Perspectiva del mercado de glicósidos de esteviol:
El tamaño del mercado de glicósidos de esteviol superó los 5.520 millones de dólares en 2025 y se proyecta que alcance los 9.160 millones de dólares para 2035, con un crecimiento anual compuesto (CAGR) de alrededor del 5,2 % durante el período de pronóstico, es decir, entre 2026 y 2035. En 2026, el tamaño de la industria de glicósidos de esteviol se estima en 5.780 millones de dólares.
Clave Glicósido de esteviol Resumen de Perspectivas del Mercado:
Aspectos destacados regionales:
- La participación del 46,4 % de Norteamérica en el mercado de glucósidos de esteviol se ve impulsada por los consumidores preocupados por la salud y la adopción temprana de edulcorantes de etiqueta limpia, lo que impulsa un sólido crecimiento entre 2026 y 2035.
- Se prevé que el mercado de glucósidos de esteviol de Asia Pacífico crezca con fuerza para 2035, impulsado por el aumento de casos de diabetes y la demanda de edulcorantes naturales.
Perspectivas del segmento:
- Se prevé que el segmento de alimentos alcance una cuota de mercado superior al 52,5 % para 2035, debido a la creciente demanda de dietas sin azúcar y a la innovación de los fabricantes de alimentos que utilizan glucósidos de esteviol.
- Se espera que el segmento de esteviósido mantenga una cuota de mercado dominante para 2035, impulsado por la creciente demanda de alimentos y bebidas más saludables, de origen vegetal y sin alérgenos.
Tendencias Clave de Crecimiento:
- Innovaciones y tendencias en el cultivo de stevia
- Aumento de las dietas sin azúcar y cetogénicas
Principales desafíos:
- Competencia de alternativas
- Altos costos de producción y extracción
- Actores clave: Cargill, Incorporated, Tate & Lyle Plc, Sweegen, Inc., Layn Corp. y Sunrise Nutrachem Group.
Global Glicósido de esteviol Mercado Pronóstico y perspectiva regional:
Tamaño del mercado y proyecciones de crecimiento:
- Tamaño del mercado para 2025: 5.520 millones de dólares
- Tamaño del mercado para 2026: 5.780 millones de dólares
- Tamaño del mercado proyectado: 9.160 millones de dólares para 2035
- Pronósticos de crecimiento: 5,2 % CAGR (2026-2035)
Dinámica regional clave:
- Región más grande: América del Norte (participación del 46,4 % en 2035)
- Región de más rápido crecimiento: Asia Pacífico
- Países dominantes: Estados Unidos, China, Japón, Alemania, Brasil
- Países emergentes: China, Japón, India, Corea del Sur, Australia
Last updated on : 25 August, 2025
La tendencia hacia una mayor concienciación sobre la salud es un factor clave para las ventas de glicósidos de esteviol, especialmente en economías con alto potencial como Asia Pacífico, Latinoamérica y Oriente Medio y África (MEA). El auge de los canales minoristas modernos impulsa el comercio de glicósidos en general. Por ejemplo, según un análisis del Observatorio de la Complejidad Económica (OEC), los glicósidos ocuparon el puesto 794 en el ranking mundial de productos más comercializados, con un volumen de comercio de aproximadamente 1.890 millones de dólares. El comercio de glucósidos se expandió un 4,01 % entre 2021 y 2022. China y EE. UU. se posicionaron como los principales exportadores e importadores de glucósidos en 2022, respectivamente.
País | Glucósido Valor de las exportaciones (millones de USD) | País | Valor de las importaciones de glucósidos (millones de USD) |
China | 1020 | Estados Unidos | 383 |
Francia | 171 | Hong Kong | 185 |
Malasia | 83.4 | Francia | 110 |
España | 76.9 | India | 100 |
Chile | 48,5 | Rusia | 74,7 |
Fuente: OEC World
El índice de complejidad del producto (ICP) de los glucósidos se ubicó en el puesto 533 en 2022 y la concentración del mercado, utilizando la entropía de Shannon, fue de 2,99, lo que determinó el dominio exportador de 7 países. El estudio también señala que India es el mercado más oportunista para los glucósidos, con una brecha de exportación de USD 26 millones y una brecha de importación de USD 1,97 millones. La relación relativa de los glucósidos en India es de aproximadamente 3,22. El crecimiento bruto de las exportaciones de glucósidos ascendió a USD 444 millones en 2022. En conjunto, se puede entender que las economías emergentes son mercados beneficiosos para los productores de glucósidos.
Impulsores y desafíos del crecimiento del mercado de glicósidos de esteviol:
Impulsores del Crecimiento
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Innovaciones y tendencias en el cultivo de stevia: Se espera que el auge del cultivo de stevia en todo el mundo incremente la producción de glicósidos de esteviol en los próximos años. La integración de tecnologías avanzadas en la cosecha y extracción de plantas de stevia contribuye a su alto rendimiento y pureza. Los fabricantes están formando alianzas directas con agricultores o cultivadores para aumentar su producción y participación en los ingresos. Las empresas clave también emplean estrategias de inversión y proporcionan las últimas tecnologías a los cultivadores para mejorar el perfil general de la stevia. Por ejemplo, en abril de 2024, Ingredion Incorporated anunció que su filial de stevia, PureCircle, recibió los derechos de obtentor de plantas (PBR) de los organismos reguladores chinos. Los derechos se otorgaron a su nueva variedad de planta de stevia, PCS-13, con el número de autorización: CNA 20191005282.
