식품 및 음료 화학 물질 소개
화학 물질은 광범위한 최종 사용 응용 분야에서 사용됩니다. 그러나 식용 상품 산업에서 식품 및 음료 화학 물질은 식품의 내구성을 향상 시키거나 식품에 새로운 기능을 추가하기 위해 제조 공정 중 재료를 포함하여 식품에 관련된 하나 이상의 원료를 재구성 처리 또는 수정하기 위해 전체 또는 부분적으로 사용됩니다. 향상된 색상 우수한 요리 저항 아로마 및 기타와 같은.
시장 규모 및 예측
세계 식품 및음료 화학 물질 시장은 다양한 유형의 식품에 대한 수요 증가 소비 선호도의 변화 개인의 1 인당 소득 증가 인구 통계 학적 변화 및 라이프 스타일의 변화로 인해 번성하고 있습니다. 식품에 대한 선호도의 변화는 생존에 필수적인 제품에서 건강과 웰빙에 기여하는 제품에 이르기까지 소비자의 관심이 높아짐에 기인할 수 있습니다. 글로벌 식품 및 음료 화학 물질 시장은 2021-2029년 예측 기간 동안 주목할만한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 시장은 베이커리 음료 초콜릿 및 제과 편의 식품 유제품 과일 및 야채 가공 기능성 식품 육류 가금류 생선 애완 동물 사료 및 기타로 응용 프로그램별로 분류됩니다. 이 부문 중 베이커리 부문은 2020년에 상당한 시장 점유율을 기록했으며 예측 기간 동안 눈에 띄게 성장할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 빵집과 레스토랑에서 음식의 맛 외관 향 및 질감을 향상시키기 위해 식품 첨가물의 사용이 증가함에 기인할 수 있습니다. 또한 식품 첨가물은 제과점에서 식품을 보존 착색 유화 또는 감미료로 사용하는 데 사용되며 이는 제과점의 첨가물과 같은 식품 화학 물질에 대한 수요를 더욱 증가시킬 것으로 예상됩니다. 
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성장 동력
더 건강한 식품에 대한 수요 증가
전 세계적으로 건강 질환에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비자들은 맛과 영양가가 높을 뿐만 아니라 섭취하기에 안전하고 저렴한 식품을 선택하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 영양 보충제에 대한 수요가 증가함에 따라 소비자는 이러한 유형의 식품에 대해 프리미엄 가격을 기꺼이 지불하고 있습니다. 결과적으로 식품 제조업체는 식품 및 음료 화학 물질을 적절한 방식과 양으로 점점 더 많이 사용하고 있으므로 소비자들 사이에서 식품을 매우 바람직하게 만듭니다.
전 세계 인구 증가와 식품 수요 증가
세계은행의 자료에 따르면 2019년까지 기록된 전 세계 인구는 77억 명에 육박했다.
전 세계 인구는 수년에 걸쳐 매일 증가하고 있습니다. 전 세계 인구 증가에 힘입어 식품 및 식품에 대한 수요도 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 한편 인구가 증가함에 따라 소비자들 사이에서 다양한 식품에 대한 선호도도 크게 증가하고 있습니다. 또한 오늘날 다양한 식품을 사용할 수 있게 되면서 식품 제조업체도 연구 개발 증가를 통해 식품 개발에 점점 더 집중하고 있습니다. 이러한 식품은 정확한 맛과 색상을 갖기 위해 다양한 화학 물질이 필요합니다. 이러한 요인은 예측 기간 동안 세계 식품 및 음료 화학 물질 시장의 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.
저해 요인
식품에서 화학 물질 섭취의 악영향에 대한 우려
화학 물질은 식품 제조에 대량으로 사용되지만 부적절한 방식으로 사용하면 소비자에게 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 결과적으로 소비자는 습관적으로 식품 및 음료 화학 물질을 유해 물질로 생각합니다. 이러한 요인으로 인해 많은 소비자들은 일반적으로 저소득 및 중간 소득 국가에서 화학 물질이 포함 된 식품을 피합니다. 이러한 요인은 예측 기간 동안 시장 성장을 낮출 것으로 예상됩니다.
시장 세분화
글로벌 식품 및 음료 화학 물질 시장에 대한 심층 분석에는 다음 부문이 포함됩니다
.제품 유형별
- 식품 첨가물
- 식품 유화제
- 풍미 강화제
- 보습제
- 방부 제
- 양념
- 감미료
- 소포제
- 고결 방지제
- 퍼밍 에이전트
- 밀가루 처리제
- 식품 광택제
- 다른
- 소독제
- 세척제
- 기술 지원
- 포장 재료 및 물체의 구성 요소
- 다른
응용 프로그램별
- 빵집
- 음료
- 초콜릿 & 제과
- 간편식
- 즉석 식사
- 스프
- 소스
- 다른
- 유제품
- 과일 및 채소 가공
- 기능성 식품
- 식품 보조제
- 다이어트 식품
- 다른
- 고기
- 가금
- 물고기
- 애완 동물 사료
- 다른
지역별
지역 분석을 기반으로 글로벌 식품 및 음료 화학 물질 시장은 북미 유럽 아시아 태평양 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카 지역을 포함한 5 개 주요 지역으로 분류됩니다.
이지역 중 북미 시장은 제조를 위해 화학 물질이 필요한 다양한 유형의 식품을 생산하는 이 지역의 수많은 식품 및 음료 제조업체의 존재에 힘입어 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 한편 유럽 시장은 특히 이 지역의 베이커리 제품 소비 증가로 인해 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 식품 및 음료 화학 물질 시장은 소비자들 사이에서 식품에 대한 선호도 변화와 함께 이 지역의 서구화 성장에 힘입어 상당한 CAGR을 관찰할 것으로 예상됩니다.
글로벌 식품 및 음료 화학 물질 시장은 다음과 같이 지역을 기준으로 더 분류됩니다.
- 북미 (미국 및 캐나다) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석 라틴 아메리카
- (브라질 멕시코 아르헨티나 기타 라틴 아메리카) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석
- 유럽(영국 독일 프랑스 이탈리아 스페인 헝가리 벨기에 네덜란드 및 룩셈부르크 북유럽 폴란드 터키 러시아 기타 유럽) 시장 규모 Y-O-Y 성장 및 기회 분석 아시아 태평양
- (중국 인도 일본 한국 인도네시아 말레이시아 호주 뉴질랜드 기타 아시아 태평양) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석. 중동 및 아프리카 (
- 이스라엘 GCC (사우디 아라비아 UAE 바레인 쿠웨이트 카타르 오만) 북아프리카 남아프리카 나머지 중동 및 아프리카) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석
시장을 지배하는 최고의 주요 기업
- Givaudan SA
- 회사 개요
- 사업 전략
- 주요 제품 제공
- 재무 성과
- 핵심성과지표(KPI)
- 위험 분석
- 최근 개발
- 지역별 입지
- SWOT 분석
- BASF SE
- DuPont de Nemours Inc.
- Archer Daniels Midland Company(ADM)
- Spectrum Chemical Manufacturing Corp.
- Univar Solutions Inc.
- Solvay
- Evonik Industries AG
- Agropur Cooperative
- Brenntag
