Marktanalyse für Sprossen in Nordamerika nach Typ (Getreidesprossen Gemüse- oder Blattsprossen Nuss- und Samensprossen Hülsenfrüchte und andere); nach Kategorie (biologisch und konventionell); nach Verfügbarkeit (frische Sprossen und verpackte Sprossen); und nach Vertriebskanal (online und offline) - Angebots- und Nachfrageanalyse &�¶ffentliche Prognose 2022-2033

Definition des nordamerikanischen Sprossenmarktes

Sprossen sind die embryonale Wachstumsphase der Pflanze die aus den gekeimten Samen entstanden ist. Es wird durch den Prozess des Keimens hergestellt der einfach als Schritt verstanden werden kann bei dem die Samen einige Tage lang in Wasser eingeweicht werden und sie keimen und roh verzehrt werden. Beim Keimen platzt die äußere Samenschicht auf und gebiert einen Spross. Jeder Samen durchläuft eine Phase des Keimens bevor er zu einer vollwertigen Pflanze erblüht. Es gibt jedoch nur wenige Samen die die Fähigkeit haben zu einem nahrhaften Spross zu werden der roh gegessen wird. Sprossen können in aller Ruhe von zu Hause aus gekeimt werden benötigen jedoch eine bestimmte Temperatur. Auf der anderen Seite wurde in Nordamerika aufgrund der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln die Produktion von Sprossen stark skaliert. Die Landwirte die speziell in die Sprossenernte investieren werden als Keimlinge bezeichnet.

Es gibt viele Arten von Sprossen auf dem Markt wie Mungobohnen Rotklee Luzerne Rettich Weizengras Brokkoli und andere. Dies ist eines der nahrhaftesten Bio-Lebensmittel. Abgesehen von gesunden Bio-Lebensmitteln haben Sprossen die Kraft einige ernsthafte Gesundheitsprobleme zu heilen wie z. B. sie enthalten viele Ballaststoffe sie haben die Eigenschaft die Enzyme in unserem Körper zu reduzieren die Darmblähungen und Verdauungsstörungen verursachen. Darüber hinaus haben Sprossen eine gute Menge an Eisen und Kupfer die dazu beitragen die Blutzirkulation aufrechtzuerhalten und die Anzahl der roten Blutkörperchen im Körper auszugleichen. Sprossen reichen auch für eine ausreichende Proteinzufuhr für die Menschen aus die einen guten Ersatz für Fleisch und Eier finden.

Nordamerikanischer Sprossenmarkt: Wichtige Erkenntnisse

Marktgröße Prognose und Trendhighlights für nordamerikanische Sprossen im Zeitraum 2022 - 2033

Es wird geschätzt dass der nordamerikanische Sprossenmarkt bis Ende 2033 einen Umsatz von 42009 Mio. USD erzielen wird indem er im Prognosezeitraum d. h. 2023–2033 mit einer CAGR von 1342 % wächst. Darüber hinaus erwirtschaftete der Markt im Jahr 2022 einen Umsatz von 10594 Mio. USD. Das Wachstum des Marktes ist auf den zunehmenden Konsum von pflanzlichen Lebensmitteln in der Region zurückzuführen. Seit 2018 ist der Markt für vegane Ei-Ersatzprodukte um 700 % gewachsen. Mandelmilch ist die beliebteste pflanzliche Milch und macht 35 % des veganen Einzelhandelsmarktes aus. Im Jahr 2022 konsumierte  etwa ein Drittel der Amerikaner mehr vegane Mahlzeiten. Darueber hinaus verzeichneten alle Restaurants die auf ein pflanzliches Menü umgestellt haben einen Anstieg des Kundenverkehrs um 10 % bis 1000 %.

Darüber hinaus wird angenommen dass Faktoren das Marktwachstum des Sprossenmarktes in Nordamerika ankurbeln darunter die steigende Belastung durch chronische Krankheiten gefolgt von steigenden ernährungsphysiologischen Vorteilen von Sprossen für Patienten die mit chronischen Krankheiten leben. Die 9 von 10 Erwachsenen in den USA die nicht genug Gemüse konsumieren würden am meisten vom Verzehr nährstoffreicher Sprossen und Microgreens profitieren. Darüber hinaus sind Sprossen auch für Menschen mit Diabetes von Vorteil. Die achtwöchige Einnahme eines pulverisierten Brokkolisprossenpräparats reduzierte die Insulinresistenz und den Insulinspiegel im Blut bei Personen mit Typ-2-Diabetes.

Sprouts-Markt in Nordamerika: Wachstumstreiber und Herausforderungen

Wachstumstreiber

• Höhere Vorteile von Sprossen gegenüber tierischem Protein – Der Proteingehalt wird durch Keimen erhöht. Sprossen haben in der Regel auch einen erhöhten Gehalt an kritischen Aminosäuren wobei einige Aminosäuren um bis zu 30 % steigen. Darüber hinaus können die Proteine von Sprossen leichter verdaulich sein. Dies liegt wahrscheinlich daran dass das Keimen bis zu 87 % der Antinährstoffe zu entfernen scheint bei denen es sich um Substanzen handelt die die Fähigkeit Ihres Körpers Nährstoffe aus Pflanzen aufzunehmen behindern.

