途で活用できることを示している。
課題
- 原材料価格と供給の不安定性：特殊麦芽の生産は主に大麦に依存していますが、大麦は天候変動や干ばつ、洪水などの異常気象による被害を受けやすく、収量減少や麦芽品質の低下を招きます。世界的な大麦生産量の減少と品質悪化により、大麦価格が高騰し、生産コストが増加したため、麦芽生産者の利益率が圧迫されています。このような価格変動が続くことで、特殊麦芽のサプライチェーン全体に不確実性が生じ、ビール醸造業者、蒸留業者、食品生産業者にとって頻繁な価格調整が必要となり、業界全体の拡大を阻害しています。
- 特殊麦芽製造における操業上の制約：キャラメル麦芽、ロースト麦芽、チョコレート麦芽、高ジアスターゼ麦芽は、少量で厳密に管理されたバッチと精密な焙煎工程に依存しているため、生産上の制約に直面します。バッチサイズを拡大すると、品質の変動や大麦のばらつきが生じることが多く、クラフトビール醸造業者、職人パン屋、特殊食品メーカーからの需要が増加しても、規模拡大の可能性が制限されます。焙煎機や乾燥機に必要な多額の投資も規模拡大を阻害し、納期の長期化や大量注文への対応力の低下につながります。このような状況は価格上昇を招き、小規模な麦芽製造業者が大手サプライヤーに顧客を奪われるリスクを高め、特殊麦芽は供給が制限された高級市場セグメントに留まることになります。
特殊麦芽市場の規模と予測：
| レポート属性 | 詳細 |
|---|---|
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基準年 |
2025 |
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予測年 |
2026年～2036年 |
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CAGR |
4.63% |
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基準年市場規模（2025年） |
35億4000万米ドル |
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予測年市場規模（2036年） |
59億4000万米ドル |
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地域的範囲 |
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特殊麦芽市場のセグメンテーション：
ソースセグメント分析
大麦セグメントは、特殊麦芽市場のシェアの73.41%を占めると予想されています。大麦は、麦芽製造において最も広く使用され、汎用性の高い原料です。麦芽製造において最も主要かつ汎用性の高い原料です。2026年1月、シンプソンズ・モルト・リミテッドは、英国産麦芽大麦供給全体において、農場持続可能性評価（FSA）ゴールド認証を100%取得し、持続可能性に関する大きなマイルストーンを達成しました。この成果は、シンプソンズ・モルトの持続可能な調達への取り組みを強化し、醸造および蒸留顧客に検証済みで追跡可能な大麦を提供するとともに、英国における持続可能な麦芽製造慣行の新たなベンチマークを設定しています。酵素レベルが高く、発酵性糖が安定しており、麦芽品質が一貫しているため、醸造、蒸留、製パンに適しています。大麦麦芽は、風味を高め、色を濃くし、飲み物や焼き菓子にコクを与えることができるため、クラフトビール醸造家や職人パン職人に好まれています。
タイプ別セグメント分析
ローストモルトセグメントは、2036年までにスペシャルティモルト市場の28.81%のシェアを占めると予想されています。ローストモルトの使用は、豊かな色合い、コクのある香り、そして複雑な風味を持つビールや飲料の製造に不可欠です。クラフトビール醸造業者や職人蒸留業者は、独特で認識可能な味のプロファイルを持つ製品を設計するために、チョコレート、ブラック、コーヒーモルトを選択することがよくあります。これらのモルトは、ボディ、口当たり、視覚的な魅力を高め、プレミアムドリンクやスペシャルティドリンクで高く評価されています。特にヨーロッパと北米のスペシャルティモルト市場で、クラフトビール、スペシャルティスタウト、ダークエール、ポーターの人気が高まっていることが、ローストモルトの安定した消費を促進しています。2026年1月、レキシントン醸造蒸留所は、ローストモルト、トーストオーク、バーボン樽の風味を強調したケンタッキーバーボンバレルトーステッドスタウトを発売し、ミズーリ州への流通を拡大しました。今回の発売は、高アルコール度数でモルトを主成分とした季節限定ビールの継続的な成長を反映したものだ。一部の焙煎モルトの種類が入手困難なため、スペシャルティモルト市場におけるその重要性がさらに高まっている。
フォームセグメント分析
