Marktausblick für Steviolglykoside:
Der Markt für Steviolglykoside hatte im Jahr 2025 ein Volumen von über 5,52 Milliarden US-Dollar und soll bis 2035 ein Volumen von 9,16 Milliarden US-Dollar erreichen. Im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 wird ein jährliches Wachstum von rund 5,2 % erwartet. Im Jahr 2026 wird der Marktwert von Steviolglykosiden auf 5,78 Milliarden US-Dollar geschätzt.
Schlüssel Steviolglykosid Markteinblicke Zusammenfassung:
Regionale Highlights:
- Der nordamerikanische Marktanteil von 46,4 % am Steviolglykosidmarkt wird durch gesundheitsbewusste Verbraucher und die frühzeitige Einführung von Clean-Label-Süßstoffen gestärkt und unterstützt ein starkes Wachstum zwischen 2026 und 2035.
- Der Steviolglykosidmarkt im asiatisch-pazifischen Raum wird bis 2035 voraussichtlich stark wachsen, angetrieben durch die steigende Zahl von Diabetesfällen und die Nachfrage nach natürlichen Süßstoffen.
Segmenteinblicke:
- Das Lebensmittelsegment wird voraussichtlich bis 2035 einen Marktanteil von über 52,5 % erreichen. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach zuckerfreier Ernährung und Innovationen von Lebensmittelherstellern mit Steviolglykosid zurückzuführen.
- Das Steviosid-Segment des Steviolglykosid-Marktes wird voraussichtlich bis 2035 seinen dominierenden Marktanteil behalten, angetrieben von der wachsenden Nachfrage nach gesünderen, pflanzlichen und allergenfreien Lebensmitteln und Getränken.
Wichtige Wachstumstrends:
- Innovationen und Trends im Stevia-Anbau
- Zunahme zuckerfreier und ketogener Ernährung
Große Herausforderungen:
- Konkurrenz durch Alternativen
- Hohe Produktions- und Förderkosten
- Hauptakteure: Cargill, Incorporated, Tate & Lyle Plc, Sweegen, Inc., Layn Corp. und Sunrise Nutrachem Group.
Global Steviolglykosid Markt Prognose und regionaler Ausblick:
Marktgröße und Wachstumsprognosen:
- Marktgröße 2025: 5,52 Milliarden USD
- Marktgröße 2026: 5,78 Milliarden USD
- Prognostizierte Marktgröße: 9,16 Milliarden USD bis 2035
- Wachstumsprognosen: 5,2 % CAGR (2026–2035)
Wichtige regionale Dynamiken:
- Größte Region: Nordamerika (46,4 % Anteil bis 2035)
- Region mit dem schnellsten Wachstum: Asien-Pazifik
- Dominierende Länder: Vereinigte Staaten, China, Japan, Deutschland, Brasilien
- Schwellenländer: China, Japan, Indien, Südkorea, Australien
Last updated on : 27 August, 2025
Der Trend zum Gesundheitsbewusstsein ist ein wichtiger Treiber für den Verkauf von Steviolglykosiden, insbesondere in wachstumsstarken Volkswirtschaften wie dem Asien-Pazifik-Raum, Lateinamerika und dem Nahen Osten und Afrika. Der Aufstieg moderner Einzelhandelskanäle beflügelt den Handel mit Glykosiden im Allgemeinen. Laut einer Analyse des Observatory of Economic Complexity (OEC) waren Glykoside beispielsweise mit einem Handelsvolumen von rund 1,89 Milliarden US-Dollar das 794. meistgehandelte Produkt weltweit. Der Glykosidhandel wuchs zwischen 2021 und 2022 um 4,01 %. China und die USA waren 2022 die größten Exporteure bzw. Importeure von Glykosiden.
