Перспективы рынка кухонных роботов:
Объем рынка кухонных роботов в 2025 году оценивался в 3,2 млрд долларов США и, согласно прогнозам, достигнет 11,6 млрд долларов США к концу 2035 года, увеличиваясь на 15,4% в год в течение прогнозируемого периода, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объем рынка кухонных роботов оценивался в 3,6 млрд долларов США.
Глобальный рынок кухонных роботов готов к значительному росту в ближайшие годы, поскольку коммерческие кухни, производители продуктов питания и предприятия общественного питания все чаще внедряют автоматизированные системы приготовления пищи для решения проблемы нехватки рабочей силы и масштабируемости производства. В этом контексте в статье, опубликованной NIH в марте 2023 года, отмечалось, как приготовление пищи с помощью программного обеспечения, управляемое 3D-печатью продуктов и лазерным нагревом, продвигается к высокоточной, настраиваемой подготовке блюд. В исследовании также указывалось, что аддитивное производство позволяет собирать и выборочно готовить многокомпонентные продукты с миллиметровым контролем, обеспечивая подходящий питательный состав, сокращая объем манипуляций и повышая безопасность пищевых продуктов. Кроме того, благодаря сочетанию точного нанесения с лазерным нагревом исследователи успешно изготовили торт из семи ингредиентов, полностью используя программное обеспечение, демонстрируя, как цифровое приготовление пищи может стать практическим инструментом как для домашнего, так и для промышленного производства продуктов питания.
Это укрепляет инновации в области роботов с поддержкой искусственного интеллекта и гибких систем обработки пищевых продуктов. Кроме того, согласно меморандуму о размещении акций Miso Robotics, опубликованному в январе 2025 года, рынок кухонных роботов также выигрывает от значительных финансовых инвестиций: к началу 2025 года Miso привлекла более 77 миллионов долларов США посредством различных размещений акций. Основным движущим фактором стала острая необходимость решения растущего кризиса рабочей силы в секторе ресторанов быстрого обслуживания, проблема, усугубляемая ростом минимальной заработной платы, например, установлением в Калифорнии минимальной заработной платы в размере 20 долларов США в час. Помимо основного преимущества таких продуктов, как Flippy, прогнозируется положительный валовой доход в размере от 50 000 до 250 000 долларов США в год на одно заведение за счет сокращения затрат на рабочую силу, масло и пищевые отходы, а также увеличения выручки за счет более быстрого обслуживания, что положительно скажется на росте рынка.
Ключ Робот-повар Сводка рыночной аналитики:
Региональный анализ:
- Ожидается, что к 2035 году Северная Америка займет 45,6% рынка кухонных роботов, чему будет способствовать стремительное развитие автоматизированных систем общественного питания с использованием искусственного интеллекта.
- Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет развиваться самыми быстрыми темпами до 2035 года, чему способствуют рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и острая нехватка квалифицированных работников на кухне.
Анализ сегмента:
- По прогнозам, к 2035 году сегмент малогабаритных кухонных роботов займет 65,4% рынка, чему способствуют их компактная конструкция, экономичность и совместимость с распространенными кухонными операциями.
- Ожидается, что к 2035 году сегмент ресторанов быстрого обслуживания займет значительную долю выручки, чему будут способствовать рост затрат на рабочую силу, нехватка персонала и ускоренное внедрение роботизированных систем приготовления пищи с поддержкой искусственного интеллекта.
Основные тенденции роста:
- Нехватка рабочей силы в сфере общественного питания и производства.
- Инвестиционная поддержка робототехники в пищевой промышленности
Основные проблемы:
- Технические и эксплуатационные факторы
- Финансовые барьеры и барьеры при усыновлении
Ключевые игроки: Miso Robotics (США), Moley Robotics Ltd. (Великобритания), Dexai Robotics (США), Karakuri Studios Ltd. (Великобритания), Zimplistic Pte. Ltd. (Сингапур), Creator, Inc. (США), Cafe X Technologies (США), Bear Robotics (США), Sony Semiconductor Solutions Corporation (Япония), Samsung Bot (Южная Корея), Panasonic Corporation (Япония), Wilkinson Baking Company (США), Suzumo Machinery (Япония), ABB Robotics (Швейцария), Robot Coupe (Франция).