乾燥麦芽セグメントは、取り扱いの容易さ、長期保存性、醸造、蒸留、製パン用途における汎用性の高さから、2036年までに特殊麦芽市場シェアの65.81%を占めるまで成長すると予測されています。乾燥麦芽は、安定した酵素活性と発酵性糖を提供するため、醸造業者や蒸留業者は信頼性の高い発酵と高品質の最終製品を実現できます。例えば、Briess CBWの乾燥麦芽エキス（ゴールデンライトDME、スパークリングアンバーDME、トラディショナルダークDMEなど）は、豊かな麦芽の風味、正確な色調制御、発酵性糖を提供し、醸造業者は新鮮な麦汁を準備することなくエキス醸造を行うことができます。液体麦芽とは異なり、乾燥麦芽は保管や輸送が容易なため、大規模生産やグローバル流通に最適です。さらに、クラフトビール醸造業者や職人技のパン職人は、ドライモルトが飲料や焼き菓子にもたらす独特の風味、豊かな色、そしてコクのある食感を高く評価しており、世界中のプレミアム市場やスペシャリティ市場における需要を牽引している。
当社が実施した世界のスペシャルティモルトに関する詳細な分析は、以下のセグメントを対象としています。
セグメント | サブセグメント |
ソース |
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形状 |
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タイプ |
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抽出率 |
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応用 |
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Vishnu Nair
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特殊麦芽市場 - 地域別分析
欧州市場のインサイト
ヨーロッパはスペシャルティモルト市場を席巻し、2036年までに全体の30%を占めると予想されています。低アルコールビールやノンアルコールビールの生産が増加するにつれ、醸造業者は色を鮮やかにし、風味を強め、口当たりを改善するためにスペシャルティモルトをますます使用するようになっています。欧州委員会によると、2024年には欧州連合加盟国で合計347億リットルのビールが生産され、そのうち327億リットルがアルコール度数0.5%以上のビール、20億リットルがアルコール度数0.5%以下の低アルコールビールまたはノンアルコールビールでした。一方、ドイツ、ベルギー、チェコ共和国、ポーランド、スペインの長年の醸造の伝統は、ローストモルトやカラメルモルトに対する安定した需要を支え続けています。同時に、EU共通農業政策（CAP）によって強化された安定した大麦生産は、最高品質の原材料の安定供給を保証しています。さらに、特殊麦芽が焼き菓子、シリアル、麦芽ベースの食品に広く使用されるようになるにつれて、全体的な需要が増加し、特殊麦芽の革新に重点を置いた成熟した特殊麦芽市場としてのヨーロッパの地位を確固たるものにしている。
ドイツのスペシャルティモルト市場は、同国の伝統的なクラフトビール醸造の伝統と、消費者の間で高まる独特の風味、鮮やかな色彩、そして複雑な味わいへの嗜好に支えられ、着実に拡大を続けています。プレミアム飲料や職人技が光る飲料への需要の高まり、そしてモルトを使った焼き菓子や食品の利用頻度の増加も、業界の成長をさらに後押ししています。ドイツは安定した大麦供給と、高級ビールの生産国としての確固たる評判を誇り、モルトの安定供給が保証されているため、スペシャルティモルト市場の継続的な成長を支えるでしょう。
英国のスペシャルティモルト市場は、活況を呈するクラフトビール業界と、風味豊かなプレミアム飲料への強い需要に支えられ、着実に成長を続けています。醸造業者は、アルコール度数の高いビールと低いビールの両方において、風味を豊かにし、色を濃くし、コクを出すためにスペシャルティモルトを採用しています。一方、職人技によるパン作りやモルトベースの食品におけるこれらのモルトの使用が急増していることも、その用途を拡大させ、市場の拡大をさらに後押ししています。安定した大麦供給と確立された製麦インフラに支えられ、これらの要因が英国のスペシャルティモルト市場の着実かつ持続的な成長を促進しています。
北米市場のインサイト
北米のスペシャルティモルト市場は、2036年までに29%のシェアを占めると予想されています。この市場は、クラフトビールやプレミアムビールの革新によって大きく形成されており、醸造家は豊かな風味、独特の色、満足のいく食感を重視しています。2025年4月、Blue Ox Malthouseは、チョコレートライ、クリスタル90/120、ローストオーツなど7種類の新しい焙煎スペシャルティモルトを発表し、米国全土のクラフトビール醸造家や蒸留業者向けに製品革新と地域供給の両方を強化しました。この発展は、カナダ西部における2025年の麦芽用大麦の収穫量の質の高さによってさらに支えられています。高比重でふっくらとした粒は、スペシャルティモルトの生産に最適です。低アルコールビールやノンアルコールビールの生産量の増加は、発酵工程の量が減るため、スペシャルティモルトの使用増加につながっています。大麦の安定供給、農業政策の支援、高度な麦芽製造インフラにより、一貫した品質が確保され、製品革新が促進されます。
