Dimensioni, previsioni e tendenze del mercato globale nel periodo 2025-2037
Le dimensioni del mercato della carragenina sono state valutate a 942,25 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungeranno 1,91 miliardi di dollari entro il 2037, espandendosi a un CAGR di circa il 5,6% durante il periodo di previsione, ovvero tra il 2025 e il 2037. Nel 2025, la dimensione del settore della carragenina è valutata a 987,1 milioni di dollari.
Il mercato è guidato principalmente dai vantaggi funzionali dell'additivo alimentare speciale, insieme al suo crescente utilizzo per la produzione di diversi tipi di prodotti alimentari e non alimentari.
Il mercato della carragenina è fiorente a causa della crescente domanda di ingredienti alimentari di origine biologica insieme alla crescente attenzione delle nazioni per ottenere ingredienti alimentari speciali da fonti organiche. Inoltre, si prevede che le crescenti preoccupazioni legate alla salute, che stanno anche aumentando la domanda di prodotti alimentari sani, stimoleranno la crescita del mercato. Inoltre, si prevede che la crescente importanza dei prodotti a marchio del distributore e la crescente domanda di additivi alimentari naturali stimoleranno la crescita del mercato nei prossimi anni.
La carragenina è ampiamente utilizzata in diversi settori degli utenti finali. Nell'industria alimentare e delle bevande, è ampiamente utilizzato come addensante come additivo alimentare. Inoltre, questi additivi vengono utilizzati anche nella produzione di medicinali nell'industria farmaceutica, nonché come modificatori e stabilizzanti reologici in emulsioni, dispersioni di pigmenti, lozioni e come leganti nei dentifrici. Inoltre, viene ampiamente utilizzato anche nei prodotti lattiero-caseari, come panna montata, prodotti a base di yogurt, ricotta, latte al cioccolato e altri.
Settore della carragenina: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Aumento della domanda di ingredienti alimentari di origine biologica per stimolare la crescita del mercato
I produttori del settore alimentare e delle bevande optano sempre più per ingredienti alimentari di origine biologica per la produzione di diversi prodotti alimentari poiché questi ingredienti sono noti per essere meno tossici rispetto agli ingredienti alimentari sintetici. In quanto tale, la carragenina, che è un ingrediente alimentare di origine biologica, viene utilizzata come additivo alimentare per la produzione di diversi tipi di prodotti alimentari. Questi prodotti chimici speciali consentono la sospensione di nutrienti e particelle, sostituiscono i grassi e favoriscono una sensazione cremosa in bocca in diversi prodotti alimentari. Inoltre, questi additivi migliorano anche la affettabilità e conferiscono ulteriormente una consistenza gelificata da poter spalmare e trattengono l'acqua e riducono le perdite di cottura. A causa di questi numerosi vantaggi, è ampiamente utilizzato per produrre integratori nutrizionali, latticini, pesticidi e preparati per la pelle. D'altro canto, la crescente consapevolezza e conoscenza degli ingredienti alimentari di origine biologica nei prodotti alimentari tra i consumatori attenti all'ambiente, insieme al crescente utilizzo di carragenina nella produzione di prodotti da forno e prodotti da forno. gli alimenti a base di acqua stanno alimentando la domanda del prodotto, che a sua volta dovrebbe guidare la crescita del mercato. Inoltre, la carragenina viene aggiunta alla soluzione di salamoia durante la produzione dei prosciutti per trattenere le proteine solubili e legare l'acqua libera. Si prevede pertanto che tali fattori guideranno la crescita del mercato durante il periodo di previsione.
Sfide
- Disponibilità di sostituti ed effetti sulla salute correlati alla carragenina per limitare la crescita del mercato
La disponibilità di numerosi agenti addensanti sostitutivi, come la gomma di xantano, la gomma di guar o la gomma di gellano da utilizzare nei prodotti biologici, insieme al crescente utilizzo diamido ceroso modificato, sono alcuni dei principali fattori che si prevede ostacoleranno la crescita del mercato di i prossimi anni. Inoltre, si prevede che le norme rigorose sull'uso della carragenina da parte degli enti regolatori, a causa delle elevate proprietà infiammatorie e tossiche della carragenina che colpiscono il tratto digestivo e causano malattie tra cui l'artrite reumatoide, il cancro del colon, la colite e altre, ostacoleranno ulteriormente la crescita del mercato.
