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제품 유형(농축물, 가수분해물, 분리물), 형태(경질, 연질, 경질-연질), 응용 분야(식품 및 음료, 건강기능식품 및 건강보조식품, 제약, 화장품 및 개인 관리, 영유아용 조제분유, 반려동물 관리 산업)별 우유 단백질 시장 규모 및 전망 - 2026-2035년 성장 추세, 주요 업체, 지역 분석

  • 보고서 ID: 6340
  • 발행 날짜: Sep 17, 2025
  • 보고서 형식: PDF, PPT

우유 단백질 시장 전망:

우유 단백질 시장 규모는 2025년에 143억 8천만 달러를 넘어섰으며, 2035년에는 262억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 약 6.2%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 2026년 우유 단백질 산업 규모는 151억 8천만 달러로 추산됩니다.

Milk Protein Market Size
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글로벌 우유 단백질 시장은 건강과 웰빙에 대한 소비자 인식 제고, 기능성 식품 수요 증가, 스포츠 영양 제품 수요 증가 등 다양한 긍정적 요인에 힘입어 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 수요 증가에 따라 우유 단백질 기업들은 제품 혁신과 포트폴리오 확장에 박차를 가하고 있습니다. 여러 우유 단백질 제조업체는 식물성 제품이든 클린 라벨 제품이든 소비자의 세세한 요구에 부응하는 새로운 우유 단백질 제형을 출시하기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 8월, 폰테라는 슈퍼브루드(Superbrewed)와 파트너십을 맺고 즉석음료(RTD)용 우유 단백질 농축액 신제품을 출시했습니다.

정부와 규제 기관 또한 유단백 시장 형성에 중요한 역할을 합니다. 현재 대부분의 국가에서는 국내 유제품 산업을 지원하고 유단백과 같은 부가가치 유제품 생산을 촉진하는 정책이 시행되고 있습니다. 미국 농무부에 따르면, 2023년 미국산 농축유단백 수출은 전년 대비 15% 증가하여 전 세계적으로 수요가 증가하고 있음을 입증했습니다. 기업들은 또한 식품 안전 및 품질 기준을 강화하고 있으며, 첨단 가공 기술과 이력 추적 시스템에 투자하고 있습니다.

키 우유 단백질 시장 통찰 요약:

  • 지역별 주요 내용:

    • 가처분소득 증가, 식습관 개선, 그리고 건강에 대한 인식 제고에 힘입어 아시아 태평양 우유 단백질 시장은 2035년까지 전체 우유 단백질 시장의 35%를 차지할 것으로 예상됩니다.

  • 세그먼트 인사이트:

    • 우유 단백질 시장의 분말 부문은 분유 단백질의 긴 유통기한, 운반성, 그리고 제형의 편의성에 힘입어 2035년까지 탄탄한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.
    • 우유 단백질 시장의 가수분해 부문은 소화가 잘 되고 저자극성인 단백질, 특히 이유식과 스포츠 영양제에 대한 수요 증가에 힘입어 2035년까지 42%의 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.

  • 주요 성장 추세:

    • 새로운 유아용 조제분유 및 임상 영양 응용 분야
    • 건강에 대한 강조

  • 주요 과제:

    • 환경적 지속가능성 문제
    • 품질 기준 및 규제 장벽

  • 주요 기업:Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods Ingredients Group P/S, FrieslandCampina Ingredients, Lactalis Ingredients, Glanbia plc, Kerry Group plc 등이 대표적인 기업입니다.

