Globale Marktgröße, Prognose und Trendhighlights für 2025–2037
Die Größe des Pektinase-Marktes wurde im Jahr 2024 auf 33,6 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2037 voraussichtlich 129,5 Milliarden US-Dollar übersteigen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,9 % im prognostizierten Zeitraum, d. h. 2025–2037, entspricht. Im Jahr 2025 wird die Branchengröße der Pektinase auf 37,6 Milliarden US-Dollar geschätzt.Der Pektinase-Markt wächst erheblich aufgrund kumulativer Faktoren, die widerspiegeln, wie sich Verbraucherpräferenzen und Branchen im Laufe der Zeit ändern. Der globale Handel mit Lebensmitteln & Getränke spiegelt die Stärkung des Wirtschaftssystems wider und sorgt gleichzeitig für harmonische Beziehungen zwischen den Nationen. Laut dem Observatory Economic of Complexity rangierten Lebensmittel beispielsweise mit einem Gesamthandelsvolumen von 762 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 an neunter Stelle des meistgehandelten Produkts weltweit. Die Lebensmittelexporte stiegen zwischen 2021 und 2022 um 7,77 % von 707 Milliarden US-Dollar auf 762 Milliarden US-Dollar. Der Lebensmittelhandel macht 3,22 % des Welthandels aus. Dabei waren die USA im Jahr 2022 mit 55,1 Milliarden US-Dollar der größte Exporteur und mit 97,3 Milliarden US-Dollar der Importeur.
Aufgrund der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für natürliche und leicht verarbeitete Produkte stellen Hersteller fest, dass Pektinase eine Saftausbeute zusammen mit einer höheren Klärung ohne den Zusatz synthetischer Schönungsmittel bietet. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach veganen Produkten bei gesundheitsbewussten Verbrauchern. Laut Research Nester ist der Markt für vegane Lebensmittel weltweit auf einen Wert von 36,9 Milliarden US-Dollar angewachsen und hat im Jahr 2024 zugenommen. Dies zeigt, dass Pektinase an vorderster Front steht, wenn es darum geht, auf die steigende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Verbrauchsmaterialien für Naturprodukte zu reagieren. Durch effiziente Prozesse zur Abfallbeseitigung und die Nutzung kontinuierlicher Fortschritte in der biotechnologischen Forschung, die sich auf die Verbesserung der Leistungsmerkmale eines Enzyms in einer Reihe von Anwendungen konzentrieren.
Pektinasesektor: Wachstumstreiber und Herausforderungen
Wachstumstreiber
- Fortschritte in der Biotechnologie: Der Hauptwachstumstreiber im Pektinase-Markt ist hauptsächlich die Entwicklung gentechnisch veränderter Enzyme, die eine höhere Effizienz und Spezifität aufweisen. So wurde im Januar 2023 von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit veröffentlicht, dass die AB Enzymes GmbH den gentechnisch veränderten Aspergillus oryzae-Stamm AR-962 zur Herstellung des Lebensmittelenzyms Pektinesterase verwendet. Es ist für die Verwendung bei der Herstellung von Wein und Weinessig, der Herstellung von Pflanzenextrakten als Aromapräparate, der Verstümmelung von Kaffee und der Verarbeitung von Obst und Gemüse zur Herstellung von Saft und anderen Produkten konzipiert.
Darüber hinaus wächst der Biotechnologiesektor aufgrund der breiten Anwendung von Pektinase in der Lebensmittel- und Lebensmittelindustrie rasant. Getränkeindustrie. Beispielsweise sind Pektinasen im März 2021 mit einem Marktanteil von 25 % am globalen Markt für Lebensmittel- und Getränkeenzyme die neuesten Enzyme im Biotechnologiesektor. Da der industrielle Produktionssektor weiterhin nach Effizienz und Abfallminimierung strebt, erhöht die Nutzung dieser fortschrittlichen Enzyme die Produktqualität, erreicht Nachhaltigkeitsziele und schafft somit Nachfrage nach Pektinaselösungen in verschiedenen Sektoren. - Expansion des globalen Lebensmittelverarbeitungssektors: Die Lebensmittelverarbeitung trägt dazu bei, die Nachfrage nach Wachstum auf Pektinasebasis anzukurbeln, wobei der Hauptschub aus der höheren Nachfrage nach natürlicheren und wirksameren Verarbeitungshilfsmitteln resultiert, die die Produktqualität und den Ertrag verbessern. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten, weshalb die Hersteller ständig danach streben, solche Produkte mit verbesserten sensorischen Eigenschaften zu entwickeln. Nach Angaben des International Food Information Council (IFIC) konsumierten im Jahr 2021 20 % der Verbraucher in Amerika als sauber gekennzeichnete Lebensmittel und Getränke. Der neue Fokus der Hersteller hat sich auf optimale Produktionseffizienz und verbesserte Texturen verlagert.
