Prospettive di mercato del Matcha:
Il mercato del matcha ha raggiunto i 3,13 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 5,4 miliardi di dollari entro il 2035, registrando un CAGR di circa il 5,6% nel periodo di previsione, ovvero tra il 2026 e il 2035. Nel 2026, il valore del settore del matcha è stimato in 3,29 miliardi di dollari.
Chiave Matcha Riepilogo delle Analisi di Mercato:
In evidenza a livello regionale:
- L'Asia Pacifica è leader nel mercato del matcha con una quota del 41,3%, trainata dall'aumento del reddito disponibile, dalle tendenze del benessere e dal crescente mercato delle caffetterie, soprattutto in India e Cina, che la posizionano per una crescita significativa entro il 2035.
- Si prevede che il mercato del matcha in Nord America registrerà una crescita significativa entro il 2035, trainata dalla premiumizzazione, dalle tendenze del benessere e dalla crescente popolarità della cultura delle caffetterie, soprattutto negli Stati Uniti e in Canada.
Approfondimenti sul segmento:
- Si prevede che il segmento Matcha normale raggiungerà una quota di mercato superiore al 50,7% entro il 2035, trainato dalla preferenza dei consumatori per il matcha naturale e dal crescente interesse per le cerimonie del tè incentrate sul benessere.
- Si prevede che il segmento Matcha in polvere del mercato del Matcha raggiungerà una quota di mercato di circa l'82,9% entro il 2035, trainato dalla sua versatilità nelle bevande, nella pasticceria e nella nutrizione funzionale, nonché in formati pratici come le cialde Nespresso.
Principali trend di crescita:
- Posizionamento nel benessere funzionale e superiorità antiossidante
- Innovazione intercategoria e integrazione gourmet
Principali sfide:
- Pressione della catena di approvvigionamento e tracciabilità dell'origine
- Diluizione del mercato dovuta alla produzione di massa e alla sostituzione degli ingredienti
- Attori principali: Accelerated Intelligence, Inc., AIYA Europe GMBH, THE AOI TEA COMPANY, BREAKAWAY MATCHA, DOMATCHA, ENCHA, IPPODO TEA CO., Ito En, Ltd., Marukyu-koyamaen, Matcha Maiden, Midori Spring, Mizuba Tea Co., Pique.
Globale Matcha Mercato Previsioni e prospettive regionali:
Dimensioni del mercato e proiezioni di crescita:
- Dimensioni del mercato 2025: 3,13 miliardi di dollari
- Dimensioni del mercato 2026: 3,29 miliardi di dollari
- Dimensioni del mercato previste: 5,4 miliardi di dollari entro il 2035
- Previsioni di crescita: 5,6% CAGR (2026-2035)
Dinamiche regionali chiave:
- Regione più grande: Asia Pacifico (quota del 41,3% entro il 2035)
- Regione in più rapida crescita: Asia Pacifico
- Paesi dominanti: Giappone, Cina, Stati Uniti, Germania, Corea del Sud
- Paesi emergenti: Cina, India, Giappone, Corea del Sud, Brasile
Last updated on : 27 August, 2025
Si prevede che il mercato globale del matcha crescerà rapidamente, principalmente grazie alla crescente innovazione crossover e alla domanda di benessere funzionale da parte dei consumatori. I produttori sono costantemente alla ricerca di modi innovativi per ampliare l'utilizzo del prodotto, innovandone anche la presentazione. Ad esempio, nel maggio 2024, Goli Nutrition ha introdotto le caramelle gommose Matcha Mind Cognitive, che incorporano il matcha negli alimenti funzionali. Questo sviluppo colloca il matcha come prodotto semi-farmaceutico che si rivolge al crescente mercato del matcha per integratori nootropici e di supporto cognitivo. Mentre il matcha sta diventando sempre più popolare e adottato da un numero sempre maggiore di persone in tutto il mondo, il prodotto non è più solo un tè, ma un ingrediente prezioso per diversi settori del benessere.
Il matcha si sta anche avventurando verso nuovi orizzonti culinari con collaborazioni entusiasmanti e piatti innovativi. I produttori si affidano ai palati locali per sperimentare nuovi prodotti al gusto di matcha. Ad esempio, nell'ottobre 2024, il commerciante di tè verde Itohkyuemon, con sede a Kyoto, ha lanciato la Matcha Margherita Pizza, che fonde il gusto italiano con la cultura del tè giapponese. Questo formato creativo evidenzia il crescente utilizzo del matcha in piatti salati e fusion. Il vantaggio funzionale del matcha e la sua universalità sono ulteriormente rafforzati dal fatto che contiene più antiossidanti del normale tè verde e dalla sua capacità di migliorare le funzioni cognitive, supportata da rinomate organizzazioni.
