Dimensioni, previsioni e tendenze del mercato globale nel periodo 2025-2037
È probabile che le dimensioni del mercato del mercato delle proteine del grano aumentino da 2,68 miliardi di dollari nel 2024 a 4,87 miliardi di dollari entro il 2037, riflettendo un CAGR di circa il 4,7% durante il periodo di previsione, dal 2025 al 2037. Attualmente nel 2025, il fatturato del settore delle proteine del grano è valutato a 2,77 miliardi di dollari.
Si ritiene che il settore in espansione sia spinto dalla crescente necessità globale di cibo. Di conseguenza, il mercato degli articoli di cibo vegano cresce, portando a una maggiore domanda di proteine del grano poiché sono ricche di aminoacidi importanti e hanno un alto valore nutrizionale.
Secondo la FAO, nel 2050, sarà necessario un aumento del 60% della produzione alimentare per nutrire i 9,3 miliardi di persone che abitano il pianeta.
Settore delle proteine del grano: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Crescente importanza delle proteine di origine vegetale - Le preoccupazioni per l'ambiente e la salute umana stanno rendendo le diete a base vegetale sempre più comuni, il che ha aumentato la domanda per il mercato delle proteine del grano, che contribuiscono a una dieta sostenibile per tutte le persone del pianeta.
Ad esempio, tra tutte le fonti proteiche alimentari attualmente disponibili, le fonti vegetali rappresentano oltre il 55% dell'apporto proteico.
- Crescente peso dell'obesità - Una maggiore riduzione del peso può derivare dall'aggiunta di proteine del grano ad alto contenuto di aminoacidi che regolano l'appetito e aiutano anche a frenare la fame e a smettere di indulgere in eccesso.
Secondo la World Heart Federation, entro il 2025, fino a 1 miliardo di adulti, ovvero il 12% della popolazione mondiale, saranno obesi.
- Adozione crescente di animali domestici - Il cibo per animali domestici e i mangimi acquatici, in particolare, contengono proteine del grano in quantità sostanziali poiché è noto per avere un'eccezionale digestione, contiene poche ceneri e fibre ed è privo di elementi antinutrizionali. Ad esempio, più del 30% delle famiglie possiede animali domestici in tutto il mondo.
Sfide
- Effetti avversi delle proteine del grano - A causa del glutine, il grano potrebbe causare problemi come allergia al grano, celiachia e altre malattie correlate al grano in alcune persone con intolleranza al glutine.
Inoltre, l'integrazione con proteine del grano può avere diversi effetti negativi come gonfiore, stanchezza e diarrea fino a gravi come danni ai capelli derivanti dal consumo eccessivo di proteine del grano.
- Costi di produzione esorbitanti: i prezzi variabili delle materie prime e la necessità di strumenti specializzati, manodopera e conoscenze per produrre proteine del grano aumentano il costo complessivo di produzione, che spesso viene preso in considerazione nel prezzo finale dei prodotti a base di proteine del grano.
Mercato delle proteine del grano: approfondimenti chiave
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
4,7% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
2,68 miliardi di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
4,87 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione delle proteine del grano
Applicazione (prodotti da forno e dolciumi, mangimi per animali, latticini, cura personale, sport e alimentazione)
Panetteria e pasticceria Il segmento dei dolciumi è destinato a dominare circa il 40% della quota di mercato delle proteine del grano entro la fine del 2037. La crescita del segmento può essere attribuita all’industria dei prodotti da forno in espansione. Ad esempio, nel periodo 2024-2028, si prevede che il mercato globale del pane e dei prodotti da forno crescerà di oltre il 6%.
La crescita è alimentata dalla crescente domanda di prodotti da forno e cibi pronti, che porta a una maggiore necessità di proteine del grano che trovano crescente utilizzo in prodotti tra cui pane, torte, biscotti e altri prodotti da forno a causa delle sue proprietà come un maggiore contenuto di umidità, un migliore assorbimento dell'acqua e la morbidezza del prodotto finale.
Inoltre, un'ottima aggiunta alla cottura a basso contenuto di carboidrati o cheto è l'isolato proteico del grano che può essere utilizzato al posto delle uova in una varietà di applicazioni di panetteria ed è ben noto per dare forma ai prodotti da forno.
Forma (secco, liquido)
Si prevede che il segmento secco nel mercato delle proteine del grano deterrà la quota di entrate più elevata entro il 2037. Il fattore principale per l'espansione del segmento è la crescente popolarità degli sport che ha aumentato la consapevolezza del valore di una dieta ricca di proteine, che aiuta ad aumentare il glicogeno, ridurre il dolore muscolare e promuovere la rigenerazione muscolare.