• Steigende Prävalenz chronischer Krankheiten – Sprossen können Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie einen hohen Cholesterinspiegel im Blut verringern. Darüber hinaus kann der Verzehr von Sprossen den Spiegel des "guten" HDL-Cholesterins erhöhen und gleichzeitig den Spiegel des Gesamt- und "schlechten" LDL-Cholesterins senken. In Amerika lebt jeder 6. von 10 Erwachsenen mit mindestens einer chronischen Krankheit. Darüber hinaus leidet jeder 4. von 10 Erwachsenen an zwei oder mehr chronischen Krankheiten.

• Die Größe der vegetarischen und veganen Bevölkerung nimmt zu – etwa 2 % der Amerikaner ab 17 Jahren bezeichnen sich als Vegetarier. Darüber hinaus bezeichnen sich fast 05 % der erwachsenen Amerikaner in den USA also jeder vierte Vegetarier als Veganer. Darüber hinaus bezeichnen sich etwa 2 % der Amerikaner ab 17 Jahren als Vegetarier. Darüber hinaus identifizieren sich etwa 2 Millionen Amerikaner als Veganer.

• Wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln – Eine pflanzliche Ernährung hilft den Blutdruck zu senken was das Risiko für die Entwicklung von Krankheiten senkt. Sprossen sind als verpackte vegane Lebensmittel auf dem Markt sehr gefragt. Fast 50 % der Kunden in Nordamerika sind bestrebt mehr Gemüse und Fleischersatzprodukte zu essen.

• Steigende Sprossenproduktion – Zu den beliebtesten Sprossenarten die in den Vereinigten Staaten konsumiert werden gehören Alfalfasprossen. Sie wachsen aus den kleinen braunen Samen der typischen Luzernepflanze. In den Vereinigten Staaten beläuft sich die Luzerne-Saatgutproduktion auf etwa 80 Millionen Pfund pro Jahr. Kalifornien Idaho Oregon Washington Nevada und Kalifornien machen 85 % dieser Produktion aus.

Herausforderungen

• Der Verzehr von gekeimten Samen und Bohnen stellt ein ernsthaftes Gesundheitsrisiko dar - Verbraucher sind zunehmend gefährdet infizierte Sprossen zu essen. Salmonellen Listerien und E. coli sind nur einige der Krankheitserreger die bei warmen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit gedeihen können. Sprossen wurden mit zahlreichen Ausbrüchen von bakteriell verursachten lebensmittelbedingten Krankheiten in Verbindung gebracht. Dies wirkt sich stark negativ auf die gesamte Marktexpansion Nordamerikas aus. Zwischen 2000 und 2020 ereigneten sich mindestens 53 Ausbrüche im Zusammenhang mit Sprossen die zu 1.500 Erkrankungen 180 Krankenhausaufenthalten und fast 5 Todesfällen führten. Diese Ausbrüche wurden vor allem durch Salmonellen und E. coli verursacht.
• Kürzere Haltbarkeit der Sprossen und Erfordernis besonderer Bedingungen
• Höhere Konzentration der Biokonservierung in den verpackten Sprossen

Es wird prognostiziert dass der kanadische Sprossenmarkt neben dem Markt in allen anderen Regionen bis Ende 2033 die großzügige Marktgröße halten wird. Es wird erwartet dass der Markt in der Region im Prognosezeitraum mit einer CAGR von 1444 % wachsen wird. Darüber hinaus erzielte der Markt im Jahr 2022 erhebliche Einnahmen. Das Marktwachstum in Kanada wird auf eine höhere Anzahl von Menschen zurückgeführt die vegetarische Lebensmittel oder rein pflanzliche Lebensmittel konsumieren. Rund 12 % der Kanadier bezeichnen sich in irgendeiner Weise als Vegetarier oder Veganer.  Darüber hinaus sind fast 2 Millionen Menschen in Kanada Veganer und etwa 3 Millionen Kanadier geben an sich hauptsächlich vegetarisch zu ernähren.

Marktsegmentierung für Sprossen in Nordamerika

Der nordamerikanische Sprossenmarkt wird segmentiert und auf Nachfrage und Angebot nach Typ in Körnersprossen Gemüse- oder Blattsprossen Nuss- und Samensprossen Hülsenfrüchte und andere analysiert. Von den fünf Sprossenarten wird das Segment Hülsenfrüchte bis Ende 2033 schätzungsweise die größte Marktgröße von 1.8679 Mio. USD erreichen es wird erwartet dass es im prognostizierten Zeitraum mit einer CAGR von 1395 % wachsen wird. Darüber hinaus erwirtschaftete der Markt im Jahr 2022 einen Umsatz von 4473 Mio. USD. Darüber hinaus wird das Segment der Hülsenfrüchte in Bohnen und Erbsen Linsen und andere kategorisiert. Das Wachstum des Segments ist auf den höheren Nährwert von Leguminosensprossen und den steigenden Verbrauch von Leguminosensprossen zurückzuführen. Der Gesamtballaststoffgehalt von Bohnen könnte sich um bis zu 226 % erhöht haben wenn sie gekeimt wurden bis ihre Sprossen 5 mm lang waren. Darüber hinaus werden in den Vereinigten Staaten jährlich etwa 15 bis 20 Millionen Pfund Mungobohnen konsumiert die fast alle als Sprossen gegessen werden. Fast alle im Inland produzierten Mungobohnen werden in Oklahoma gezüchtet während fast 75 % der in den Vereinigten Staaten konsumierten Mungobohnen importiert werden wobei ein Großteil aus China und Japan stammt.