Глобальный Робот-повар Рынок Прогноз и региональный обзор:
Размер рынка и прогнозы роста:
- Размер рынка в 2025 году: 3,2 млрд долларов США.
- Размер рынка в 2026 году: 3,6 млрд долларов США.
- Прогнозируемый объем рынка: 11,6 млрд долларов США к 2035 году.
- Прогнозы роста: среднегодовой темп роста 15,4% (2026-2035 гг.)
Ключевые региональные тенденции:
- Крупнейший регион: Северная Америка (45,6% к 2035 году)
- Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион
- Доминирующие страны: США, Китай, Япония, Германия, Южная Корея
- Развивающиеся страны: Индия, Сингапур, ОАЭ, Австралия, Бразилия
Last updated on : 26 November, 2025
Рынок роботов-поваров: факторы роста и проблемы
Факторы роста
- Нехватка рабочей силы в сфере общественного питания и производства: это основной фактор роста рынка кухонных роботов, поскольку пищевая промышленность сталкивается с нехваткой рабочей силы, и робототехника предлагает способ автоматизации этих операций, снижая зависимость от человеческого труда. В статье, опубликованной правительством Великобритании в мае 2024 года, в ответ на доклад Шропшира подчеркивается необходимость решения проблемы нехватки рабочей силы в цепочке поставок продуктов питания с помощью скоординированного подхода, включающего набор персонала, удержание сотрудников, развитие навыков и автоматизацию. В статье также говорится, что эта инициатива направлена на снижение зависимости от труда мигрантов путем расширения поддержки обучения отечественных работников для обеспечения краткосрочного предложения. Кроме того, инвестиции в автоматизацию призваны повысить производительность и снизить зависимость от человеческого труда, тем самым стимулируя рост рынка.
- Поддержка инвестиций в пищевую робототехнику: государственные и частные учреждения финансируют фундаментальные исследования в области робототехники, которые могут быть распространены на производство продуктов питания и автоматизацию кухонь, что существенно стимулирует развитие рынка кухонных роботов. В этой связи в статье, опубликованной Invest Korea в июле 2024 года, сообщалось, что компания ищет инвестиции в размере 8 миллионов долларов США посредством долевого участия или слияний и поглощений, а также имеет несколько заявок на патенты на устройства, включая дозаторы ингредиентов, автоматические системы приготовления пищи и конвейерные печи. Объем продаж компании в 2023 году составил 0,5 миллиона долларов США, что отражает раннюю стадию коммерциализации. Этот рост был эффективно обусловлен повышением заработной платы, нехваткой рабочей силы на кухнях и необходимостью обеспечения стабильного качества продуктов питания. Таким образом, эти факторы будут способствовать устойчивому прогрессу в отрасли, привлекая больше игроков к инвестициям в эту область.
- Требования к безопасности пищевых продуктов и санитарии : В связи с постоянным прогрессом в стандартах гигиены потребители также требуют более безопасного обращения с пищевыми продуктами, в том числе и от роботов для приготовления пищи, особенно сертифицированных для контакта с пищевыми продуктами. Подтверждением этому служит заявление компании Chef Robotics в июне 2025 года, в котором сообщалось, что ее робот для сборки блюд с поддержкой ИИ под названием C-001748 получил сертификат NSF, подтверждающий соответствие строгим стандартам безопасности пищевых продуктов и чистоты. В этом отношении сертификация гарантирует клиентам, что робот может безопасно обращаться с ингредиентами и поддерживать гигиену на протяжении всего производственного процесса, тем самым укрепляя доверие и расширяя его использование в пищевой промышленности. Компания также подчеркнула, что, уже произведя более 50 миллионов порций с использованием своих роботов, она продолжает масштабировать гибкую автоматизацию сборки блюд, используя свою платформу ИИ для повышения эффективности производства и поддержки рынка роботов для приготовления пищи.