Ad esempio, con circa 2 miliardi di fan in tutto il mondo, il cricket è il secondo sport più visto a livello globale.
Una dieta ricca di proteine è necessaria per gli atleti, pertanto ulteriori integratori alimentari come le proteine del grano secco vengono utilizzati soprattutto da bodybuilder e sportivi per aumentare l'apporto proteico e accelerare la riparazione muscolare.
Prodotto (glutine di frumento, proteine di frumento isolate, proteine di frumento testurizzate, proteine di frumento idrolizzate)
Entro la fine del 2037, si prevede che il segmento del glutine di frumento rappresenterà una quota di mercato delle proteine di frumento superiore al 38%. Si prevede che il crescente desiderio dei consumatori di alimenti prodotti in modo sostenibile aumenterà la necessità di glutine di frumento.
Entro il 2023, si prevede un aumento di oltre il 45% nella domanda globale di alternative di menu a base vegetale nei ristoranti, riflettendo le preferenze dei consumatori per la sostenibilità.
Il glutine di frumento economico ed ecologico è un sottoprodotto economico delle industrie dell'amido e del bioetanolo, che è orgogliosamente adatto ai vegani e necessario per produrre sostituti della carne a base vegetale.
La nostra analisi approfondita del mercato delle proteine del grano comprende i seguenti segmenti:
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Prodotto |
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Concentrazione |
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Applicazione |
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Personalizza questo rapportoIndustria delle proteine del grano - Sinossi regionale
Statistiche del mercato nordamericano
Si prevede che l'industria del Nord America dominerà la quota di maggioranza dei ricavi, pari al 35%, entro il 2037. La crescita del mercato nella regione è prevista anche a causa del fiorente settore della bellezza e dei cosmetici, guidato principalmente dalla crescente domanda di cosmetici vegani.
Ciò potrebbe creare un'enorme domanda di proteine del grano nella regione poiché sono considerate sicure per la salute e sono un ingrediente autorizzato nei cosmetici.
Ad esempio, si prevede che il mercato nordamericano della bellezza e della cura personale genererà circa 118 miliardi di dollari entro il 2024.
Negli Stati Uniti c'è una grande richiesta di proteine del grano perché queste aree attualmente controllano il settore alimentare e la presenza di importanti partecipanti sta studiando modi creativi per produrre prodotti a base di proteine del grano.
I consumatori in Canada stanno iniziando a preferire gli articoli con vantaggi per la salute rispetto alle proteine animali, il che probabilmente influenzerà il mercato delle proteine del grano.
Analisi di mercato APAC
Si prevede che la regione dell'Asia Pacifico nel mercato delle proteine del grano genererà le entrate più elevate entro la fine del 2037 a causa dell'aumento del reddito personale disponibile in questa regione. Pertanto, sempre più persone investono in prodotti alimentari più sani e naturali, comprese le proteine del grano.
Gli agricoltori giapponesi stanno piantando più grano e producendo meno riso, il che ha portato a una maggiore produzione di proteine del grano.
Più di 4mila tonnellate di proteine di grano in forma di pasta e oltre mille tonnellate in polvere hanno rappresentato la maggior parte del volume di produzione interna di proteine di grano del Giappone nel 2022.
Le dimensioni del mercato delle proteine del grano in Cina sono destinate ad aumentare a causa della crescita della popolazione e del miglioramento dello stile di vita.
Inoltre, il mercato in espansione dei prodotti alimentari naturali e con etichetta pulita e la crescente preferenza per gli snack di rapido consumo in stile occidentale, come pane e pasticcini in Corea, potrebbero stimolare la domanda del mercato.
Le migliori aziende in primo piano che dominano il mercato delle proteine del grano
- Crop Energies AG
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Archer Daniels Midland Company (ADM)
- Agridient B.V.
- Ingredienti MGP
- Cargill, Incorporated
- Gruppo Manildra
- Crespel & Deiters GmbH e Co. KG
- Kröner-Stärke GmbH
Il mercato delle proteine del grano è costituito da molti attori chiave che stanno lanciando varie iniziative strategiche per espandere la propria posizione di mercato nel settore.
In the News
- Crop Energies AG prevede di investire oltre 95 milioni di euro in una serie di iniziative presso lo stabilimento di produzione Ensus UK Ltd., sua controllata con sede a Wilton, nel Regno Unito, per ridurre le emissioni di CO2 e consolidare la propria posizione nei mercati europei di etanolo e proteine.
- Manildra Group ha introdotto FiberGem, un amido di frumento resistente di alta qualità per prodotti da forno, che ha creato nuove entusiasmanti opportunità per lo sviluppo di prodotti ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 6185
- Published Date: May 07, 2025
- Report Format: PDF, PPT
