抹茶市场展望：
2025年，抹茶市场规模超过31.3亿美元，预计到2035年将达到54亿美元，预测期内（即2026年至2035年）的复合年增长率约为5.6%。预计2026年，抹茶产业规模将达到32.9亿美元。
关键 抹茶 市场洞察摘要:
区域亮点：
- 亚太地区以 41.3% 的市场份额领跑抹茶市场，这得益于可支配收入的增长、健康趋势的提升以及咖啡馆市场的蓬勃发展（尤其是在印度和中国），使得亚太地区在 2035 年之前将实现显著增长。
- 预计到 2035 年，北美的抹茶市场将实现显著增长，这得益于高端化、健康趋势的提升以及咖啡馆文化的日益普及，尤其是在美国和加拿大。
细分市场洞察：
- 预计到 2035 年，普通抹茶细分市场将占据超过 50.7% 的市场份额，这得益于消费者对天然抹茶的偏好以及对以健康为中心的茶道日益增长的兴趣。
- 预计到 2035 年，抹茶市场中的粉末状抹茶细分市场将占据约 82.9% 的市场份额，这得益于其在饮料、烘焙和功能性营养方面的多功能性，以及 Nespresso 胶囊等便利形式的应用。
关键增长趋势：
- 功能性健康定位和抗氧化优势
- 跨品类创新和美食融合
主要挑战：
- 供应链压力和原产地可追溯性
- 大规模生产和成分替代导致市场稀释
- 主要参与者：Accelerated Intelligence, Inc.、AIYA Europe GMBH、THE AOI TEA COMPANY、BREAKAWAY MATCHA、DOMATCHA、ENCHA、IPPODO TEA CO.、Ito En, Ltd.、Marukyu-koyamaen、Matcha Maiden、Midori Spring、Mizuba Tea Co.、Pique。
全球 抹茶 市场 预测与区域展望:
市场规模及增长预测：
- 2025 年市场规模：31.3 亿美元
- 2026 年市场规模：32.9 亿美元
- 预计市场规模：2035 年将达到 54 亿美元
- 增长预测：5.6% 复合年增长率 (2026-2035)
主要区域动态：
- 最大区域：亚太地区（到 2035 年，份额将达到 41.3%）
- 增长最快的地区：亚太地区
- 主要国家/地区：日本、中国、美国、德国、韩国
- 新兴国家：中国、印度、日本、韩国、巴西
Last updated on : 28 August, 2025
全球抹茶市场预计将快速发展，这主要得益于跨界创新的不断增长以及消费者对功能性健康的需求。生产商不断探索创新方法，以扩大抹茶的用途，并不断创新其产品包装。例如，2024年5月，Goli Nutrition推出了抹茶认知软糖，将抹茶融入功能性食品中。这一发展将抹茶定位为一种半药品产品，瞄准的是日益增长的抹茶益智和认知支持补充剂市场。随着抹茶在世界各地越来越受欢迎，越来越多的人开始接受它，它已不再仅仅是茶，而是健康产业各个领域的宝贵原料。
抹茶也正通过激动人心的合作和创新菜肴，拓展其烹饪应用的新领域。制造商正依托当地消费者的口味，尝试推出带有抹茶风味的新产品。例如，2024年10月，京都绿茶商伊藤久右卫门推出了融合意大利风味和日本茶文化的抹茶玛格丽特披萨。这种富有创意的形式凸显了抹茶在咸味和融合菜肴中日益广泛的应用。抹茶比普通绿茶含有更多的抗氧化剂，并且能够增强认知能力，这得到了知名机构的支持，进一步增强了其功能优势和普遍性。
抹茶市场的增长动力和挑战：
增长动力
- 功能性健康定位和抗氧化优势：随着消费者对健康益处的认识不断提高，抹茶的抗氧化成分可能被视为一个重要的增长因素。健康科学正日益证明健康的价值。美国国立卫生研究院 (NIH) 的研究显示，抹茶的抗氧化成分浓度是绿茶的 137 倍。这项科学依据使其对寻求预防性营养的健康类消费者更具吸引力。各大企业将抹茶宣传为增强免疫力、抗衰老和排毒功效的产品，从而突显了其在饮料和补充剂领域的长期消费前景。
- 跨品类创新与美食融合：制造商正加大抹茶在新产品形态中的应用，瞄准美食消费者并紧跟食品行业的最新趋势。2025年1月，墨西哥食品制造商La Costena推出了Salsa Macha，这是一款辣椒油调味品，与现代烹饪潮流（包括抹茶融合菜肴）完美契合。随着人们对大胆风味组合的兴趣日益浓厚，这款产品也顺应了不断变化的美食格局，抹茶越来越多地融入咸味食品中。抹茶产品的创新使其能够渗透到咸味食品、烘焙食品、糖果等新领域，以及吸引高端消费者和年轻消费者的体验式和生活方式食品领域。
- 主流零售渗透率和可及性：零售分销网络向高端和大众市场的扩张，为抹茶开辟了新的消费群体。2024年6月，Aiya America与连锁超市Whole Foods Market合作，扩展了其抹茶产品线，并提供五种抹茶。从仪式级到甜味烘焙级，此举有助于巩固抹茶作为健康饮品的地位。广泛的知名度不仅增加了消费量，也提高了人们对抹茶品质差异的认知，从而激发了消费者对不同细分市场和场合的兴趣。
