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調理ロボット市場規模とシェア、積載量別（低積載、中積載、高積載）、エンドユーザー別、用途別、タイプ別、システムタイプ別、ロボットの種類別 - グローバル需給分析、成長予測、統計レポート2026-2035

  • レポートID: 2617
  • 発行日: Nov 26, 2025
  • レポート形式: PDF, PPT

調理ロボット市場の展望：

調理ロボット市場規模は2025年に32億米ドルと評価され、2035年末までに116億米ドルに達すると予測されています。予測期間（2026年から2035年）中、年平均成長率（CAGR）15.4%で成長が見込まれます。2026年には、調理ロボットの業界規模は36億米ドルに達すると推定されています。

Cooking Robot Market size
市場トレンドと成長機会を発見する:

世界の調理ロボット市場は、商業厨房、食品メーカー、および機関の食品サービス事業者が労働力不足と生産の拡張性に対処するために自動化された食事準備システムの導入を増やしているため、今後数年間で大幅に成長する見込みです。この点で、NIHが2023年3月に発表した記事は、3Dフードプリンティングとレーザーベースの加熱を駆使したソフトウェア制御の調理が、高精度でカスタマイズ可能な食事の準備に向けてどのように進化しているかを観察しました。この研究ではまた、積層造形により、ミリメートルレベルの制御で複数の材料の食品を組み立てて選択的に調理できるため、適切な栄養成分、取り扱いの削減、食品の安全性の向上が可能になると述べられています。さらに、精密な堆積とレーザーベースの加熱を組み合わせることで、研究者はソフトウェアのみに依存した7つの材料のケーキの製造に成功し、デジタル調理が家庭用および業務用の食品生産の実用的なツールとしてどのように登場するかを示しました。

これにより、AI搭載ロボットや柔軟な食品加工システムといった分野におけるイノベーションが強化されます。さらに、2025年1月に開示されたMiso Roboticsの目論見書によると、調理ロボット市場は多額の投資の恩恵も受けており、Misoは2025年初頭までに様々な株式発行を通じて7,700万米ドル以上を調達しています。主な推進要因は、カリフォルニア州の時給20米ドルの最低賃金引き上げなど、最低賃金の上昇によって加速している、クイックサービスレストラン部門における深刻化する労働力不足の解決が喫緊の課題でした。Flippyなどの製品の中核的な価値提案に加えて、人件費、油費、食品廃棄物の削減とサービスの迅速化による収益増加により、店舗あたり年間5万米ドルから25万米ドルの粗利益効果が見込まれ、市場の成長にプラスの影響を与えています。

キー 調理ロボット 市場インサイトの概要:

  • 地域別洞察:

    • 北米は、自動化された食品サービスシステムにおける急速な AI 主導のイノベーションにより、2035 年までに調理ロボット市場の 45.6% のシェアを獲得する見込みです。
    • アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、熟練した厨房労働者の深刻な不足に後押しされ、2035年まで最も速いペースで拡大すると予想されています。

    • セグメント分析:

      • 低積載量セグメントは、コンパクトな設計、コスト効率、一般的なキッチン操作との互換性に支えられ、2035年までに調理ロボット市場の65.4%のシェアを確保すると予測されています。
      • クイックサービスレストラン部門は、人件費の上昇、人材不足、AI 対応ロボット調理システムの導入加速により、2035 年までに顕著な収益シェアを獲得すると予想されています。

    • 主な成長傾向:

      • 食品サービスと製造業における労働力不足
      • 食品ロボットへの投資支援

    • 主な課題:

      • 技術的および運用上の要因
      • 財政的および導入上の障壁

    • 主要プレーヤー： Miso Robotics（米国）、Moley Robotics Ltd.（英国）、Dexai Robotics（米国）、Karakuri Studios Ltd.（英国）、Zimplistic Pte. Ltd.（シンガポール）、Creator, Inc.（米国）、Cafe X Technologies（米国）、Bear Robotics（米国）、ソニーセミコンダクタソリューションズ株式会社（日本）、Samsung Bot（韓国）、パナソニック株式会社（日本）、Wilkinson Baking Company（米国）、Suzumo Machinery（日本）、ABB Robotics（スイス）、Robot Coupe（フランス）

