Höhepunkte des globalen Carrageen-Marktes 2020-2029
Es wird geschätzt dass der globale Carrageen-Markt im Prognosezeitraum 2021-2029 eine bemerkenswerte CAGR verzeichnen wird. Der Markt wird in erster Linie durch die funktionalen Vorteile des Spezialzusatzstoffs für Lebensmittel sowie durch seine wachsende Verwendung für die Herstellung verschiedener Arten von Lebensmitteln und Non-Food-Produkten angetrieben.
Einführung in Carrageen
Carrageen ist ein natürlich vorkommendes Hydrokolloid das aus einigen Mitgliedern der Familien Gigartinaceae und Solieriaceae der Klasse Rhodophyceae (Rotalgen) gewonnen wird. Die spezielle Lebensmittelzutat ist seit langem für ihre gelierenden und verdickenden Eigenschaften bekannt und wird daher häufig als biobasierte Lebensmittelzutat zur Verdickung Konservierung und Stabilisierung von Lebensmitteln und Getränken verwendet. Das Additiv ist eine Familie von linear sulfatierten Galaktanen und chemisch gesehen ein hochmolekulares achtfaches lineares Polysaccharid. Das Molekül besteht aus sich wiederholenden Galaktose-Einheiten und 36-Anhydrogalactose (36AG) die sowohl sulfatiert als auch nicht sulfatiert sind und durch abwechselnde β-(1-3)- und β-(1-4)-glykosidische Verbindungen verbunden sind. Die Algenarten werden in der Regel mit Algenkulturmethoden geerntet. Das gesamte Konzept der Algenkultur besteht darin die Vorteile der nachhaltigen Meereswirtschaft und für die Expansion der ozeanischen Industrie zu nutzen. Das Wort Carrageen leitet sich von Carraiden ab einem irischen Wort das Felsenmoos bedeutet und ist hauptsächlich in zwei verschiedenen Qualitäten erhältlich nämlich raffiniertem Carrageen (RC) und halbraffiniertem Carrageen (SRC).
Marktgröße und Prognose
Der Markt für Carrageen floriert aufgrund der wachsenden Nachfrage nach biobasierten Lebensmittelzutaten in Verbindung mit dem zunehmenden Fokus der Nationen auf die Gewinnung von Speziallebensmittelzutaten aus biologischen Quellen. Darüber hinaus wird erwartet dass die zunehmenden Bedenken in Bezug auf die Gesundheit die auch die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln in die Höhe treibt das Marktwachstum weiter ankurbeln werden. Darüber hinaus wird erwartet dass die zunehmende Bedeutung von Eigenmarkenprodukten und die steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen das Marktwachstum in den kommenden Jahren vorantreiben werden. KLICKEN SIE HIER UM DEN BEISPIELBERICHT HERUNTERZULADEN
Carrageen ist in verschiedenen Endverbraucherbranchen weit verbreitet. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird es in großem Umfang als Verdickungsmittel für Lebensmittelzusatzstoffe verwendet. Darüber hinaus werden diese Additive auch bei der Herstellung von Arzneimitteln in der pharmazeutischen Industrie sowie als Rheologiemodifikatoren und -stabilisatoren in Emulsionen Pigmentdispersionen Lotionen und als Bindemittel in Zahnpasta verwendet. Darüber hinaus wird es auch häufig in Milchprodukten wie Schlagsahne Joghurtprodukten Hüttenkäse Schokoladenmilch und anderen verwendet.
Der Markt ist nach Produkttyp in Iota Lambda und Kappa unterteilt. Unter diesen Segmenten wird das Kappa-Segment bis Ende 2021 voraussichtlich den größten Marktanteil halten. Das Wachstum des Segments ist auf die breite Verwendung von Kappa Carrageen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zurückzuführen. Diese Art von Zusatzstoffen wird hauptsächlich von der Rotalgenart Kappaphycus alvarezii abgeleitet und ist dafür bekannt feste spröde Gele zu bilden. Aufgrund dieser Eigenschaften wird der Zusatzstoff massiv in Produkten auf Milchbasis eingesetzt. Darüber hinaus ist bekannt dass diese Art von Carrageen synergistisch mit anderen Gummiprodukten kompatibel ist und daher in Kombination mit anderen Gummiprodukten verbesserte Geliereigenschaften aufweist. Darüber hinaus wird es auch als Ei-Alternative für die Herstellung von Lebensmitteln ohne Ei verwendet. Auf der anderen Seite wird prognostiziert dass das Iota-Carrageen-Segment im Prognosezeitraum mit der höchsten CAGR wachsen wird. Diese Art von speziellen Lebensmittelchemikalien wird hauptsächlich aus der Rotalgenart Eucheuma denticulatum gewonnen und bildet ein elastisches Gel das häufig verwendet wird um Partikel in Salatdressings und Getränken wie Sojamilch zu suspendieren.