Herausforderungen
- Kostensensibilität: Ein Hauptanliegen, das das Wachstum des Pektinase-Marktes behindert, ist die Kostensensibilität, die insbesondere durch den Preiskampfdruck verursacht wird, dem Hersteller bei der Produktion von Enzymen ausgesetzt sind. Dies erschwert den Einsatz der spezialisierten Pektinase-Produkte bei den potenziellen Kunden, meist kleine und mittlere Unternehmen. Sie bevorzugen tendenziell günstigere Verarbeitungshilfsmittel gegenüber solchen mit besserer Leistung, was häufig zu einer geringeren Wirksamkeit oder Qualität führt. Preisbasierte Entscheidungen können die Verwendung spezieller Pektinaseprodukte weiter einschränken, da das Unternehmen ein Gleichgewicht zwischen seinen Preisstrategien und Investitionen in Forschung und Entwicklung finden muss, um seinem Produkt einen Mehrwert zu verleihen.
- Begrenzter Anwendungsbereich: Der Nutzen des Enzyms konzentriert sich eher auf nur wenige Sektoren wie die Fruchtsaftproduktion und einige Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung. Dieser enge Fokus schränkt die Expansionsmöglichkeiten des Pektinase-Marktes ein, da Branchen außerhalb dieser traditionellen Anwendungen möglicherweise die Vorteile von Pektinase nicht erkennen oder auf alternative Enzyme angewiesen sind. Hersteller sind daher nicht in der Lage, ihre Produkte zu diversifizieren und neue Märkte zu erschließen. Dies hindert den Sektor daran, seine Bemühungen darauf zu konzentrieren, potenzielle Nutzer über die Vielseitigkeit von Pektinaseanwendungen aufzuklären, was ihr Wachstum und ihre Innovationen in dem Sektor beeinträchtigen würde.
Pektinase-Markt: Wichtige Erkenntnisse
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Basisjahr |
2024 |
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Prognosejahr |
2025-2037 |
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CAGR |
11,9 % |
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Marktgröße im Basisjahr (2024) |
33,6 Milliarden US-Dollar |
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Prognostizierte Marktgröße für das Jahr 2037 |
129,5 Milliarden US-Dollar |
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Regionaler Umfang |
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Pektinase-Segmentierung
Endverbraucher (Lebensmittel und Getränke, Textilien, Aquakultur, andere)
Das Essen & Das Getränkesegment ist bereit, bis 2037 einen Marktanteil von über 48,1 % an Pektinase zu erobern. Dies ist vor allem auf die starke Abhängigkeit von enzymatischen Lösungen zur Verbesserung der Produktqualität und Verarbeitungseffizienz zurückzuführen. Die steigende Verbrauchernachfrage nach gesunden, natürlichen und hochwertigen Getränken hat die Nachfrage nach Pektinase-Enzymen als wichtiges Werkzeug für Lebensmittelhersteller angeheizt, die hohe Qualitätserwartungen erfüllen und gleichzeitig den Ertrag optimieren möchten. Im Januar 2021 stellte DuPont beispielsweise DuPont Danisco Pectinase P10 vor, ein neuartiges Pektinase-Enzymprodukt, das speziell für die Fruchtsaftverarbeitung entwickelt wurde und dabei hilft, den Ertrag zu steigern, die Verarbeitungszeit zu verkürzen und die Saftqualität insgesamt zu verbessern. Diese Kombination von Faktoren macht die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu einem wichtigen Endverbraucher im größeren, expandierenden Pektinase-Markt.
Typ (Protopektinasen, Polygalacturonasen, Pektinlyasen, Pektinesterase)
Je nach Typ dürfte das Protopektinasen-Segment im prognostizierten Zeitraum den Pektinase-Markt dominieren, da Protopektinasen in den ersten Schritten des Pektinabbaus in der Lebensmittelverarbeitung eine entscheidende Rolle spielen. Da der Schwerpunkt stärker auf einer maximierten Extraktionseffizienz sowie einer Verbesserung der Produktqualität liegt, wird es unabdingbar sein, Protopektin in lösliches Pektin aufzuspalten. Dadurch kann der Prozess bei der Herstellung von Fruchtsäften und Marmeladen reibungsloser ablaufen. Im Juli 2022 wird The Herbstreith & Die Fox Corporate Group stellte ein neues Pektin Classic AS 519 vor. Es wird bei der Herstellung von Gummibonbons verwendet. Ohne Einbußen der Funktionalität können sie mit schwierigen Materialien wie Mineralien oder Säuren arbeiten. Diese enzymatische Aktivität erhöht den Ertrag und verbessert die sensorischen Eigenschaften der Endprodukte.