Land | Glykosidwert im Export (in Millionen USD) | Land | Glykosidwert der Importe (in Millionen USD) |
China | 1020 | Vereinigte Staaten | 383 |
Frankreich | 171 | Hongkong | 185 |
Malaysia | 83,4 | Frankreich | 110 |
Spanien | 76,9 | Indien | 100 |
Chile | 48,5 | Russland | 74,7 |
Quelle: OEC World
Der Produktkomplexitätsindex (PCI) für Glykoside erreichte 2022 Platz 533 und die Marktkonzentration nach Shannon-Entropie betrug 2,99. Damit wurde die Exportdominanz von sieben Ländern ermittelt. Die Studie zeigt außerdem, dass Indien mit einer Exportlücke von 26 Millionen USD und einer Importlücke von 1,97 Millionen USD der Markt mit den größten Chancen für Glykoside ist. Die relative Verwandtschaft von Glykosiden in Indien liegt bei etwa 3,22. Das Bruttoexportwachstum von Glykosidprodukten belief sich 2022 auf 444,0 Millionen USD. Insgesamt lässt sich sagen, dass Schwellenländer für Glykosidproduzenten Win-Win-Märkte sind.
Wachstumstreiber und Herausforderungen auf dem Steviolglycosid-Markt:
Wachstumstreiber
Innovationen und Trends im Stevia-Anbau: Der weltweite Anstieg des Stevia-Anbaus dürfte die Produktion von Steviolglykosiden in den kommenden Jahren steigern. Die Integration fortschrittlicher Technologien bei der Ernte und Extraktion der Stevia-Pflanzen trägt zu deren hohen Erträgen und Reinheit bei. Hersteller gehen direkte Partnerschaften mit Landwirten oder Anbauern ein, um ihre Produktion und Umsatzanteile zu steigern. Wichtige Akteure verfolgen zudem Investitionsstrategien und stellen Anbauern die neuesten Technologien zur Verfügung, um das Gesamtprofil von Stevia zu verbessern. So gab Ingredion Incorporated im April 2024 bekannt, dass seine Stevia-Tochter PureCircle von den chinesischen Aufsichtsbehörden die Sortenschutzrechte (PBR) erhalten hat. Die Rechte wurden für die neue Stevia-Pflanzensorte PCS-13 mit der Zulassungsnummer CNA 20191005282 erteilt.
Zuckerfreie und ketogene Ernährung nimmt zu: Die zunehmende Beliebtheit kalorienarmer und ketogener Ernährung treibt Lebensmittel- und Getränkehersteller dazu, zuckerfreie oder natürlich zuckerhaltige Produkte einzuführen. Dieser Trend eröffnet Herstellern von Steviolglykosiden hohe Verdienstmöglichkeiten. Die weltweit steigende Zahl von Diabetesfällen ist ebenfalls ein Wachstumsfaktor für den Konsum von Steviolglykosiden. So gab die Weltgesundheitsorganisation (WHO) im November 2024 bekannt, dass sich die Zahl der Diabetesfälle in den letzten zehn Jahren vervierfacht hat und derzeit über 800 Millionen Erwachsene an Diabetes leiden. Diabetespatienten ernähren sich häufig traditionell zuckerfrei oder mit Zucker gesüßt, was den Absatz von Steviolglykosiden direkt steigert.
Herausforderungen
- Konkurrenz durch Alternativen: Die starke Präsenz von Steviolglykosiden auf dem Markt für Zuckeralternativen oder Süßstoffe stellt eine große Herausforderung für den Absatz von Steviolglykosiden dar. Zu den wettbewerbsfähigsten Süßstoffen zählen Aspartam, Sucralose, Erythrit und Mönchsfruchtextrakt. Die kontinuierliche Entwicklung neuer, kostengünstigerer oder geschmackvollerer Alternativen dürfte das Umsatzwachstum der Steviolglykosid-Hersteller hemmen.
- Hohe Produktions- und Extraktionskosten: Der Extraktions- und Produktionsprozess von Steviolglykosiden ist teuer, was die Gesamtkosten des Endprodukts in die Höhe treibt. Die meisten Endverbraucher investieren in kostengünstigen konventionellen Zucker anstelle von Süßungsmitteln, um ihre Produktionskosten zu senken. Die hohen Kosten für Steviolglykoside in kleineren Mengen führen daher direkt zu einer geringeren weltweiten Akzeptanz.