글로벌 우유 단백질 시장 예측 및 지역 전망:

  • 시장 규모 및 성장 예측:

    • 2025년 시장 규모: 143억 8천만 달러
    • 2026년 시장 규모: 151억 8천만 달러
    • 예상 시장 규모: 2035년까지 262억 4천만 달러
    • 성장 예측: 6.2% CAGR (2026-2035)

  • 주요 지역 역학:

    • 가장 큰 지역: 아시아 태평양(2035년까지 35% 점유율)
    • 가장 빠르게 성장하는 지역: 아시아 태평양
    • 주요 국가: 미국, 중국, 독일, 프랑스, ​​네덜란드
    • 신흥국: 중국, 인도, 브라질, 멕시코, 태국

    • Last updated on : 17 September, 2025

성장 동력

  • 새로운 유아용 조제분유 및 임상 영양 응용 분야: 유아용 조제분유 및 임상 영양 제품에 널리 사용되면서 유단백 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 2024년 7월, Arla Foods Ingredients는 유아용 조제분유용으로 개발된 새로운 유단백질 분획의 출시를 발표했습니다. 이는 모유를 모방하고 유아의 전반적인 발달과 성장을 지원하는 유아용 분유의 전반적인 위상을 확립하는 데 더욱 기여할 것입니다. 개발도상국의 출산율 증가와 영유아 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 유아용 조제분유에 사용되는 고품질 유단백질에 대한 수요가 급증할 것으로 예상됩니다.
  • 건강에 대한 중요성 증가: 단백질 섭취가 제공하는 건강상의 이점이 분명해졌습니다. 또한, 소비자들은 체중 관리부터 근육 강화까지 다양한 건강 요구를 충족하기 위해 단백질이 풍부한 식품과 음료를 점점 더 많이 찾고 있습니다. 스포츠 영양 분야에서도 마찬가지입니다. 우유 단백질은 완벽한 아미노산 구성과 뛰어난 소화율 덕분에 높은 평가를 받고 있습니다. 2023년 10월, 글랜비아 뉴트리셔널스(Glanbia Nutritionals)는 스포츠 영양 기능성 음료에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 새로운 투명 단백질 음료인 유청 단백질 분리물을 시장에 출시했습니다.
  • 단백질 가공 기술의 발전: 단백질 추출 및 가공 기술의 발전은 유제품 원료 생산 부문에서 훨씬 더 높은 기능성과 더불어 더욱 향상된 순도와 관능적 특성을 특징으로 하는 우유 단백질 원료를 제조할 수 있는 더 많은 가능성을 열어주었습니다. 첨단 멤브레인 여과 기술을 통해 다양한 최종 용도에 맞는 맞춤형 단백질 프로파일을 갖춘 우유 단백질 농축액을 생산할 수 있습니다. 예를 들어, 2023년 6월, GEA 그룹은 우유 단백질 생산을 위한 새로운 초여과 시스템 출시 모듈을 발표했습니다. 이 시스템은 수율을 최대 10%까지 높이고 에너지 소비를 줄여 우유 단백질 제조의 경제적, 환경적 지속가능성을 향상시킵니다.

도전 과제

  • 환경적 지속가능성 문제: 유단백질 산업은 환경 문제로 인해 엄청난 수요를 경험해 왔습니다. 낙농업은 온실가스 배출과 가공 과정에서 사용되는 물의 양에 기인합니다. 이로 인해 업계 관계자들은 환경 친화적인 생산 방식에 투자하고 탄소 배출 감축을 위한 한 걸음을 내딛게 되었습니다. 그러나 이러한 관행을 실행하는 데는 비용이 많이 들고 복잡하며, 생산 비용이 상승하여 시장 내 제품 가격 경쟁력에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.
  • 품질 기준 및 규제 장벽: 다양한 시장의 복잡한 식품 안전 규정과 품질 기준을 헤쳐나가는 것은 유단백질 제조업체에게 상당한 난제입니다. 전 세계 정부의 엄격한 식품 규정, 라벨링, 식품 첨가물 사용 및 생산 관련 프로세스 관리로 인해 제조업체들은 이러한 규정 준수 조치, 품질 보증 시스템 등에 막대한 투자를 해왔습니다. 이는 소규모 생산업체나 새로운 해외 시장 진출을 모색하는 기업들에게 어려운 과제가 될 수 있습니다.

