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グルテンフリーベーキングミックス市場規模とシェア（形態別（ドライミックス、調理済み・冷凍バッター）、エンドユーザー、製品タイプ、流通チャネル、出典 - グローバル需給分析、成長予測、統計レポート2026-2035）

  • レポートID: 8326
  • 発行日: Dec 19, 2025
  • レポート形式: PDF, PPT
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グルテンフリーベーキングミックス市場の見通し：

グルテンフリーベーキングミックス市場規模は、2025年には5億6,460万米ドルと推定され、2035年末までに12億4,000万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2026～2035年）中、年平均成長率（CAGR）8.2%で成長が見込まれます。2026年には、グルテンフリーベーキングミックスの市場規模は6億1,090万米ドルに達すると推定されています。

Gluten-free Baking Mixes Market size
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グルテンフリーベーキングミックス市場は拡大を続けており、グルテン関連疾患の診断件数の目に見える変化と、食品の安全性および表示基準に対する制度的関心の高まりに支えられています。2024年6月号のガストロジャーナルの調査によると、セリアック病は一般的な疾患で、人口の約1%が罹患しており、臨床現場におけるスクリーニングプロトコルの強化により診断率は上昇しています。市場の拡大は、診断率と適切な食事療法の採用率の持続的な増加と特に関連しています。米国国立衛生研究所（NIH）は、ここ数十年におけるセリアック病の診断件数の増加は、スクリーニングと認知度の向上によるものだと指摘しています。これは、長期にわたる安定した商業基盤につながります。さらに、米国政府の経済データは、原材料調達と消費者支出に関するマクロ経済状況に関する洞察を提供しています。

一方、米国食品医薬品局（FDA）は、グルテンフリーラベルを貼付した食品のグルテン含有量は20ppm未満でなければならないと定めており、この規制基準を背景に、食品サービス、小売りのベーカリー、そして調達において一貫した安全基準を求める契約製造業者において、適合ミックスの採用が拡大しています。学校、病院、公共施設など、調達方針に特別な食事を取り入れている機関バイヤーも、この需要を押し上げています。さらに、流通チャネルも進化し、eコマースによる小売売上高が着実に増加しています。この傾向は、既存ブランドと新興ブランドの両方にとって、従来の小売店の棚スペースに頼ることなく、専門食品を求める分散した消費者層にリーチするための重要な手段となっています。

キー グルテンフリーのベーキングミックス 市場インサイトの概要:

  • 地域のハイライト:

    • 北米は、消費者の意識の高さ、セリアック病診断の確立、成熟した専門小売店、食品サービスや機関チャネルへのグルテンフリー製品の主流統合に支えられ、グルテンフリーベーキングミックス市場で2035年までに48.7%のシェアを確保すると予測されており、そのリーダーシップの地位を反映しています。
    • アジア太平洋地域は、食生活の西洋化、可処分所得の増加、電子商取引と近代的な小売業の拡大、グルテンフリーがより健康的な選択肢であるというライフスタイル主導の認識の高まりにより、2026～2035年の間に10.8%のCAGRで成長し、最も急速に成長する地域になると予想されています。

  • セグメント分析:

    • フォームセグメントでは、優れた保存安定性、コスト効率、配送の利便性、電子商取引の流通との互換性によって促進された強力な商業的魅力と幅広い採用を反映して、ドライミックスがグルテンフリーベーキングミックス市場で2035年までに88.6%のシェアを占めると予測されています。
    • 2035 年までに、コスト管理、原材料の透明性、カスタマイズ、実店舗およびオンライン小売へのアクセスの拡大といった消費者の優先事項によって、家庭でのグルテンフリーのベーキングが普及し、家庭用または小売セグメントが主要なエンドユーザー カテゴリーとして位置付けられます。

  • 主な成長傾向:

    • セリアック病の診断有病率の上昇
    • 電子商取引とデジタル食料品インフラの拡大

  • 主な課題:

