2025 年至 2037 年全球市場規模、預測與趨勢亮點
植物固醇酯市場規模在2024年超過8.4767億美元，預計到2037年將超過20.6億美元，在預測期內（即2025年至2037年）的複合年增長率將超過7.1%。預計到2025年，植物固醇酯的產業規模將達到8.9883億美元。
植物固醇酯市場由食品加工、製藥、化妝品和營養保健品等多個主要行業驅動。這些酯類在食品和製藥行業需求旺盛，因為它們以降低血液膽固醇水平而聞名。植物固醇酯被用作許多食品的補充劑，例如優格、穀物食品和零食棒。
由於心血管疾病患者人數不斷增加，製藥業對植物固醇酯的需求持續增長。隨著全球心血管疾病發生率的上升，預防性醫療保健措施也越來越受到重視。根據世界衛生組織報告，全球近1,790萬人死於心血管疾病。植物固醇酯提供了一種非藥物方法來控制膽固醇水平，從而降低心臟病的風險。研究還表明，植物固醇可以抑制癌細胞的發展。
植物固醇酯產業：成長動力與挑戰
成長動力
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功能性食品產業的擴張 - 隨著消費者尋求在基本營養之外提供額外健康益處的產品，功能性食品產業正在經歷快速成長。植物固醇酯越來越多地被添加到功能性食品中，例如塗抹醬、乳製品替代品和飲料，從而推動了市場擴張。功能性食品產業的未來似乎一片光明；預計全球功能性食品的收入將從2017年的約3,000億美元成長到2022年的4,400億美元以上。
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老年人口健康意識的提高 - 老齡人口更容易受到高膽固醇和心血管疾病等健康問題的影響。隨著老年人口的增長，對能夠解決與年齡相關的健康問題的產品的需求也隨之增加，這為植物固醇酯市場帶來了成長前景。
根據世界衛生組織報告，到2030年，全球老齡人口比例將從2020年的10億增加到14億左右。此外，隨著人們健康意識的增強，對有助於控制膽固醇水平的天然成分的需求也日益增長，這反過來又有助於慢性病管理植物固醇酯已被證明能夠有效降低低密度脂蛋白膽固醇 (LDL)，因此深受尋求天然降膽固醇解決方案的消費者的青睞。 -
萃取和配方技術的進步 - 持續的研發工作推動了植物固醇酯萃取和配方技術的進步，提高了其功效和多功能性。配方改進使製造商更容易將植物固醇酯添加到各種食品和飲料產品中，進一步推動植物固醇酯市場的成長。
挑戰
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產品成本高 - 預計植物固醇酯市場的擴張將受到發展中國家此類產品高成本以及對植物固醇基產品和成分審批嚴格監管要求的擔憂的阻礙。由於發展中國家對植物固醇酯優勢缺乏了解與認知，預計預測期內植物固醇酯市場將面臨挑戰。
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消費者認知度有限 - 儘管植物固醇酯的健康益處已被證實，但許多消費者仍不了解其降膽固醇特性。缺乏認知阻礙了市場成長，因為消費者可能不會主動尋找含有植物固醇酯的產品。
植物固醇酯市場：關鍵見解
| 報告屬性 | 詳細資訊 |
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基準年 |
2024 |
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預測年份 |
2025-2037 |
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複合年增長率 |
7.1% |
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基準年市場規模（2024年） |
8.4767億美元 |
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預測年度市場規模（2037 年） |
20.6億美元 |
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區域範圍 |
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植物固醇酯的細分