Marktgröße und Prognose für Steviolglykoside:
| Berichtsattribut | Einzelheiten |
|---|---|
|
Basisjahr |
2025 |
|
Prognosezeitraum |
2026–2035 |
|
CAGR |
5,2 % |
|
Marktgröße im Basisjahr (2025) |
5,52 Milliarden US-Dollar |
|
Prognostizierte Marktgröße im Jahr 2035 |
9,16 Milliarden US-Dollar |
|
Regionaler Geltungsbereich |
|
Steviolglykosid-Marktsegmentierung:
Typ (Steviosid, Dulcosid A, andere)
Es wird erwartet, dass das Steviosid-Segment zwischen 2025 und 2035 einen dominierenden Marktanteil bei Steviolglykosiden erobern wird. Der Trend zu gesünderen und biologischen Lebensmitteln und Getränken treibt den Steviosid-Absatz an. Die zunehmende Beliebtheit von Veganismus und glutenfreier Ernährung lässt den Konsum pflanzlicher und allergenfreier Inhaltsstoffe wie Steviosid steigen. Kontinuierliche Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten steigern den Einsatz von Steviosid in Nutrazeutika. Die vielfältigen Anwendungsgebiete von Steviosid machen es zu einem lukrativen Segment für wichtige Akteure, die hohe Gewinne erzielen können. Insgesamt werden Gesundheits- und Bewusstseinstrends den Steviosid-Konsum in den kommenden Jahren vorantreiben.
Endverbraucher (Lebensmittel, Getränke, Sonstiges)
Das Lebensmittelsegment dürfte bis 2035 einen Marktanteil von über 52,5 % bei Steviolglykosiden erreichen. Der rasant wachsende Lebensmittelsektor und die steigende Nachfrage nach konventioneller zuckerfreier Ernährung eröffnen Steviolglykosid-Herstellern lukrative Möglichkeiten. Steviolglykosid wird auch häufig in Süßigkeiten verwendet, um den süßen Geschmack zu erhalten. Darüber hinaus hatte LifeSavers im selben Jahr eine führende Position als zuckerfreie Süßwarenmarke inne. Der Fokus der Lebensmittelhersteller auf Innovation dürfte den Umsatz mit Steviolglykosiden in den kommenden Jahren verdoppeln.
Unsere eingehende Analyse des globalen Steviolglycosidmarktes umfasst die folgenden Segmente:
Typ |
|
Endbenutzer |
|
Vishnu Nair
Leiter - Globale GeschäftsentwicklungPassen Sie diesen Bericht an Ihre Anforderungen an – sprechen Sie mit unserem Berater für individuelle Einblicke und Optionen.
Regionale Analyse des Steviolglykosid-Marktes:
Marktprognose für Nordamerika
Im Steviolglykosid-Markt wird Nordamerika bis 2035 voraussichtlich einen Umsatzanteil von über 46,4 % haben. Die Präsenz von Early Adopters, innovativen Lebensmittel- und Getränkeherstellern, Bio- und Clean-Label-Trends sowie die Existenz von Branchenriesen fördern das Marktwachstum. Die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen und die hohe Nachfrage von Fitnessbegeisterten treiben den Konsum von Steviolglykosiden in den USA und Kanada weiter voran.
In den USA führt das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die negativen Auswirkungen übermäßigen Zuckerkonsums zu einem Anstieg der Verwendung natürlicher Süßstoffe wie Steviolglykosiden. Die zunehmenden Aufklärungsprogramme tragen auch zum Wachstum des Steviolglykosid-Marktes bei. So veröffentlichte die US-amerikanische Food and Drug Administration im Oktober 2024 eine Stellungnahme zu Aspartam und anderen Süßstoffen in Lebensmitteln. Solche Maßnahmen stärken das Vertrauen der Verbraucher in Süßstoffe wie Steviolglykoside und deren sichere Einnahme.
In Kanada wird Steviolglykosid in gereinigter Stevia-Form als Lebensmittelzusatzstoff reguliert, was wichtigen Herstellern einen lukrativen Markt verschafft. Innovationen in den Bereichen Lebensmittel und Getränke sowie Nutrazeutika fördern die Verwendung von Steviolglykosiden als Süßungsmittel zusätzlich. Der Clean-Label-Trend treibt zudem den Absatz von Produkten auf Steviolglykosid-Basis im Land an. Laut OEC-Bericht exportierte Kanada im Jahr 2022 Glykoside im Wert von rund 2,6 Millionen US-Dollar.