    • 原材料調達とサプライチェーンの不安定さ
    • 処方上の課題と製品品質の均一性

  • 主要企業:ゼネラルミルズ、ハインセレスティアルグループ、ケロッグカンパニー、ボブズレッドミル、パメラズプロダクツ、コナグラブランズ、ドクターシャー、ヒーローグループ、ウォーバートンズ、オーグラン、フリーダムフーズグループ、ダブズファーム、バーカット、キニキニックフーズ、アレイアズ、プリメアル、エナージーフーズ、ラムスーン、MGPイングリディエンツ、キングアーサーベーキングカンパニー

グローバル グルテンフリーのベーキングミックス 市場 予測と地域別展望:

  • 市場規模と成長予測:

    • 2025年の市場規模： 5億6,460万米ドル
    • 2026年の市場規模： 6億1,090万米ドル
    • 予測市場規模： 2035年までに12億4000万米ドル
    • 成長予測： 8.2% CAGR（2026～2035年）

  • 主要な地域動向:

    • 最大の地域：北米（2035年までに48.7%のシェア）
    • 最も急成長している地域：アジア太平洋地域
    • 主要国：アメリカ、カナダ、ドイツ、イギリス、オーストラリア
    • 新興国：インド、日本、中国、韓国、ブラジル

    • Last updated on : 19 December, 2025

成長の原動力

  • セリアック病と診断される人の増加：グルテンフリーのベーキングミックスの需要は、臨床的に診断されたセリアック病の症例の着実な増加に直接影響されています。2022年6月のNIHの調査によると、米国では200万人以上がグルテンフリーの食事療法に従っており、そのうち30万人がセリアック病を患っています。診断経路の改善により、確認された患者基盤は拡大し続けています。ヨーロッパでも同様の傾向が見られますが、現在診断されている人の割合は低く、潜在的な需要がかなり大きいことを示しています。診断率が上昇するにつれて、病院、学校、食品サービス事業者によるグルテンフリーベーキングミックスの調達も、グルテンフリーベーキングミックス市場で比例して増加しています。これは、市場の不可欠な中核を形成するこの医療依存層にサービスを提供するために、専用の生産ラインと認定サプライチェーンが極めて重要であることを強調しています。
  • 電子商取引とデジタル食料品インフラの拡大： 2025年8月の米国国勢調査局のデータによると、2025年第2四半期の電子商取引の売上高は2024年第2四半期から5.3％増加しました。政府のデータは、グルテンフリー製品の販売にとって重要なチャネルであるオンライン小売への移行を裏付けています。同期間の小売売上高全体は3.9％増加し、グルテンフリーベーキングミックス市場における流通チャネルの拡大を浮き彫りにしています。このインフラの拡大により、専門ブランドは、最初に費用のかかる全国的な小売流通を行わなくても、地理的に分散した消費者にリーチすることができます。さらに、消費者への直接販売戦略は、障壁の低い市場参入戦術として実行可能になりました。このチャネルは、定番ミックスのサブスクリプションモデルも促進し、継続的な収益と、製品開発やパーソナライズされたマーケティングのための貴重な消費者データ収集を保証します。
  • 世界的な食品安全とトレーサビリティの遵守：トレーサビリティとアレルギー管理を義務付ける食品安全要件により、機関投資家は透明性のある供給元を持つ認証済みのグルテンフリーベーキングミックスを使用するよう促されています。様々な地域の食品検査機関は、アレルゲン表示と交差汚染防止に関する監視を強化しており、企業は信頼できるグルテンフリーサプライヤーへと移行しています。政府資金によるプログラムに供給する大規模メーカーは、これらの厳格な基準を満たす必要があり、認証済みのグルテンフリーミックスの需要を直接的に高めています。さらに、検査プロトコルでは、施設に対し、文書化された予防管理を維持することを義務付けており、認証済みのグルテンフリー原料の普及を促進しています。北米と欧州で規制監査が強化されるにつれ、B2Bバイヤーは、測定可能なグルテン管理検証システムを備えたサプライヤーに移行しています。