Проблемы
- Технические и эксплуатационные факторы: Рынок кухонных роботов сталкивается со значительными техническими и эксплуатационными проблемами, которые негативно влияют как на внедрение, так и на производительность. В этом отношении обработка широкого спектра ингредиентов с различной текстурой, вязкостью и содержанием влаги требует точных механизмов нанесения и нагрева, что увеличивает сложность системы. С другой стороны, роботы должны работать в условиях высоких температур, влажности и постоянных циклов очистки, поддерживая стандарты безопасности пищевых продуктов и санитарии для предотвращения любого загрязнения. Кроме того, интеграция этих роботов в существующие кухонные процессы представляет собой дополнительные проблемы, поскольку роботы должны перемещаться по нестандартным планировкам и эффективно координировать свои действия с персоналом, что делает процесс чрезвычайно сложным и ограничивающим.
- Финансовые и инновационные барьеры: Аспект высоких капиталовложений является постоянным сдерживающим фактором для рынка кухонных роботов. В этом отношении стоимость оборудования, технического обслуживания и обновлений программного обеспечения может быть непомерно высокой для малых и средних предприятий, что препятствует широкому распространению. С другой стороны, ограниченное пространство на кухнях, обучение персонала и процедуры интеграции усугубляют операционные расходы. Что касается доступности для частных пользователей, то на нее также влияют периодические расходы, такие как фирменные картриджи с ингредиентами или системы рецептов на основе подписки. Кроме того, серьезной проблемой является принятие потребителями, на которое влияют долгосрочная надежность и доверие к автоматизированной обработке продуктов питания. Поэтому первые пользователи могут быть ограничены высокотехнологичными или экспериментальными средами, что делает масштабирование и окупаемость инвестиций крайне неопределенными.
Размер и прогноз рынка роботов-поваров:
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
|
базовый год |
2025 |
|
Прогнозный год |
2026-2035 |
|
среднегодовой темп роста |
15,4% |
|
Базовый размер рынка (2025 год) |
3,2 миллиарда долларов США |
|
Прогнозируемый размер рынка (2035 год) |
11,6 млрд долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация рынка кухонных роботов:
Анализ сегмента полезной нагрузки
Ожидается, что сегмент малогабаритных кухонных роботов займет наибольшую долю выручки в размере 65,4% на рынке кухонных роботов в течение прогнозируемого периода. Ключевым фактором этого лидерства является их пригодность для большинства распространенных кухонных задач, включая работу с такими инструментами, как лопатки и венчики, а также манипулирование отдельными продуктами. Кроме того, их более низкая стоимость, компактные размеры и более быстрое время цикла идеально соответствуют потребностям высокоскоростных коммерческих кухонь, что выводит этот подтип на передовые позиции в этом секторе по объему выручки. Помимо этого, кухонные роботы с малогабаритной нагрузкой особенно популярны в ресторанах быстрого обслуживания, а также на небольших и средних кухнях, где пространство и эффективность имеют первостепенное значение. Более того, простота интеграции с существующими кухонными процессами и минимальные требования к техническому обслуживанию еще больше повышают их востребованность и потенциал роста выручки на рынке.
Анализ сегмента конечных пользователей
К концу 2035 года ожидается, что сегмент ресторанов быстрого обслуживания займет значительную долю рынка кухонных роботов в сегменте конечных пользователей. Рост минимальной заработной платы, делающий автоматизацию финансово необходимой, постоянно стимулирует рост в этом сегменте. Кроме того, большинство операторов сообщают о недостаточном количестве персонала, что создает острую потребность в роботизированных решениях для выполнения высокообъемных, повторяющихся задач, таких как жарка. Более того, повышенный спрос на стабильное качество продуктов питания и более быстрое обслуживание в ресторанах быстрого обслуживания ускоряет темпы внедрения кухонных роботов. Интеграция робототехники на основе искусственного интеллекта также позволяет операторам оптимизировать рабочие процессы на кухне, тем самым снижая количество человеческих ошибок и повышая общую эффективность работы. Таким образом, наличие всех этих факторов создает многообещающие рыночные возможности как для национальных, так и для международных лидеров в этой области.
