抹茶市場展望：
抹茶市場規模在2025年超過31.3億美元，預計到2035年將達到54億美元，在預測期內（即2026年至2035年）的複合年增長率約為5.6%。預計到2026年，抹茶的產業規模將達到32.9億美元。
關鍵 抹茶 市場洞察摘要:
區域亮點：
- 亞太地區以 41.3% 的市場份額領先抹茶市場，這得益於可支配收入的增長、健康趨勢的提升以及咖啡館市場的蓬勃發展（尤其是在印度和中國），使得亞太地區在 2035 年之前將實現顯著增長。
- 預計到 2035 年，北美的抹茶市場將實現顯著增長，這得益於高端化、健康趨勢的提升以及咖啡館文化的日益普及，尤其是在美國和加拿大。
細分市場洞察：
- 預計到 2035 年，普通抹茶細分市場將佔據超過 50.7% 的市場份額，這得益於消費者對天然抹茶的偏好以及對以健康為中心的茶道日益增長的興趣。
- 預計到 2035 年，抹茶市場中的粉狀抹茶細分市場將佔據約 82.9% 的市場份額，這得益於其在飲料、烘焙和功能性營養方面的多功能性，以及 Nespresso 膠囊等便捷形式的應用。
關鍵成長趨勢：
- 功能性健康定位與抗氧化優勢
- 跨品類創新與美食融合
主要挑戰：
- 供應鏈壓力與原產地可追溯性
- 大規模生產和成分替代導致市場稀釋
- 關鍵人物: Accelerated Intelligence, Inc., AIYA Europe GMBH, THE AOI TEA COMPANY, BREAKAWAY MATCHA, DOMATCHA, ENCHA, IPPODO TEA CO., Ito En, Ltd., Marukyu-koyamaen, Matcha Maiden, Midori Spring, Mizuba Tea Co., Pique.
全球 抹茶 市場 預測與區域展望:
市場規模及成長預測：
- 2025 年市場規模：31.3 億美元
- 2026 年市場規模：32.9 億美元
- 預計市場規模：2035 年將達到 54 億美元
- 成長預測：5.6% 複合年增長率 (2026-2035)
主要區域動態：
- 最大區域：亞太地區（到 2035 年，份額將達到 41.3%）
- 成長最快的地區：亞太地區
- 主要國家：日本、中國、美國、德國、韓國
- 新興國家：中國、印度、日本、韓國、巴西
Last updated on : 26 August, 2025
全球抹茶市場預計將快速發展，這主要得益於跨界創新的不斷增長以及消費者對功能性健康的需求。生產商不斷探索創新方法，以擴大抹茶的用途，並不斷創新其產品包裝。例如，2024年5月，Goli Nutrition推出了抹茶認知軟糖，將抹茶融入功能性食品中。這項發展將抹茶定位為半藥品產品，瞄準的是日益增長的抹茶益智和認知支持補充劑市場。隨著抹茶在世界各地越來越受歡迎，越來越多的人開始接受它，它不再只是茶，而是健康產業各個領域的寶貴原料。
抹茶也正透過令人興奮的合作和創新菜餚，拓展其烹飪應用的新領域。製造商正依賴當地消費者的口味，嘗試推出帶有抹茶風味的新產品。例如，2024年10月，京都綠茶商伊藤久右衛門推出了融合義大利風味和日本茶文化的抹茶瑪格麗特披薩。這種創意的形式凸顯了抹茶在鹹味和融合菜餚中日益廣泛的應用。抹茶比普通綠茶含有更多的抗氧化劑，並且能夠增強認知能力，這得到了知名機構的支持，進一步增強了其功能優勢和普遍性。
抹茶市場的成長動力與挑戰：
成長動力
- 功能性健康定位與抗氧化優勢：隨著消費者對健康益處的認識不斷提高，抹茶的抗氧化成分可能被視為一個重要的成長因素。健康科學正日益證明健康的價值。美國國立衛生研究院 (NIH) 的研究顯示，抹茶的抗氧化成分濃度是綠茶的 137 倍。這項科學依據使其對尋求預防性營養的健康類消費者更具吸引力。各大企業將抹茶宣傳為增強免疫力、抗衰老和排毒功效的產品，從而突顯了其在飲料和補充劑領域的長期消費前景。
- 跨品類創新與美食融合：製造商正加大抹茶在新產品形態中的應用，瞄準美食消費者並緊跟食品產業的最新趨勢。 2025年1月，墨西哥食品製造商La Costena推出了Salsa Macha，這是一款辣椒油調味品，與現代烹飪潮流（包括抹茶融合菜餚）完美契合。隨著人們對大膽風味組合的興趣日益濃厚，這款產品也順應了不斷變化的美食格局，抹茶越來越多地融入鹹味食品中。抹茶產品的創新使其能夠滲透到鹹味食品、烘焙食品、糖果等新領域，以及吸引高端消費者和年輕消費者的體驗式和生活方式食品領域。
- 主流零售滲透率和可近性：零售分銷網絡向高端和大眾市場的擴張，為抹茶開闢了新的消費群體。 2024年6月，Aiya America與連鎖超市Whole Foods Market合作，擴展了其抹茶產品線，並提供五種抹茶。從儀式級到甜味烘焙級，此舉有助於鞏固抹茶作為健康飲品的地位。廣泛的知名度不僅增加了消費量，也提高了人們對抹茶品質差異的認知，從而激發了消費者對不同細分市場和場合的興趣。
