Taille, prévisions et tendances du marché mondial pour la période 2025-2037
La taille du marché du carraghénane était évaluée à 942,25 millions USD en 2024 et devrait atteindre 1,91 milliard USD d'ici 2037, avec une croissance d'environ 5,6 % de TCAC au cours de la période de prévision, c'est-à-dire entre 2025 et 2037. En 2025, la taille de l'industrie du carraghénane est évaluée à 987,1 millions de dollars.
Le marché est principalement tiré par les avantages fonctionnels de l'additif alimentaire de spécialité, ainsi que par son utilisation croissante pour la fabrication de différents types de produits alimentaires et non alimentaires.
Le marché du carraghénane est en plein essor en raison de la demande croissante d'ingrédients alimentaires d'origine biologique, associée à l'intérêt croissant des pays pour l'obtention d'ingrédients alimentaires de spécialité à partir de sources biologiques. En outre, les préoccupations croissantes liées à la santé, qui font également augmenter la demande de produits alimentaires sains, devraient en outre stimuler la croissance du marché. En outre, l'importance croissante des produits de marque privée et la demande croissante d'additifs alimentaires naturels devraient également propulser la croissance du marché dans les années à venir.
La carraghénane est largement utilisée dans différents secteurs d'utilisateurs finaux. Dans l’industrie agroalimentaire, il est largement utilisé comme épaississant pour additifs alimentaires. De plus, ces additifs sont également utilisés dans la fabrication de médicaments dans l’industrie pharmaceutique, ainsi que comme modificateurs et stabilisants de rhéologie dans les émulsions, les dispersions de pigments, les lotions et comme liants dans les dentifrices. En outre, il est également largement utilisé dans les produits laitiers, tels que la crème fouettée, les yaourts, le fromage cottage, le lait au chocolat, etc.
Secteur Carraghénane : moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
- Augmentation de la demande d'ingrédients alimentaires d'origine biologique pour stimuler la croissance du marché
Les fabricants de l’industrie alimentaire et des boissons optent de plus en plus pour des ingrédients alimentaires d’origine biologique pour fabriquer différents produits alimentaires, car ces ingrédients sont connus pour être moins toxiques que les ingrédients alimentaires synthétiques. À ce titre, le carraghénane, qui est un ingrédient alimentaire d’origine biologique, est utilisé comme additif alimentaire pour la fabrication de différents types de produits alimentaires. Ces produits chimiques spécialisés permettent la suspension des nutriments et des particules, remplacent les graisses et favorisent une sensation en bouche crémeuse dans plusieurs produits alimentaires. De plus, ces additifs améliorent également la capacité de trancher, confèrent en outre une texture gélifiée à la cuillère, retiennent l'eau et réduisent les pertes à la cuisson. En raison de ses nombreux avantages, il est largement utilisé pour fabriquer des compléments nutritionnels, des produits laitiers, des pesticides et des préparations pour la peau. D'autre part, la prise de conscience et les connaissances croissantes des consommateurs soucieux de l'environnement sur les ingrédients alimentaires d'origine biologique dans les produits alimentaires, ainsi que l'utilisation croissante de carraghénane dans la production de produits de boulangerie et de pâtisserie. les aliments à base d’eau alimentent la demande pour le produit, ce qui devrait à son tour stimuler la croissance du marché. De plus, de la carraghénane est ajoutée à la solution de saumure lors de la production des jambons afin de retenir les protéines solubles et de lier l'eau libre. Ces facteurs devraient donc stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Défis
- Disponibilité de substituts et effets sur la santé liés à la carraghénane pour limiter la croissance du marché
La disponibilité de nombreux agents épaississants de substitution, tels que la gomme xanthane, la gomme guar ou la gomme gellane, destinés à être utilisés dans les produits biologiques, ainsi que l'utilisation croissante de l'amidon cireux modifié, sont quelques-uns des principaux facteurs qui devraient entraver la croissance du marché. les années à venir. De plus, les réglementations strictes concernant l'utilisation du carraghénane par les organismes de réglementation en raison de ses propriétés inflammatoires et toxiques élevées qui ont un impact sur le tube digestif et qui provoquent des maladies telles que la polyarthrite rhumatoïde, le cancer du côlon, la colite et d'autres, devraient en outre entraver la croissance du marché.