Анализ сегментов приложений
Сегмент применения для жарки и приготовления пищи лидирует на рынке кухонных роботов благодаря своей важной роли в меню ресторанов быстрого обслуживания, например, при приготовлении картофеля фри, куриных крылышек и наггетсов. Он также предлагает операционные преимущества, поскольку ведущие организации делают акцент на стабильном приготовлении пищи как ключевом факторе безопасности пищевых продуктов, где роботы обеспечивают точный контроль времени и температуры, напрямую снижая риски для безопасности пищевых продуктов. В январе 2025 года компания Miso объявила о запуске Flippy Fry Station — робота с искусственным интеллектом, который автоматизирует задачи на фритюрной станции с непревзойденной точностью, скоростью и надежностью, подкрепленного более чем 25 патентами и сотрудничеством с Ecolab, NVIDIA и ведущими брендами ресторанов быстрого обслуживания. Кроме того, новый Flippy вдвое меньше по размеру, вдвое быстрее, устанавливается на существующих кухнях за ночь и снижает затраты на рабочую силу, тем самым повышая безопасность, позволяя молодым сотрудникам работать с ним в соответствии с федеральными нормами. Система не требует первоначальных затрат и обеспечивает измеримую окупаемость инвестиций за счет перераспределения рабочей силы и более быстрого обслуживания. В 2025 году она будет внедрена в крупных сетях, таких как White Castle и Jack in the Box.
Наш углубленный анализ рынка кухонных роботов включает следующие сегменты:
Сегмент | Подсегменты |
Полезная нагрузка |
|
Конечный пользователь |
|
Приложение |
|
Тип |
|
Тип системы |
|
Тип робота |
|
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развитияНастройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.
Рынок роботов-поваров — региональный анализ
Анализ рынка Северной Америки
Ожидается, что рынок роботов для приготовления пищи в Северной Америке будет лидировать в мировой динамике, заняв к концу 2035 года наибольшую долю в 45,6%. Ориентация региона на технологические инновации и интеграцию ИИ в предприятия общественного питания позволила ему занять доминирующее положение в этой области. В январе 2023 года компания Nala Robotics совместно с Ovention, Inc. и Hatco Corporation объявила о презентации на выставке NAFEM 2023 компактной, полностью автономной роботизированной системы для приготовления пиццы, предназначенной для магазинов шаговой доступности, предприятий быстрого питания, а также «виртуальных кухонь». Компания также заявила, что эта система на базе ИИ автоматизирует прессование теста, нанесение соуса и начинки, приготовление, нарезку, упаковку и хранение в пиццерии Hatco Pizza Locker, и все это на площади 10 x 10 футов. Таким образом, это интегрированное решение повышает операционную эффективность и позволяет операторам увеличивать доходы, предоставляя потребителям удобные, персонализированные варианты пиццы.
США заняли лидирующие позиции на региональном рынке кухонных роботов благодаря сочетанию факторов, таких как растущее внедрение в коммерческих кухнях, а также необходимость масштабируемости операций в крупных ресторанных сетях. В ноябре 2024 года компания Serve Robotics объявила о приобретении Vebu Inc., разработчика роботизированной системы Autocado, с целью расширения своих предложений по автоматизации за пределы доставки и включения ее в работу на кухне ресторанов. В этом контексте Autocado автоматизирует обработку авокадо, позволяя персоналу сосредоточиться на других задачах, и в настоящее время проходит пилотное тестирование в Chipotle в Хантингтон-Бич, Калифорния. Таким образом, это приобретение укрепляет партнерские отношения Serve с крупными ресторанными сетями, расширяет рыночные возможности и интегрирует опыт Vebu в области автоматизации кухни в деятельность Serve, что способствует общему росту рынка.
Канада пожинает плоды на рынке кухонных роботов, где предприятия общественного питания обращаются к автоматизации для поддержания стабильного качества продуктов питания за счет оптимизации рабочих процессов на кухне и снижения операционных рисков. Сильный акцент страны на безопасности труда, а также соблюдение строгих гигиенических стандартов, также способствуют внедрению роботов, сертифицированных NSF. В июле 2022 года Compass Group Canada и SJW Robotics объявили о заключении эксклюзивного партнерства для пилотного тестирования RoWok — круглосуточного автономного кухонного робота — в отдельных регионах страны. Более того, эта инициатива направлена на решение проблемы круглосуточного обеспечения питанием, предлагая горячие, свежие и персонализированные блюда для медицинских работников, студентов и офисных сотрудников вне обычного рабочего времени кухни. Компания также подчеркнула, что RoWok сочетает в себе робототехнику, искусственный интеллект, машинное обучение и облачную аналитику для приготовления более 60 блюд в час, занимая всего 100 квадратных футов, что позволяет внедрять инновационные услуги в помещениях без полноценной кухни.
Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона
Рынок кухонных роботов в Азиатско-Тихоокеанском регионе считается самым быстрорастущим регионом в прогнозируемый период. Этот стремительный рост эффективно обеспечивается такими факторами, как растущая урбанизация, увеличение располагаемого дохода и расширение индустрии общественного питания. Одновременно страны региона сталкиваются с острой нехваткой квалифицированных работников на кухнях, что побуждает рестораны и отели внедрять робототехнику. В марте 2024 года SoftBank Robotics объявила о том, что возьмет на себя дистрибуцию автономного кухонного робота Yo-Kai Express под названием CHEFFY в Японии, стремясь расширить его использование и повысить качество обслуживания. Кроме того, это партнерство основывается на уже существующих проектах по внедрению роботов Yo-Kai для приготовления рамена в офисах, коммерческих помещениях и крупных транспортных узлах. Более того, компания также заявила о планах дальнейшего внедрения инноваций и расширения охвата автономных технологий в сфере общественного питания.
Китай добился огромных успехов на региональном рынке роботов-поваров благодаря развитому сектору общественного питания и постоянно растущей популярности «умных кухонь». Рост затрат на рабочую силу стимулирует как небольшие закусочные, так и крупные ресторанные сети к внедрению роботизированных систем приготовления пищи. Например, в июне 2025 года компания DOBOT объявила о начале серийного производства и поставок своего человекоподобного робота DOBOT Atom, что стало важной вехой в развитии интеллектуальной робототехники. Компания также заявила, что Atom оснащен запатентованной нейросистемой DOBOT для скоординированного движения и промышленной точности, что позволяет выполнять задачи от пайки до деликатного сбора вишни. В этом контексте дебют отражает достижения компании и продвигает ее миссию по обеспечению широкой доступности робототехники нового поколения, что способствует общему росту рынка.
Индия также занимает прочные позиции на региональном рынке кухонных роботов, что в значительной степени обусловлено возросшим спросом на гигиеничное приготовление фаст-фуда. Предприятия общественного питания в стране выбирают этих роботов для выполнения множества функций, таких как автоматизация жарки, приготовления на гриле и сборки продуктов, особенно в крупных городах с высокой проходимостью. Одновременно с этим в стране активно развиваются стартапы, которые стимулируют инновации в области доступных модульных кухонных роботов, подходящих для приготовления блюд домашней кухни. Правительственные инициативы по продвижению «умных кухонь», программы «Сделано в Индии» и внедрение искусственного интеллекта также способствуют расширению рынка. Кроме того, растущая осведомленность потребителей о безопасности пищевых продуктов, их качестве и быстром обслуживании побуждает операторов внедрять роботов, особенно в сегментах быстрого питания, гостиничного бизнеса и кейтеринга, тем самым способствуя их распространению по всей стране.
Анализ европейского рынка
Европа заняла ведущую позицию на региональном рынке кухонных роботов, чему способствовали такие факторы, как строгие трудовые законы и высокие заработные платы. Автоматизация все чаще внедряется на коммерческих кухнях, в больницах и учреждениях общественного питания для снижения зависимости от человеческого труда. В декабре 2024 года компания Circus SE объявила о выходе на европейский рынок услуг по уходу за пожилыми людьми и престарелыми со своим полностью автономным роботом-поваром CA-1, работающим на основе искусственного интеллекта. Робот доставляет персонализированные, гигиеничные блюда, снижая нагрузку на персонал. Робот использует искусственный интеллект и машинное обучение, адаптируя меню к индивидуальным диетическим потребностям, что помогает учреждениям по уходу, сталкивающимся с растущим спросом. Кроме того, компания заявила, что, учитывая более 30 миллионов человек, нуждающихся в уходе в регионе, она позиционирует себя как ключевого новатора в быстрорастущем многомиллиардном секторе.