課題

  • 原料調達とサプライチェーンの変動：グルテンフリーベーキングミックス市場において、高品質でコスト効率の高いグルテンフリー粉を安定的に確保することは、主要な課題です。これらのサプライチェーンは、気候変動、地政学的問題、そして商品価格の変動の影響を受けやすいです。例えば、市場の主要企業は、主要穀物の供給元との長期契約に多額の投資を行い、場合によっては垂直統合を行うことで、変動を最小限に抑えています。さらに、カリフォルニア州のアーモンド価格は、干ばつの影響で大幅な変動を見せました。干ばつは、主要サブセグメント原料であるアーモンド粉に依存する多くのメーカーの投入コストに直接影響を与えました。
  • 配合の課題と製品品質の同等性：グルテンなしで従来の焼き菓子と同等の食感、味、口当たりを実現することは技術的に困難です。そのためには、ハイドロコロイド、デンプン、タンパク質ブレンドに関する広範な研究開発が必要です。グルテンフリーベーキングミックス市場の主要企業は、この科学を習得することで、確固たるブランドロイヤルティを築いてきました。失敗は消費者の支持を損ないます。様々なレポートによると、味と食感はグルテンフリー食品のリピート購入における最大の要因であり、配合が製品の成功を阻む最大の障壁となっています。

グルテンフリーベーキングミックス市場規模と予測：

レポート属性 詳細

基準年

2025

予測年

2026～2035年

年平均成長率

8.2%

基準年市場規模（2025年）

5億6,460万米ドル

予測年市場規模（2035年）

12億4000万米ドル

地域範囲

  • 北米 (米国およびカナダ)
  • アジア太平洋 (日本、中国、インド、インドネシア、マレーシア、オーストラリア、韓国、その他のアジア太平洋地域)
  • 欧州 (英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、北欧、その他のヨーロッパ地域)
  • 中南米 (メキシコ、アルゼンチン、ブラジル、その他の中南米地域)
  • 中東およびアフリカ (イスラエル、GCC諸国、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ地域)
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グルテンフリーベーキングミックス市場のセグメンテーション：

フォームセグメント分析

フォームセグメントでは、ドライミックスがセグメントを支配しており、2035年までにシェアの88.6％を占めると予想されています。このセグメントを牽引しているのは、優れた保存性、費用対効果、そして配送の利便性です。これらは、最小限の手間で焼きたての仕上がりを提供するパントリー保存可能なソリューションを求める消費者の需要に完全に合致しています。グルテンフリー専門製品の主要チャネルとしてのeコマースの成長は、グルテンフリーベーキングミックス市場におけるこのセグメントの需要をさらに刺激しています。これは、ドライグッズは、生鮮食品や冷凍食品よりも、全国的に流通させるのに物流面でも経済面でもはるかに優れているためです。2025年9月の米国BLSレポートは、保存安定性のある商品の経済的重要性が明らかであり、シリアルとベーカリー製品の消費者物価指数は9月までの12か月間で1.6％上昇したことを示しています。このデータは、ドライベーキングミックスを含むこの定番カテゴリーにおける持続的な需要とコスト圧力を反映しています。

エンドユーザーセグメント分析

2035年までには、家庭または小売セグメントがエンドユーザーセグメントをリードするようになり、その優位性は家庭でのグルテンフリーのベーキング活動によるものです。これは、コスト管理、原料の透明性、およびグルテンフリーの枠組みの中で特定の食事のニーズを満たすための焼き菓子のカスタマイズへの要望によって推進されています。このセグメントの成長は、実店舗とオンラインの両方での小売流通の拡大と絡み合っています。これを裏付けるように、米国BLSの2023年12月のレポートでは、米国の消費者によるシリアルとベーカリー製品への年間支出が2022年に712米ドルに達したことが示されています。このデータは、家庭での消費のためのこの食品カテゴリーへの一貫した予算配分を浮き彫りにしています。高い家計支出は市場の回復力を浮き彫りにし、確立されたベーキングカテゴリー内で健康重視の代替品を提供するプレミアムグルテンフリーベーキングミックス市場への大きな需要を示しています。