挑戰
- 供應鏈壓力和產地可追溯性：由於需求不斷增長，抹茶的品質和真實性面臨著許多挑戰。國際市場對抹茶需求的不斷成長也使得供應鏈更加複雜，需要可靠且有效率的系統來追蹤產品的產地。消費者對抹茶的產地和生產過程的關注度越來越高，因此，提高透明度和生產高品質抹茶的壓力也越來越大。在產業發展壯大、擴張壯大的過程中，滿足這種可追溯性需求以滿足快速成長的需求，是產業關注的重點。
- 大規模生產和原料替代導致市場稀釋：抹茶的大規模生產和廉價替代品的使用可能會威脅到其高端產品的品質。隨著抹茶越來越受歡迎，劣質抹茶產品可能會進入市場，從而降低其品質及其健康益處。為了降低抹茶價格而添加人工香料、色素或其他物質，可能會產生誤導，顯得不專業。因此，來自政府和其他監管機構的壓力日益加大，尤其是在食品標籤和原料真實性方面，這進一步凸顯了抹茶產品真實性的重要性。
抹茶市場規模及預測：
| 報告屬性 | 詳細資訊 |
|---|---|
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基準年 |
2025 |
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預測期 |
2026-2035 |
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複合年增長率 |
5.6% |
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基準年市場規模（2025年） |
31.3億美元 |
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預測年度市場規模（2035 年） |
54億美元 |
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區域範圍 |
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抹茶市場細分：
產品種類（普通、調味）
預計到 2035 年，普通抹茶將佔據抹茶市場份額的 50.7% 以上。具體而言，消費者由於認為抹茶有益於健康，更傾向於選擇天然、未經加工且不添加香料的抹茶。與調味抹茶相比，消費者對傳統抹茶的關注表明，消費者對原料品質越來越有意識、越來越講究禮儀，也越來越挑剔。人們對傳統茶道和 DIY 健康實踐的興趣日益濃厚，進一步促進了這個細分市場的成長。 2023 年 9 月，Cuzen 推出了「Sumi Black」款抹茶製作入門套裝，適合那些渴望在家享受高品質抹茶體驗的人。隨著注重健康的消費者尋求與產品互動的新方式，傳統、低加工抹茶的消費模式在國際市場上正在成長。
形態（粉末、液體）
在抹茶市場，由於其在飲料、烘焙和功能性營養領域的應用，到2035年底，粉末狀抹茶的收入份額預計將達到約82.9%。這種形式因其多功能性、貨架穩定性以及在註入新舊形式方面的靈活性而佔據主導地位。 2025年1月，PerfectTed推出了與Nespresso相容的抹茶膠囊，將抹茶粉引入了便利式咖啡領域。這項創新將自由的包裝形式與消費者對清爽飲品的偏好完美結合。
抹茶粉在咖啡館和零售店的普及，使其在抹茶市場更容易被認可和接受。 2024年2月，星巴克推出了冰草莓抹茶拿鐵，證明了抹茶粉與美味飲品的完美融合。隨著這種飲品在快餐店和居家消費者中越來越受歡迎，抹茶粉在銷售和創新方面繼續成為成長動力。
我們對全球抹茶市場的深入分析包括以下幾個部分：
產品類型 |
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形式 |
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年級 |
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應用 |
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分銷管道 |
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Vishnu Nair
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抹茶市場區域分析：
北美市場分析
預計北美抹茶市場在預測期內將實現顯著成長。這一成長主要受高端化、健康理念和咖啡文化等因素驅動，這些因素擴大了消費者的購買管道，並提升了該品類的可信度。隨著該地區健康敘事文化的日益盛行，抹茶的成長勢頭將延伸至飲料、維生素和巧克力領域，進一步鞏固其在健康和健身領域備受推崇的成分地位。