Fattori trainanti e sfide della crescita del mercato del matcha:
Fattori di crescita
- Posizionamento funzionale per il benessere e superiorità antiossidante: con la crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute, il contenuto di antiossidanti del matcha potrebbe essere considerato un importante fattore di crescita. La scienza della salute sta dimostrando sempre più il valore del benessere. Il National Institutes of Health (NIH) ha rivelato che il matcha ha una concentrazione di antiossidanti 137 volte superiore a quella del tè verde. Questo supporto scientifico lo rende ancora più attraente per i consumatori del settore benessere alla ricerca di una nutrizione preventiva. Le aziende stanno commercializzando il matcha come un prodotto che rafforza il sistema immunitario, combatte l'invecchiamento e ha proprietà disintossicanti, sottolineando così le prospettive di consumo a lungo termine sia per le bevande che per gli integratori.
- Innovazione intercategoriale e integrazione gourmet: i produttori stanno intensificando l'utilizzo del matcha in nuove forme di prodotto, rivolgendosi ai consumatori gourmet e alle ultime tendenze del settore alimentare. Nel gennaio 2025, il produttore alimentare messicano La Costena ha introdotto Salsa Macha, un condimento a base di olio di peperoncino che si abbina bene alle moderne tendenze culinarie, tra cui la cucina fusion a base di matcha. Con il crescente interesse per le combinazioni di sapori audaci, il prodotto si integra nel mutevole panorama gourmet, dove il matcha è sempre più integrato nelle applicazioni salate. Le innovazioni nei prodotti a base di matcha gli consentono di penetrare nuovi segmenti come le categorie salate, i prodotti da forno e la pasticceria, nonché i segmenti alimentari esperienziali e lifestyle che attraggono i consumatori premium e giovani.
- Penetrazione e accessibilità al dettaglio mainstream: l'espansione della rete di distribuzione al dettaglio verso mercati premium e di massa sta aprendo nuovi consumatori per il matcha. Nel giugno 2024, Aiya America ha esteso la sua linea di matcha con Whole Foods Market, una catena di supermercati, e ha fornito cinque tipi di matcha. Dalla qualità cerimoniale alle varietà tostate e zuccherate, questa iniziativa contribuisce a consolidare il matcha come bevanda che rientra nella categoria del benessere. Questa ampia visibilità aumenta il numero di unità consumate e crea anche consapevolezza sulle variazioni di qualità, il che genera interesse in vari segmenti e occasioni.
Sfide
- Pressione sulla filiera e tracciabilità dell'origine: a causa della crescente domanda, si presentano diverse sfide relative alla qualità e all'autenticità del matcha. La crescente domanda internazionale di matcha crea anche una filiera più complessa che richiede sistemi affidabili ed efficienti per tracciare l'origine del prodotto. I consumatori stanno diventando più consapevoli dell'origine e della produzione del matcha, e da qui la pressione per essere più trasparenti e produrre matcha di alta qualità. Soddisfare questa esigenza di tracciabilità durante la crescita e l'espansione per soddisfare la domanda in rapida crescita è una delle principali preoccupazioni del settore.
- Diluizione del mercato attraverso la produzione di massa e la sostituzione degli ingredienti: la produzione di massa di matcha e l'uso di sostituti più economici possono essere visti come una minaccia alla natura premium del prodotto. Con l'aumento della popolarità del matcha, c'è la possibilità che prodotti a base di matcha di bassa qualità entrino nel mercato del matcha, riducendone così la qualità e i benefici per la salute. L'aggiunta di aromi artificiali, coloranti o altre sostanze nel tentativo di produrre matcha più economico può essere fuorviante e poco professionale. Pertanto, la crescente pressione da parte del governo e di altre autorità di regolamentazione, in particolare su questioni relative all'etichettatura degli alimenti e alla genuinità degli ingredienti, ha ulteriormente sottolineato l'importanza dell'autenticità del prodotto matcha.
Dimensioni e previsioni del mercato del Matcha:
| Attribut du rapport | Détails |
|---|---|
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Anno base |
2025 |
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Periodo di previsione |
2026-2035 |
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CAGR |
5,6% |
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Dimensione del mercato dell'anno base (2025) |
3,13 miliardi di dollari |
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Dimensione del mercato prevista per l'anno (2035) |
5,4 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione del mercato del Matcha:
Tipo di prodotto (normale, aromatizzato)
Si prevede che il segmento del matcha tradizionale raggiungerà una quota di mercato superiore al 50,7% entro il 2035. In particolare, i consumatori si stanno orientando sempre di più verso il matcha naturale e non adulterato, senza aromi aggiunti, per i suoi presunti benefici per la salute. L'attenzione al matcha tradizionale rispetto a quello aromatizzato dimostra che i consumatori stanno diventando più consapevoli, cerimoniali e selettivi riguardo alla qualità degli ingredienti. La crescita di questo segmento è ulteriormente rafforzata dal crescente interesse per le cerimonie del tè tradizionali e per le pratiche di benessere fai-da-te. Nel settembre 2023, Cuzen ha lanciato il Matcha Maker Starter Kit nella variante "Sumi Black" per coloro che desiderano un'esperienza di matcha di alta qualità a casa. Con la tendenza dei consumatori attenti al benessere a cercare nuovi modi per interagire con i prodotti, i formati di consumo del matcha tradizionale a bassa lavorazione stanno registrando una crescita nei mercati internazionali.
