회사 소개 문의하기 경력

식품 및 음료 시장 규모 및 예측(응용 분야별, 식품 분류, 품질 관리, 소비자 참여, 생산 및 포장, 유지보수 등), 최종 용도별 - 성장 추세, 주요 업체, 지역 분석 2026-2035

  • 보고서 ID: 2033
  • 발행 날짜: Sep 08, 2025
  • 보고서 형식: PDF, PPT

 

식품 및 음료 시장 전망에서의 AI:

식음료 AI 시장 규모는 2025년 144억 1천만 달러로 평가되었으며, 2035년에는 3,824억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 약 38.8%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 2026년 식음료 AI 산업 규모는 194억 4천만 달러로 추산됩니다.

AI in Food and Beverages Market Size
시장 동향과 성장 기회를 발견하세요: 무료 샘플 PDF 요청

유엔식량농업기구(FAO)에 따르면, 전 세계적으로 매년 약 13억 톤의 식품이 매립되고 있으며, 이는 사람이 섭취하기 위해 준비되는 총 식품의 3분의 1에 해당합니다. 이러한 근본적인 원인은 비효율적인 공급망 관리, 부실한 재고 계획, 냉장 보관 관리 부족 등 다양합니다. 따라서 AI 기반 식음료 솔루션을 식음료 공급망에 통합하면 이러한 과제를 해결하는 데 더욱 정밀한 데이터 기반 접근 방식을 제공할 수 있습니다. 예를 들어, 2024년 12월, Trustwell은 식품 공급망 관리를 간소화하는 식품 제품 사양 관리 솔루션인 FoodLogiQ와 AI 기반 실시간 임베디드 분석 도구 출시를 발표했습니다. 또한, 맞춤형 템플릿, 통합 워크플로, 제네시스 식품 통합, 시설 수준의 사양 관리 기능을 제공하여 제품 사양을 효율적으로 관리하고 공급망 데이터를 최적화합니다.

현대 소비자, 특히 Z세대와 밀레니얼 세대는 개인화되고 독특한 맛 경험에 매료됩니다. 이들은 다양한 맛을 선호하며, 다양한 브랜드와 제품을 실험하는 것을 좋아합니다. 이러한 요구에 부응하기 위해 기업들은 AI를 활용하여 소셜 미디어 플랫폼, 맛 평가, 구매 행동 등 방대한 데이터베이스를 분석하고 있습니다. AI의 도움을 받아 기업들은 새로운 맛 선호도에 맞춰 맛 프로필을 구축할 수 있습니다. 예를 들어, 2023년 9월, 코카콜라는 팬들이 색상, 감정, 맛, 그리고 열망을 통해 미래를 어떻게 상상하는지 고려하여 인간과 AI가 공동 개발한 한정판 음료 'Y3000 Zero Sugar'를 출시했습니다.

키 식음료 분야의 인공지능(AI) 시장 통찰 요약:

  • 지역별 주요 내용:

    • 식품 제조 분야에서 효율성 및 추적성을 위한 AI 도입 증가와 음식물 쓰레기 감축을 위한 국가 차원의 노력에 힘입어 북미 식음료 시장의 AI 점유율은 2035년까지 약 40.8%를 차지할 것으로 예상됩니다.
    • 아시아 태평양 시장은 식생활 변화, 제품 혁신의 가능성 확대, 그리고 식품 공정에서의 AI 기반 맞춤화에 힘입어 2035년까지 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

  • 세그먼트 인사이트:

    • 식품 및 음료 AI 시장에서 식품 분류 부문은 식품 가공 분야의 속도, 정확성, 그리고 위생에 대한 요구 증가에 힘입어 2035년까지 상당한 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다.
    • 식품 및 음료 AI 시장에서 식료품 부문은 수요 예측, 재고 최적화, 폐기물 감소를 위한 AI 기반 도구 도입에 힘입어 2026년부터 2035년까지 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

  • 주요 성장 추세:

    • AI를 활용한 식음료 제품 출시 위험 감소
    • 인건비 상승 및 숙련된 전문가 부족

  • 주요 과제:

    • 장비 업그레이드에 높은 비용 필요

  • 주요 기업:Rockwell Automation, Inc, Raytec Vision SpA, ABB Ltd, Honeywell International, Inc, Duravant LLC, TOMRA Systems.