    グローバル 調理ロボット 市場 予測と地域別展望:

    • 市場規模と成長予測:

      • 2025年の市場規模： 32億米ドル
      • 2026年の市場規模： 36億米ドル
      • 予測市場規模： 2035年までに116億米ドル
      • 成長予測： 15.4% CAGR（2026～2035年）

    • 主要な地域動向:

      • 最大の地域：北米（2035年までに45.6%のシェア）
      • 最も急成長している地域：アジア太平洋地域
      • 主要国：米国、中国、日本、ドイツ、韓国
      • 新興国：インド、シンガポール、UAE、オーストラリア、ブラジル

      • Last updated on : 26 November, 2025

    成長の原動力

    • 食品サービスと製造業における労働力不足：食品業界は労働力不足に直面しており、調理ロボットはこれらの業務を自動化し、人手への依存度を低減する手段を提供しているため、これが調理ロボット市場の主な成長原動力となっています。英国政府が2024年5月に発表した記事によると、シュロップシャーレビューへの回答では、採用、維持、スキル開発、自動化などを含む、高度に調整されたアプローチで食品サプライチェーンにおける労働力不足に対処することを強調しています。記事ではまた、この取り組みは、短期的な供給を確保するために国内労働力の訓練への支援を拡大することにより、移民労働への依存度を低減することを目指していると述べられています。さらに、自動化への投資は生産性の向上と人手への依存度の低減を目的としており、それによって市場の成長を促進します。
    • フードロボティクスへの投資支援：官民両機関が、食品生産や厨房自動化に応用可能なロボティクスの基礎研究に資金を提供し、調理ロボット市場における事業を積極的に推進しています。この点、Invest Koreaが2024年7月に発表した記事によると、同社は株式投資またはM&Aを通じて800万米ドルの投資を模索しており、食材ディスペンサー、自動調理システム、コンベアオーブンなど、複数の特許を出願中です。2023年の売上高は50万米ドルで、商業化の初期段階にあることが示されています。この成長は、賃金の上昇、厨房の労働力不足、そして安定した食品品質へのニーズによって効率的に推進されました。したがって、これらの要因は業界の着実な進歩を促し、より多くのプレーヤーがこの分野に投資するようになるでしょう。
    • 食品の安全性と衛生要件:衛生基準は着実に進歩しているため、消費者はより安全な食品取り扱い、調理ロボット、特に食品接触用に認証されたものを求めています。これは、2025年6月のChef Roboticsの発表からも明らかです。同社は、AI対応の食事組み立てロボットC-001748がNSF認証を取得し、厳格な食品安全性および洗浄性基準を満たしていると報告しました。この点で、この認証は、ロボットが安全に食材を取り扱い、製造プロセス全体を通じて衛生を維持できることを顧客に保証し、食品製造業界での信頼と採用を強化します。同社はまた、すでに5,000万食以上を自社のロボットで製造しており、柔軟な食事組み立て自動化を拡大し続け、AIプラットフォームを活用して生産効率を高め、調理ロボット市場をサポートしていくことを強調しました。

    課題

    • 技術的および運用上の要因：調理ロボット市場は、導入とパフォーマンスの両方に悪影響を及ぼす、技術的および運用上の大きな課題に直面しています。特に、食感、粘度、水分含有量が異なる多様な食材を扱うには、正確な塗布と加熱のメカニズムが求められ、システムの複雑さが増します。一方、ロボットは高温多湿で、常に清掃サイクルが繰り返される環境で動作し、食品の安全性と衛生基準を維持して汚染を防ぐ必要があります。さらに、これらのロボットを既存のキッチンワークフローに統合することは、非標準的なレイアウトを移動し、人間のスタッフと効率的に連携する必要があるため、非常に複雑で制約の多い作業となり、さらなる課題をもたらします。
    • 財務面および導入障壁：高額な設備投資は、調理ロボット市場にとって常に足かせとなっています。そのため、設備費、メンテナンス、ソフトウェアアップデートは中小規模事業者にとって負担が大きく、普及の妨げとなっています。また、キッチンの限られたスペース、スタッフのトレーニング、導入手順なども運用コストを増大させます。家庭用ロボットの導入においては、専用の食材カートリッジやサブスクリプション型のレシピシステムといった継続的なコストも、導入の負担となります。さらに、消費者の受け入れも大きな課題であり、長期的な耐久性や自動化された食品処理への信頼度に左右されます。そのため、早期導入はハイエンド環境や実験的な環境に限定される可能性があり、スケールアップや投資回収の見通しは極めて不透明です。