製品タイプセグメント分析

製品タイプ別では、ケーキ、マフィン、カップケーキミックスが好調で、手軽にお祝いの焼き菓子を自宅で作りたいという需要に支えられています。この傾向は、家庭での食品調理への消費者の継続的なシフトによって支えられています。主な牽引役は、グルテンフリー消費者層の継続的な成長です。これには、セリアック病などの医療ニーズを持つ人々と、消化器系の健康を求めるより幅広い層が含まれます。例えば、原材料需要の指標となるパン屋やトルティーヤ製造施設への消費者行動支出は、年間売上高の増加に伴い大幅に増加しており、家庭での焼き菓子および関連製品市場への継続的な強い関与を示しています。この関与はさらに、贅沢やご褒美を目的とした焼き菓子作りが、グルテンフリーベーキングミックス市場における初回購入およびリピート購入の主な要因であり、グルテンフリーカテゴリーの商業的優位性を確固たるものにしていることを示唆しています。

グルテンフリーベーキングミックス市場に関する当社の詳細な分析には、次のセグメントが含まれます。

セグメント

サブセグメント

製品タイプ

  • パンとピザミックス
  • ケーキ、マフィン、カップケーキミックス
  • クッキー＆ビスケットミックス
  • パンケーキ＆ワッフルミックス
  • その他のミックス（ブラウニー、ペストリーなど）

配布タイプ

  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • パンとピザミックス
  • ケーキ、マフィン、カップケーキミックス
  • クッキー＆ビスケットミックス
  • パンケーキ＆ワッフルミックス
  • その他のミックス
  • コンビニエンスストア
  • パンとピザミックス
  • ケーキ、マフィン、カップケーキミックス
  • クッキー＆ビスケットミックス
  • パンケーキ＆ワッフルミックス
  • その他のミックス
  • オンライン小売
  • パンとピザミックス
  • ケーキ、マフィン、カップケーキミックス
  • クッキー＆ビスケットミックス
  • パンケーキ＆ワッフルミックス
  • その他のミックス
  • 専門店
  • パンとピザミックス
  • ケーキ、マフィン、カップケーキミックス
  • クッキー＆ビスケットミックス
  • パンケーキ＆ワッフルミックス
  • その他のミックス
  • その他の流通チャネル
  • パンとピザミックス
  • ケーキ、マフィン、カップケーキミックス
  • クッキー＆ビスケットミックス
  • パンケーキ＆ワッフルミックス
  • その他のミックス

ソース

  • アーモンドベース
  • ココナッツベース
  • 米ベース
  • 豆類（ひよこ豆、レンズ豆）
  • ブレンド穀物とその他の穀物

形状

  • ドライミックス
  • パンとピザミックス
  • ケーキ、マフィン、カップケーキミックス
  • クッキー＆ビスケットミックス
  • パンケーキ＆ワッフルミックス
  • その他のミックス
  • 調理済みおよび冷凍の衣
  • パンとピザミックス
  • ケーキ、マフィン、カップケーキミックス
  • クッキー＆ビスケットミックス
  • パンケーキ＆ワッフルミックス
  • その他のミックス

エンドユーザー

  • 家庭用品 / 小売
  • 食品サービス（ベーカリー、レストラン、カフェ）
  • 工業 / HORECA
Vishnu Nair
Vishnu Nair
グローバル事業開発責任者

このレポートをニーズに合わせてカスタマイズ：当社のコンサルタントに連絡して、パーソナライズされた情報とオプションを取得してください。

グルテンフリーベーキングミックス市場 - 地域分析

北米市場の洞察

グルテンフリーのベーキングミックス市場は北米市場を席巻しており、2035年までに48.7%のシェアを占めると予想されています。この市場は、高い消費者認知度、セリアック病の確立された診断経路、そして専門食品の成熟した小売環境によって特徴付けられます。米国は世界の収益リーダーであり、自己免疫疾患への多額の医療費支出と強力な食事自己管理文化によって牽引されています。カナダは、政府が支援する厳格な食品表示基準と公衆衛生ガイダンスでこれに追随しています。重要な推進力となっているのは、食事調整法に支えられた、グルテンフリーの選択肢が主流の食品サービスと機関調達に統合されたことです。この傾向は、医療上の必要性を超えて、クリーンラベル、栄養価の高い、プレミアムな原料ミックスの需要とともに、ライフスタイルへの採用へと進んでいます。