Unsere eingehende Analyse des globalen Pektinase-Marktes umfasst die folgenden Segmente:
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Endbenutzer |
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Typ |
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Diesen Bericht anpassenPektinase-Industrie – Regionale Zusammenfassung
Nordamerikanische Marktstatistiken
Nordamerika wird im Pektinasemarkt bis 2037 voraussichtlich einen Umsatzanteil von über 33,2 % erreichen. Die Region erlebt derzeit einen Trend zur Einführung von Clean-Label- und Naturlebensmitteln, hauptsächlich aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden. Dieser Wandel veranlasst Lebensmittelhersteller, nach Pektinase-Enzymen als wirksamen Lösungen zu suchen, um die Qualität und Klarheit von Fruchtsäften, Marmeladen und Saucen ohne den Einsatz künstlicher Zusatzstoffe zu verbessern. Darüber hinaus ermutigt die wachsende Bedeutung der Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie Unternehmen, auf enzymatische Prozesse umzusteigen, die dazu beitragen, Abfall zu minimieren und die Ressourceneffizienz zu steigern.
In den USA Der Pektinase-Markt verzeichnet vor allem in der Getränkeindustrie ein starkes Wachstum, da das Enzym Pektinase aufgrund seiner Eigenschaften vielfältig eingesetzt werden kann. Beispielsweise wurde BCLEAR für Bier in einer enzymatischen Lösung von International Flavours & Düfte. Diese Lösung hilft Brauereien, die Klarheit des Bieres durch einen vereinfachten Prozess aufrechtzuerhalten. Das Projekt wird die Nachfrage nach Pektinase in der globalen Bier- und Getränkeindustrie sowie in der US-amerikanischen Bierindustrie erhöhen. Dies erhöht die Nachfrage, da Hersteller versuchen, auf sich ändernde Verbraucherbedürfnisse zu reagieren und gleichzeitig hohe Standards für die Qualität ihrer Produkte einzuhalten.
In Kanada wird erwartet, dass der Pektinase-Markt im prognostizierten Zeitraum erheblich wachsen wird. Um sichere und wirksame Behandlungen für Kanada zu schaffen, unternimmt die Regierung große Anstrengungen, um die Bioproduktionsindustrie des Landes wieder aufzubauen. Beispielsweise veröffentlichte die kanadische Regierung im Oktober 2023, dass seit März 2020 mehr als 2,1 Milliarden US-Dollar ausgegeben wurden, um Kanadas Kapazitäten für Bioproduktion, Medikamente und Impfstoffe wiederherzustellen. Über den Strategic Innovation Fund (SIF), International Trade and Economic Development kündigten sie außerdem einen Beitrag von 23 Millionen US-Dollar zur Unterstützung des 61-Millionen-Dollar-Projekts von Edesa Biotech an.
Marktanalyse im asiatisch-pazifischen Raum
Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum im Jahr 2037 der am schnellsten wachsende Pektinasemarkt sein wird. Dieses Wachstum ist auf den wachsenden Trend konkurrierender Technologien zur Erzielung vergleichbarer Ergebnisse mit Pektinase zurückzuführen, einschließlich chemischer Behandlungen, mechanischer Extraktionsverfahren und synthetischer Zusatzstoffe. Einige Industriezweige verwenden möglicherweise mechanische Extraktionstechniken wie Pressen oder Mahlen, um Fruchtfleisch oder Säfte aus Früchten zu entfernen, ohne dass enzymatische Behandlungen erforderlich sind. Die Marktexpansion wurde durch laufende Entwicklungen in der Enzymtechnologie positiv beeinflusst, beispielsweise durch die Entwicklung wirtschaftlicherer und effektiverer Pektinaseprodukte.
