Tamaño y cuota de mercado de las galletas, por ingrediente (galletas a base de trigo, galletas a base de avena, galletas multicereales, galletas enriquecidas con proteínas); tipo de producto; canal de distribución; tipo de envase; sabor; usuario final - Análisis global de la oferta y la demanda, previsiones de crecimiento, informe estadístico 2026-2035

Mercado de galletas: análisis regional

Perspectivas del mercado de Asia-Pacífico

Se identifica a Asia Pacífico como la región dominante en el mercado de galletas, con una cuota de ingresos del 40,7 % para finales de 2035. El dominio de la región se debe principalmente a la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la expansión de la infraestructura minorista, factores que impulsan una mayor demanda de galletas. En octubre de 2023, un estudio de impacto económico (EIA) reveló que, en un escenario de precios bajos del petróleo, se proyecta que la renta disponible per cápita en esta región crecerá a un promedio del 3,3 % anual entre 2022 y 2050. Por lo tanto, este aumento del poder adquisitivo podría tener un impacto positivo en el gasto de los consumidores en bienes de consumo de alta rotación, incluidas las galletas, especialmente en los mercados emergentes, donde se prevé un fuerte crecimiento económico.

China mantiene una posición de liderazgo en el mercado regional de galletas, gracias a una sólida producción nacional, una creciente capacidad exportadora y las diferencias en el consumo regional. Además, las empresas pioneras del país están fusionando sabores locales con formatos occidentales para satisfacer tanto las preferencias tradicionales como la experimentación con nuevos sabores. Asimismo, la creciente tendencia hacia la salud y el bienestar influye notablemente en la formulación de productos como el uso de cereales integrales, la reducción de azúcar y aditivos funcionales, lo que impulsa aún más la aceptación del producto por parte de los consumidores.

India se ha convertido en el principal foco de inversión en el mercado mundial de galletas, dado que siguen estando profundamente arraigadas en la vida cotidiana y poseen un fuerte significado cultural. Prueba de ello es que, en julio de 2025, IBEF informó que en India el mercado de galletas, incluyendo galletas dulces y saladas, está experimentando un rápido crecimiento, impulsado por la creciente urbanización, los consumidores preocupados por su salud y la transformación digital. Se estima que los ingresos alcanzarán los 1,65 billones de rupias (20.250 millones de dólares) para finales de 2030, con una demanda que se está desplazando de las galletas de glucosa tradicionales a opciones prémium, saludables y gourmet, lo que augura una perspectiva de mercado positiva.

Principales importadores de las exportaciones de galletas de la India por envíos y cuota de mercado 2024

Fuente: IBEF

Perspectivas del mercado norteamericano

América del Norte está experimentando un notable crecimiento en el mercado regional de galletas debido a la rápida evolución de las preferencias de los consumidores y a la diversidad de productos disponibles. La región también se beneficia de consumidores cada vez más preocupados por su salud, lo que ha impulsado la introducción de galletas con menor contenido de azúcar. Por ejemplo, en octubre de 2023, Kellanova, antes conocida como Kellogg Company, anunció la finalización de la separación de su negocio de cereales en América del Norte, WK Kellogg Co., dando lugar a dos empresas públicas independientes centradas en desarrollar todo su potencial.

Estados Unidos está consolidando su liderazgo en el mercado regional de galletas gracias a la creciente demanda de productos tanto tradicionales como innovadores. El sector del comercio electrónico está experimentando un fuerte crecimiento, ofreciendo una amplia gama de productos con entrega a domicilio, lo que genera un flujo constante de efectivo. Un informe de la Oficina del Censo, publicado en agosto de 2025, señaló que las ventas minoristas en línea en el país alcanzaron los 304.200 millones de dólares en el segundo trimestre de 2025, lo que representa el 16,3% del total de ventas minoristas, que ascendieron a 1,87 billones de dólares. Además, se prevé que el crecimiento interanual del 5,3% transforme el mercado, facilitando a los consumidores el acceso a snacks en línea.

Canadá está experimentando un crecimiento gradual en el mercado de galletas, ya que las marcas blancas están ganando popularidad, ofreciendo a los consumidores alternativas asequibles sin sacrificar la calidad. Simultáneamente, las principales empresas del país están colaborando debido al aumento de la demanda de galletas tanto de producción nacional como internacional. En junio de 2021, una empresa afiliada a Ferrero anunció un acuerdo para adquirir Burton's Biscuit Company del Ontario Teachers' Pension Plan Board, propietaria de marcas populares como Maryland Cookies y Wagon Wheels, ampliando así la cartera de galletas dulces de Ferrero.

Perspectivas del mercado europeo

Europa alberga un mercado influyente, donde los consumidores muestran un creciente interés por productos más saludables y de alta calidad. El auge de los estilos de vida urbanos y la fuerte presencia del comercio minorista y electrónico también impulsan el crecimiento del mercado en esta región. Por ejemplo, en marzo de 2022, la Comisión Europea anunció la aprobación de la adquisición de Continental Bakeries Holding BV, con sede en los Países Bajos, por parte de Biscuit Holding SAS, con sede en Francia, en virtud de la normativa europea sobre fusiones. Continental Bakeries produce y distribuye galletas dulces, sustitutos del pan y tostadas, principalmente bajo marcas blancas en Europa, donde Biscuits International también fabrica principalmente galletas dulces bajo marcas blancas.

Alemania mantiene un sólido liderazgo en el mercado regional gracias a la creciente demanda de galletas orgánicas, naturales y especiales, como las variedades veganas y sin gluten. Por otro lado, el mercado alemán combina tradición con innovación centrada en la salud. En febrero de 2025, Biscuit International anunció que está impulsando su estrategia de cambio de marca en toda la región, habiendo ya implementado cambios de marca en Polonia y el Reino Unido. Recientemente, la compañía actualizó la denominación de sus filiales en Francia, Suecia y Alemania a Biscuit International France SAS, Biscuit International Germany GmbH y Biscuit International Sweden AB, respectivamente.

El Reino Unido es un actor clave en el mercado europeo, un mercado competitivo y consolidado. Su éxito se debe a la presencia de marcas emblemáticas y a arraigadas costumbres de consumo, como el consumo de aperitivos a la hora del té. Además de las innovaciones en torno a alternativas sabrosas y más saludables, este sector sigue siendo un factor fundamental en el país, donde las ventas online y los canales de venta directa al consumidor están ampliando su alcance. Asimismo, los esfuerzos por la sostenibilidad en materia de envases y abastecimiento también impulsan el crecimiento del mercado británico.