    調理ロボット市場規模と予測：

    レポート属性 詳細

    基準年

    2025

    予測年

    2026～2035年

    年平均成長率

    15.4%

    基準年市場規模（2025年）

    32億ドル

    予測年市場規模（2035年）

    116億ドル

    地域範囲

    • 北米（米国およびカナダ）
    • アジア太平洋（日本、中国、インド、インドネシア、マレーシア、オーストラリア、韓国、その他のアジア太平洋地域）
    • 欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、北欧、その他のヨーロッパ地域）
    • 中南米（メキシコ、アルゼンチン、ブラジル、その他の中南米地域）
    • 中東およびアフリカ（イスラエル、GCC諸国北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ地域）
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    調理ロボット市場のセグメンテーション:

    ペイロードセグメント分析

    低可搬重量セグメントは、予測期間中に調理ロボット市場において65.4%という最大の収益シェアを獲得すると予想されています。このセグメントは、スパチュラや泡立て器などの調理器具の取り扱いや、個々の食材の調理など、一般的なキッチン作業のほとんどに適していることが、このリーダーシップの重要な要因となっています。また、低コスト、省スペース、そしてサイクルタイムの短縮は、高速業務用キッチンのニーズに合致しており、このサブタイプはこの分野における収益創出の最前線に位置付けられています。さらに、低可搬重量調理ロボットは、スペースと効率性が非常に重要なクイックサービスレストランや中小規模のキッチンで特に人気があります。さらに、既存のキッチンワークフローとの統合が容易で、メンテナンス要件が最小限であることも、その普及と市場収益の可能性をさらに高めています。

    エンドユーザーセグメント分析

    2035年末までに、エンドユーザーセグメントにおいて、クイックサービスレストランセグメントが調理ロボット市場において大きな収益シェアを獲得すると予想されています。最低賃金の上昇により自動化が経済的に不可欠となり、このセグメントの成長を継続的に牽引しています。また、多くの事業者が人員不足を訴えており、揚げ物などの大量かつ反復的な作業においてロボットソリューションの導入が急務となっています。さらに、クイックサービスレストランでは、一貫した食品品質とサービス時間の短縮に対する需要が高まっており、調理ロボットの導入ペースが加速しています。AI駆動型ロボットの導入により、事業者はキッチンのワークフローを最適化できるため、人的ミスが削減され、全体的な運用効率が向上します。したがって、これらすべての要因が揃うことで、この分野の国内外の先駆者にとって、有望な市場機会が生まれます。

    アプリケーションセグメント分析

    フライドポテト、手羽先、ナゲットなどのQSRメニューにおいて重要な役割を担うため、調理ロボット市場をリードするフライヤー・クッキングアプリケーション分野。また、運用上の利点も提供します。大手企業は、食品安全の鍵として一貫した調理を重視しており、ロボットは正確な時間と温度管理を保証し、食品安全リスクを直接的に低減します。2025年1月、Misoは、比類のない精度、スピード、信頼性でフライステーションの作業を自動化するAI搭載ロボット「フリッピー・フライステーション」の発売を発表しました。このロボットは、25件を超える特許を取得し、Ecolab、NVIDIA、そして大手QSRブランドとの提携によって支えられています。さらに、新型フリッピーはサイズが半分、速度が2倍で、既存のキッチンに一晩で設置でき、人件費を削減することで安全性を高め、若い従業員でも連邦ガイドラインに従って操作できます。このシステムは初期費用がかからず、労働力の再配置やサービスの迅速化を通じて測定可能なROI（投資収益率）を実現します。 2025年にはホワイトキャッスルやジャック・イン・ザ・ボックスなどの大手チェーンに展開される予定だ。