Der nordamerikanische Sprossenmarkt wird ebenfalls segmentiert und auf Nachfrage und Angebot nach Verfügbarkeit in frische Sprossen und verpackte Sprossen analysiert. Von zwei wird erwartet dass das Segment der verpackten Sprossen im Prognosezeitraum mit einer CAGR von 1376 % wachsen wird. Darüber hinaus wird erwartet dass die steigende Anzahl von Einzelhandelsgeschäften und der steigende Online-Verkauf von Sprossen das Segmentwachstum ankurbeln werden. Der Sprouts Farmers Market hat 2019 mindestens 30 weitere neue Filialen eröffnet und beabsichtigt diese Zahl im Jahr 2024 noch weiter zu erhöhen. Darüber hinaus stiegen die Online-Verkäufe im zweiten Quartal 2022 von Sprouts um rund 15 % und machten 11 % des Gesamtumsatzes aus.

Unsere eingehende Analyse des nordamerikanischen Sprossenmarktes umfasst die folgenden Segmente: 

Regionale Zusammenfassung des nordamerikanischen Sprossenmarktes

Es wird prognostiziert dass der Sprossenmarkt in den Vereinigten Staaten unter dem Markt in allen anderen Regionen bis Ende 2033 die größte Marktgröße haben wird. Es wird erwartet dass der Markt in der Region im Prognosezeitraum mit einer CAGR von 1312 % wachsen wird. Darüber hinaus generierte der Markt im Jahr 2022 einen bemerkenswerten Umsatz. Das Wachstum des Marktes ist vor allem auf den Anstieg der Zahl der Menschen mit chronischen Krankheiten zurückzuführen. Etwa 40 % der amerikanischen Erwachsenen leiden an mehreren chronischen Krankheiten (MCC) und zunehmende Forschungsergebnisse deuten darauf hin dass eine chronische Krankheit die Wahrscheinlichkeit erhöht an einer anderen zu erkranken insbesondere wenn die Menschen älter werden. Darüber hinaus leidet fast die Hälfte aller Erwachsenen in Amerika an übermäßigem Blutdruck. Darüber hinaus stirbt in den Vereinigten Staaten jeder dritte Mensch an Herz-Kreislauf-Erkrankungen d. h. etwa 860.000. Darüber hinaus wird erwartet dass der steigende Konsum von pflanzlichen Lebensmitteln und die wachsende Nachfrage nach veganen Nahrungsergänzungsmitteln in der Region das Marktwachstum in der Region verstärken werden. Etwa eine Million der 97 Millionen Amerikaner die Vegetaristen sind sind Veganer. Darüber hinaus sind in den USA rund 59 % der pflanzlichen Esser weiblich verglichen mit 41 % der Männer.

Es wird prognostiziert dass der kanadische Sprossenmarkt neben dem Markt in allen anderen Regionen bis Ende 2033 die großzügige Marktgröße halten wird. Es wird erwartet dass der Markt in der Region im Prognosezeitraum mit einer CAGR von 1444 % wachsen wird. Darüber hinaus erzielte der Markt im Jahr 2022 erhebliche Einnahmen. Das Marktwachstum in Kanada wird auf eine höhere Anzahl von Menschen zurückgeführt die vegetarische Lebensmittel oder rein pflanzliche Lebensmittel konsumieren. Rund 12 % der Kanadier bezeichnen sich in irgendeiner Weise als Vegetarier oder Veganer.  Darüber hinaus sind fast 2 Millionen Menschen in Kanada Veganer und etwa 3 Millionen Kanadier geben an sich hauptsächlich vegetarisch zu ernähren.

Die wichtigsten Unternehmen die den nordamerikanischen Sprossenmarkt dominieren

• Caudill Sprouting GmbH
  • Unternehmen Übersicht
  • Geschäftsstrategie
  • Wichtige Produktangebote
  • Finanzielle Leistung
  • Wichtige Leistungsindikatoren
  • Risikoanalyse
  • Jüngste Entwicklung
  • Regionale Präsenz
  • SWOT-Analyse

• Andis Weg
• Vision Sprouts LLC
• Noresco
• Nutra Sprout Inc.
• Evespring Farms Ltd.
• Internationales Spezialangebot
• Eatmore Sprossen und Grünzeug Ltd.
• Lieferant:Fresh Sprout International Ltd.
• Fuji Natural Foods Inc.