米国のグルテンフリーベーキングミックス市場は、連邦栄養プログラムの資金提供と、医療認定を受けた食事対応の要請の増加によって大きく形成されています。米国農務省（USDA）の2023年6月報告書によると、食品・栄養プログラムへの連邦政府の支出総額は1,664億米ドルに達し、グルテンフリーミックスを含む連邦基準に基づいて購入される規制食品の量が増加しました。さらに、ACAAI 2025報告書によると、米国の成人および子供の約6%が食物アレルギーを抱えており、アレルゲン管理されたベーカリー材料に対する組織的な需要が高まっています。公立学校、医療施設、政府支援のフードサービスプログラムでは厳格な対応プロトコルの遵守が義務付けられているため、グルテンフリーベーキングミックスのサプライヤーは2025年までB2B市場での継続的な牽引力を獲得するでしょう。

カナダでは、アレルゲン管理規制と食品媒介および食事による健康リスクの連邦政府による監視の拡大により、グルテンフリーのベーキングミックス市場の需要が高まっています。カナダ政府は2021年5月に、子供の約6％と成人の3％から4％が食物アレルギーを報告しており、商業用および機関用ベーカリー全体でアレルゲン制御ミックスの調達が増加していると報告しました。さらに、グルテンフリー製品はカナダで最も急速に成長しているセクターであり、2024年3月のブリティッシュコロンビア大学のレポートによると、2023年から2027年にかけて2％のCAGRで成長すると予想されています。さらに、カナダでベーカリー製品を製造する施設が増加していることで、グルテンフリーのベーキングミックスサプライヤーの潜在的なB2B顧客プールが増加しています。ベーカリーの店舗が増えることで、グルテンフリーのラインを含む製品の多様化の可能性が高まります。

ベーカリー製造事業所数（2022年）

地域

施設数

オンタリオ

545

ブリティッシュコロンビア州

258

ケベック

231

アルバータ州

140

マニトバ州

49

ノバスコシア州

31

ニューブランズウィック

28

サスカチュワン州

22

ニューファンドランド・ラブラドール州

9

プリンスエドワード島

8

出典：ブリティッシュコロンビア大学 2024年3月

APAC市場インサイト

アジア太平洋地域は、グルテンフリーベーキングミックス市場が最も急速に成長しており、2026年から2035年の予測期間中に10.8％のCAGRで成長すると見込まれています。グルテンフリーベーキングミックス市場は、食生活の西洋化、可処分所得の増加、そして健康意識の高まりによって牽引される初期成長によって特徴付けられます。需要は西洋市場と比較してそれほど牽引されておらず、主にセリアック病の診断によるものです。グルテンフリーは、世界的な食生活のトレンドに影響され、より健康的な選択肢として認識されています。主要な成長市場には、オーストラリア、日本、インドが含まれます。米、キビ、モロコシなど、さまざまな地域の小麦粉を使用した製品のローカライズ化が進んでいます。eコマースと都市中心部の近代的な小売店の拡大は、流通の重要な推進力となっていますが、価格に対する敏感さが、広範な採用を阻む大きな障壁となっています。

中国は、グルテンフリーのベーキングミックス市場で大きな成長の可能性を示しており、都市部の消費者が西洋の食生活のトレンドを取り入れていることや、消化器系の健康への関心の高まりによって牽引されています。需要は、有病率が低いと報告されている医学的に診断されたセリアック病によるものではなく、グルテンフリー製品をプレミアムで健康的と認識するライフスタイルに大きく基づいています。MOFPI 2024レポートによると、中国における焼き菓子の一人当たりの消費量は年間7.2kgで、小麦粉ベースの製品の需要が高まっていることを示しています。この需要により、グルテンフリーの焼き菓子やグルテンフリーのベーキングミックスなど、製品の多様化の可能性が高まります。近代的な小売店や高級スーパーマーケットチェーンの拡大により、入手可能性が向上しています。重要な推進力は、政府が食品の安全と健康を重視していることです。