글로벌 식음료 분야의 인공지능(AI) 시장 예측 및 지역 전망:

  • 시장 규모 및 성장 예측:

    • 2025년 시장 규모: 144억 1천만 달러
    • 2026년 시장 규모: 194억 4천만 달러
    • 예상 시장 규모: 2035년까지 3,824억 4천만 달러
    • 성장 예측: 38.8% CAGR(2026-2035)

  • 주요 지역 역학:

    • 가장 큰 지역: 북미(2035년까지 40.8% 점유율)
    • 가장 빠르게 성장하는 지역: 아시아 태평양
    • 주요 국가: 미국, 중국, 독일, 영국, 일본
    • 신흥국: 중국, 인도, 일본, 한국, 브라질

    • Last updated on : 8 September, 2025

성장 동력

  • AI를 활용한 식음료 제품 출시 위험 감소: 전 세계적으로 다양한 식음료에 대한 수요가 지속됨에 따라 식품 업계는 새로운 제품을 개발하고 소비자의 기대에 부응하며 상업적 성공을 달성해야 합니다. 여러 기업이 고급 AI 도구와 소프트웨어를 활용하여 예측 분석 및 소비자 피드백 시뮬레이션을 활용하고 있으며, 이는 데이터 기반 의사 결정에 도움이 될 수 있습니다. 식음료 제품 출시 위험을 줄이기 위한 이러한 제품 중 하나는 북유럽 기술 기업인 캠브리(Cambri)가 2023년 9월 출시한 Launch AI입니다. 이 제품은 기업에 신제품 개발(NPD)에 대한 예측 및 조언을 제공하도록 설계되었습니다. 이 제품의 주요 기능으로는 예측 분석, 전략적 권장 사항, 그리고 주요 업계 관계자와의 협업 등이 있습니다.

  • 인건비 상승과 숙련된 전문가 부족 : 현재 식음료 업계가 직면한 가장 큰 과제 중 하나는 물류, 제조, 고객 서비스 등 반복적이고 시간에 민감하며 오류가 발생하기 쉬운 서비스 분야의 인건비 상승과 숙련된 전문가 부족입니다. 그러나 이러한 프로세스에 AI와 자동화를 활용하면 기업이 인력 불안정성에도 불구하고 회복력을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 2025년 4월, Mattson은 푸드서비스 업계의 인력 부족 및 숙련된 전문가 수요 문제를 해결하기 위해 Chef Insights AI와 ProtoThink Foodservice AI를 출시했습니다. 이 도구들은 다양한 푸드서비스 분야에서 수십 년간 축적된 경험을 바탕으로 40개 이상의 셰프 페르소나를 제공합니다.

도전 과제

  • 기계 업그레이드에 높은 비용 필요: 식품 가공 및 제조 자동화는 생산성과 효율성을 향상시키지만, 이러한 기계의 전체 비용은 엄청날 수 있습니다. AI 인프라 및 도구에 필요한 높은 초기 투자 외에도, 중소기업과 공장은 소프트웨어 및 하드웨어, 클라우드 인프라의 지속적인 업그레이드, 그리고 데이터 과학 및 머신러닝 작업을 위한 전문 인력 채용과 관련된 문제에 직면할 수 있습니다.

식품 및 음료 시장 규모 및 예측의 AI:

보고서 속성 세부정보

기준 연도

2025

예측 기간

2026-2035

연평균 성장률

38.8%

기준 연도 시장 규모(2025년)

144억 1천만 달러

예측 연도 시장 규모(2035년)

3,824억 4천만 달러

지역 범위

  • 북미(미국 및 캐나다)
  • 아시아 태평양(일본, 중국, 인도, 인도네시아, 말레이시아, 호주, 한국, 기타 아시아 태평양 지역)
  • 유럽(영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 러시아, 북유럽, 기타 유럽 지역)
  • 라틴 아메리카(멕시코, 아르헨티나, 브라질, 기타 라틴 아메리카 지역)
  • 중동 및 아프리카(이스라엘, GCC, 북아프리카, 남아프리카, 기타 중동 및 아프리카 지역)
자세한 예측 및 데이터 기반 인사이트에 액세스하세요: 무료 샘플 PDF 요청

식품 및 음료 시장 세분화의 AI:

애플리케이션 세그먼트 분석

식품 분류 부문은 2026년부터 2035년까지 식음료 시장에서 인공지능(AI)의 비중이 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 식품 가공 분야의 속도, 정확성, 그리고 위생에 대한 요구 증가에 기인합니다. AI 기반 센서와 소프트웨어는 크기, 색상, 변형, 숙성도 또는 오염 정도에 따라 식품과 음료를 분류하는 데 도움을 줍니다. 여러 식음료 업계는 수율과 처리량을 높이고, 제품 품질을 향상시키며, 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 AI 기반 식품 분류 모델에 투자하고 있습니다. 2024년 1월, 톰라 솔루션즈(Tomra Solutions)는 혁신적인 AI 기반 분류 및 등급 솔루션 두 가지를 출시했습니다. 이 제품들은 신선식품 및 가공식품 생산의 효율성을 높일 것으로 예상됩니다.

최종 사용 세그먼트 분석

식료품 부문은 수요 예측 및 재고 최적화를 위한 AI 기반 도구 및 소프트웨어 도입 증가, 맞춤형 제품 및 서비스 선호도 증가, 그리고 폐기물 감소 및 지속가능성에 대한 관심 증가로 인해 예측 기간 동안 빠른 매출 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 또한, 인건비 상승으로 많은 식료품점이 자동화 기기와 셀프 계산대에 의존하고 있습니다. 이러한 소매업체들은 센서와 AI 알고리즘이 탑재된 AI 기반 스마트 카트를 도입하여 고객에게 정확한 제품 정보, 개인 맞춤형 추천, 그리고 원활한 계산 프로세스를 제공하고 있습니다.

글로벌 식품 및 음료 시장의 AI에 대한 심층 분석에는 다음 세그먼트가 포함됩니다.

애플리케이션

  • 식품 분류

  • 품질 관리

  • 소비자 참여

  • 생산 및 포장

  • 유지

  • 기타

최종 사용

  • 식품 가공

  • 식료품점

  • 호텔

  • 음료 산업

Vishnu Nair
Vishnu Nair
글로벌 비즈니스 개발 책임자

이 보고서를 귀하의 요구에 맞게 맞춤화하세요 — 맞춤형 인사이트와 옵션을 위해 당사의 컨설턴트와 상담하십시오.

식품 및 음료 시장의 AI 지역 분석:

북미 시장 통찰력

북미 식음료 시장의 AI 도입은 예측 기간 동안 40.8%로 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 식품 생산 및 물류의 효율성과 추적성을 개선하기 위한 식품 제조 분야의 AI 도입 증가, 그리고 주요 제조업체와 식음료 업계 대기업들의 존재감에 기인합니다. 음식물 쓰레기 감축을 위한 국가 차원의 노력 또한 식품 제조 부문의 AI 도입을 뒷받침하는 데 중요한 역할을 합니다.

미국 에서는 특히 식품 가공, 포장, 식품 서비스 분야의 인력 부족 심화로 인해 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. AI 기반 로봇 기술은 반복적인 주방 및 포장 작업을 자동화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 2025년 4월, 레스토랑 기술 개발업체인 Qu는 더욱 스마트한 주방을 출시했습니다. 이 제품은 에너지 인텔리전스, 예측 유지 관리, 원격 장비 제어, AI 기반 예측 등의 고유한 기능을 통해 인력 배치를 최적화하고 음식물 쓰레기를 줄이는 기능을 제공합니다.

APAC 시장 통찰력

아시아 태평양 지역 식음료 시장의 인공지능(AI) 활용은 식습관과 식품 선택의 변화, 제품 혁신의 가능성 확대, 그리고 AI 기반 맞춤화로 인해 향후 몇 년 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 온라인 식료품 및 음식 배달 서비스의 증가, 식품 공정의 첨단 도구 도입 증가, 그리고 추적성 향상, 품질 관리 및 실시간 모니터링을 위한 자동화는 향후 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 이 분야에서 주목할 만한 투자 중 하나는 소프트뱅크 로보틱스(SoftBank Robotics Corp.)와 요괴 익스프레스(Yo-Kai Express)가 일본의 자율 조리 로봇을 인수하는 이니셔티브입니다. 요괴 익스프레스는 2024년 4월부터 셰피(Cheffy)의 이름으로 자율 조리 로봇 유통 사업을 인수할 것이라고 발표했습니다.

인도 시장은 지속적인 식품 수요를 충족하고 공급망의 효율성을 높이기 위한 첨단 도구에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 견조한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. Zomato와 Swiggy와 같은 여러 식품 배달 파트너는 AI 기반 추천을 활용하여 고객 행동을 분석하고 맞춤형 메뉴 제안 및 프로모션을 제공하고 있습니다.