應用（食品、飲料、膳食補充劑、藥品、化妝品）
預計到2037年，食品領域將佔據植物固醇酯市場份額的36%左右。植物固醇酯被用於各種食品中，並由於中國、日本、巴西、德國、芬蘭、英國、美國和土耳其等國的有利法規而越來越受歡迎。植物固醇酯還具有降低血液膽固醇水平的功效，這進一步增加了其在食品工業中的應用。
植物固醇酯中所含的植物固醇可以阻止膽固醇在胃腸道系統中的吸收，有利於消化健康在某些情況下，植物固醇酯也可用作脂肪替代品，使其成為絕佳的食品配料選擇。所有這些因素都促進了市場的成長。功能性食品，例如添加益生菌、Omega-3 和植物固醇的乳製品，佔了 160 億美元市場 43% 的份額。
型態（油狀、粉狀）
預計到 2037 年，粉狀植物固醇酯的市佔率將達到 58% 左右。粉狀植物固醇酯主要用於食品工業、營養補充劑和製藥領域。
2019年，Premier Protein品牌是美國領先的營養液/粉，銷售額約4.15億美元。 Ensure品牌當年的銷售額約為3.88億美元。它們被用於各種食品和飲料產品中，包括黃脂肪塗抹醬、牛奶、起司、優格製品、豆奶、沙拉醬、麵包、辣醬（包括蛋黃醬）、含水果或穀物的牛奶飲料、火雞肉和香腸。
種類（菜油甾醇、谷甾醇、豆甾醇、蕓薹甾醇）
在植物固醇酯市場中，預計到2037年底，谷甾醇將佔據約32%的收入份額，複合年增長率約為6.7%。在藥物製劑中，谷甾醇被用作抗發炎、抗凋亡和抗癌藥物。它還能提高抗氧化水平。植物源谷甾醇主要用於治療良性前列腺增生（BPH），即前列腺肥大，降低膽固醇，並降低心血管疾病的風險。
消費者健康和營養意識的不斷提高，導致谷甾醇的需求量不斷增加。菜油甾醇作為膳食補充劑銷售，並因其降低膽固醇的功效而被用作食品成分。有鑑於此，植物固醇酯市場預計將在此領域實現成長。
我們對該市場的深入分析涵蓋以下細分領域：
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Vishnu Nair
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植物固醇酯產業 - 區域概要
歐洲市場統計
預計到2037年，歐洲植物固醇產業將佔據最大的收入份額，達到32%。由於歐洲率先採用生物基經濟，歐洲是植物固醇市場的領導者。在歐洲五個最大的國家（德國、法國、義大利、西班牙和英國），約有1.333億人膽固醇含量過高，不健康。
隨著植物固醇作為功能性成分的應用日益廣泛，以及抗衰老面霜等個人護理和化妝品的興起，植物甾醇酯市場正在不斷擴張。由於研發項目增加和需求成長，德國已成為歐洲市場上各終端用戶產業植物固醇酯的主要生產國。
北美市場分析
由於食品工業中植物固醇酯作為食品補充劑的使用日益增多，預測期內北美地區的植物固醇酯市場也將迎來巨大增長。此外，推動北美植物固醇酯市場發展的主要因素是心血管疾病 (CVD)。約有 1.279 億（48.6%）20 歲及以上的美國人被認為患有心血管疾病 (CVD)，包括高血壓、心臟衰竭、中風和冠狀動脈心臟病。美國約有2,860萬成年人（9.9%）患有心血管疾病（CVD），不包括高血壓。
在美國，全國膽固醇教育計畫建議高膽固醇族群每天攝取2克植物固醇。該組織透過研發活動，找到了該產品有效性的有力證據，這在美國催生了對植物固醇補充劑的巨大需求。
此外，美國食品藥物管理局 (FDA) 已宣布，每份含有0.65克植物固醇酯的食物，可以每天兩次隨餐服用，作為膳食的一部分，每日總攝入量不得超過1.3克。此舉旨在維持低膽固醇和飽和脂肪水平，並降低心臟病的風險。
植物固醇酯領域主導企業
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- Nutrartis，Cardiosmile，是一家位於智利的植物固醇補充劑公司，以液體小袋形式引入美國市場。水分散性植物固醇旨在為食物和飲料增添風味，並增強心血管健康。
- Report ID: 6176
- Published Date: Jun 30, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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