우유 단백질 시장 규모 및 예측:

보고서 속성 세부정보

기준 연도

2025

예측 기간

2026-2035

연평균 성장률

6.2%

기준 연도 시장 규모(2025년)

143억 8천만 달러

예측 연도 시장 규모(2035년)

262억 4천만 달러

지역 범위

  • 북미(미국 및 캐나다)
  • 아시아 태평양(일본, 중국, 인도, 인도네시아, 말레이시아, 호주, 한국, 기타 아시아 태평양 지역)
  • 유럽(영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 러시아, 북유럽, 기타 유럽 지역)
  • 라틴 아메리카(멕시코, 아르헨티나, 브라질, 기타 라틴 아메리카 지역)
  • 중동 및 아프리카(이스라엘, GCC, 북아프리카, 남아프리카, 기타 중동 및 아프리카 지역)
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우유 단백질 시장 세분화:

제품 유형 세그먼트 분석

제품 유형 중 가수분해 부문은 2035년까지 42%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 가수분해 유단백은 다른 유형의 유단백에 비해 상대적으로 소화율이 높고 알레르기 유발성이 낮아 소비량이 많기 때문에 유아식 및 스포츠 용품 분야에서 폭넓게 활용될 것으로 예상됩니다. 기업들은 가수분해 유단백 연구 개발에 투자하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 7월, Arla Foods Ingredients는 고영양 가수분해 유청 단백질에 대한 FDA 승인을 받았습니다. 이 단백질은 더 작은 펩타이드로 가수분해되어 흡수력 향상, 소화 용이성, 그리고 특히 소화에 민감한 사람들에게 빠른 영양소 흡수를 제공합니다. 소화가 잘 되는 클린 라벨 단백질 공급원에 대한 수요 증가는 이 부문의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

양식 세그먼트 분석

형태별로 보면, 분말 부문이 유단백질 시장을 장악하고 있으며, 2035년까지 65%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 반면, 분유 단백질은 유통기한을 연장할 뿐만 아니라 식품 제조에 필요할 때까지 쉽게 운반하고 보관할 수 있습니다. 분유 단백질은 다양한 식품 및 음료 제품에 쉽게 첨가될 수 있어 모든 산업 분야의 제조업체에게 이상적인 선택입니다. 소비자에게 이러한 편의성은 스포츠 영양 및 건강 보조 식품과 같은 분야에서도 중요한 요소입니다. 단백질 함량을 정확하게 설정할 수 있고, 분말을 쉽고 편리하게 재구성할 수 있다는 점은 소비자용보다는 산업용으로 더 적합할 것으로 보입니다.

애플리케이션 세그먼트 분석

응용 분야별로 보면, 식음료 부문이 유단백질 시장을 선도하고 있으며, 2035년까지 시장 점유율 25% 이상을 차지할 것으로 예상됩니다. 따라서 이러한 모든 유제품 기반 식품은 제빵부터 제과, 음료에 이르기까지 다양한 제품군을 개발하기 위해 모든 형태의 유단백질을 활용할 수 있습니다. 클린 라벨과 천연 재료에 대한 관심이 높아짐에 따라, 식음료 제조에 유단백질 사용이 점차 확대되고 있습니다.

고단백 식단의 인기 증가와 우유 단백질의 건강 효능에 대한 끊임없는 관심은 이 부문의 성장을 촉진했습니다. 2024년 1월, 네슬레는 유제품 및 음료 부문에서 식사와 간식에 대한 소비자들의 관심 증가에 발맞춰 유당의 지방 함량을 줄이는 기술을 개발했습니다.

우유 단백질 시장에 대한 심층 분석에는 다음 세그먼트가 포함됩니다.

제품 유형

  • 농축액
  • 가수분해
  • 분리물
  • 기타

형태

  • 엄격한
  • 유연한
  • 강성-유연성

형태

  • 가루
  • 액체

애플리케이션

  • 음식 및 음료
  • 건강기능식품 및 건강보조식품
  • 제약
  • 화장품 및 개인 관리
  • 영유아용 조제분유
  • 애완동물 관리 산업
  • 기타
Vishnu Nair
Vishnu Nair
글로벌 비즈니스 개발 책임자

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우유 단백질 시장 지역 분석:

아시아 태평양 시장 통찰력

아시아 태평양 지역 산업은 2035년까지 35%의 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 가처분소득 증가, 식습관 개선, 그리고 단백질 섭취를 통한 건강상의 이점에 대한 인식 제고 등 여러 요인에 기인합니다. 인도에서는 인구 증가와 도시화로 인해 우유 단백질 시장이 빠르게 성장하고 있으며, 단백질 기반 가공식품 및 음료 판매도 증가하고 있습니다.