インドでは、グルテンフリーのベーキングミックス市場が急速に拡大しており、その原動力となっているのは、グルテン不耐性への懸念から小麦の代替品を求める膨大な人口と、健康志向の高まりです。主なトレンドは、栄養安全保障と農家の収入向上を目的とした政府の「キビ促進国家イニシアチブ」に沿って、地元産のキビ、ひよこ豆、アーモンド粉を使用した製品の国産化です。これにより、ミックスメーカーにとって費用対効果の高い独自のサプライチェーンが構築されています。都市化と近代的な貿易の成長が、流通の主要な推進力となっています。グルテンフリーのベーキングミックス市場は依然として価格に非常に敏感で、需要の大部分は都市部に集中しています。MOFPI 2024レポートによると、ベーカリー製品市場は2024年に5,326億米ドルに達し、グルテンフリーのベーキングミックスは、より大規模なベーカリー製品経済の中でニッチな市場を形成しています。さらに、この報告書では、2024年に米国がグルテンフリーのベーキングミックスを含むベーカリー製品の最大の輸入国となり、その額は1億990万米ドルに達すると予測されています。

インドのベーカリー製品のトップ輸入業者（2024年）

輸入国

2024年の輸出額（百万米ドル）

インドの輸出シェア（％）

パートナー国の輸入におけるインドのシェア

アメリカ合衆国

109.90

31%

0.0013

アラブ首長国連邦

48.29

14%

0.0012

イギリス

35.75

10%

0.0086

カナダ

33.30

10%

0.0106

サウジアラビア

23.17

7%

0.0615

オーストラリア

20.71

6%

0.0236

ドミニカ共和国

19.08

5%

0.0340

南アフリカ

15.40

4%

0.0018

ケニア

15.19

4%

0.0030

ネパール

14.97

4%

0.0276

出典：MOFPI 2024

ヨーロッパ市場の洞察

グルテンフリーベーキングミックス市場において、欧州は規制が厳しく成熟したセクターであり、グルテンフリーおよび低グルテンの閾値を定義するEUの厳格な表示法によって支えられており、消費者の信頼を確保しています。この需要は、セリアック病の罹患率が比較的高く、かつ診断も確立されていることに牽引されています。この市場は、大手小売チェーンにおけるプライベートブランドの浸透率の高さと、Dr.Scharのような専門ブランドの優位性によって特徴づけられています。重要なトレンドは、クリーンラベルと栄養価を高めた処方への移行であり、キヌアやテフなどの古代穀物を配合することで、単純なデンプンベースを超えた栄養プロファイルを向上させた製品が主流となっています。EU単一市場における越境電子商取引は、ブランド拡大を促進しています。欧州委員会保健食品安全局が推進する公衆衛生イニシアチブなどは、食品関連慢性疾患の診断と管理の改善を重視しており、間接的にグルテンフリーベーキングミックス市場の教育と成長を支えています。

英国は、欧州のグルテンフリーベーキングミックス市場で最大の収益シェアを維持すると予測されており、高い消費者認知度、堅調な小売プライベートブランドセクター、そしてCoeliac UKなどの組織による強力な患者支援の組み合わせによって牽引されています。重要な成長要因は、高タンパクでケトフレンドリーなベーキングミックスなどの健康トレンドに重点を置いた英国ブランドによる継続的な製品イノベーションです。たとえば、Juvelaなどのグルテンフリー食品サプライヤーは、Oafというベーカリーブランドの立ち上げを発表し、アレルゲンフリーの生産拠点に150万ポンドを投資しました。政府が支援するデータは極めて重要であり、セリアック病の診断と管理のための継続的な臨床ガイドラインを提供し、情報に基づいた患者基盤を確保します。すべての主要スーパーマーケットでフリーフロム通路が採用される傾向にあるため、主流へのアクセスと競争が保証されています。