米国では、クラフトビールやプレミアムビールの人気が高まり続ける中、特製モルト市場が成長しており、醸造家は独特の風味、色、食感に注力している。低アルコールビールやノンアルコールビールの生産増加に伴い、味や口当たりを向上させるために特製モルトの使用が増加している。醸造以外にも、モルトは天然素材を使用した焼き菓子、シリアル、麦芽飲料などにも広く使われている。安定した大麦の供給、強力な農業支援、そして最先端の製麦施設が品質の一貫性を確保しつつ、継続的な製品開発を促進し、市場拡大を後押ししている。
カナダのスペシャルティモルト市場は、クラフトビールやプレミアムビールの醸造業者が製品に独自の風味、色、食感を求めるにつれて拡大しています。低アルコールビールやノンアルコールビールの生産増加も、これらの飲料の味と特徴を高めるためにスペシャルティモルトが使用されるようになった要因の一つです。さらに、スペシャルティモルトは、ナチュラルラベルの焼き菓子、朝食用シリアル、加工麦芽飲料の製造にも使用されています。ここ数年、大麦の収穫量が安定していること、農業産業を支援する政府の政策、そして最新の麦芽製造施設の設立などが、生産される麦芽の安定性と品質の向上、そして革新的で新しい麦芽製品の開発に貢献しています。
アジア太平洋市場のインサイト
アジア太平洋地域のスペシャルティモルト市場は、2036年までに市場シェア28.7%に成長すると予測されています。これは、高級RTD（Ready-to-Drink）カクテルの急増が牽引役となっています。RTDカクテルでは、メーカーがスモークモルトやピートローストモルトを使用してスコッチウイスキーの風味を再現したり、カラメルモルトを使用して色とコクを増しながらも、ウイスキーとしてラベルを貼らないことで物品税を回避しています。こうした様々なカテゴリーにわたる風味革新は、ビール業界とは別に大規模な需要を生み出しています。同時に、安定した大麦の収穫、有利な農業政策、そして最新の製麦施設が、地域全体で高い品質基準を維持し、継続的な製品開発を支えています。
中国のスペシャルティモルト市場は、クラフトビールやプレミアムビールの醸造所が豊かな風味、鮮やかな色彩、そして独特の食感を重視するようになるにつれ、着実に拡大しています。低アルコールビールやノンアルコールビールの生産増加に伴い、味と口当たりを向上させるためにスペシャルティモルトの使用が増えています。また、焼き菓子、シリアル、モルト飲料、プレミアムRTDカクテルなどでもモルトの需要が高まっており、新たな成長機会が生まれています。世界のクラフトビール醸造所が中国に進出するにつれ、現地生産は厳格な技術要件を満たす必要があり、品質基準と技術ノウハウの向上が求められています。
インドのスペシャルティモルト市場は、クラフトビールやプレミアムビールの醸造所が、独特の風味、豊かな色彩、そして個性的な食感に注力するにつれ、成長を続けています。低アルコールビールやノンアルコールビールの生産増加に加え、焼き菓子、シリアル、麦芽飲料、そしてプレミアムRTDカクテルにおけるモルトの使用増加が、需要を押し上げています。海外のクラフトビール醸造所がインド市場に参入するには、厳格な技術基準を満たす現地生産が不可欠であり、これが品質水準の向上につながっています。安定した大麦の収穫、農業政策の支援、そして最新の製麦施設が、全国的な品質の維持と継続的な製品開発を支えています。
主要な特殊麦芽市場プレーヤー：
- バーマルト・モルティング（インド）
- ブリース・モルト＆イングレディエンツ社（米国）
- カナダ・モルティング社（カナダ）
- キャッスル・モルティング（ベルギー）
- クリスプ・モルト・グループ社（英国）
- インビボ / スフレモルト（フランス）
- IREKS GmbH（ドイツ）
- マルテウロップ・グループ（フランス）
- ムーテライ・ディンゲマンス（ベルギー）
- ムントンズ社（英国）
- ラール・モルティング社 / BSG（米国）
- シンプソンズ・モルト・リミテッド（英国）
- トーマス・フォーセット＆サンズ社（英国）
- 会社概要
- ビジネス戦略
- 主な製品ラインナップ
- 財務実績
- 主要業績評価指標
- リスク分析
- 最近の動向
- 地域における存在感
- SWOT分析
- Briess Malt & Ingredients Co.は、クラフトビール、プレミアムビール、低アルコール／ノンアルコール飲料など、幅広いニーズに対応する革新的なモルトを豊富に取り揃え、世界有数のスペシャルティモルトメーカーとして知られています。同社は、進化し続ける醸造家や消費者の嗜好に応えるため、独自の風味、色、機能性を備えたモルトの開発に研究開発に多額の投資を行っています。Briessは、強力なグローバルサプライチェーンを構築し、世界各地の醸造所や飲料メーカーに安定した品質とタイムリーな配送を実現しています。また、醸造家や飲料メーカーと緊密に連携し、技術仕様や品質基準を策定することで、世界中で信頼される高品質なスペシャルティモルトサプライヤーとしての地位をさらに強化しています。
