Marktgröße und -anteil für Bio-Fleisch nach Produkt (Geflügel, Rind, Schweinefleisch); Vertriebskanal (Supermarkt, Einzelhandelsgeschäfte, Fachgeschäfte und Bioläden) und nach Vertriebsart (Online und Offline) – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2025–2037

Bio-Fleischsektor: Wachstumstreiber und Herausforderungen

Wachstumstreiber

• Zunehmende Bedenken hinsichtlich der Verschlechterung der Qualität synthetischer Produkte zur Ankurbelung des Marktwachstums: Aufgrund betrügerischer Substitution und falscher Etikettierung von Fleischprodukten gibt es in verschiedenen Lebensmittelsegmenten zunehmend Bedenken hinsichtlich der Authentizität von Lebensmitteln und der Erkennung von Verfälschungen. Dadurch ist der Bedarf an zahlreichen Bio-Produkten stark gestiegen, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Bio-Fleisch geführt hat. Darüber hinaus hat der großflächige Einsatz von Antibiotika, synthetischen Düngemitteln und Pestiziden sowie chemischen Zusatzstoffen bei der Herstellung von verarbeitetem Fleisch negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) stellen Krankheitserregerstämme auf rohem Rindfleisch eine zunehmende Bedrohung für lebensmittelbedingte Krankheiten und die menschliche Gesundheit dar. Darüber hinaus enthalten die an Tiere verabreichten Wachstumsregulatoren krebserregende Substanzen, die das Risiko von Krebs und Leberschäden erhöhen können menschlicher Körper. Es wird erwartet, dass dadurch der Markt erheblich erweitert wird.
• Vorhandensein mehrerer gesundheitsfördernder Eigenschaften, die das Marktwachstum vorantreiben: Studien haben gezeigt, dass Bio-Fleisch im Vergleich zu konventionell produziertem Fleisch bis zu 50 Prozent mehr Omega-3-Fettsäuren und geringere Konzentrationen an gesättigten Fetten enthält. Aufgrund des Vorhandenseins von Aminosäuren und Nährwerten stärkt der Verzehr von Bio-Fleisch das Immunsystem, verringert das Risiko von Herzerkrankungen und verbessert die Gesundheit der Augen. Dieser Faktor treibt das Wachstum des Bio-Fleischmarktes voran. Aufgrund der zunehmenden Zahl gesundheitsbewusster Menschen wächst der Markt für Bio-Fleisch und andere Bio-Lebensmittel mit einer Reihe innovativer Produktoptionen rasant. Aufgrund dieser Faktoren wird prognostiziert, dass der weltweite Markt für Bio-Fleisch im Prognosezeitraum erheblich wachsen wird.

Herausforderungen

• Mangelndes Bewusstsein für Originalprodukte behindert das Marktwachstum: Trotz der gesundheitlichen Vorteile von Bio-Fleisch mangelt es an Informationen im Zusammenhang mit der Bio-Kennzeichnung und der Authentizität bei der Produktion von Bio-Fleisch gemäß den empfohlenen Bio-Methoden. Darüber hinaus führt das trendige Konzept des Veganismus dazu, dass viele Verbraucher sich vegan ernähren, was sich negativ auf das Marktwachstum auswirken kann. Es wird geschätzt, dass dies das Wachstum des Marktes für Bio-Fleisch in der Zukunft behindern wird.