ドイツは、健康志向の高い消費者基盤、高い可処分所得、そしてグルテンフリー認証に合致する高い品質への期待から、トップシェアを維持すると見込まれます。この成長は、2つの主要な消費者トレンドを統合したオーガニックグルテンフリー製品の需要によって推進されています。さらに、活発な合併や買収も市場を拡大しています。例えば、オーガニックスナック製品の大手メーカーであるSmart Organicは、ドイツの食品スタートアップ企業Naughty Nuts GmbHの買収を発表しました。さらに、連邦食糧農業省のデータは、食品生産の品質と透明なラベル表示を積極的に促進しており、信頼できるグルテンフリーの主張に好ましい環境を作り出しています。さらに、研究機関は栄養と食品技術に関する一般の理解に貢献し、グルテンフリーベーキングミックス市場のプレミアム化を促進する、より高品質で栄養価の高いグルテンフリーの選択肢の開発を支援しています。

Gluten-free Baking Mixes Market share
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グルテンフリーベーキングミックス市場の主要プレーヤー：

    以下は、世界のグルテンフリーベーキングミックス市場で活動している主要企業の一覧です。

    • ゼネラルミルズ（米国）
      • 会社概要
      • ビジネス戦略
      • 主な製品ラインナップ
      • 財務実績
      • 主要業績評価指標
      • リスク分析
      • 最近の開発
      • 地域での存在感
      • SWOT分析
    • ハイン・セレスティアル・グループ（米国）
    • ケロッグ社（米国）
    • ボブズ・レッド・ミル（米国）
    • パメラの製品（米国）
    • コナグラ・ブランズ（米国）
    • シャー博士（イタリア）
    • ヒーローグループ（スイス）
    • ウォーバートン（英国）
    • オーグラン（オーストラリア）
    • フリーダムフーズグループ（オーストラリア）
    • ダブズファーム（英国）
    • バルカット（英国）
    • キニキニックフーズ（カナダ）
    • Aleia's（米国）
    • プリメアル（フランス）
    • エナージーフーズ（米国）
    • ラム・スーン（マレーシア）
    • MGP Ingredients（米国）
    • キングアーサーベーキングカンパニー（米国）

    グルテンフリーベーキングミックス市場は細分化されており、大手CPGコングロマリットと専門分野のニッチプレーヤーが存在します。競争は激化しており、健康志向やグルテンフリー製品に対する世界的な需要の高まりがその原動力となっています。主要な戦略的取り組みとしては、基本的な小麦粉ブレンドに加え、アーモンド粉やココナッツ粉などの職人技のミックスやケトミックスへの幅広いポートフォリオの多様化が挙げられます。大手企業は強力なオムニチャネル流通を活用している一方、小規模ブランドは消費者直結型のeコマースと地域のオーガニック調達に注力しています。革新的なスタートアップ企業の戦略的買収や小売プライベートブランドとの提携も、市場範囲と消費者基盤を急速に拡大するための一般的な戦略です。例えば、2024年8月、Saco FoodsはAncient HarvestとPamela'sの買収を発表しました。これらの企業はグルテンフリー食品の開発を目指しています。

