Marktgröße und Marktanteile für professionelle Kaffeemaschinen nach Produkt (Espressomaschinen, Filterkaffeemaschinen, Kapsel-/Pad-Systeme, Kaffeemühlen); Vertriebskanal; Typ; Endverbraucher – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2026–2035

Markt für professionelle Kaffeemaschinen – Regionale Analyse

Einblicke in den europäischen Markt

Der europäische Markt für professionelle Kaffeemaschinen zeichnet sich durch eine natürliche Nachfrage, eine lange Tradition in der Fertigung und starke regulatorische Rahmenbedingungen aus. Bis 2035 wird ein Marktanteil von 32,5 % erwartet. Das Wachstum wird durch die tief verwurzelte Café-Kultur und den hohen Pro-Kopf-Kaffeekonsum in Europa begünstigt, wodurch eine stetige Nachfrage nach Ersatz und Modernisierung entsteht. Ein Haupttreiber ist der regulatorische Fokus auf Energieeffizienz im Rahmen der EU-Ökodesign-Richtlinie, der den Austausch älterer, weniger effizienter Modelle vorantreibt. Darüber hinaus stellen EU-Förderprogramme wie die Aufbau- und Resilienzfazilität Mittel für die Modernisierung des Krankenhaussektors bereit und beschleunigen so indirekt die Investitionen in neue Geräte. Zu den wichtigsten Trends zählen die rasche Verbreitung vernetzter, IoT-fähiger Maschinen für datengestützten Betrieb und vorbeugende Wartung sowie ein starker Fokus auf Nachhaltigkeit, der sowohl die verwendeten Materialien als auch den Energieverbrauch der Maschinen beeinflusst.

Deutschland ist führend auf dem europäischen Markt für professionelle Kaffeemaschinen und zeichnet sich durch herausragende Ingenieursleistungen und ein starkes regulatorisches Umfeld aus, das die Nachfrage nach hochwertigen und effizienten Geräten fördert. Die führende Position des Landes wird durch sein dichtes Netz von Bäckereien, Cafés und Großküchen unterstrichen, die allesamt Wert auf langlebige und zuverlässige Maschinen legen. Ein wichtiger Trend ist die Integration von Industrie-4.0-Prinzipien in vernetzte Maschinen, die vorausschauende Wartung und Betriebsdatenanalyse ermöglichen und bei Neuanschaffungen zum Standard werden. Die Daten des GTAI 2025 zeigen zudem, dass die Investitionen in Maschinen und Anlagen im Gastgewerbe in Deutschland im Jahr 2023 fast 14 Milliarden Euro betrugen. Darüber hinaus belegt Deutschland den dritten Platz in der deutschen Maschinenbauindustrie. Diese Zahlen unterstreichen die Nachfrage und das Wachstum des Kaffeemaschinenmarktes.

Der britische Markt für professionelle Kaffeemaschinen ist geprägt von einer dynamischen Spezialitätenkaffeekultur und erheblichen Investitionen durch institutionelle Großbeschaffungen. Die Nachfrage wird maßgeblich durch den Bedarf des Gastgewerbes an Produktivitätssteigerung und Kostensenkung – insbesondere der Personalkosten – beeinflusst. Ein wichtiger Trend ist die strategische Investition in Automatisierung und Kaffeevollautomaten, um gleichbleibende Qualität zu gewährleisten und die Abhängigkeit von qualifizierten Baristas zu reduzieren. Staatliche Investitionen in Form großer öffentlicher Projekte treiben den Markt direkt an. Der Markt für professionelle Kaffeemaschinen wird zudem durch den starken Fokus auf die Steigerung der Serviceeffizienz in Hotels, Cafés und der Betriebsgastronomie geprägt. Steigende Kundenerwartungen an erstklassige und gleichbleibende Kaffeequalität veranlassen Betreiber zu häufigeren Maschinenmodernisierungen. Darüber hinaus beeinflussen nachhaltigkeitsorientierte Beschaffungsrichtlinien die Geräteauswahl und treiben so die Nachfrage nach energieeffizienten und abfallarmen Kaffeesystemen an.