China wird aufgrund seiner Strategie, die Anwendungen der Lebensmittelindustrie zu erweitern, eine Fülle von Möglichkeiten auf dem Pektinasemarkt gewinnen. Der Trend zu mehr Bio- und veganen Lebensmitteln nimmt im Land zu und treibt damit das Marktwachstum voran. Beispielsweise brachte Cargill im Mai 2020 die Verbrauchermarke PlantEverTM für pflanzliche Proteine auf den Markt. Um den Wunsch nach gesunden, leckeren Ersatzproteinquellen zu stillen, wird diese Pflanze eingesetzt. Über PlantEverTM wurden zwei pflanzliche Produkte, ein Rindfleischersatz und ein Hühnerersatz-Nugget, verfügbar gemacht. Diese Waren geben den chinesischen Verbrauchern die Befriedigung, köstliches Fleisch zu essen, zusammen mit dem Nährwert vegetarischer Produkte.
In Indien wird der Pektinasemarkt aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fruchtaromen und Nutrazeutika deutlich wachsen. Kunden' Es wird erwartet, dass sich die zunehmende Kaufbereitschaft von Bio-Produkten auch positiv auf die Entwicklung des globalen Pektinase-Marktes auswirken wird. Beispielsweise besagen von der indischen Regierung veröffentlichte Daten, dass in Indien etwa 3,6 Millionen Tonnen (2023–24) zertifizierte Bio-Produkte hergestellt wurden. Im Zeitraum 2023–2024 wurden 2.61.029 Tonnen im Wert von 494,80 Mio. USD exportiert. Dazu gehören Getreide und Hirse, Baumwolle, Hülsenfrüchte, Ölsaaten, Ballaststoffe, Zuckerrohr, Aroma- und Heilpflanzen, Tee, Kaffee, Früchte, Gewürze, Trockenfrüchte, Gemüse, verarbeitete Lebensmittel und mehr. Der Produktionsprozess ist nicht auf die Lebensmittelindustrie beschränkt; Daraus werden auch funktionelle Lebensmittel, Bio-Baumwollfasern usw. gewonnen.
Unternehmen, die die Pektinaselandschaft dominieren
- Verenium (BASF)
- Unternehmensübersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Neueste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- Challenge-Gruppe
- AB-Enzyme
- Jinyuan Biochemical Co Ltd.
- Sukahan Bio-Technologie
- Sunson
- Shandong Longda
- YSSH
- Genencor
- Koninklijke DSM N.V.
- Youtell
- Novozymes
Die Unternehmen auf dem Pektinasemarkt fördern durch ihre Bemühungen und Maßnahmen Innovation und Entwicklung. Durch Investitionen in Pektinase-Enzyme für verschiedene Anwendungen treiben sie die Weiterentwicklung des Marktes voran und sorgen für verbraucherorientierte Modifikationen und Präferenzen bei Produkten. Beispielsweise tätigte Constructive Bio im August 2022 eine Investition in Höhe von 15 Millionen US-Dollar, um die Forschung im Bereich der synthetischen Biologie zu kommerzialisieren. Durch die Aktion soll das Angebot des Unternehmens an Enzymprodukten erweitert werden, wodurch das Unternehmen in den kommenden Jahren einen wesentlichen Beitrag zur Größe des globalen Pektinase-Marktes leisten kann.
Hier ist die Liste einiger wichtiger Akteure:
In the News
- Im September 2024 schloss Constructive Bio eine Serie-A-Finanzierungsrunde in Höhe von 58 Mio. USD ab, wodurch sich das insgesamt eingeworbene Kapital auf 75 Mio. USD erhöhte. Dies ist ein revolutionärer Schritt, der die Bioproduktion neu definieren wird. Die Investition ist eine der größten Biotech-Serie-A-Runden im Vereinigten Königreich der letzten Jahre und wird von Ahren, OMX Ventures und Paladin Capital Group geleitet.
- Im Mai 2022 kündigte WeissBioTech mit der Einführung von NATUZYM MAX Extra das Wachstum seiner Produktlinie an. Pektinmethylesterase und Polygalacturonase sind zwei Pektinaseaktivitäten, die im Produkt in einem optimalen Verhältnis vorhanden sind.
- im Juni 2021 stellte Cosmo Specialty Chemicals eine neue Chemikalie namens Microenz vor, eine umweltfreundliche alkalische Pektat-Lyase, die aus einem enzymatischen Prozess gewonnen wird. Diese Entwicklung und Weiterentwicklung einer kürzlich eingeführten Chemikalie mit weniger Peroxidbleiche.
Autorenangaben: Rajrani Baghel
- Report ID: 6958
- Published Date: Jan 09, 2025
- Report Format: PDF, PPT