Wachstumstreiber
Anstieg der Nachfrage nach biobasierten Lebensmittelzutaten zur Förderung des Marktwachstums
Hersteller in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie entscheiden sich zunehmend für biobasierte Lebensmittelzutaten für die Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte da diese Zutaten im Vergleich zu synthetischen Lebensmittelzutaten bekanntermaßen weniger giftig sind. Daher wird Carrageen eine biobasierte Lebensmittelzutat als Lebensmittelzusatzstoff für die Herstellung verschiedener Arten von Lebensmitteln verwendet. Diese Spezialchemikalien ermöglichen die Suspension von Nährstoffen und Partikeln ersetzen Fett und fördern ein cremiges Mundgefühl in verschiedenen Lebensmitteln. Darüber hinaus verbessern diese Zusatzstoffe auch die Schneidbarkeit und verleihen außerdem eine gelierte löffelbare Textur halten Wasser zurück und reduzieren Kochverluste. Aufgrund dieser zahlreichen Vorteile wird es häufig zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln Milchprodukten Pestiziden und Hautpräparaten verwendet. Auf der anderen Seite treibt das steigende Bewusstsein und Wissen über >biobasierte Lebensmittelzutaten in Lebensmitteln bei den umweltbewussten Verbrauchern zusammen mit der zunehmenden Verwendung von Carrageen bei der Herstellung von Backwaren und wasserbasierten Lebensmitteln die Nachfrage nach dem Produkt an was wiederum das Marktwachstum vorantreiben soll. Darüber hinaus wird der Salzlösung bei der Herstellung von Schinken Carrageen zugesetzt um die löslichen Proteine zurückzuhalten und freies Wasser zu binden. Es wird daher erwartet dass solche Faktoren das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum vorantreiben werden.
Beschränkungen
Verfügbarkeit von Ersatzstoffen und gesundheitliche Auswirkungen von Carrageen zur Begrenzung des Marktwachstums
Die Verfügbarkeit zahlreicher Ersatzverdickungsmittel wie Xanthan Guarkernmehl oder Gellangummi für die Verwendung in Bio-Produkten sowie die zunehmende Verwendung von >modifizierter wachsartiger Stärke sind einige der Hauptfaktoren die das Marktwachstum in den kommenden Jahren voraussichtlich behindern werden. Darüber hinaus wird erwartet dass strenge Vorschriften für die Verwendung von Carrageen durch Aufsichtsbehörden aufgrund der hohen entzündlichen und toxischen Eigenschaften von Carrageen die sich auf den Verdauungstrakt auswirken und für die Verursachung von Krankheiten wie rheumatoider Arthritis Dickdarmkrebs Kolitis und anderen das Marktwachstum weiter behindern werden.
Marktaufteilung
Unsere eingehende Analyse des globalen Carrageen-Marktes umfasst die folgenden Segmente:
Nach Produkttyp
- Jota
- Lambda
- Kappa
Nach Anwendung
- Bäckerei
- Konditorwaren
- Getränke
- Fleisch
- Molkerei
- andere
Nach Funktion
- Gelier
- Beschichtung
- Verdickung
- Stabilisierung
Nach Endverbraucherbranchen
- Essen & Trinken
- Körperpflege
- pharmazeutisch
- andere
Nach Region
Auf der Grundlage einer regionalen Analyse wird der globale Carrageen-Markt in fünf Hauptregionen unterteilt darunter Nordamerika Europa Asien-Pazifik Lateinamerika sowie Naher Osten und Afrika. Es wird geschätzt dass der Markt für Carrageen im asiatisch-pazifischen Raum die Region dominieren wird da unter anderem in Ländern wie den Philippinen und Indonesien reichlich Algen produziert werden. Darüber hinaus sind Nationen wie China und Indien die weltweit führende Exporteure von industriellen Carrageen-Produkten einschließlich Carrageen-Pulver und anderen sind einige der Hauptfaktoren von denen erwartet wird dass sie das Wachstum des Marktes in der Region vorantreiben werden. Darüber hinaus wird erwartet dass der Markt für Carrageen in Europa aufgrund der starken Nachfrage nach Carrageen aus der Endverbraucherindustrie eine starke Wachstumsrate verzeichnen wird. Die Aufsichtsbehörden in der Europäischen Union haben strenge Vorschriften für die Verwendung synthetischer Lebensmittelzutaten entwickelt die Lebensmittelhersteller dazu zwingen biobasierte Lebensmittelzutaten zu bevorzugen. Darüber hinaus sind das steigende Bewusstsein der Verbraucher für gesunde Lebensmittel sowie der bemerkenswerte Konsum von Milchprodukten einige der zusätzlichen Faktoren von denen erwartet wird dass sie das Marktwachstum in Europa vorantreiben werden.
Der globale Carrageen-Markt wird auf der Grundlage der Regionen wie folgt weiter klassifiziert:
- Nordamerika (USA Mexiko und Kanada) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich und Chancenanalyse.
- Europa (Deutschland Frankreich Italien Belgien Spanien Großbritannien Russland Niederlande und andere Teile Europas) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich und Chancenanalyse.
- Asien-Pazifik (Japan Indien China Malaysia Australien Indonesien Thailand und Rest des asiatisch-pazifischen Raums) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich und Chancenanalyse.
- Lateinamerika (Argentinien Brasilien und übriges Lateinamerika) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich und Chancenanalyse.
- Naher Osten und Afrika (Saudi-Arabien Ägypten Vereinigte Arabische Emirate und Südafrika) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich und Chancenanalyse.
Die wichtigsten Akteure die den Markt dominieren
- Marcel Trading Corporation
- Unternehmen Übersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Jüngste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- MCPI CORPORATION
- Aquarev Industries
- Ashland
- DuPont de Nemours Inc.
- Ingredion Incorporated
- TIC Gums Inc.
- Ceamsa
- >CP Kelco U.S. Inc.
- Altrafine Gums
