Taille et part du marché des bacs à aliments intelligents, par type d’aliment (cru, cuit et transformé) ; Alimentation (pain, viande et poisson, fruits) ; Gaspillage alimentaire (restes cuits, aliments rassis, fruits et légumes abîmés) ; Application (magasins de restauration et restaurants, cantines du personnel, institutions) - Analyse de l'offre et de la demande mondiales, prévisions de croissance, rapport statistique 2025-2037

Marché des bacs alimentaires intelligents : moteurs de croissance et défis

Moteurs de croissance

• Nécessité de respecter les objectifs de développement durable des Nations Unies en matière de gaspillage alimentaire
  Le gaspillage alimentaire est devenu un problème mondial et de nombreux pays ont été invités à prendre des mesures et des actions sérieuses pour réduire le problème du gaspillage alimentaire qui existe depuis longtemps dans plusieurs régions du monde. Selon le directeur exécutif du Programme des Nations Unies pour l'environnement, le gaspillage alimentaire représenterait un coût annuel d'environ 990 milliards de dollars. Les Nations Unies ont fixé un objectif pour les pays, défini dans le cadre de l'objectif de développement durable 12, qui stipule que les nations doivent avoir une consommation et une production responsables. L'objectif est de réduire de moitié le gaspillage alimentaire par habitant à l'échelle mondiale, tant au niveau de la vente au détail que du consommateur, d'ici 2030. Tous ces facteurs devraient stimuler la demande de bacs alimentaires intelligents et devraient également stimuler la croissance du marché des bacs alimentaires intelligents au cours de la période de prévision.
• Sensibilisation croissante des individus du monde entier à l'importance du gaspillage alimentaire et à ses effets sur la population mondiale 
  De nombreux pays de diverses régions du monde ont commencé à sensibiliser leur population locale à la nécessité de mettre un terme au gaspillage alimentaire. L’importance de protéger les aliments contre le gaspillage a été perçue non seulement d’un point de vue économique, mais aussi comme une tendance inquiétante selon laquelle cela pourrait conduire à l’épuisement des ressources naturelles, entraînant une rareté de ces ressources dans l’environnement. Selon STREFOWA, un projet lancé dans l'Union européenne pour réduire et gérer le gaspillage alimentaire dans l'Union européenne (UE), il a été rapporté qu'au moins 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les pertes et gaspillages alimentaires peuvent survenir à différentes étapes de la chaîne de valeur alimentaire, telles que l’agriculture, la post-récolte, la transformation et d’autres étapes. Plusieurs efforts ont été déployés par les gouvernements du monde entier pour prévenir le gaspillage alimentaire. Le gouvernement du Royaume-Uni s'est engagé à verser 15 millions de livres sterling pour réduire le gaspillage alimentaire. Le gouvernement britannique s'est associé à des entreprises et à d'autres organisations caritatives pour tenter de réduire la quantité de surplus de nourriture comestible gaspillée chaque année. On estime que ces facteurs stimulent la demande de bacs alimentaires intelligents dans diverses régions du monde et qu'ils stimuleront la croissance du marché des bacs alimentaires intelligents au cours de la période de prévision.
• Capacité à identifier et à séparer individuellement diverses formes de déchets alimentaires
  Le marché des poubelles alimentaires intelligentes a la capacité d’identifier et de séparer individuellement diverses formes de déchets alimentaires, ce qui permettrait aux restaurants et aux points de vente d’alimentation d’optimiser leur production alimentaire en conséquence. Les différentes formes d'aliments jetés seront identifiées en prenant une photo des déchets alimentaires dans la poubelle intelligente et, par la suite, les données associées seront introduites dans un ordinateur pour comprendre quels aliments sont gaspillés et le pourcentage de nourriture gaspillée. Cela peut aider les restaurants et les points de vente de nourriture à optimiser leur production alimentaire de telle sorte que la nourriture préparée soit juste suffisante pour répondre aux besoins des consommateurs, réduisant ainsi la quantité de nourriture qui finirait par atteindre les décharges. Selon le Fonds mondial pour la nature (WWF), la quantité de nourriture gaspillée et finissant dans les décharges peut produire du méthane, un gaz à effet de serre qui peut causer plus de dommages que le dioxyde de carbone. Selon un rapport publié par Restaurant Food Waste Action Guide (ReFed), il a estimé qu'environ 52,4 millions de tonnes de nourriture sont envoyées à la décharge. Tous ces facteurs devraient accroître la demande de bacs alimentaires intelligents au sein de la population mondiale et devraient également stimuler la croissance du marché des bacs alimentaires intelligents au cours de la période de prévision.

Défis

Le marché des poubelles alimentaires intelligentes, qui est confronté à un énorme potentiel de croissance rapide, peut être soumis à quelques obstacles tels qu'un faible niveau de sensibilisation dans plusieurs régions du monde, principalement les marchés des poubelles alimentaires intelligentes dans les pays sous-développés et en développement qui sont encore à la traîne en termes de technologie. De plus, alors que de nombreux pays à travers le monde n’ont pas encore pris de mesures drastiques pour lutter contre le gaspillage alimentaire, la lutte contre le gaspillage alimentaire est considérée comme un défi majeur à relever à l’échelle mondiale pour atténuer le gaspillage alimentaire. Selon Champions 12.3, seulement 15 pour cent environ de la population mondiale ont agi rapidement pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires.  En outre, aucun pays n’a encore annoncé avoir réussi à réduire de moitié les pertes et le gaspillage alimentaires, ce qui inclut l’absence de quantification au niveau national et restreint également le suivi nécessaire pour atteindre cet objectif. Ces facteurs devraient constituer des freins majeurs à la croissance du marché des bacs alimentaires intelligents au cours de la période de prévision.