美國抹茶市場正經歷電商的成長，消費者也越來越渴望購買具有健康益處的正宗原產地產品。為了滿足這項需求，Kataoka & Co. 於2023年2月推出了 Matcha Direct 平台，將京都新鮮研磨的抹茶配送至美國。此次推出的平台滿足了消費者對可追溯性、傳承和手工新鮮度日益增長的需求。美國消費者正將注意力轉向可持續的健康選擇，這些選擇融合了清潔能源、正念實踐和高品質採購。
加拿大抹茶市場正透過產品差異化和專注於高端健康領域不斷擴張。 2025年3月，Cymbiotika推出了有機禮儀級抹茶，標誌著其進軍加拿大高端市場。該產品順應了當前清潔標籤超級食品的潮流，以及對富含抗氧化劑和可持續來源的健康產品的需求。由於知名度的提升和更優的零售定位，抹茶已在加拿大功能性飲料領域站穩腳跟。
亞太市場統計
到2035年，亞太地區在抹茶市場的收入份額預計將超過41.3%，這得益於民眾可支配收入的增加和對健康的關注。 2024年4月，Café Coffee Day (CCD) 推出了兩款以抹茶為基礎的全新茶飲，旨在透過抹茶佔領印度日益增長的咖啡館市場。隨著亞太地區消費者以綠茶取代傳統茶飲，抹茶正透過融合飲品、高端咖啡館以及功能性健康領域的創新而蓬勃發展。
隨著消費者飲食習慣的轉變，中國抹茶消費量正在上升，消費者越來越傾向健康飲食。 2025年3月，《中國日報》發表的一篇文章指出，抹茶口味的產品在城市越來越受歡迎。從甜飲到抗氧化產品的轉變，為製造商創造了更多嘗試抹茶產品的機會。隨著政府大力提倡健康意識，抹茶有望吸引城市千禧世代和Z世代消費者。
印度正透過咖啡館的改造和文化的引進，被視為一個充滿潛力的新興抹茶市場。 2024年7月，東京抹茶吧在孟買班德拉開設了第一家抹茶吧。此舉將傳統的日本茶文化與現代印度咖啡館設計結合，讓消費者體驗到優質的抹茶體驗。隨著抗氧化飲品在印度的流行，抹茶必將成為健康咖啡館和商店產品的重要組成部分。
抹茶市場主要參與者：
- 加速智慧公司
- 公司概況
- 商業策略
- 主要產品
- 財務表現
- 關鍵績效指標
- 風險分析
- 近期發展
- 區域影響力
- SWOT分析
- AIYA歐洲有限公司
- 葵茶公司
- 分開抹茶
- 多瑪查
- 恩查
- 一保堂茶社
- 伊藤園有限公司
- 丸久小山園
- 抹茶少女
- 綠泉
- 水葉茶公司
- 皮克
全球抹茶市場高度飽和，產品差異化和品牌競爭異常激烈。一些領先的企業包括Accelerated Intelligence, Inc.、AIYA Europe GMBH、THE AOI TEA COMPANY、BREAKAWAY MATCHA、DOMATCHA、ENCHA、IPPODO TEA CO.、Ito En, Ltd.、丸久小山園、Matcha Maiden、Midori Spring、Mizuba Tea Co.Pique，它們都致力於開發產品和區域開發。該行業的競爭優勢源於其歷史傳承、負責任的採購和健康定位。
2024年2月，Aiya America收購了英國公司OMGTea的多數股權，這是一項引人注目的收購策略。此次收購增強了Aiya在歐洲的分銷地位，並鞏固了其在高品質抹茶領域的競爭優勢。透過將傳統工匠的技能與高效的供應鏈管理相結合，Aiya有望啟蒙並服務更廣泛的人群。隨著各公司不斷加強跨境業務並專注於高品質的供應鏈，預計全球市場的競爭將會加劇。
以下是抹茶市場的一些領先公司：
最新動態
- 2025年1月，Waitrose推出了其最新的抹茶創新產品「PerfectTed」抹茶系列，彰顯了該零售商對健康飲品的關注。此次擴張再次印證了抹茶在高端食品雜貨類別中日益增長的吸引力，以及其作為咖啡日常能量替代品的定位。
- 2024年12月，Aiya America宣布其抹茶產品現已在美國各地的全食超市(Whole Foods Market)上架，進一步鞏固了抹茶在主流零售領域的影響力。此次新品發布滿足了注重健康的消費者群體對正宗、禮儀級日本抹茶日益增長的需求。
- 2024年10月，Grind與Green Day合作推出了一款別緻的罐裝抹茶拿鐵，將濃鬱的抹茶風味與順滑的口感完美融合。這款時尚的粉紅色包裝飲品體現了流行文化與抹茶魅力的融合，瞄準了新一波注重生活方式的年輕消費者。
- 2024年6月，Blume在全食超市推出一系列以抹茶為特色的超級食品拿鐵，加速了其在美國零售市場的擴張。隨著抹茶繼續引領健康飲品潮流，Blume的功能性配方凸顯了其在清潔標籤、基於適應原的產品中的相關性。
- Report ID: 7344
- Published Date: Aug 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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