인도의 우유 단백질 시장은 정부의 식품 영양 및 안전 강화 노력과 더불어 우유 단백질 함량이 높은 서구식 유제품 섭취 증가로 성장하고 있습니다. 일본에서는 고령 인구 증가와 기능성 및 영양 식품 소비자 증가로 시장이 성장하고 있습니다.

아시아 태평양 지역 기업들은 다양한 국가 소비자의 다양한 요구를 충족하기 위해 혁신을 적극적으로 추진하고 있습니다. 많은 기업들이 현지에서 선호되는 제품을 개발하면서도 우유 단백질의 영양적 이점을 활용하는 제품을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 3월, 일리 그룹(Yili Group)은 면역 건강 유지에 도움이 되는 우유 단백질 분획을 함유한 고단백 유제품 신제품을 출시하며 중국 우유 단백질 시장에 진출했습니다. 중국 정부는 국가 영양 지침과 더불어 우유 및 유제품 소비 촉진 정책을 강화하여 우유 단백질 수요를 촉진하고 있습니다.

북미 시장 통찰력

북미 우유 단백질 시장은 건강과 웰빙에 대한 소비자의 인식이 높아지고 기능성 식품 및 스포츠 영양 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 2024년부터 2035년까지 꾸준한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이는 이 지역의 강력한 식음료 시장과 더불어 우유 단백질 제조업체에 큰 기회를 창출할 수 있는 단백질 강화 제품에 대한 트렌드가 증가하고 있기 때문입니다. 또한, 클린 라벨 및 천연 원료 시장이 빠르게 성장하면서 다양한 분야에서 우유 단백질 수요가 증가하고 있습니다.

북미 유단백 시장 기업들은 변화하는 소비자 선호도에 부응하는 혁신적인 제품 개발에 지속적으로 투자하고 있습니다. 한편, 캐나다 정부는 다양한 방식으로 유제품 산업을 적극적으로 지원해 왔습니다. 캐나다 농식품부(Agriculture and Agri-Food Canada)의 최근 자료에 따르면, 다른 국가들의 캐나다 유제품 원료에 대한 관심으로 인해 캐나다의 유단백 제품 수출은 2023년에 전년 대비 12% 증가했습니다. 이에 따라 여러 제조업체들이 기능성 및 영양학적으로 특화된 혁신적인 유단백 원료 출시에 주력하고 있습니다.

Milk Protein Market Share
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우유 단백질 시장 참여자:

    세계 유단백 시장은 경쟁이 매우 치열하며, 네슬레, 다논, 알라푸드와 같은 기업들이 선두를 달리고 있습니다. 이러한 기업들은 풍부한 자원과 혁신 역량을 바탕으로 경쟁 우위를 유지하고 있습니다. 폰테라 협동조합 그룹(Fonterra Co-operative Group)과 락탈리스 그룹(Lactalis Group)과 같은 다른 기업들 또한 지속적인 제품 출시와 지역 확장을 통해 주요 시장 참여 기업으로 자리매김하고 있습니다. 업계 선도 기업들은 고단백, 건강 지향, 지속가능한 식품에 대한 소비자 수요 증가에 따라 제품 라인을 새롭게 구축하고 있습니다.

    2024년 3월, 뉴질랜드 프리미엄 영유아 영양 회사인 헤이븐(Haven)은 세계 최초의 100% 귀리 기반 유아 음료인 헤븐 오트(Heaven Oat)를 출시했습니다. 이 신제품은 유제품 불내증 아동과 식물성 기반 육아를 위해 특별히 고안되었습니다. 이는 업계에서 대체 식품 및 식물성 기반 수유 솔루션에 대한 추세를 보여주는 지표입니다. 이러한 발전은 전 세계 소비자들의 변화하는 식습관 선호도에 맞춰 제품 라인을 확장하려는 기업들의 증가하는 추세를 반영합니다.