挑战
- 供应链压力和产地可追溯性：由于需求不断增长，抹茶的质量和真实性面临着诸多挑战。国际市场对抹茶需求的不断增长也使得供应链更加复杂，需要可靠高效的系统来追踪产品的产地。消费者对抹茶的产地和生产过程的关注度越来越高，因此，提高透明度和生产高品质抹茶的压力也越来越大。在行业发展壮大、扩张壮大的过程中，满足这种可追溯性需求以满足快速增长的需求，是行业关注的重点。
- 大规模生产和原料替代导致市场稀释：抹茶的大规模生产和廉价替代品的使用可能会威胁到其高端产品的品质。随着抹茶越来越受欢迎，劣质抹茶产品可能会进入市场，从而降低其品质及其健康益处。为了降低抹茶价格而添加人工香料、色素或其他物质，可能会产生误导，显得不专业。因此，来自政府和其他监管机构的压力日益加大，尤其是在食品标签和原料真实性方面，这进一步凸显了抹茶产品真实性的重要性。
抹茶市场规模及预测：
| 报告属性 | 详细信息 |
|---|---|
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基准年 |
2025 |
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预测期 |
2026-2035 |
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复合年增长率 |
5.6% |
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基准年市场规模（2025年） |
31.3亿美元 |
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预测年度市场规模（2035 年） |
54亿美元 |
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区域范围 |
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抹茶市场细分：
产品类型（普通、调味）
预计到 2035 年，普通抹茶将占据抹茶市场份额的 50.7% 以上。具体而言，消费者由于认为抹茶有益于健康，更倾向于选择天然、未经加工且不添加香料的抹茶。与调味抹茶相比，消费者对传统抹茶的关注表明，消费者对原料质量越来越有意识、越来越讲究礼仪，也越来越挑剔。人们对传统茶道和 DIY 健康实践的兴趣日益浓厚，进一步促进了这一细分市场的增长。2023 年 9 月，Cuzen 推出了“Sumi Black”款抹茶制作入门套装，适合那些渴望在家享受高品质抹茶体验的人。随着注重健康的消费者寻求与产品互动的新方式，传统、低加工抹茶的消费模式在国际市场上正在增长。
形态（粉末、液体）
在抹茶市场，由于其在饮料、烘焙和功能性营养领域的应用，到2035年底，粉末状抹茶的收入份额预计将达到约82.9%。这种形式因其多功能性、货架稳定性以及在注入新旧形式方面的灵活性而占据主导地位。2025年1月，PerfectTed推出了兼容Nespresso的抹茶胶囊，将抹茶粉引入了便捷式咖啡领域。这项创新将自由的包装形式与消费者对清爽饮品的偏好完美结合。
抹茶粉在咖啡馆和零售店的普及，使其在抹茶市场更容易被认可和接受。2024年2月，星巴克推出了冰草莓抹茶拿铁，证明了抹茶粉与美味饮品的完美融合。随着这种饮品在快餐店和居家消费者中越来越受欢迎，抹茶粉在销量和创新方面继续成为增长动力。
我们对全球抹茶市场的深入分析包括以下几个部分：
产品类型 |
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应用 |
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Vishnu Nair
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抹茶市场区域分析：
北美市场分析
预计北美抹茶市场在预测期内将实现显著增长。这一增长主要受高端化、健康理念和咖啡文化等因素驱动，这些因素扩大了消费者的购买渠道，并提升了该品类的可信度。随着该地区健康叙事文化的日益盛行，抹茶的增长势头将延伸至饮料、维生素和巧克力领域，进一步巩固其在健康和健身领域备受推崇的成分地位。
