재구성 우유 시장 전망:
재구성 우유 시장 규모는 2025년 2,646억 7천만 달러로 평가되었으며, 2035년에는 5,929억 2천만 달러를 넘어설 것으로 예상되며, 예측 기간인 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률 8.4%를 기록할 것으로 예상됩니다. 2026년 재구성 우유 산업 규모는 2,846억 8천만 달러로 추산됩니다.
키 재구성 우유 시장 통찰 요약:
지역별 주요 내용:
- 아시아 태평양 지역은 재구성 우유 시장에서 48.2%의 점유율을 차지하고 있으며, 급속한 도시화로 편리하고 오래 보관할 수 있는 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 2026년부터 2035년까지 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
세그먼트 인사이트:
- 우유 부문은 다양한 용도로 활용 가능하고 변화하는 소비자 선호도에 부합한다는 장점 덕분에 2035년까지 시장 점유율 27.4%를 차지할 것으로 예상됩니다.
주요 성장 추세:
- 편의성 및 진열 안정성
- 경제적 요인
주요 과제:
- 신선한 유제품에 대한 소비자 선호도
- 엄격한 규제 기준
- 주요 기업:ArtaFoods, Saputo Inc., LACTALIS, Pine Hill Dairy, Schreiber Foods Inc.
글로벌 재구성 우유 시장 예측 및 지역 전망:
시장 규모 및 성장 전망:
- 2025년 시장 규모: 2,646억 7천만 달러
- 2026년 시장 규모: 2,846억 8천만 달러
- 예상 시장 규모: 2035년까지 5,929억 2천만 달러
- 성장 전망: 8.4% CAGR (2026-2035)
주요 지역 역학:
- 가장 큰 지역: 아시아 태평양(2035년까지 점유율 48.2%)
- 가장 빠르게 성장하는 지역: 아시아 태평양
- 지배 국가: 중국, 인도, 미국, 브라질, 독일
- 신흥국: 중국, 인도, 인도네시아, 브라질, 멕시코
Last updated on : 25 August, 2025
유제품의 영양적 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 재구성 우유에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Research Nester의 분석가에 따르면, 소비자의 73%가 건강과 영양적 이점을 위해 프로바이오틱스 유제품을 구매했습니다. 세계 인구 증가와 도시화로 인해 소비자들은 신선한 우유보다 편리하고 비용 효율적인 대안을 찾고 있으며, 이는 분유 및 재구성 우유 제품 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
더욱이, 건강을 중시하는 소비자들이 증가함에 따라, 칼슘과 단백질과 같은 필수 영양소를 신선한 우유보다 저렴한 가격에 제공하는 복원유를 선호하게 되었고, 이는 건강을 중시하는 소비자들에게 인기 있는 선택이 되었습니다. 또한, 유제품과 우유는 전체 에너지 공급량의 9.1%를 차지했습니다. 영양소 공급량 중 칼슘(54.7%), 리보플라빈(28.1%), 비타민 B12(26.1%), 인(24.6%)의 함량도 20% 이상으로 높은 것으로 나타났습니다.
재구성 우유 시장 성장 동인 및 과제:
성장 동력
- 편의성 및 유통기한 : 재구성 분유는 여러 가지 장점을 가지고 있는데, 특히 유통기한이 길고 운반이 용이하여 신선한 유제품을 구하기 어려운 지역에 이상적인 선택입니다. 일반 우유와 달리 재구성 분유는 개봉 전까지 냉장 보관 없이도 보관할 수 있어 사용의 유연성이 더욱 뛰어납니다. 또한, 필요할 때마다 물과 섞어 액상 분유로 만들 수 있어 가정에서의 실용성이 더욱 뛰어납니다. 재구성된 분유는 냉장고에서 4~5일 동안 신선하게 유지되므로, 낭비를 최소화하고 사용자의 편의성을 극대화하면서 여유롭게 섭취할 수 있습니다.
- 경제적 요인: 재구성 우유는 신선한 우유보다 비용 효율적인 대안을 제공하여 특히 예산에 민감한 소비자에게 매력적입니다. 이러한 추세는 가처분 소득이 전반적으로 낮고 소비자들이 구매 결정 시 가격 경쟁력을 우선시하는 신흥 재구성 우유 시장에서 특히 두드러집니다. 재구성 우유의 인기 상승은 전 세계 분유 시장의 상당한 성장 전망에도 반영되어 있습니다. 2019년부터 2028년까지 전 세계 탈지분유(SMP) 생산량은 14.34%, 전지분유(WMP) 생산량은 11.48% 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 소비자 선호도가 더욱 경제적인 유제품으로 전환되고 있음을 시사합니다.