    当社の調理ロボット市場の詳細な分析には、次のセグメントが含まれます。

    セグメント

    サブセグメント

    ペイロード

    • 低積載量（<5 kg）
    • 中型ペイロード（5～10 kg）
    • 高積載量（>10 kg）

    エンドユーザー

    • クイックサービスレストラン（QSR）
    • 6軸
    • デカルト座標
    • 協働ロボット
    • 円筒形
    • デルタ
    • フルサービスレストラン
    • クラウドキッチン＆ケータリング
    • 食品加工工場
    • 居住の

    応用

    • 揚げ物と調理
    • 低ペイロード
    • 中型ペイロード
    • 高ペイロード
    • 食事の組み立てと盛り付け
    • 飲料とドリンクの準備
    • ベーキングとデザートの準備
    • 清掃と消毒

    タイプ

    • 協働ロボット（コボット）
    • 自律型キッチンユニット
    • 多関節ロボット

    システムタイプ

    • ハードウェア
    • ソフトウェアとAIプラットフォーム
    • サービス

    ロボットの種類

    • 6軸
    • デカルト座標
    • 協働ロボット
    • 円筒形
    • デルタ
    • 多機能調理ロボット
    • スカラ
    • 単機能調理ロボット
    Vishnu Nair
    Vishnu Nair
    グローバル事業開発責任者

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    調理ロボット市場 - 地域分析

    北米市場の洞察

    北米の調理ロボット市場は、2035年末までに45.6%という最大のシェアを獲得し、世界全体をリードすると予想されています。この地域は、食品サービス業務における技術革新とAI統合に重点を置いており、この分野で支配的な地位を獲得しています。2023年1月、Nala Roboticsは、Ovention, Inc.およびHatco Corporationと共同で、コンビニエンスストア、QSR、ゴーストキッチン向けに設計されたコンパクトで完全自律型のロボットピザ製造システムをNAFEM 2023で発表したと発表しました。また、このAI搭載システムは、生地のプレス、ソースとトッピングの塗布、調理、スライス、箱詰め、そしてHatcoのピザロッカーへの保管をすべて10フィート×10フィートの設置面積内で自動化するとも述べています。したがって、この統合ソリューションは運用効率を高め、便利でカスタマイズ可能なピザオプションを消費者に提供することで、事業者の収益増加を可能にします。

    米国は、業務用厨房での導入増加や大手レストランチェーンにおける運用拡張性の必要性などの要因が重なり、地域の調理ロボット市場で主導的な地位を獲得しています。Serve Roboticsは2024年11月、Autocadoロボットシステムの開発元であるVebu Inc.を買収し、自動化サービスをデリバリーだけでなくレストランのバックヤード業務にも拡大すると発表しました。Autocadoはアボカドの加工を自動化することで、スタッフが他の業務に集中できるようにしており、現在カリフォルニア州ハンティントンビーチのチポトレで試験運用中です。したがって、今回の買収により、Serveと大手レストランチェーンとのパートナーシップが強化され、市場機会が拡大し、Vebuの厨房自動化に関する専門知識がServeの業務に統合され、市場全体の成長に適したものになります。

    カナダは調理ロボット市場で優位性を獲得しており、食品サービス事業者はキッチンのワークフローを最適化し、運用リスクを軽減することで、一貫した食品品質を維持するために自動化を導入しています。同国は職場の安全性を重視し、厳格な衛生基準を遵守していることから、NSF認証ロボットの導入も積極的に推進しています。2022年7月、Compass Group CanadaとSJW Roboticsは、24時間365日稼働の自律型キッチンロボット「RoWok」を国内の一部地域で試験運用するための独占的パートナーシップを締結したことを発表しました。さらに、この取り組みは、医療従事者、学生、オフィススタッフに対し、通常のキッチン営業時間外でも、温かい、新鮮な、カスタマイズ可能な食事を提供することで、24時間体制の食事提供における課題を解消します。同社はまた、RoWokはロボット工学、AI、機械学習、クラウド分析を組み合わせることで、わずか100平方フィートのスペースで1時間あたり60食以上の食事を提供し、フルキッチンのない空間でも革新的なサービスを実現できることを強調しました。