Mercato della carragenina: approfondimenti chiave
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
5,6% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
942,25 milioni di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
1,91 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione della carragenina
Il mercato della carragenina è segmentato per tipo di prodotto in iota, lambda e kappa. Tra questi segmenti, si prevede che il segmento kappa deterrà la quota di mercato maggiore entro la fine del 2021. La crescita del segmento può essere attribuita all'ampio utilizzo della kappa carragenina nell'industria alimentare e delle bevande. Questo tipo di additivo deriva principalmente dalla specie di alghe rosse Kappaphycus alvarezii ed è noto per formare gel compatti e fragili. Grazie a tali proprietà, l'additivo viene utilizzato in modo massiccio nei prodotti a base di latte. Inoltre, questo tipo di carragenina è noto per essere sinergicamente compatibile con altri prodotti gommosi e quindi, quando combinato con altri prodotti gommosi, mostra proprietà gelificanti migliorate. Inoltre, viene utilizzato anche come alternativa alle uova per la produzione di prodotti alimentari senza uova. D'altra parte, si prevede che il segmento iota carragenina crescerà con il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Questo tipo di sostanze chimiche alimentari speciali viene estratto principalmente dalla specie di alghe rosse Eucheuma denticulatum e forma un gel elastico, comunemente utilizzato per sospendere le particelle all'interno di condimenti per insalate e bevande, come il latte di soia.
La nostra analisi approfondita del mercato globale della carragenina include i seguenti segmenti
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Per tipo di prodotto |
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Per applicazione |
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Per settori degli utenti finali |
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Personalizza questo rapportoIndustria della carragenina - Sinossi regionale
Statistiche del mercato APAC
Sulla base dell'analisi regionale, il mercato globale della carragenina è segmentato in cinque regioni principali tra cui Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente e Asia. Regioni dell'Africa. L’industria dell’Asia Pacifico è destinata a detenere la quota maggiore di entrate entro il 2037, grazie all’abbondante produzione di alghe marine in paesi come Filippine e Indonesia, tra gli altri. Inoltre, la presenza di nazioni come Cina e India, che sono i principali esportatori di prodotti industriali a base di carragenina a livello globale, tra cui la polvere di carragenina e altri, sono alcuni dei principali fattori previsti per stimolare la crescita del mercato nella regione.
Europa Analisi di mercato
Inoltre, si prevede che il mercato della carragenina in Europa assisterà a un vigoroso tasso di crescita a causa della forte domanda di carragenina da parte delle industrie degli utilizzatori finali. Gli organismi di regolamentazione dell’Unione Europea hanno sviluppato norme rigorose per l’uso di ingredienti alimentari sintetici che obbligano i produttori alimentari a preferire ingredienti alimentari di origine biologica. Inoltre, la crescente consapevolezza dei consumatori nei confronti dei prodotti alimentari sani, insieme al notevole consumo di prodotti lattiero-caseari, sono alcuni degli ulteriori fattori previsti per guidare la crescita del mercato in Europa.
Aziende che dominano il panorama della carragenina
- Marcel Trading Corporation
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- MCPI CORPORATION
- Aquarev Industries
- Ashland
- DuPont de Nemours, Inc.
- Ingredion Incorporated
- TIC Gums, Inc.
- Ceamsa
- CP Kelco U.S., Inc.
- Gomme Altrafine
In the News
- Il 12 febbraio 2021, Ingredion Incorporated ha annunciato un accordo di joint venture con Grupo Arcor per espandere la propria offerta di ingredienti per alimenti e bevande ai propri clienti in Argentina, Uruguay e Cile. Si prevede che la joint venture tra le due società genererà un fatturato di oltre 300 milioni di dollari.
- Il 24 novembre 2020, una delle filiali di DuPont de Nemours, Inc., DuPont Nutrition & Biosciences, ha annunciato una partnership con l'Institute for the Future (IFTF). La partnership mira a fornire innovazioni lungimiranti nel settore alimentare e delle bevande, compreso lo sviluppo di strategie per le soluzioni giuste, la tecnologia degli ingredienti e i concetti applicativi.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 2870
- Published Date: May 07, 2025
- Report Format: PDF, PPT