Einblicke in den APAC-Markt

Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt für professionelle Kaffeemaschinen. Das starke Wachstum wird durch die rasante Expansion von Cafés und die zunehmende Verbreitung automatisierter Brühtechnologien in Unternehmen angetrieben. China und Japan tragen weiterhin am meisten zu diesem Wachstum bei, was auf die hohe Cafédichte und die steigende Präsenz internationaler Spezialitätenkaffeeketten zurückzuführen ist. In Japan modernisieren Betriebskantinen und Kantinen zunehmend ihre Getränkeversorgung. Der Getränkesektor wuchs seit 2022 stetig und verstärkte die Anschaffung professioneller Kaffeemaschinen. Südkorea hingegen ist nach wie vor ein etablierter Markt für professionelle Kaffeemaschinen mit der weltweit höchsten Cafédichte pro Kopf, vor allem in Seoul. Dies treibt die kontinuierliche Einführung von Kaffeevollautomaten voran, um die Abhängigkeit von Arbeitskräften zu reduzieren.

China bleibt der größte und am schnellsten wachsende Markt für professionelle Kaffeemaschinen im asiatisch-pazifischen Raum. Treiber dieses Wachstums sind die hohe Dichte an Cafés und die rasche Verbreitung automatisierter Brühsysteme. In urbanen Zentren wie Shanghai, Peking und Chengdu besteht eine starke Nachfrage von Spezialitätencafés, Convenience-Ketten und Gastronomiebetrieben, die auf Maschinen mit hoher Kapazität umsteigen. Ein wesentlicher Faktor ist die Expansion einheimischer Ketten, die durch staatlich geförderte Gewerbegebiete unterstützt wird. Laut dem Food Talks-Bericht vom Juni 2025 ist die Anzahl der Cafés in China in den letzten zwölf Monaten um 58 % auf 49.691 gestiegen und hat damit die Anzahl der Cafés in den USA übertroffen. Dies führt direkt zu längeren Beschaffungszyklen und einem höheren Ersatzbedarf bei Cafés, Hotels und im modernen Einzelhandel, wo die Getränkeausstattung standardisiert wird, um die Arbeitsabläufe effizienter zu gestalten.

Der Markt für professionelle Kaffeemaschinen in Indien bietet ein hohes Wachstumspotenzial, angetrieben durch die zunehmende Urbanisierung, eine junge Bevölkerung und die rasante Expansion internationaler und lokaler Kaffeeketten. Die Nachfrage ist breit gefächert: Premium-Espressomaschinen für Spezialitätencafés in den Metropolen und erschwinglichere, leistungsstarke Kaffeevollautomaten für die wachsende Gastronomie und den Bürokaffeemarkt. Ein wichtiger Trend ist die Fokussierung auf Geräte, die für hohe Umgebungstemperaturen und Spannungsschwankungen geeignet sind und daher eine robuste Konstruktion erfordern. Der steigende Kaffeekonsum beflügelt die Marktnachfrage zusätzlich. Laut Daten des indischen Kaffeeverbands (Coffee Board) aus dem Jahr 2023 ist der Kaffeekonsum von 84.000 Tonnen im Jahr 2012 auf 91.000 Tonnen im Jahr 2023 gestiegen. Diese Konsumsteigerung sichert nachhaltige Investitionen in die Infrastruktur für die Kaffeezubereitung im Einzelhandel und in der Gastronomie im ganzen Land.