Германия набирает обороты на рынке роботов-поваров, чему способствуют развитая экосистема автоматизации и сильный акцент на повышении эффективности труда. Производители в стране активно инвестируют в роботов, отличающихся высокой точностью, энергоэффективностью и соответствием строгим стандартам безопасности пищевых продуктов. В июне 2023 года компания dnata сообщила о демонстрации на выставке World Travel Catering & Onboard Services Expo 2023 робота-повара с искусственным интеллектом, разработанного компанией Moley Robotics, что отражает будущее автоматизированных кулинарных операций. Также было отмечено, что робот воспроизводит блюда, приготовленные шеф-поварами, используя датчики и машинное обучение, подчеркивая тем самым важную роль компании в повышении качества и эффективности за счет передовых технологий. Таким образом, ожидается, что подобные примеры будут способствовать быстрому росту рынка страны, позиционируя ее как ключевой двигатель роста в регионе.
Рынок кухонных роботов в Великобритании растет благодаря увеличению эксплуатационных расходов и расширению внедрения технологий в сфере общественного питания. Рынок страны также выигрывает от растущей тенденции бесконтактного обслуживания, а цифровые заказы создали спрос на масштабируемые роботизированные системы на основе искусственного интеллекта, способные стабильно выполнять повторяющиеся задачи, повышая при этом общую производительность кухни. В январе 2024 года компания Moley Robotics объявила об открытии первого в мире роскошного шоурума роботизированных кухонь в Лондоне, который предлагает захватывающий взгляд на автоматизированное приготовление изысканных блюд с помощью передовых роботизированных манипуляторов и искусственного интеллекта. Компания также заявила, что в этом пространстве демонстрируются премиальные кухонные дизайны и проводятся демонстрации систем Moley Chef's Table, X-Air и A-Air, способных воспроизводить рецепты всемирно известных шеф-поваров, что свидетельствует о позитивных перспективах рынка.
Ключевые игроки рынка кухонных роботов:
- Miso Robotics (США)
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продукции
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- Moley Robotics Ltd. (Великобритания)
- Dexai Robotics (США)
- Karakuri Studios Ltd. (Великобритания)
- Zimplistic Pte. Ltd. (Сингапур)
- Creator, Inc. (США)
- Cafe X Technologies (США)
- Bear Robotics (США)
- Sony Semiconductor Solutions Corporation (Япония)
- Samsung Bot (Южная Корея)
- Корпорация Panasonic (Япония)
- Компания Wilkinson Baking Company (США)
- Компания Suzumo Machinery (Япония)
- ABB Robotics (Швейцария)
- Робот ? Купе (Франция)
- Компания Miso Robotics стала одним из ведущих игроков на рынке роботов для приготовления пищи благодаря своей флагманской роботизированной станции для жарки Flippy, которая использует компьютерное зрение и искусственный интеллект для автоматизации процессов жарки. Компания сотрудничает с крупными предприятиями общественного питания, а также ресторанами быстрого обслуживания, чтобы масштабировать свой бизнес, используя бизнес-модель «Робототехника как услуга» (Robotics-as-a-Service), что снижает первоначальные инвестиции, необходимые от клиентов. Стратегия Miso также включает в себя запуск более компактного робота второго поколения, созданного для повышения производительности и гибкости.
- Компания Moley Robotics Ltd. является пионером в области полностью автоматизированных домашних кухонь, используя бионические манипуляторы, имитирующие движения человека при приготовлении пищи. Решение компании ориентировано как на состоятельные сегменты потребителей, так и на премиальные коммерческие кухни. С другой стороны, инновации в области робототехнического оборудования, тактильной обратной связи и оцифровки рецептов создают библиотеку облачных рецептов, которые роботизированные манипуляторы могут точно выполнять, тем самым привлекая внимание более широкой аудитории.
- Компания Dexai Robotics предлагает Alfred — многоосевой роботизированный манипулятор, разработанный для интеграции в существующие кухонные помещения без необходимости установки нестандартных шкафов. Ключевое отличие компании заключается в интеллектуальных функциях и модульности: Alfred может выполнять множество задач, таких как зачерпывание, перемешивание, переливание и сервировка широкого спектра ингредиентов, используя визуальное и силовое управление. Кроме того, компания делает акцент на минимизации сбоев в процессе развертывания, конкурентоспособной совокупной стоимости владения и непрерывном обучении за счет обновлений программного обеспечения на основе данных, что позволяет каждому устройству совершенствоваться с течением времени.