Forma (polvere, liquido)
Nel mercato del matcha, si prevede che il segmento in polvere raggiungerà una quota di fatturato di circa l'82,9% entro la fine del 2035, grazie alla sua applicabilità in bevande, prodotti da forno e nutrizione funzionale. Questa forma prevale grazie alla sua versatilità, stabilità sugli scaffali e flessibilità nell'infusione in formati nuovi ed esistenti. Nel gennaio 2025, PerfectTed ha lanciato le sue capsule di matcha compatibili con Nespresso, introducendo il matcha in polvere nel settore dei formati convenience. Questa innovazione coniuga la libertà di formato con le preferenze dei consumatori per le bevande rinfrescanti.
La disponibilità del matcha in polvere nei bar e nei punti vendita al dettaglio lo rende più facilmente riconoscibile e accettato nel mercato del matcha. Nel febbraio 2024, Starbucks ha lanciato l'Iced Strawberry Matcha Tea Latte, dimostrando quanto bene il matcha in polvere si integri in bevande gustose. Con questa forma di somministrazione che sta guadagnando popolarità tra i ristoranti QSR e i consumatori domestici, il matcha in polvere continua a essere il motore di crescita in termini di volumi e innovazione.
La nostra analisi approfondita del mercato globale del matcha include i seguenti segmenti:
Tipo di prodotto |
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Modulo |
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Grado |
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Applicazione |
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Canale di distribuzione |
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Vishnu Nair
Responsabile dello sviluppo commerciale globalePersonalizza questo rapporto in base alle tue esigenze — contatta il nostro consulente per approfondimenti e opzioni personalizzate.
Analisi regionale del mercato del Matcha:
Analisi del mercato del Nord America
Si prevede che il mercato del matcha in Nord America registrerà una crescita significativa nel periodo di previsione. Questa crescita è trainata da fattori come la premiumizzazione, il benessere e la cultura del bar, che ampliano l'accesso dei consumatori e rafforzano la credibilità della categoria. Con l'intensificarsi della cultura della salute nella regione, il matcha è destinato a estendere la sua crescita a bevande, vitamine e cioccolato, affermandosi ulteriormente come un ingrediente venerato e richiesto nella nicchia di mercato della salute e del fitness.
Il mercato statunitense del matcha sta vivendo una crescita dell'e-commerce e il desiderio dei consumatori di prodotti autentici, di provenienza locale e con benefici per il benessere. Per soddisfare questa esigenza, nel febbraio 2023 Kataoka & Co. ha lanciato Matcha Direct, una piattaforma che consegna matcha appena macinato da Kyoto agli Stati Uniti. Questo lancio soddisfa la crescente esigenza dei consumatori di tracciabilità, tradizione e freschezza artigianale. I consumatori statunitensi stanno spostando la loro attenzione verso opzioni di benessere sostenibili che combinano energia pulita, pratiche consapevoli e approvvigionamento di alta qualità.
Il mercato del matcha in Canada si sta espandendo grazie alla differenziazione dei prodotti e all'attenzione rivolta al segmento del benessere di lusso. Nel marzo 2025, Cymbiotika ha lanciato il suo Matcha Biologico di Grado Cerimoniale, che ha segnato il suo ingresso nel segmento premium del mercato canadese. Il prodotto risponde all'attuale tendenza dei superfood "clean-label" e alla domanda di prodotti per il benessere ricchi di antiossidanti e provenienti da fonti sostenibili. Il matcha ha conquistato una posizione di rilievo nel segmento delle bevande funzionali in Canada grazie alla maggiore notorietà e al miglior posizionamento al dettaglio.
Statistiche di mercato dell'Asia-Pacifico
Si prevede che la quota di mercato del matcha nell'area Asia-Pacifico supererà il 41,3% entro il 2035, grazie all'aumento del reddito disponibile e all'attenzione rivolta al benessere della popolazione. Nell'aprile 2024, Café Coffee Day (CCD) ha lanciato due nuove varianti di tè a base di matcha, posizionando il matcha per conquistare il crescente mercato delle caffetterie in India. Con i consumatori dell'area Asia-Pacifico che sostituiscono il tè tradizionale con il tè verde, il matcha è in ascesa grazie all'innovazione nelle bevande fusion, nelle caffetterie premium e nel segmento del benessere funzionale.
