Taille, prévisions et tendances du marché mondial pour la période 2025-2037
La taille du marché du épaississants alimentaires dépassait 9,46 milliards USD en 2024 et devrait dépasser 19,69 milliards USD d'ici 2037, avec un TCAC de plus de 5,8 % au cours de la période de prévision, c'est-à-dire entre 2025 et 2037. En 2025, la taille de l'industrie des épaississants alimentaires est évaluée à 9,93 milliards USD.
L'augmentation des niveaux de consommation alimentaire mondiale et l'affinité croissante pour les desserts et les aliments riches en sucre sont quelques-uns des facteurs importants qui, selon les estimations, stimuleraient la croissance du marché. De plus, le mouvement végétalien croissant à l'échelle mondiale devrait stimuler le marché, ce qui devrait permettre au marché des épaississants alimentaires de croître avec un TCAC substantiel au cours de la période de prévision.
Secteur des épaississants alimentaires : moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
Niveaux de consommation alimentaire en hausse à l'échelle mondiale
Selon la FAO (Organisation pour l'alimentation et l'agriculture), les niveaux de consommation alimentaire mondiale ont augmenté à un rythme effréné depuis les années 1960. La mesure des kcal par habitant et par jour est la mesure utilisée et les données montrent que dans les années 1960, l'énergie alimentaire mondiale est en moyenne de 2 358 kcal par habitant et par jour dans le monde et d'ici 2030, elle devrait être d'environ 3 050 kcal par habitant et par jour. Les données indiquent clairement l’augmentation considérable des niveaux de consommation alimentaire mondiale dans les années à venir. L’augmentation des revenus disponibles entraînant une augmentation des dépenses de consommation, en particulier pour les produits de grande consommation, devrait influencer positivement le marché des épaississants alimentaires. Ce sont là quelques-uns des facteurs considérables qui favoriseraient la croissance du marché. De plus, cette croissance est soutenue par une affinité croissante pour les produits de boulangerie et de confiserie.
Véganisme – un mouvement mondial
En raison de l'activisme végétalien croissant à travers le monde, il y a une énorme augmentation de la demande de produits végétaliens contenant des quantités importantes d'épaississants alimentaires, en particulier des additifs extraits de plantes tels que la fécule de maïs et l'agar-agar qui assurent la stabilité et la conservation. On estime que cela incitera les transformateurs alimentaires à introduire des produits végétaliens dans leur portefeuille de produits.
Défis
Conscience croissante de la santé parmi les gens
L'IHME a rapporté qu'en 2017, 4,7 millions de décès dans le monde ont été causés par l'obésité et que la majorité des cas ont été signalés dans les zones urbaines du monde où une activité réduite et une mauvaise alimentation ont été attribuées à son accélération. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), en 2019, 38 millions d'enfants de moins de 5 ans étaient en surpoids. L’ajout de ces agents émulsifiants entraîne une teneur plus élevée en matières grasses et en sucre des aliments et conduit éventuellement à l’obésité chez les enfants ou aux maladies cardiovasculaires chez les adultes. La sensibilisation croissante à la santé devrait avoir un impact négatif sur la croissance du marché des épaississants alimentaires.
Marché des épaississants alimentaires : informations clés
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Année de référence |
2024 |
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Année de prévision |
2025-2037 |
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TCAC |
5,8% |
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Taille du marché de l’année de référence (2024) |
9,46 milliards de dollars |
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Taille du marché de l’année de prévision (2037) |
19,69 milliards de dollars |
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Portée régionale |
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Segmentation des épaississants alimentaires
En fonction du type, le marché des épaississants alimentaires est divisé en polysaccharides et protéines, parmi lesquels la plus grande part du marché devrait être détenue par les polysaccharides présents dans des produits comme la fécule de maïs et le tapioca. Cela peut être attribué aux propriétés de suspension et de stabilité de ces agents épaississants dans la transformation des aliments. Le marché est en outre segmenté selon la nature des agents comestibles en segments organiques et inorganiques. Parmi ces segments, le segment biologique était le segment générateur de revenus le plus important en 2019 en raison de la disponibilité de diverses options d'achat relatives à la catégorie de produits et aux préférences des consommateurs. De plus, l'affinité croissante pour les desserts et les aliments riches en sucre devrait contribuer à la croissance de ce segment.
Notre analyse approfondie du marché mondial des épaississants alimentaires comprend les segments suivants :
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Produit |
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Technologie |
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Application |
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Utilisateur final |
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Personnaliser ce rapportIndustrie des épaississants alimentaires – Synopsis régional
L'industrie nord-américaine devrait représenter la plus grande part des revenus d'ici 2037, propulsée par l'augmentation de la demande de plats cuisinés, de boissons et du véganisme dans la région. qui fabriquent et commercialisent ces épaississants alimentaires. De plus, on estime que l’augmentation de la demande de plats cuisinés, de boissons et de véganisme dans cette région augmentera la demande de produits. Le marché des épaississants alimentaires dans la région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de l’augmentation des revenus disponibles et des niveaux de consommation alimentaire. L'affinité croissante pour les desserts glacés dans la région, en particulier dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon, entraîne également une demande accrue d'épaississants alimentaires.
Entreprises dominant le paysage des épaississants alimentaires
- Cargill, Incorporée
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Groupe Emsland
- Tate & Lyle
- TIC Gums, Inc.
- ADM
- DuPont. DuPont™
- Fosters + Partenaires
- UNE ENTREPRISE ROYAL COSUN
- Téréos
In the News
- Le 5 mars 2020, Ingredion Incorporated – un fabricant américain d'agents épaississants comestibles a lancé l'émulsifiant EVANESSE CB6194 Clean Label en remplacement de l'émulsifiant à base d'œuf dans les vinaigrettes végétaliennes faibles et riches en matières grasses, les sauces de cuisine et les plats cuisinés.
- Le 15 janvier 2020, la société néerlandaise Aviko, l'un des plus grands producteurs européens de produits à base de pommes de terre fraîches, surgelées, séchées et spécialisées et qui fait partie de Royal Cosun Company, a acquis 90 % des actions de Hongyuan Louis - – un producteur de frites surgelées basé en Chine.
Crédits des auteurs: Parul Atri
- Report ID: 2570
- Published Date: Dec 23, 2024
- Report Format: PDF, PPT