    APAC市場インサイト

    アジア太平洋地域の調理ロボット市場は、予測期間中に最も急速に成長する地域と考えられています。この急速な成長は、都市化の進展、可処分所得の増加、そして拡大する外食産業などの要因によって効果的に推進されています。同時に、この地域の国々は熟練した厨房労働者の深刻な不足に直面しており、レストランやホテルはロボットの導入を後押ししています。2024年3月、ソフトバンクロボティクスは、Yo-Kai Expressの自律調理ロボット「CHEFFY」の日本における販売を引き継ぎ、利用拡大とサービス品質の向上を目指すと発表しました。さらに、この提携は、Yo-Kai Expressのラーメン調理ロボットのオフィス、商業スペース、主要な交通ハブにおける既存の導入を基盤としています。さらに、同社はさらなるイノベーションを推進し、自律型フードサービス技術の範囲を拡大する計画も発表しました。

    中国は巨大な外食産業とますます高まるスマートキッチンの人気により、地域の調理ロボット市場で大きな注目を集めています。人件費の高騰により、中小規模の飲食店と大規模レストランチェーンの両方がこれらのロボット調理システムを導入するよう促されています。例えば、2025年6月、DOBOTはヒューマノイドロボットDOBOT Atomの量産・出荷開始を発表し、具現化された知能ロボット工学における大きなマイルストーンとなりました。同社はまた、AtomはDOBOT独自のニューロ駆動システムを搭載し、協調動作と産業グレードの精度を実現し、はんだ付けから繊細なチェリーピッキングまでの作業を可能にすると述べています。この文脈において、今回のデビューは同社の成果を反映し、次世代ロボットを広く利用できるようにするという使命を前進させ、市場全体の成長に適したものにするものです。

    インドは、衛生的なファストフード調理の需要の高まりを受け、地域の調理ロボット市場でも確固たる地位を築いています。特に人通りの多い大都市では、国内の食品事業者は、揚げ物、焼き物、食品組み立てなどの複数の機能をロボットに自動化させています。同時に、国内には、家庭料理に適した手頃な価格のモジュール式調理ロボットの革新を積極的に推進している新興スタートアップ企業も数多く存在します。スマートキッチン、Make in Indiaの製造業、そしてAI導入を促進する政府の取り組みも、市場拡大を後押ししています。さらに、食品の安全性、一貫性、迅速なサービスに対する消費者の意識の高まりから、特にQSR、ホテル、ケータリング分野では、事業者によるロボット導入が進んでおり、全国的な導入が加速しています。

    ヨーロッパ市場の洞察

    ヨーロッパは、厳格な労働法や高賃金などの追い風を受け、地域の調理ロボット市場において最有力な地位を獲得しています。業務用厨房、病院、給食機関などでは、人手への依存度を下げるため、自動化がますます進んでいます。2024年12月、Circus SEは、完全自律型AI搭載のフードサービスロボット「CA-1」を投入し、ヨーロッパの介護・高齢者ケア分野に参入したと発表しました。このロボットは、スタッフの作業負荷を軽減し、一人ひとりに合わせた衛生的な食事を提供します。AIと機械学習を活用し、個々の食事ニーズに合わせてメニューをカスタマイズすることで、需要の高まりに直面している介護施設を支援します。さらに、同社は、地域全体で3,000万人以上の介護が必要な人々がいることから、急成長を遂げている数十億ユーロ規模のこの分野において、自社を重要なイノベーターとして位置付けていると述べています。