Marktstatistiken für den asiatisch-pazifischen Raum
Der Markt für Steviolglykoside im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich stark wachsen. Die große Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie die hohe Nachfrage nach modernen Lebensmitteln dürften den Absatz von Steviolglykosiden ankurbeln. Die steigenden Diabetesfälle in der Region befeuern die Nachfrage nach natürlichen Süßstoffen, einschließlich Steviolglykosiden. Die zunehmende Expansion von Chemieunternehmen in der Region trägt ebenfalls zum Wachstum des Steviolglykosid-Marktes bei. China, Indien, Südkorea und Japan zählen zu den attraktiven Märkten für Steviolglykosid-Hersteller.
China ist einer der größten Glykosidproduzenten und konzentriert sich stark auf den Export, der den Absatz von Steviolglykosiden direkt antreibt. Die starke Präsenz globaler Tochtergesellschaften treibt den Produktionszyklus von Steviolglykosiden voran und trägt zum Exporthandel bei. Die OEC-Studie schätzt, dass China im Jahr 2022 die führende Position als Glykosid-Exporteur einnimmt und einen Gesamthandelswert von 1,02 Milliarden US-Dollar erzielt, bei einem Exportwertwachstum von 16,4 %.
In Indien erzielen Hersteller von Steviolglykosiden aufgrund der steigenden Zahl von Diabetes-Erkrankungen und des hohen Bewusstseins für zuckerfreie Süßstoffe schätzungsweise hohe Gewinne. Die Gesundheits- und Wellnesstrends sind die Haupttreiber für die hohen Umsätze mit Steviolglykosiden. Der schnell wachsende Markt für Lebensmittelverarbeitung wird den Verbrauch von Steviolglykosiden ebenfalls ankurbeln. Laut einem Bericht der India Brand Equity Foundation (IBEF) wird der Lebensmittelverarbeitungsmarkt des Landes bis 2027 voraussichtlich 1.274 Milliarden US-Dollar erreichen. Im Juni 2024 wurde fast 92.549 Mikro-Lebensmittelverarbeitungsunternehmen eine Unterstützung im Rahmen des Pradhan Mantri Formalisation of Micro Food Processing Enterprises (PMFME)-Programms genehmigt.
Wichtige Akteure auf dem Steviolglycosid-Markt:
- Cargill, Incorporated
- Unternehmensübersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Jüngste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- Tate & Lyle Plc
- Sweegen, Inc.
- Layn Corp.
- Sunrise Nutrachem Gruppe
- Ingredion Incorporated
- Sunwin Stevia International Inc.
- Kerry Inc.
- Evolva AG
- Koninklijke DSM NV
- Archer Daniels Midland Company
- GLG Life Tech Corp.
- Zhucheng HaoTian Pharm Co.Ltd.
Der Steviolglykosid-Markt ist geprägt von der Präsenz führender Unternehmen und der Entstehung von Start-ups. Die neuen Unternehmen verfolgen Forschungs- und Entwicklungsstrategien, um sich durch innovative Produkte von der Masse abzuheben. Branchenriesen nutzen verschiedene organische und anorganische Strategien wie die Einführung neuer Produkte, technologische Innovationen, strategische Kooperationen und Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen sowie globale Expansionen, um hohe Gewinne zu erzielen. Die Akteure gehen direkte Partnerschaften mit Stevia-Anbauern ein, um ihren Produktionszyklus zu erweitern und der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Die Zusammenarbeit mit anderen Akteuren hilft ihnen, eine breitere Kundenbasis zu erreichen.
Einige der wichtigsten Akteure auf dem Steviolglykosid-Markt:
Neueste Entwicklungen
- Im August 2023 gab Sweegen, Inc. bekannt, dass seine Bestevia Rebaudioside M (Reb M), D und E von der taiwanesischen Food and Drug Administration (FDA) für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen wurden. Damit erweiterte das Unternehmen seine Aktivitäten in Märkten, in denen Endverbraucher nach Stevia-Zutaten der neuen Generation suchen, um ihre Zuckerreduktionslösungen zu verbessern.
- Im Mai 2023 veröffentlichte Ingredion Incorporated eine fünfteilige Videoserie über das Potenzial von Stevia-Süßstoffen und Functional Build-Back (FBB)-Inhaltsstoffen in zuckerreduzierten Rezepturen. Diese Serie unterstützt Lebensmittel- und Getränkehersteller dabei, Steviolglykoside zu erforschen und zu verstehen.
- Report ID: 6979
- Published Date: Aug 27, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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