- カナダ・モルティング社は、世界有数のスペシャルティモルトメーカーとして知られ、クラフトビール、プレミアムビール、低アルコール飲料、ノンアルコール飲料など、幅広い用途に合わせたモルト製品を提供しています。同社は、高度な製麦技術と厳格な品質管理を駆使し、一貫性と風味の完全性を確保することで、高品質な製品づくりに注力しています。強力な地域および国際的なサプライチェーンを維持することで、カナダ・モルティング社は世界中のビール醸造所や飲料メーカーに、厳格な技術仕様を満たすモルトを供給しています。
- Crisp Malt Group Ltd.は、世界中のスペシャルティモルト市場における主要企業であり、クラフトビール、プレミアムビール、低アルコール／ノンアルコール飲料向けに、革新的なモルトを幅広く提供しています。同社は、高度な製麦プロセスと厳格な品質管理を通じて一貫した品質を重視し、製品が風味、色、機能に関する厳密な要件を満たすことを保証しています。世界中の醸造業者との強固なパートナーシップを維持し、スペシャルティモルトの技術仕様をサポートすることで、Crisp Malt Groupは、イノベーションを推進し、世界の醸造・飲料業界の進化するニーズに応える信頼できるサプライヤーとしての地位を確立しています。
- Thomas Fawcett & Sons Ltdは、クラフト、プレミアム、そしてスペシャルティ飲料向けに幅広い高品質モルトを提供する、世界有数のスペシャルティモルトサプライヤーです。同社は、伝統的な製麦技術と最新の生産技術を融合させることで、一貫した風味、色、そして性能を実現しています。醸造業者と緊密に連携し、厳密な技術仕様を満たすことで、Thomas Fawcett & Sonsは信頼性と革新性において高い評価を築いてきました。
- マルテウロップ・グループは、クラフトビール、プレミアムビール、低アルコール飲料、ノンアルコール飲料向けに、幅広い高品質モルトを提供する専門モルトメーカーです。同社は革新性と一貫性を重視し、高度な製麦プロセスを用いて、風味、色、機能性に優れたモルトを提供しています。強力なグローバルサプライチェーンを維持し、醸造業者と緊密に連携することで、マルテウロップは自社モルトが厳格な技術仕様と品質基準を満たすことを保証しています。
以下は、世界の特殊麦芽市場で事業を展開する主要企業のリストです。
世界のスペシャルティモルト市場を牽引する企業は、クラフトビールやプレミアム飲料の消費者の嗜好の変化に対応するため、独特の風味、色、機能性を備えた新しいモルト品種で製品ラインを拡大しています。これらの企業は、低アルコールビールやノンアルコールビール、プレミアムRTDカクテル、そして従来の醸造以外の用途（焼き菓子やモルト飲料など）向けに特化したモルトの開発に注力しています。また、主要なスペシャルティモルト市場で現地生産体制を構築したり、パートナーシップを結んだりすることで、地域における供給体制を強化し、迅速な配送と醸造業者のニーズへのより的確な対応を実現しています。さらに、醸造業者や飲料メーカーと緊密に連携し、技術基準や品質ベンチマークを策定することで、業界全体の製品品質向上に貢献しています。
世界の特殊麦芽市場における企業動向：
最近の動向
- 2025年3月、ムントンズは、クラフトビール業界向け英国で最も二酸化炭素排出量の少ない麦芽とされる「クライメート・ポジティブ・モルト」を発表しました。これは、英国の麦芽平均と比較して1トン当たりのCO2排出量を最大30%削減し、醸造業者が品質を維持しながら環境負荷を軽減するのに役立ちます。リバプールで開催されたBeerX 2025に合わせて発表されたこの製品は、農場での排出量を削減し、土壌の健康をサポートし、環境意識の高い製品に対する高まる需要に応えるため、ムントンズが長年注力してきた再生型農業と持続可能な大麦栽培を反映しています。
- 2024年8月、マルテウロップ・モルティング・カンパニー（MMC）は、オールモルトおよびハイモルト蒸留用途向けに設計された新しいポットスチルモルトを発表しました。このモルトは、AMBA認定の非GN大麦から作られており、安定した性能、高いスピリッツ収率、およびエチルカルバメート生成の低減を保証します。MMCポットスチルモルトは、マルテウロップが60年以上にわたり培ってきた蒸留業界の専門知識に基づいており、現代の蒸留業者によるプレミアムなオールモルトおよびハイモルトスピリッツの製造をサポートします。
- Report ID: 8303
- Published Date: Dec 10, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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