Marché de la carraghénane : informations clés
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Année de référence |
2024 |
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Année de prévision |
2025-2037 |
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TCAC |
5,6% |
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Taille du marché de l’année de référence (2024) |
942,25 millions de dollars |
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Taille du marché de l’année de prévision (2037) |
1,91 milliard de dollars |
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Portée régionale |
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Segmentation du carraghénane
Le marché du carraghénane est segmenté par type de produit en iota, lambda et kappa. Parmi ces segments, le segment kappa devrait détenir la plus grande part de marché d’ici la fin de 2021. La croissance du segment peut être attribuée à la large utilisation de la carraghénane kappa dans l’industrie alimentaire et des boissons. Ce type d'additif est principalement dérivé de l'espèce d'algue rouge Kappaphycus alvarezii et est connu pour former des gels fermes et cassants. En raison de ces propriétés, l’additif est massivement utilisé dans les produits laitiers. De plus, ce type de carraghénane est connu pour être compatible en synergie avec d’autres produits à base de gomme et, par conséquent, lorsqu’il est combiné avec d’autres produits à base de gomme, il présente des propriétés gélifiantes améliorées. De plus, il est également utilisé comme alternative aux œufs pour la fabrication de produits alimentaires sans œufs. D’autre part, le segment du carraghénane iota devrait croître avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Ce type de produits chimiques alimentaires de spécialité est principalement extrait de l'espèce d'algue rouge Eucheuma denticulatum et forme un gel élastique, couramment utilisé pour suspendre les particules dans les vinaigrettes et les boissons, telles que le lait de soja.
Notre analyse approfondie du marché mondial de la carraghénane comprend les segments suivants
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Par type de produit |
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Par application |
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Par fonction |
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Par secteurs d'utilisation des utilisateurs finaux |
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Personnaliser ce rapportIndustrie du carraghénane – Synopsis régional
Statistiques du marché APAC
Sur la base d'une analyse régionale, le marché mondial de la carraghénane est segmenté en cinq grandes régions, à savoir l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et le Moyen-Orient et l'Asie-Pacifique. Régions d'Afrique. L’industrie de la région Asie-Pacifique est sur le point de détenir la plus grande part des revenus d’ici 2037, en raison de la production abondante d’algues dans des pays comme les Philippines et l’Indonésie, entre autres. De plus, la présence de pays tels que la Chine et l'Inde, qui sont les principaux exportateurs mondiaux de produits industriels à base de carraghénane, notamment de poudre de carraghénane, sont quelques-uns des principaux facteurs qui devraient stimuler la croissance du marché dans la région.
Europe Analyse du marché
En outre, le marché de la carraghénane en Europe devrait connaître un taux de croissance vigoureux en raison de la forte demande de carraghénane de la part des industries utilisatrices finales. Les organismes de réglementation de l'Union européenne ont élaboré des réglementations strictes pour l'utilisation d'ingrédients alimentaires synthétiques qui obligent les fabricants de produits alimentaires à préférer les ingrédients alimentaires d'origine biologique. De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs aux produits alimentaires sains, ainsi que la consommation notable de produits laitiers sont quelques-uns des facteurs supplémentaires qui devraient stimuler la croissance du marché en Europe.
Entreprises dominant le paysage carraghénane
- Marcel Trading Corporation
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- MCPI CORPORATION
- Aquarev Industries
- Ashland
- DuPont de Nemours, Inc.
- Ingredion Incorporated
- TIC Gums, Inc.
- Ceamsa
- CP Kelco U.S., Inc.
- Gommes altrafines
In the News
- Le 12 février 2021, Ingredion Incorporated a annoncé un accord de coentreprise avec Grupo Arcor pour élargir son offre d'ingrédients alimentaires et de boissons à ses clients en Argentine, en Uruguay et au Chili. La coentreprise entre les deux sociétés devrait générer un chiffre d'affaires de plus de 300 millions de dollars.
- Le 24 novembre 2020, l'une des filiales de DuPont de Nemours, Inc., DuPont Nutrition & Biosciences, a annoncé un partenariat avec l'Institut pour le futur (IFTF). Le partenariat vise à proposer des innovations à long terme dans le secteur de l'alimentation et des boissons, notamment le développement de stratégies pour les bonnes solutions, la technologie des ingrédients et les concepts d'application.
Crédits des auteurs: Parul Atri
- Report ID: 2870
- Published Date: Dec 23, 2024
- Report Format: PDF, PPT