- Компания Karakuri Studios Ltd также является видным игроком в этой области, занимаясь производством высокогибких роботов для сборки продуктов питания, иногда называемых пищевыми принтерами, способных создавать сложные блюда в условиях высокой вариативности и малых объемов производства. Их бизнес-модель основана на прямом сотрудничестве с производителями продуктов питания и операторами общественного питания для создания прототипов, индивидуальной настройки и совместной разработки роботизированных станций для приготовления блюд, разработанных специально для конкретного бренда. Karakuri также вкладывает значительные средства в дизайн и модульность, что позволяет быстро менять рецепты без переналадки оборудования. Их долгосрочная стратегия делает упор на масштабируемость, как географическую, так и по меню, предлагая роботизированные устройства, которые могут адаптироваться к потребностям клиентов, одновременно снижая трудозатраты.
- Компания Zimplistic Pte. Ltd., производитель Rotimatic, наиболее известна своей автоматизированной машиной для приготовления роти, предназначенной для домашнего использования. Хотя Rotimatic не является традиционным «роботом-поваром», она представляет собой уникальный аспект автоматизации приготовления пищи. Корпоративная стратегия Zimplistic в первую очередь сосредоточена на совершенствовании оборудования и обработки ингредиентов, а затем на создании модели подписки на интеллектуальные картриджи для теста. Компания также работает над расширением возможностей машины и использует существующую клиентскую базу для вывода на рынок домашних роботов для приготовления пищи нового поколения. Глубокое понимание географических рынков дает компании конкурентное преимущество в региональном масштабировании.
Ниже приведён список некоторых ведущих игроков, работающих на мировом рынке:
Рынок кухонных роботов отличается высокой конкуренцией, и компания Miso Robotics переориентируется на компактные высокопроизводительные системы для ресторанов. В то же время такие компании, как Creator и CafeX, сосредоточены на модульной сборке блюд и автоматизированном приготовлении кофе по запросу. Кроме того, такие известные электронные компании, как Sony и Samsung, используют свой опыт в области датчиков и робототехники для продвижения кухонной робототехники. В январе 2025 года Daiwa Seiko объявила о приобретении бизнеса по производству кухонного оборудования у Kubota Corporation, взяв на себя полную ответственность за разработку, обеспечение качества и производство, в то время как MIK Corporation продолжит заниматься продажами. В их линейку продукции входят робот для полностью автоматизированного приготовления риса, робот Senmai для точной мойки риса и робот Shari для равномерного смешивания риса и уксуса, все они разработаны для повышения эффективности и улучшения вкуса на профессиональных кухнях. Таким образом, это свидетельствует о позитивных перспективах рынка.
Обзор корпоративного сектора рынка кухонных роботов:
Последние события
- В мае 2025 года компания Posha объявила о привлечении 8 миллионов долларов США в рамках раунда финансирования серии А, возглавляемого компанией Accel, заявив, что инвестиции ускорят выполнение ее миссии по внедрению в домашние кухни робота-повара, работающего на основе искусственного интеллекта.
- В марте 2025 года компания Chef Robotics объявила о значительном раунде финансирования серии А в размере 43,1 млн долларов США, представляющем собой сочетание акционерного капитала и финансирования оборудования, направленное на ускорение внедрения ее систем робототехники для пищевой промышленности с поддержкой искусственного интеллекта. Компания заявила, что капитал будет направлен на развитие ее платформы ChefOS, основанной на искусственном интеллекте, и расширение числа клиентов, использующих ее решения.
- Report ID: 2617
- Published Date: Nov 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
- Ознакомьтесь с предварительным обзором ключевых рыночных тенденций и инсайтов
- Ознакомьтесь с примерами таблиц данных и разбивками по сегментам
- Оцените качество наших визуальных представлений данных
- Оцените структуру нашего отчёта и методологию исследования
- Получите представление об анализе конкурентной среды
- Поймите, как представлены региональные прогнозы
- Оцените глубину профилирования компаний и бенчмаркинга
- Предварительный просмотр того, как практические инсайты могут поддержать вашу стратегию
Изучите реальные данные и анализ
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Робот-повар Объем рыночного отчета
Бесплатный образец включает текущий и исторический объем рынка, тенденции роста, региональные графики и таблицы, профили компаний, прогнозы по сегментам и многое другое.
Связаться с нашим экспертом
Авторские права © 2026 Research Nester. Все права защищены.
