펙티나제 시장 규모 및 점유율, 최종 사용자(식품 및 음료, 섬유, 양식업); 유형 - 글로벌 공급 및 수요 분석, 성장 예측, 통계 보고서 2025-2037

펙티나제 산업 - 지역 개요

북미 시장 통계   

북미 펙티나제 시장은 2037년까지 33.2% 이상의 수익 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 현재 이 지역은 건강과 웰니스에 대한 소비자 인식 증가로 인해 청정 라벨 및 천연 식품을 채택하는 추세를 겪고 있습니다. 이러한 변화로 인해 식품 제조업체는 인공 첨가물을 사용하지 않고 과일 주스, 잼, 소스의 품질과 투명도를 향상시키는 효과적인 솔루션으로 펙티나제 효소를 찾게 되었습니다. 또한 식품 가공 산업에서 지속 가능성의 중요성이 커지면서 기업은 폐기물을 최소화하고 자원 효율성을 높이는 데 도움이 되는 효소 공정으로 전환하도록 장려되고 있습니다.

미국 펙티나제 시장은 그 특성으로 인해 펙티나제 효소의 광범위한 적용으로 인해 주로 음료 산업에서 견고한 성장을 경험하고 있습니다. 예를 들어, International Flavors &는 맥주용 BCLEAR 효소 용액을 도입했습니다. 향수. 이 솔루션은 양조장이 단순화된 프로세스를 통해 맥주의 투명도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 프로젝트는 미국 맥주 산업뿐만 아니라 전 세계 맥주 및 음료 산업에서 펙티나제에 대한 수요를 증가시킬 것입니다. 제조업체가 제품 품질에 대한 높은 기준을 유지하면서 변화하는 소비자 요구에 대응하려고 함에 따라 수요가 증가합니다.

캐나다에서 펙티나제 시장은 예상 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 캐나다를 위한 안전하고 효과적인 치료법을 개발하기 위해 정부는 캐나다의 바이오제조 산업을 재건하는 데 노력을 기울이고 있습니다. 예를 들어, 2023년 10월 캐나다 정부는 캐나다의 바이오 제조, 의약품 및 백신 역량을 회복하기 위해 2020년 3월부터 21억 달러 이상이 지출되었다고 발표했습니다. 전략적 혁신 기금(SIF), 국제 무역 및 경제 개발을 통해 Edesa Biotech의 6,100만 달러 규모 프로젝트를 지원하기 위해 2,300만 달러를 기부하겠다고 발표했습니다.

아시아 태평양 시장 분석

아시아 태평양 지역은 2037년 내내 가장 빠르게 성장하는 펙티나제 시장이 될 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 화학적 처리, 기계적 추출 절차, 합성 첨가제를 포함하여 펙티나제에 필적하는 결과를 얻기 위한 경쟁 기술의 성장 추세에 기인합니다. 일부 산업에서는 효소 처리 없이 과일에서 펄프나 주스를 제거하기 위해 압착 또는 분쇄와 같은 기계적 추출 기술을 사용할 수 있습니다. 보다 경제적이고 효과적인 펙티나제 제품 개발 등 효소 기술의 지속적인 발전은 시장 확장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

중국은 식품 산업의 적용 확대 전략으로 인해 펙티나제 시장에서 많은 기회를 얻을 것으로 예상됩니다. 보다 유기농 및 완전 채식 식품에 대한 추세가 국내에서 증가하고 있으며 이에 따라 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 예를 들어, 2020년 5월 카길은 식물성 단백질 소비자 브랜드 PlantEverTM를 출시했습니다. 건강에 좋고 맛있는 대체 단백질 공급원에 대한 욕구를 충족시키기 위해 이 식물을 설치했습니다. 두 가지 식물성 제품인 쇠고기 대체품과 닭고기 대체품 너겟이 PlantEver™를 통해 출시되었습니다. 이러한 상품은 중국 소비자에게 채식 제품의 영양가와 함께 맛있는 고기를 먹는 만족감을 선사합니다.

인도에서는 과일 향료 및 기능 식품에 대한 수요 급증으로 인해 펙티나제 시장이 크게 성장할 것입니다. 고객' 유기농 제품을 구매하려는 경향이 커지는 것도 글로벌 펙티나제 시장의 궤도에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 인도 정부가 발표한 데이터에 따르면 약 360만 MT(2023~24)의 인증된 유기농 제품이 인도에서 생산되었습니다. 2023~2024년 수출액은 2,61,029MT, 4억 9,480만 달러였습니다. 여기에는 곡물 및 기장, 면화, 콩류, 유지 종자, 섬유질, 사탕수수, 방향성 및 약용 식물, 차, 커피, 과일, 향신료, 건조 과일, 야채, 가공 식품 등이 포함됩니다. 생산 공정은 식용 산업에만 국한되지 않습니다. 기능성 식품, 유기농 면 섬유 등도 생산됩니다.