Einblicke in den nordamerikanischen Markt

Der Markt für professionelle Kaffeemaschinen in Nordamerika verzeichnet ein rasantes Wachstum. Treiber dieser Entwicklung sind der hohe Kaffeekonsum, die steigende Nachfrage nach Premium-Kaffee in Spezialitätencafés sowie der Bedarf an energieeffizienten, vernetzten Geräten. Ein wichtiger Trend ist die zunehmende Nutzung von Automatisierung durch Schnellrestaurants und Kaffeeketten, um dem Arbeitskräftemangel entgegenzuwirken und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Auch die Tourismusinfrastrukturförderung auf Bundes- und Landesebene, beispielsweise durch die US-Wirtschaftsförderungsbehörde (EDA), unterstützt die Entwicklung neuer Standorte. Ein weiterer wichtiger Trend ist die Umstellung auf IoT-fähige Maschinen zur Fernsteuerung. Nachhaltigkeit gewinnt zunehmend an Bedeutung, was sich in der steigenden Nachfrage nach energieeffizienten Maschinen widerspiegelt. Das Kundendienstnetz bleibt ein entscheidender Wettbewerbsfaktor für die Hersteller.

Der US-amerikanische Markt für professionelle Kaffeemaschinen zeichnet sich durch einen starken Spezialitätenkaffee-Sektor und eine hohe Technologieakzeptanz aus. Ein wichtiger Trend ist die Integration von IoT-Funktionen in die Maschinen für Fernüberwachung, vorausschauende Wartung und Rezeptverwaltung. Dieser Trend wird durch den Bedarf an betrieblicher Effizienz in einem angespannten Arbeitsmarkt angetrieben. Daten des US Bureau of Labor Statistics zeigen durchgängig eine hohe Fluktuation im Gastgewerbe und der Lebensmittelbranche, was Investitionen in automatisierte, zuverlässige Geräte fördert. Hersteller konzentrieren sich auf Energy-Star-konforme Designs, um den sich wandelnden staatlichen Vorschriften und den Nachhaltigkeitszielen der Unternehmen gerecht zu werden. Im Handelsbereich sind die USA der führende Importeur von gewerblicher Ausrüstung, Heißgetränken und Geräten zum Kochen und Erwärmen von Speisen, während China der wichtigste Exporteur dieser Produkte ist. Laut dem OEC-Bericht 2023 exportierte China im Jahr 2023 gewerbliche Ausrüstung, darunter professionelle Kaffeemaschinen, im Wert von 329 Millionen US-Dollar.

US-Importe von gewerblicher Ausrüstung einschließlich professioneller Kaffeemaschinen

Quelle: OEC 2023

Der Markt für professionelle Kaffeemaschinen in Kanada legt Wert auf Energieeffizienz und zweisprachigen Kundenservice in einem starken institutionellen Sektor. Das Marktwachstum wird durch Bundesinitiativen wie die kanadische Tourismuswachstumsstrategie unterstützt, die in die Infrastruktur investiert und so die Nachfrage in neuen und renovierten Gastronomiebetrieben ankurbelt. Public Services and Procurement Canada (PSPC) wickelt umfangreiche Ausrüstungskäufe für Bundesgebäude, Gesundheitseinrichtungen und Bildungseinrichtungen ab und stellt damit ein stabiles B2B-Segment dar. Daten von Statistics Canada belegen ein stetiges Wachstum im Gastronomiebereich, das die Nachfrage nach Geräten stützt. Ein wichtiger Trend ist die Angleichung an die strengen Energiestandards der Provinzen, die die Hersteller dazu anspornt, hocheffiziente Modelle anzubieten. Darüber hinaus fördern verschiedene Förderprogramme für KMU, darunter auch Cafés, das Marktwachstum. Beispielsweise wurden im Rahmen des Programms „Buy Canada Policy“ 186 Millionen US-Dollar zur Unterstützung kanadischer kleiner und mittlerer Unternehmen bereitgestellt.

Staatliche Investitionen in kleine Cafés und Mikro-Röstereien

Quelle: Regierung von Kanada, November 2025; BIZFUND, November 2025