글로벌 펙틴 시장 동향, 2025-2037년 예측 보고서
펙틴 시장 규모는 2024년 10억 5천만 달러를 넘어섰으며, 2037년 말까지 22억 5천만 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 2025년부터 2037년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 6.5%를 넘을 것으로 예상됩니다. 2025년 펙틴 산업 규모는 11억 2천만 달러로 추산됩니다.
펙틴 시장은 식음료 제품에서 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 수요 증가에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라, 특히 요구르트, 잼, 제과류, 음료 등의 제품에서 펙틴을 천연 증점제, 안정제, 겔화제로 사용하는 수요가 증가하고 있습니다. OEC 데이터에 따르면, 2023년 펙틴 물질, 펙티네이트, 펙테이트는 2023년 전 세계 거래액 4,644개 제품 중 2,157위를 차지했습니다. 또한, 유기농 식품의 인기가 높아짐에 따라 감귤류와 사과에서 추출한 펙틴에 대한 수요도 더욱 증가하고 있습니다.
OEC 2023 데이터는 펙틴 물질 거래가 지난 5년간 연평균 1.59%의 성장률을 기록했다고 밝혔습니다. 2023년 이러한 물질의 최대 수출국은 독일(2억 900만 달러), 덴마크(1억 6,100만 달러), 브라질(9,340만 달러)이었습니다. 기업들은 규제 기준을 충족하고 다양한 산업 요구를 충족하기 위해 지속 가능한 조달, 혁신적인 제품 제형, 그리고 지역 생산 시설에 투자하고 있습니다. 이러한 요인들은 펙틴을 식품, 제약, 화장품 등 여러 분야에서 핵심 성분으로 자리매김하게 합니다.
펙틴 부문: 성장 동인과 과제
성장 동력
- 가공 식품에 대한 전 세계 수요 증가: 잼, 젤리, 요구르트, 제빵류, 즉석 음료 등 가공 식품 소비가 전 세계적으로 증가하면서 펙틴 수요가 크게 증가했습니다. 이러한 수요 증가에 대응하기 위해 기업들은 생산량 증대 및 리드타임 단축을 목표로 생산 시설을 확장하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 9월, 카길은 라벨에 부착하기 쉬운 텍스처링 성분인 펙틴에 대한 전 세계 수요 증가에 대응하기 위해 브라질 베베두루에 약 1억 5천만 달러를 투자하여 최첨단 펙틴 생산 시설을 확장한다고 발표했습니다.
- 천연 증점제 및 안정제 수요 증가: 건강에 대한 인식이 높아지고 클린 라벨 제품으로 전환됨에 따라 소비자들은 천연의 인지 가능한 성분이 함유된 식품을 찾고 있습니다. 예를 들어, 2021년 비건 협회(The Vegan Society)는 16,439개 이상의 제품이 비건 상표(The Vegan Trademark)에 등록되었다고 밝혔습니다. 식물성 비GMO 증점제이자 안정제인 펙틴은 이러한 추세에 완벽하게 부합합니다.
과제
- 규제 및 품질 준수:펙틴 시장 기업은 FDA, EFSA를 포함한 여러 기관에서 정한 엄격한 글로벌 식품 안전 및 품질 기준을 충족해야 합니다. 규정 준수를 위해서는 테스트, 문서화 및 시설 업그레이드에 대한 막대한 투자가 필요합니다. 잦은 규제 변경은 지속적인 모니터링과 적응을 요구합니다. 이러한 과제는 운영 비용을 증가시키고, 제품 혁신을 지연시키며, 시장 확장에 장애가 됩니다.
펙틴 시장: 주요 통찰력
| 보고서 속성 | 세부정보 |
|---|---|
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기준 연도 |
2024 |
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예측 연도 |
2025-2037 |
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연평균 성장률 |
6.5% |
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기준 연도 시장 규모(2024년) |
10억 5천만 달러 |
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예측 연도 시장 규모(2037년) |
22억 5천만 달러 |
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지역 범위 |
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펙틴 분할
기능 유형(증점제, 안정제, 겔화제, 지방 대체제, 기타)
펙틴 시장의 겔화제 부문은 원하는 질감과 농도를 만드는 데 필수적인 역할을 하기 때문에 2037년까지 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 펙틴은 천연 겔화 특성으로 인해 합성 대체재보다 선호되며, 클린 라벨 및 천연 재료에 대한 수요 증가에 부합합니다. 과일 기반 스프레드와 디저트의 인기가 높아짐에 따라 겔화제로서 펙틴에 대한 수요가 시장 성장을 지속적으로 견인하고 있습니다.