도전 과제
- 신선 유제품에 대한 소비자 선호도 : 많은 소비자들이 뛰어난 맛, 크리미한 질감, 그리고 천연 품질을 이유로 복원유보다 신선유를 선호합니다. 이러한 선호도는 복원유 제품에 상당한 어려움을 야기하며, 복원유는 맛과 영양가에 대한 부정적인 인식을 극복해야 합니다. 신선 유제품에 대한 수요가 높은 지역에서 효과적으로 경쟁하기 위해서는 마케팅 전략 개선과 소비자에게 신선유의 장점에 대한 정보 제공에 집중해야 합니다.
- 엄격한 규제 기준 : 재생유의 생산 및 라벨링에는 국가별로 엄격한 식품 안전 기준이 적용됩니다. 이러한 불일치는 전 세계로 사업을 확장하려는 제조업체에 상당한 어려움을 야기합니다. 이러한 규정을 준수하는 것은 준수 노력을 복잡하게 만들 뿐만 아니라 운영 비용과 공급망 관리의 물류적 어려움을 가중시킵니다.
재구성 우유 시장 규모 및 예측:
| 보고서 속성 | 세부정보 |
|---|---|
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기준 연도 |
2025 |
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예측 기간 |
2026-2035 |
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연평균 성장률 |
8.4% |
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기준 연도 시장 규모(2025년) |
2646억 7천만 달러 |
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예측 연도 시장 규모(2035년) |
5929억 2천만 달러 |
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지역 범위 |
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재구성 우유 시장 세분화:
응용 프로그램(우유, 치즈, 요구르트, 아이스크림, 기타)
용도별로 보면, 우유 부문은 2035년 말까지 약 27.4%의 재구성 우유 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 우유의 다재다능함과 변화하는 소비자 선호도에 대한 대응력 때문입니다. 1992년 5억 2,400만 톤에서 2022년 9억 3,000만 톤으로 전 세계 우유 생산량은 77% 이상 증가했습니다. 우유는 신선한 우유에 비해 비용 효율적이고 오래 지속되는 대안을 제공하며, 바쁜 생활 속에서 편리함을 추구하는 가정에 매력적입니다.
일본에서는 인구 고령화로 인해 필수 비타민과 미네랄이 강화된 복원유와 같은 영양이 풍부한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 가공 기술의 발전으로 맛과 품질이 향상되어 소비자의 신뢰도가 높아졌습니다. 신선한 유제품을 구하기 어려운 지역에 적합하고 비상 식량 공급에도 중요한 역할을 하기 때문에 특히 일본과 같이 수입에 의존하는 시장에서 성장세가 더욱 가속화되고 있습니다.
출처 ( 탈지유, 전유, 무수유지방 )
출처별 구분에 따르면, 탈지유 부문은 예측 기간 동안 재생유 시장 점유율의 대부분을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 저지방 및 저칼로리 옵션을 찾는 건강에 민감한 소비자들의 호응 덕분입니다. 저지방 식단의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라, 탈지유는 일반 우유의 지방 함량을 추가하지 않고도 단백질과 칼슘과 같은 필수 영양소를 공급할 수 있다는 점에서 주목을 받고 있습니다.
EU의 탈지분유 소비량은 2023년에서 2033년 사이에 총 3만 9천 톤 증가할 것으로 예상되었습니다. 유통기한이 길고 가격도 저렴하여 선진국과 신흥국 소비자 모두에게 실용적인 선택입니다. 일본에서는 인구 고령화와 비만 및 건강과 같은 생활 습관 관련 질환 관리에 대한 관심이 증가함에 따라 탈지유 제품에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다.
글로벌 재구성 우유 시장 에 대한 심층 분석에는 다음 세그먼트가 포함됩니다.
애플리케이션 |
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원천 |
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유통 채널 |
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Vishnu Nair
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재구성 우유 시장 지역 분석:
APAC 시장 통계
아시아 태평양 지역 산업은 2035년까지 48.2%의 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 급속한 도시화를 겪고 있으며, 편리하고 오래 지속되는 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 일본은 2019년부터 2023년까지 6,114개의 편의식품을 출시하며 아시아 태평양 지역 내 신제품 출시(NPL) 1위를 차지했습니다. 한국은 3,273개의 NPL로 2위를 차지했고, 중국은 4,302개의 NPL을 기록했습니다. 저장 및 조리가 간편한 복원유는 빠르게 변화하는 도시 지역의 라이프스타일에 적합합니다.