Il consumo di matcha in Cina è in aumento a causa delle nuove abitudini dei consumatori, che tendono a un'alimentazione sana. Nel marzo 2025, un articolo pubblicato sul China Daily ha rivelato che i prodotti aromatizzati al matcha stanno diventando sempre più popolari nelle città. Il passaggio dalle bevande dolci alle soluzioni antiossidanti sta creando maggiori opportunità per i produttori di sperimentare formati di matcha. Mentre il governo promuove la consapevolezza della salute, il matcha è pronto ad attrarre i consumatori urbani dei Millennial e della Generazione Z.
L'India è considerata un nuovo e promettente mercato per il matcha, grazie all'adattamento dei bar e all'importazione della cultura del tè. Nel luglio 2024, il Tokyo Matcha Bar ha aperto il primo matcha bar a Mumbai, a Bandra. Questa iniziativa combina la tradizionale cultura del tè giapponese con il design contemporaneo dei bar indiani per offrire ai consumatori esperienze di matcha di alta qualità. Con la continua crescita della tendenza delle bevande antiossidanti in India, il matcha è destinato a diventare una componente significativa dell'offerta di bar e prodotti alimentari salutari.
Principali attori del mercato del Matcha:
- Accelerated Intelligence, Inc.
- Panoramica aziendale
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Performance finanziaria
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi del rischio
- Sviluppo recente
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- AIYA Europe GmbH
- La compagnia del tè Aoi
- Matcha da rompere
- Domatcha
- Encha
- Ippodo Tea Co.
- Ito En, Ltd.
- Marukyu-koyamaen
- Matcha Maiden
- Primavera di Midori
- Mizuba Tea Co.
- Piqué
Il mercato globale del matcha è altamente saturo e competitivo in termini di differenziazione del prodotto e concorrenza tra marchi. Tra i principali attori figurano Accelerated Intelligence, Inc., AIYA Europe GMBH, THE AOI TEA COMPANY, BREAKAWAY MATCHA, DOMATCHA, ENCHA, IPPODO TEA CO., Ito En, Ltd., Marukyu-koyamaen, Matcha Maiden, Midori Spring, Mizuba Tea Co. e Pique, che sono coinvolti nello sviluppo di prodotti e alleanze regionali. Il vantaggio competitivo del settore è radicato nella sua storia, nell'approvvigionamento responsabile e nel posizionamento orientato al benessere.
Nel febbraio 2024, Aiya America ha adottato una strategia di acquisizione di rilievo, con l'acquisizione di una quota di maggioranza di OMGTea, un'azienda con sede nel Regno Unito. L'acquisizione rafforza la posizione distributiva di Aiya in Europa e consolida il suo vantaggio competitivo nel settore del matcha di alta qualità. Combinando le competenze degli artigiani tradizionali e l'efficienza nella gestione della supply chain, l'azienda ha la possibilità di fornire e fornire assistenza a una popolazione più ampia. Con il continuo rafforzamento della presenza transfrontaliera delle aziende e la focalizzazione su supply chain di alta qualità, si prevede un aumento della concorrenza nel mercato globale.
Ecco alcune aziende leader nel mercato del matcha:
Sviluppi recenti
- Nel gennaio 2025, Waitrose ha presentato la sua ultima innovazione nel mondo del matcha con il lancio della linea "PerfectTed", a dimostrazione dell'attenzione del rivenditore per le bevande orientate al benessere. Questa espansione riafferma la crescente popolarità del matcha nelle categorie alimentari premium e il suo posizionamento come alternativa energetica quotidiana al caffè.
- Nel dicembre 2024, Aiya America ha annunciato che i suoi prodotti a base di matcha sono ora disponibili presso i punti vendita Whole Foods Market negli Stati Uniti, rafforzando la presenza del matcha nel mercato retail tradizionale. Il lancio supporta la crescente domanda dei consumatori di matcha giapponese autentico, di qualità cerimoniale, nei segmenti salutistici.
- Nell'ottobre 2024, Grind ha collaborato con i Green Day per lanciare un raffinato matcha latte in lattina, che unisce il vivace sapore del matcha a consistenze cremose. La bevanda, dal packaging rosa, riflette la fusione tra cultura pop e appeal del matcha, rivolgendosi a una nuova generazione di consumatori più giovani e attenti allo stile di vita.
- Nel giugno 2024, Blume ha accelerato la sua espansione al dettaglio negli Stati Uniti lanciando da Whole Foods una linea di superfood latte, con un'attenzione particolare al matcha. Mentre il matcha continua a guidare il movimento delle bevande salutari, le miscele funzionali di Blume ne sottolineano l'importanza nei prodotti clean label a base di adattogeni.
- Report ID: 7344
- Published Date: Aug 27, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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