    ドイツは、高度な自動化エコシステムと労働力の効率化への重点的な取り組みを背景に、調理ロボット市場で大きな勢いを増しています。国内メーカーは、高精度、省エネ、そして厳格な食品安全基準への適合性を備えたロボットへの投資を積極的に行っています。2023年6月、dnataは、Moley Robotics社が開発したAI搭載調理ロボットを2023 World Travel Catering & Onboard Services Expoで展示し、自動化された調理業務の未来を示唆したと報じました。また、このロボットはセンサーと機械学習を活用してシェフが作った料理を再現し、高度な技術によって品質と効率を向上させるという同社の重要な役割を強調しました。そのため、このような事例がドイツの市場を急速に拡大し、地域における主要な成長エンジンとしての地位を確立すると期待されています。

    英国の調理ロボット市場は、運用コストの上昇と食品サービス業務におけるテクノロジーの導入増加により成長しています。同国の市場は非接触型サービスの増加傾向からも恩恵を受けており、デジタルオーダーの普及により、反復作業を一貫して処理しながらキッチン全体の生産性を向上させる、スケーラブルなAI駆動型ロボットシステムの需要が高まっています。2024年1月、Moley Roboticsはロンドンに世界初の高級ロボットキッチンショールームを開設したと発表しました。このショールームでは、高度なロボットアームとAIを活用した自動グルメ調理を臨場感たっぷりにご覧いただけます。また、このスペースでは、プレミアムキッチンデザインを展示し、世界的に有名なシェフのレシピを再現できるMoleyのChef's Table、X-Air、A-Airシステムのライブデモンストレーションも行われると述べ、市場の見通しが明るいことを示しています。

    Cooking Robot Market share
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    調理ロボット市場の主要プレーヤー:

      以下は、世界市場で活動している著名な企業のリストです。

      • ミソロボティクス（米国）
        • 会社概要
        • ビジネス戦略
        • 主な製品ラインナップ
        • 財務実績
        • 主要業績評価指標
        • リスク分析
        • 最近の開発
        • 地域での存在感
        • SWOT分析
      • Moley Robotics Ltd.（英国）
      • デクサイ・ロボティクス（米国）
      • カラクリスタジオ株式会社（英国）
      • Zimplistic Pte. Ltd.（シンガポール）
      • Creator, Inc.（米国）
      • カフェXテクノロジーズ（米国）
      • ベア・ロボティクス（米国）
      • ソニーセミコンダクタソリューションズ株式会社（日本）
      • Samsung Bot（韓国）
      • パナソニック株式会社（日本）
      • ウィルキンソン・ベーキング・カンパニー（米国）
      • 鈴茂機械（日本）
      • ABBロボティクス（スイス）
      • ロボット?クーペ（フランス）

      調理ロボット市場は競争が激しく、Miso Roboticsはレストラン向けのコンパクトで高スループットなシステムへと軸足を移しています。一方、CreatorやCafe-Xといった企業は、モジュール式の食事の組み立てやオンデマンドコーヒーの自動提供に注力しています。さらに、ソニーやサムスンといった大手エレクトロニクス企業も、センサーとロボティクスの専門知識を活かし、キッチンロボット分野への進出を図っています。2025年1月、ダイワ精工はクボタから厨房機器事業を買収し、開発、品質保証、製造の全責任を負うことを発表しました。販売はMIKが引き続き担当します。同社の製品ラインには、全自動炊飯用のライスロボット、精米用の洗米ロボット、米と酢の均一な混合を実現するシャリロボットなどがあり、いずれも業務用厨房の効率と味を向上させるように設計されています。したがって、これは市場の明るい見通しを示しています。