AI in Food and Beverages Market Share
지금 지역별 전략 분석을 요청하세요: 무료 샘플 PDF 요청

식품 및 음료 시장의 AI 참여자:

    식음료 AI 시장은 경쟁이 매우 치열하며, 글로벌 및 지역 차원에서 활동하는 주요 기업들이 포진해 있습니다. 이러한 주요 기업들은 증가하는 식음료 수요와 변화하는 소비자 기대에 부응하기 위해 제품 출시, 인수합병, 라이선스 계약, 합작 투자 등 R&D 활동과 전략적 제휴에 집중하고 있습니다. 글로벌 시장에서 활동하는 주요 기업들은 다음과 같습니다.

    • 로크웰 오토메이션 주식회사
      • 회사 개요
      • 사업 전략
      • 주요 제품 제공
      • 재무 실적
      • 핵심 성과 지표
      • 위험 분석
      • 최근 개발
      • 지역적 존재감
      • SWOT 분석
    • 레이텍 비전 SpA
    • ABB 주식회사
    • 허니웰 인터내셔널 주식회사
    • 듀라반트 LLC
    • 톰라 시스템즈
    • 그리파
    • 세소텍 GmbH
    • 마르텍 오브 휘트웰 유한회사
    • 부흘러 홀딩 AG

최근 동향

  • 2025년 1월, Agilitas는 식음료 제조 공정을 혁신하기 위한 AI 기반 플랫폼 출시를 발표했습니다. 이 플랫폼은 Claude, OpenAI, Llama와 같은 기성 LLM과 자체 재료 및 포뮬러 데이터 세트로 구성되어 있습니다. Agilitas는 이 플랫폼을 통해 제조 공정을 100배 가속화할 수 있다고 밝혔습니다.
  • 2024년 10월, 심라이즈는 식품 및 음료 제조업체가 제품을 혁신하고 맛, 재료 및 맛 선호도의 최신 트렌드를 제공할 수 있는 예측 도구인 심비전 AI를 공개했습니다.
  • Report ID: 2033
  • Published Date: Sep 08, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • 특정 세그먼트/지역에 대한 상세한 인사이트를 얻으세요
  • 귀하의 산업에 맞춘 보고서 맞춤화를 문의하세요
  • 스타트업을 위한 특별 가격을 알아보세요
  • 보고서 주요 결과에 대한 데모를 요청하세요
  • 보고서의 예측 방법론을 이해하세요
  • 구매 후 지원 및 업데이트를 문의하세요
  • 기업 수준 인텔리전스 추가에 대해 문의하세요

특정 데이터 요구 사항이나 예산 제약이 있으신가요?

customer-service 구매 전 문의

자주 묻는 질문 (FAQ)

2026년에는 식품·음료 분야의 AI 산업 규모가 194억 4천만 달러로 추산됩니다.

2025년 식품 및 음료 분야의 글로벌 AI 시장 규모는 144억 1천만 달러를 넘어섰으며, 2035년까지 38.8%가 넘는 CAGR을 기록하여 3,824억 4천만 달러를 돌파할 것으로 예상됩니다.

2035년까지 북미의 식품 및 음료 시장에서 AI가 차지하는 비중은 약 40.8%에 이를 것으로 예상됩니다. 이는 식품 제조 분야에서 효율성과 추적성을 위해 AI 도입이 증가하고, 식품 낭비를 줄이기 위한 국가적 이니셔티브가 확대되기 때문입니다.

시장의 주요 기업으로는 Rockwell Automation, Inc, Raytec Vision SpA, ABB Ltd, Honeywell International, Inc, Duravant LLC, TOMRA Systems 등이 있습니다.

식음료 분야의 인공지능(AI) 시장 보고서 범위

무료 샘플 받기

무료 샘플 사본에는 시장 개요, 성장 동향, 통계 차트 및 표, 예측 추정 등이 포함됩니다.

전문가와 상담하기

Preeti Wani
Preeti Wani
어시스턴트 리서치 매니저
Get insights now

Learn how top-performing U.S. companies are managing through 식음료 분야의 인공지능(AI) Market uncertainty - get your insights today.

구매 전 문의 무료 샘플 PDF 요청

저작권 © 2025 리서치 네스터. 모든 권리 보유.

footer-bottom-logos