美国抹茶市场正经历着电商的增长，消费者也越来越渴望购买具有健康益处的正宗原产地产品。为了满足这一需求，Kataoka & Co. 于2023年2月推出了 Matcha Direct 平台，将京都新鲜研磨的抹茶配送至美国。此次推出的平台满足了消费者对可追溯性、传承和手工新鲜度日益增长的需求。美国消费者正将注意力转向可持续的健康选择，这些选择融合了清洁能源、正念实践和高品质采购。
加拿大抹茶市场正通过产品差异化和专注于高端健康领域不断扩张。2025年3月，Cymbiotika推出了有机礼仪级抹茶，标志着其进军加拿大高端市场。该产品顺应了当前清洁标签超级食品的潮流，以及对富含抗氧化剂和可持续来源的健康产品的需求。由于知名度的提升和更优的零售定位，抹茶已在加拿大功能性饮料领域站稳脚跟。
亚太市场统计
到2035年，亚太地区在抹茶市场的收入份额预计将超过41.3%，这得益于民众可支配收入的增加和对健康的关注。2024年4月，Café Coffee Day (CCD) 推出了两款以抹茶为基础的全新茶饮，旨在通过抹茶占领印度日益增长的咖啡馆市场。随着亚太地区消费者用绿茶取代传统茶饮，抹茶正通过融合饮品、高端咖啡馆以及功能性健康领域的创新而蓬勃发展。
随着消费者饮食习惯的转变，中国抹茶消费量正在上升，消费者越来越倾向于健康饮食。2025年3月，《中国日报》发表的一篇文章指出，抹茶口味的产品在城市越来越受欢迎。从甜味饮料到抗氧化产品的转变，为制造商创造了更多尝试抹茶产品的机会。随着政府大力提倡健康意识，抹茶有望吸引城市千禧一代和Z世代消费者。
印度正通过咖啡馆的改造和文化的引进，被视为一个充满潜力的新兴抹茶市场。2024年7月，东京抹茶吧在孟买班德拉开设了第一家抹茶吧。此举将传统的日本茶文化与现代印度咖啡馆设计相结合，让消费者体验到优质的抹茶体验。随着抗氧化饮品在印度的流行，抹茶必将成为健康咖啡馆和商店产品的重要组成部分。
抹茶市场主要参与者：
- 加速智能公司
- 公司概况
- 商业策略
- 主要产品
- 财务表现
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域影响力
- SWOT分析
- AIYA欧洲有限公司
- 葵茶公司
- 分离抹茶
- 多玛查
- 恩查
- 一保堂茶社
- 伊藤园有限公司
- 丸久小山园
- 抹茶少女
- 绿泉
- 水叶茶公司
- 皮克
全球抹茶市场高度饱和，产品差异化和品牌竞争异常激烈。一些领先的企业包括Accelerated Intelligence, Inc.、AIYA Europe GMBH、THE AOI TEA COMPANY、BREAKAWAY MATCHA、DOMATCHA、ENCHA、IPPODO TEA CO.、Ito En, Ltd.、丸久小山园、Matcha Maiden、Midori Spring、Mizuba Tea Co.和Pique，它们都致力于产品开发和区域联盟。该行业的竞争优势源于其历史传承、负责任的采购和健康定位。
2024年2月，Aiya America收购了英国公司OMGTea的多数股权，这是一项引人注目的收购战略。此次收购增强了Aiya在欧洲的分销地位，并巩固了其在高品质抹茶领域的竞争优势。通过将传统工匠的技艺与高效的供应链管理相结合，Aiya有望启迪并服务于更广泛的人群。随着各公司不断加强跨境业务并专注于高质量的供应链，预计全球市场的竞争将会加剧。
以下是抹茶市场的一些领先公司：
最新发展
- 2025年1月， Waitrose推出了最新的抹茶创新产品“PerfectTed”，彰显了该零售商对健康饮品的重视。此次扩张再次印证了抹茶在高端食品杂货类别中日益增长的吸引力，以及其作为咖啡日常能量替代品的定位。
- 2024年12月， Aiya America宣布其抹茶产品现已在美国各地的全食超市（Whole Foods Market）上架，进一步巩固了抹茶在主流零售领域的影响力。此次产品发布满足了注重健康的消费者群体对正宗、礼仪级日本抹茶日益增长的需求。
- 2024年10月， Grind与绿日乐队（Green Day）合作推出了一款别致的罐装抹茶拿铁，将浓郁的抹茶风味与顺滑的口感完美融合。这款时尚的粉色包装体现了流行文化与抹茶魅力的融合，瞄准了新一代注重生活方式的年轻消费者。
- 2024年6月， Blume在全食超市（Whole Foods）推出了一系列超级食品拿铁，其中主打抹茶，加速了其在美国的零售扩张。随着抹茶继续引领健康饮品潮流，Blume的功能性混合产品凸显了其在清洁标签、适应原类产品中的应用价值。
- Report ID: 7344
- Published Date: Aug 28, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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