중국은 전자상거래 채널의 성장을 굳건히 하고 있습니다. 중국 내 전자상거래 플랫폼의 확산으로 더 많은 사람들이 재구성유를 접할 수 있게 되었습니다. 2029년까지 우유 소비량은 234억 9천만 kg에 이를 것으로 예상됩니다. 2025년에는 우유 수요가 6.9% 증가할 것으로 예상됩니다. 온라인 판매 채널은 편의성과 경쟁력 있는 가격을 제공하여 소비자들이 재구성유를 쉽게 구매할 수 있도록 지원함으로써 재구성유 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
인도 의 호황을 누리고 있는 식음료 산업에서는 제빵류, 음료, 제과류 등의 원료로 재구성 우유를 사용합니다. 인도는 2020년 액상 우유 생산량이 1억 9,500만 톤으로 예상되며, 이는 2019년 1억 9,100만 톤 대비 증가한 수치입니다. 유통기한이 길고 품질이 균일하여 대량 생산에 적합하며, 상업 부문의 수요를 견인하고 있습니다.
유럽 시장 분석
유럽의 재구성 우유 시장 또한 수익성 있는 성장 기회를 제공하고 있습니다. 유럽 소비자들은 편리성과 냉장 보관 의존도 감소로 인해 상온 보관이 가능한 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 전반적으로 유럽 소비자의 55%(영국 소비자의 74%)는 식품이 일반적으로 안전하다고 생각합니다. 유통기한이 긴 재구성 우유는 도시와 농촌 가정 모두의 요구를 충족하며, 특히 신선한 우유 공급이 불안정한 지역에서 더욱 그렇습니다.
독일 의 지속가능한 관행에 대한 헌신은 재구성 우유 수요를 견인하고 있습니다. 분유를 사용함으로써 제조업체는 신선한 우유 운송과 관련된 탄소 발자국을 줄이고, 소비자와 정부의 환경적 책임 우선순위에 부합할 수 있습니다. QM-Milch는 지속가능한 유제품 파트너십(SDP) 참여를 통해 독일 가공업체들의 SDP 도입을 확대하고, 농장 내 지속가능성 성과를 해외 유제품 구매자와 더욱 쉽게 공유할 수 있게 될 것입니다. QM-Milch는 독일 낙농장의 92%, 우유 생산량의 95%를 담당하고 있는 만큼, 지속가능한 유제품 파트너십 참여를 통해 독일 유제품 가공업체들의 SDP 도입을 확대하고, 농장 내 지속가능성 성과를 해외 유제품 구매자와 더욱 쉽게 공유할 수 있게 될 것입니다.
더욱이 프랑스 도시인들의 바쁜 생활 방식은 재구성 우유를 포함한 간편 식품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 사용자당 평균 매출(ARPU)은 7,600만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 유통기한이 길고 보관이 간편하며 조리 시간이 빠르기 때문에 현대 가정과 외식업체에서 선호합니다.
재구성 우유 시장의 주요 참여자:
- 기분 좋게 눕다
- 회사 개요
- 사업 전략
- 주요 제품 제공
- 재무 성과
- 핵심 성과 지표
- 위험 분석
- 최근 개발
- 지역적 존재감
- SWOT 분석
- 폰테라
- 미국 유제품 농부 협회(Dairy Farmers of America, Inc.)
- 아르타푸드
- 사푸토 주식회사
- 락탈리스
- 파인힐 데어리
- 슈라이버 푸드 주식회사
- 중국 멍뉴유업 주식회사
- 소디알
재구성 우유 시장을 장악하고 있는 주요 기업들은 여러 성장 및 확장 전략을 모색하고 있습니다. 네슬레는 건강을 중시하는 소비자들을 위해 재구성 우유 제품의 품질 강화에 집중하고 있으며, 다논은 공급망 및 포장 개선을 통해 지속가능성을 강조합니다. 프라이슬란드카피나는 제품 품질 향상을 위해 첨단 가공 기술에 투자했습니다. 2024년 6월, 사푸토(Saputo Inc.)는 빅토리아주 라버튼노스와 뉴사우스웨일즈주 어스킨 파크에 있는 두 곳의 신선유 가공 시설을 콜스 그룹 리미티드(Coles Group Limited)에 약 1억 500만 달러에 매각했습니다. 이번 매각은 글로벌 전략 계획에 명시된 회사의 네트워크 최적화 전략을 뒷받침합니다.
이러한 회사는 혁신을 주도하여 우유 시장의 성장과 고객 만족을 재건합니다.
최근 동향
- 2023년 11월, 네슬레는 우유로 만든 N3 우유 개발을 발표했습니다. 이 우유는 단백질, 비타민, 미네랄 등 기존 우유에 함유된 모든 필수 영양소를 함유하고 있습니다. 또한, N3 우유는 프리바이오틱 섬유를 함유하고 유당 함량이 낮으며 칼로리가 15% 이상 낮습니다.
- 2024년 10월, 국제골다공증재단(IOF)과 안렌은 전 세계적으로 증가하는 골다공증 문제에 대처하기 위한 전략적 파트너십을 발표했습니다. 이 파트너십은 호치민시 르 메르디앙 호텔에서 열린 조인식을 통해 공식화되었습니다.
- Report ID: 6723
- Published Date: Aug 25, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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