용도(식음료, 제빵, 화장품, 유제품, 제약)
식음료 부문은 예측 기간 동안 펙틴 시장에서 상당한 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 프로바이오틱스가 풍부한 요구르트와 펙틴을 천연 안정제 및 증점제로 사용하는 강화 음료가 이 부문의 확장을 주도하고 있습니다. 주요 기업들 또한 소비자 접근성을 높이기 위해 식음료 산업에서 다양한 시장 전략을 펼치고 있습니다. 예를 들어, 2024년 11월에는 테이트 앤 Lyle은 미국, 중국 및 CP Kelco ApS를 포함한 CP Kelco 자회사 인수를 발표했습니다.
글로벌 펙틴 시장에 대한 심층 분석에는 다음 세그먼트가 포함됩니다.
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기능 유형 |
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응용 프로그램 |
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Vishnu Nair
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펙틴 산업 - 지역별 개요
유럽 시장 전망
유럽 펙틴 시장은 식품 첨가물에 대한 고품질 기준을 요구하는 강력한 규제 체계를 통해 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 2023년 OEC 데이터에 따르면 러시아는 펙틴 물질의 주요 수입국 중 하나였으며, 수출액은 5,500만 달러에 달했습니다. 또한, 이 지역 소비자들은 식품의 질감과 맛에 대한 혁신을 매우 적극적으로 수용하고 있어 유제품 및 제과를 포함한 다양한 분야에서 펙틴 사용이 증가하고 있습니다.
프랑스 시장은 프랑스의 풍부한 요리 유산에 영향을 받으며, 고품질 과일 잼과 고급 식품을 중시합니다. 프랑스의 엄격한 식품 안전 규정과 천연 재료에 대한 선호도는 수공예 및 산업 식품 생산에서 펙틴 사용에 유리한 환경을 조성합니다. 특히 잼 및 제과 부문을 비롯한 주요 식품 제조업체의 강력한 입지는 지역 수요를 견인합니다. OEC 2023에 따르면 프랑스는 약 5,430만 달러 상당의 펙틴 물질을 수입했습니다.
북미 시장 분석
북미 펙틴 시장은 건강 및 웰빙 트렌드에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 저당, 글루텐 프리, 클린 라벨 제품으로의 전환은 다양한 식품의 천연 성분으로서 펙틴에 대한 수요를 급증시켰습니다. 또한, 북미 지역에는 글로벌 펙틴 공급업체와 제조업체가 활발하게 진출하여 혁신과 제품 다각화를 촉진하고 있습니다.
미국 시장은 잼, 음료부터 제과 및 유제품에 이르기까지 다양한 식품 산업의 발전으로 성장하고 있습니다. OEC 2023에 따르면 미국은 펙틴 물질의 최대 수입국으로, 총 수입액은 1억 3,700만 달러에 달했습니다. 미국의 대규모 식품 가공 산업은 비용 효율적이고 다재다능한 원료인 펙틴에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 또한, 미국에서는 식물성 및 비건 대체 식품에 대한 관심이 높아지면서 유제품이 아닌 제품에 펙틴을 사용할 수 있는 새로운 길이 열리고 있습니다.
펙틴 시장을 장악하는 회사들
- 듀폰
- 회사 개요
- 사업 전략
- 주요 제품 제공
- 재무 실적
- 핵심 성과 지표
- 위험 분석
- 최근 동향
- 지역별 현황
- SWOT 분석
- B&V srl
- Ceamsa
- Yantai Andre Pectin Co. Ltd.
- CP Kelco
- Naturex
- 실바팀
- 테이트 & 라일
- 허브스트리스 & 폭스
펙틴 시장의 주요 기업들은 다양한 산업, 특히 식음료 산업에 적합한 고품질 맞춤형 펙틴 솔루션을 개발하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하는 등의 전략을 채택하고 있습니다. 생산 능력 확대, 과일 가공업체와의 전략적 파트너십 구축, 그리고 공급망 강화를 위한 소규모 기업 인수 등이 주요 전략입니다. 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.
최근 동향
- 2024년 12월, 캔디프로스는 기존 젤라틴 기반 제품을 대체하기 위해 식물성 구미인 네이키드 골드 펙틴 구미 베이스를 출시했습니다.
- 2023년 9월, 카길은 새로운 질감을 제공하기 위해 독점 기술로 유기적으로 개발된 새로운 LM 컨벤셔널(LMC) 펙틴 제품군을 출시했습니다.
- Report ID: 1309
- Published Date: Jun 30, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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