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Auge de las dietas sin azúcar y cetogénicas: La creciente popularidad de las dietas bajas en calorías y cetogénicas está impulsando a los productores de alimentos y bebidas a introducir productos sin azúcar o con azúcar natural integrado. Esta iniciativa genera importantes oportunidades de ingresos para los fabricantes de glucósidos de esteviol. El aumento de casos de diabetes en todo el mundo también es un factor clave para el consumo de glucósidos de esteviol. Por ejemplo, en noviembre de 2024, la Organización Mundial de la Salud (OMS) reveló que los casos de diabetes se han cuadruplicado en los últimos 10 años y, actualmente, más de 800 millones de adultos viven con diabetes. Los pacientes con diabetes consumen ampliamente dietas tradicionales sin azúcar o con edulcorantes, lo que aumenta directamente las ventas de glucósidos de esteviol.
Desafíos
- Competencia de alternativas: La fuerte presencia de alternativas o edulcorantes en el mercado de los glucósidos de esteviol supone un importante reto para las ventas de estos productos. Algunos de los principales edulcorantes competitivos son el aspartamo, la sucralosa, el eritritol y el extracto de fruta del monje. El desarrollo continuo de alternativas nuevas, rentables o con mayor sabor obstaculizará el crecimiento de los ingresos de los fabricantes de glucósidos de esteviol.
- Altos costos de producción y extracción: El proceso de extracción y producción de los glucósidos de esteviol es costoso, lo que incrementa el costo total del producto final. La mayoría de los usuarios finales invierten en azúcar convencional, más rentable, en lugar de edulcorantes mejorados para reducir sus costos de producción. Por lo tanto, el alto costo de los glicósidos de esteviol en volúmenes más pequeños reduce directamente su adopción a nivel mundial.
Tamaño y pronóstico del mercado de glicósidos de esteviol:
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
|
Año base |
2025 |
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Período de pronóstico |
2026-2035 |
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Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) |
5,2% |
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Tamaño del mercado del año base (2025) |
5.520 millones de dólares |
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Tamaño del mercado según el pronóstico anual (2035) |
9.160 millones de dólares |
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Alcance regional |
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Segmentación del mercado de glucósidos de esteviol:
Tipo (Esteviósido, Dulcósido A, Otros)
Se prevé que el segmento de esteviósidos alcance una cuota de mercado dominante en el mercado de glucósidos de esteviol entre 2025 y 2035. La transición hacia alimentos y bebidas más saludables y orgánicos está impulsando las ventas de esteviósido. La creciente popularidad del veganismo y las dietas sin gluten está impulsando el consumo de ingredientes de origen vegetal y sin alérgenos, como el esteviósido. Las continuas actividades de investigación y desarrollo están impulsando el uso del esteviósido en nutracéuticos. Las amplias áreas de aplicación del esteviósido lo convierten en un segmento oportunista para que las empresas clave obtengan grandes beneficios. En general, se prevé que las tendencias de salud y concienciación impulsen el consumo de esteviósido en los próximos años.
Usuario final (Alimentos, bebidas, otros)
Se prevé que el segmento alimentario acapare más del 52,5 % del mercado de glucósidos de esteviol para 2035. La rápida expansión del sector alimentario y el auge de la demanda de dietas convencionales sin azúcar están abriendo puertas lucrativas para los fabricantes de glucósidos de esteviol. El uso de glucósidos de esteviol también está encontrando importantes aplicaciones en dulces para conservar su sabor dulce. Además, LifeSavers mantuvo una posición dominante como marca de dulces sin azúcar ese mismo año. Fabricantes de productos alimenticios Se prevé que el enfoque en la innovación duplique las ventas de glucósidos de esteviol en los próximos años.
Nuestro análisis exhaustivo del mercado global de glucósidos de esteviol incluye los siguientes segmentos:
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Tipo |
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Usuario final |
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Vishnu Nair
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Análisis regional del mercado de glucósidos de esteviol:
Pronóstico del mercado de Norteamérica
En el mercado de glucósidos de esteviol, se prevé que Norteamérica domine más del 46,4 % de los ingresos para 2035. La presencia de pioneros, fabricantes innovadores de alimentos y bebidas, las tendencias orgánicas y de etiqueta limpia, y la existencia de gigantes de la industria están impulsando el crecimiento del mercado. La evolución de las preferencias de los consumidores y la alta demanda de los entusiastas del fitness impulsan aún más el consumo de glucósidos de esteviol en EE. UU. y Canadá.