    우유 단백질 시장의 몇몇 주요 기업은 다음과 같습니다.

    • 폰테라 협동조합 그룹 리미티드
      • 회사 개요
      • 사업 전략
      • 주요 제품 제공
      • 재무 실적
      • 핵심 성과 지표
      • 위험 분석
      • 최근 개발
      • 지역적 존재감
      • SWOT 분석
    • DMK Deutsches Milchkontor GmbH
    • 아그로푸르 협동조합
    • 사푸토 주식회사
    • Arla Foods Ingredients Group P/S
    • 프리슬란트캄피나 재료
    • 락탈리스 성분
    • 글랜비아 주식회사
    • 케리 그룹 주식회사
    • 미국 유제품 농부 협회(Dairy Farmers of America, Inc.)
    • 네슬레 SA
    • Chr. Hansen Holding A/S
    • 그룹 락탈리스 SA
    • 다논 SA
    • 랜드오레이크스 주식회사

최근 동향

  • 2024년 7월, 미국에 본사를 둔 리플 푸드(Ripple Foods)는 리플 셰이크 업스 단백질 셰이크를 출시했습니다. 이 제품은 13g의 식물성 단백질과 3g의 포만감을 주는 섬유질을 만족스럽게 결합하여 "트윈에이지 행어"의 도전에 맞서도록 설계된 최초이자 유일한 어린이용 단백질 셰이크입니다.
  • 2024년 2월, 폰테라(Fonterra)와 DSM-피르메니히(DSM-Firmenich)가 공동 설립한 스타트업 비비치(Vivici)는 각각 뉴질랜드와 네덜란드에 본사를 두고 있으며, 상업적 규모의 유청 단백질 공급을 시작할 준비가 되었다고 발표했습니다. 설립된 지 1년 남짓 된 이 회사는 미국 '동물성 원료를 사용하지 않은 유제품' 시장을 뒤흔드는 중요한 발걸음을 내디뎠습니다.
  • 2024년 2월, 스위스 다국적 기업 네슬레(Nestlé SA)는 자사 최초의 정밀 발효 유단백질 분말인 베터 웨이(Better Whey)를 출시했습니다. 이 무유당 무동물성 유청 분리물은 오르게인(Orgain) 브랜드로 출시되었으며, 네슬레는 2022년 오르게인의 지분 대부분을 인수하여 기능성 영양 분야에서 선도적인 입지를 강화했습니다.
  • 2023년 11월, Valio는 Valio Eila MPC 65를 출시했습니다. 이는 제조업체가 락토오스 무함유 우유 단백질 분야에서 Valio의 전문성을 활용하여 고단백 제품에서 더 나은 맛과 건강을 제공하는 제품을 만들 수 있도록 돕는 새로운 우유 단백질 농축액입니다. 이를 통해 증가하는 글로벌 시장 수요를 충족할 수 있습니다.
  • Report ID: 6340
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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자주 묻는 질문 (FAQ)

2026년에는 우유단백질 산업 규모가 151억 8천만 달러로 평가됩니다.

글로벌 우유 단백질 시장 규모는 2025년에 143억 8천만 달러를 넘어섰으며, 6.2%가 넘는 CAGR로 성장하여 2035년에는 262억 4천만 달러의 수익에 도달할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 우유 단백질 시장은 가처분 소득 증가, 식단 변화, 건강에 대한 인식 증가에 힘입어 2035년까지 시장 점유율 35%를 차지할 것으로 전망됩니다.

시장의 주요 기업으로는 Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods Ingredients Group P/S, FrieslandCampina Ingredients, Lactalis Ingredients, Glanbia plc, Kerry Group plc 등이 있습니다.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
수석 리서치 애널리스트
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