    グルテンフリーベーキングミックス市場の企業概要：

    • ゼネラルミルズは、自社ブランド「ベティ・クロッカー」を通じて、グルテンフリーのベーキングミックス市場において圧倒的なシェアを誇っています。同社の主要戦略は、比類のない小売流通網とブランドとしての信頼を活かし、グルテンフリーの選択肢を身近なものにすることです。これらのミックスを主要スーパーマーケットの売り場に並べ、従来の商品と並べて定期的に販売することで、ゼネラルミルズは一般消費者にとってグルテンフリーのベーキングミックスを分かりやすく提示し、利便性と親しみやすさを通じてカテゴリーの発展を促進しています。
    • Hain Celestial Groupは、グルテンフリーベーキングミックス市場で競合他社と競合しており、オーガニックおよび天然成分に戦略的に重点を置き、健康志向の顧客層にサービスを提供しています。Arrowhead MillsやRudi's Gluten Free Bakeryなどのブランドを通じて、クリーンラベル配合を訴求しています。同社は、自然食品チャネルをターゲットとしたオーガニックパントリー商品の開発に注力し、フリーフロム食品にこだわる消費者の共感を呼ぶブランドアイデンティティを構築しています。2024年度の年次報告書によると、米国外での売上高は、2025年度、2024年度、2023年度においてそれぞれ50%、46%、43%となりました。
    • ケロッグ社は、アクティブなライフスタイルと栄養密度を重視し、グルテンフリーのベーキングミックス市場に参入しています。その戦略は、単なるグルテン除去にとどまらず、栄養強化とタンパク質の配合へと踏み込んでいます。ケロッグは、栄養分野における強力なブランド認知度を活かし、ベーキングミックスを単なる代替品としてではなく、栄養価の高い選択肢として売り出しています。特に、ベーキングミックスを健康・フィットネスコミュニティと結びつける統合型マーケティングキャンペーンを積極的に展開しています。
    • ボブズ・レッド・ミルはグルテンフリーのベーキングミックス市場における老舗企業であり、グルテンフリー専用施設と、全粒粉を使った石臼挽きの幅広い品揃えが特徴です。同社の戦略的取り組みは、消費者からの深い信頼と教育に基づいています。同社は、詳細なラベル表示、栄養成分の透明性、そして消費者が一からパンを焼く方法を学べるレシピに投資しています。
    • Conagra Brandsは、グルテンフリー分野で確固たる地位を築いているGlutinoブランドの買収と拡大を通じて、主にグルテンフリーベーキングミックス市場に参入しています。同社の中核戦略は、ポートフォリオの最適化とブランド力の活用です。Conagraは、Glutinoのベーキングミックスを自社の広大な流通・サプライチェーンネットワークに統合することで、幅広い小売店での入手可能性を確保しています。同社は2025年度に11億5,250万米ドルという高い純利益を達成し、前年比で大幅に増加しました。

最近の動向

  • 2025年12月、グルテンフリー食品の大手ブランドであるFREEEは、新しいクランブルミックスとヨークシャープディングミックスに加えて、英国初のグルテンフリーダンプリングミックス（フリーフロム通路初）を発売しました。
  • 2025年12月、ワシントン州サムナーに拠点を置き、アレルギー対応の焼き菓子のイノベーターであるアントニナズ・グルテンフリー・ベーカリーは、画期的なレモン・シュトロイゼル・マフィンの発売を発表しました。これは同社初のグルテンフリーおよび乳製品フリーのマフィンとなります。
  • 2024年8月、様々なフレーバーのグルテンフリークッキーを製造するMightylicious社が、グルテンフリーのベーキングミックスシリーズを発売しました。この商品は、極細米粉を主原料としており、自然な風味を実現しています。
  • Report ID: 8326
  • Published Date: Dec 19, 2025
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よくある質問（FAQ）

2025年には、グルテンフリーベーキングミックス市場の業界規模は5億6,460万米ドルを超えました。

グルテンフリーベーキングミックス市場の市場規模は、2035年末までに12億4,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2035年）中に8.2%のCAGRで拡大する見込みです。

この市場の主要プレーヤーとしては、ゼネラル・ミルズ、ハイン・セレスティアル・グループ、ケロッグ・カンパニーなどが挙げられます。

フォームセグメントに関しては、ドライミックスサブセグメントが2035年までに88.6％という最大の市場シェアを獲得し、2026年から2035年にかけて有利な成長機会を示すことが予想されます。

北米市場は、2035年末までに48.7%の最大の市場シェアを占めると予測されており、将来的にはさらに多くのビジネスチャンスが提供されるでしょう。

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
シニアリサーチアナリスト
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