En EE. UU., la creciente concienciación de los consumidores sobre los efectos adversos del consumo excesivo de azúcar está impulsando directamente el uso de edulcorantes naturales como los glucósidos de esteviol. Los crecientes programas de concienciación también contribuyen al crecimiento del mercado de glucósidos de esteviol. Por ejemplo, en octubre de 2024, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) publicó una respuesta sobre el aspartamo y otros edulcorantes en los alimentos. Estas medidas aumentan la confianza y el consumo seguro de edulcorantes, incluido el glucósido de esteviol, por parte de los consumidores.
En Canadá, el glucósido de esteviol en forma de stevia purificada está regulado como aditivo alimentario, lo que genera un mercado rentable para fabricantes clave. Las innovaciones en alimentos, bebidas y nutracéuticos impulsan aún más el uso de glucósidos de esteviol como edulcorantes. La tendencia de las etiquetas limpias también impulsa las ventas de productos a base de glucósidos de esteviol en el país. Según el informe de la OEC, en 2022, Canadá exportó glucósidos por un valor aproximado de 2,6 millones de dólares.
Estadísticas del Mercado de Asia Pacífico
Se estima que el mercado de glucósidos de esteviol en Asia Pacífico se expandirá a un ritmo sólido durante el período de pronóstico. Se espera que la gran industria de alimentos y bebidas, junto con la alta demanda de alimentos modernos, impulse las ventas de glucósidos de esteviol. El aumento de casos de diabetes en la región está impulsando la demanda de edulcorantes naturales, incluidos los glucósidos de esteviol. La creciente expansión de las empresas químicas en la región también está contribuyendo al crecimiento del mercado de glucósidos de esteviol. China, India, Corea del Sur y Japón son algunos de los mercados oportunistas para los fabricantes de glucósidos de esteviol.
China es uno de los principales productores de glucósidos y se centra principalmente en la exportación, lo que impulsa directamente las ventas de glucósidos de esteviol. La sólida presencia de filiales de empresas globales impulsa el ciclo de producción de glucósidos de esteviol, contribuyendo así a la exportación. El estudio de la OEC estima que, en 2022, China ocupó el primer puesto como exportador de glucósidos, con un valor total de 1.020 millones de dólares estadounidenses, con un crecimiento del valor de las exportaciones del 16,4 %.
En India, se estima que los fabricantes de glucósidos de esteviol obtienen grandes beneficios gracias a la creciente prevalencia de la diabetes y al gran conocimiento de los edulcorantes sin azúcar. Las tendencias en salud y bienestar son un factor clave para el alto volumen de ventas de glucósidos de esteviol. El rápido crecimiento del mercado de procesamiento de alimentos también impulsará el consumo de glicósidos de esteviol. El informe de la Fundación India para el Valor de la Marca (IBEF) revela que se proyecta que el mercado de procesamiento de alimentos del país alcance los 1274 mil millones de dólares estadounidenses para 2027. En junio de 2024, casi 92 549 microempresas de procesamiento de alimentos recibieron asistencia en el marco del Programa Pradhan Mantri para la Formalización de Microempresas de Procesamiento de Alimentos (PMFME).
Actores clave del mercado de glicósidos de esteviol:
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El mercado de los glicósidos de esteviol se caracteriza por la presencia de empresas líderes y el surgimiento de startups. Estas nuevas empresas están adoptando estrategias de investigación y desarrollo para destacarse mediante la introducción de productos innovadores. Los gigantes de la industria emplean diversas tácticas orgánicas e inorgánicas, como el lanzamiento de nuevos productos, innovaciones tecnológicas, colaboraciones y alianzas estratégicas, fusiones y adquisiciones, y expansiones globales, para obtener altas ganancias. Las empresas están formando alianzas directas con los productores de stevia para expandir su ciclo de producción y satisfacer la creciente demanda. Colaborar con otras empresas les permite llegar a una base de clientes más amplia.
- Cargill, Incorporated
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas clave de productos
- Rendimiento financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- Tate & Lyle Plc Sweegen, Inc. Layn Corp. Sunrise Nutrachem Group Ingredion Incorporated Sunwin Stevia International Inc. Kerry Inc. Evolva AG Koninklijke DSM N.V. Archer Daniels Midland Company
- GLG Life Tech Corp.
- Zhucheng HaoTian Pharm Co. Ltd.
Algunos de los actores clave en el mercado de glicósidos de esteviol:
Desarrollos Recientes
- En agosto de 2023, Sweegen, Inc. anunció que sus rebaudiósidos M (Reb M), D y E de Bestevia recibieron la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Taiwán para su uso en alimentos y bebidas. Con esta medida, la compañía expandió sus operaciones en mercados donde los usuarios finales buscan ingredientes de stevia de nueva generación para mejorar sus soluciones de reducción de azúcar.
- En mayo de 2023, Ingredion Incorporated presentó una serie de videos de cinco partes sobre el potencial de los edulcorantes de stevia y los ingredientes de reconstrucción funcional (FBB) en formulaciones de reducción de azúcar. Esta serie ayuda a los fabricantes de alimentos y bebidas a explorar y comprender los glucósidos de esteviol.
- Report ID: 6979
- Published Date: Aug 25, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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