      調理ロボット市場の企業概要：

      • Miso Roboticsは、コンピュータービジョンとAIを活用して揚げ作業を自動化する主力製品「Flippy」ロボットフライステーションにより、調理ロボット業界の主要プレーヤーとして台頭しています。同社は、大手フードサービスブランドやクイックサービスレストランと提携し、Robotics-as-a-Service（ロボティクス・アズ・ア・サービス）のビジネスモデルを活用することで、顧客の初期投資を軽減し、事業拡大を図っています。また、より高いスループットと柔軟性を実現する、よりコンパクトな第2世代ロボットの投入も戦略に含まれています。
      • Moley Robotics Ltd.は、人間の調理動作を再現するバイオニックシェフアームを開発し、家庭用キッチンの完全自動化の先駆者となっています。同社のソリューションは、富裕層だけでなく、高級業務用キッチンもターゲットとしています。一方、ロボット工学のハードウェア、触覚技術、レシピのデジタル化におけるイノベーションにより、同社のロボットアームが正確に調理できるクラウドベースの調理レシピライブラリが構築され、より幅広い層の関心を集めています。
      • Dexai Roboticsは、カスタムキャビネットを必要とせず、既存のキッチン環境に統合できる多軸ロボットアーム「Alfred」を提供しています。同社の主な差別化要因は、インテリジェンスとモジュール性にあります。Alfredは、視覚と力制御を用いて、様々な食材をすくう、かき混ぜる、注ぐ、盛り付けるといった複数の機能を実行できます。さらに、導入時のスムーズな作業中断、競争力のあるTCO、そしてデータ駆動型のソフトウェアアップグレードによる継続的な学習を重視しており、これにより各ユニットは時間の経過とともに改善されます。
      • Karakuri Studios Ltdもこの分野で有力な企業であり、フードプリンターとも呼ばれる、非常に柔軟性の高い食品組立ロボットを開発しています。これらのロボットは、多品種少量生産の環境下で複雑な料理を組み立てることができます。同社のビジネスモデルは、食品ブランドやケータリング事業者と直接連携し、ブランド特有の料理を調理するロボットステーションの試作、カスタマイズ、共同開発を行うことを中心としています。Karakuriは設計とモジュール化にも多額の投資を行っており、設備投資をすることなくレシピを迅速に変更できるようにしています。同社の長期戦略は、地理的にもメニュー的にも拡張性を重視し、顧客のニーズに適応しながら人件費を削減できるロボット機器を提供することです。
      • Rotimaticを開発するZimplistic Pte. Ltd.は、家庭用自動ロティ製造機で最もよく知られています。Rotimaticは、従来の「ロボットシェフ」とは異なりますが、調理自動化における独自の側面を体現しています。Zimplisticの企業戦略は、まずハードウェアと食材処理の改良に注力し、次にスマート生地カートリッジのサブスクリプションモデルの構築に注力しています。また、機械の機能を拡張し、既存の顧客基盤を活用して次世代の家庭用調理ロボットを市場に投入することにも取り組んでいます。地理的市場に対する深い理解は、地域展開において競争上の優位性をもたらしています。

    最近の動向

    • 2025年5月、PoshaはAccelが主導する800万ドルのシリーズA資金調達ラウンドを発表し、この投資によってAI搭載のプライベートシェフスタイルの調理ロボットを家庭のキッチンに導入するという同社の使命が加速されると述べた。
    • 2025年3月、 Chef Roboticsは4,310万米ドルのシリーズA資金調達ラウンドを発表しました。これは、AI対応フードロボティクスシステムの導入加速を目的とした、株式および設備投資を組み合わせたものです。同社は、この資金によって、AI搭載プラットフォームChefOSの進化を促進し、顧客への導入を拡大すると述べています。
    • Report ID: 2617
    • Published Date: Nov 26, 2025
    • Report Format: PDF, PPT
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    よくある質問（FAQ）

    2025年には調理ロボット市場の業界規模は32億米ドルを超えると予想されています。

    調理ロボット市場の市場規模は、2035年末までに116億米ドルに達すると予測されており、予測期間である2026年から2035年の間に15.4%のCAGRで拡大する見込みです。

    この市場の主要プレーヤーとしては、Miso Robotics、Moley Robotics Ltd、Dexai Robotics、Karakuri Studios Ltd.、Zimplistic Pte. Ltd.、Creator, Inc.などが挙げられます。

    積載量に関しては、低積載セグメントが2035年までに65.4%という最大の市場シェアを獲得し、2026年から2035年にかけて有利な成長機会を示すことが予想されます。

    北米市場は、2035年末までに45.6%の最大の市場シェアを占めると予測されており、将来的にはさらに多くのビジネスチャンスがもたらされるでしょう。

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    Akshay Pardeshi
    Akshay Pardeshi
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