Taille, prévisions et tendances du marché mondial pour la période 2025-2037
La taille du polyphénols de cacao marché était de 99,35 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 214,52 millions de dollars d'ici la fin de 2037, avec un TCAC de 6,1 % au cours de la période de prévision, c'est-à-dire 2025-2037. En 2025, la taille de l’industrie des polyphénols de cacao est évaluée à 105,41 millions de dollars.
Le marché mondial des polyphénols de cacao devrait croître en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Ces médicaments fonctionnent efficacement contre divers virus et allergies. Il s’est révélé prometteur dans le traitement des affections cutanées. Parce qu’ils contribuent à la prévention de nombreuses maladies chroniques, les polyphénols sont également largement utilisés. L'utilisation de polyphénols peut contribuer à la prévention du cancer, du diabète et de plusieurs maladies cardiovasculaires.
Le Fonds mondial de recherche sur le cancer a révélé que 10 311 610 hommes et 9 664 889 femmes ont reçu un diagnostic de cancer en 2022, pour un total de 19 976 499 cas. En 2022, le taux combiné standardisé selon l’âge de toutes les tumeurs malignes chez les hommes et les femmes était de 196,9 pour 100 000. Comparés aux femmes (186,3 pour 100 000), les hommes avaient un taux plus élevé (212,6 pour 100 000). Par conséquent, la prévalence croissante de ces conditions stimule la croissance du marché des polyphénols de cacao.
Ce médicament peut également aider à prévenir les maladies neurodégénératives qui touchent la population âgée. La consommation de polyphénols contribue à augmenter la quantité de bactéries bénéfiques dans l’estomac, ce qui prévient tous ces troubles. En plus d'améliorer la santé, il est extrêmement efficace pour contrôler le poids.
De plus, l'expansion des tendances en matière de produits clean label et à base de plantes a encore alimenté la demande de polyphénols dérivés du cacao dans les compléments alimentaires, les boissons fonctionnelles et les formulations de soins de la peau. En outre, le commerce croissant d’ingrédients riches en polyphénols dans les industries nutraceutique, alimentaire et des boissons a créé des opportunités lucratives pour les polyphénols à base de cacao, connus pour leur teneur élevée en flavonoïdes. L'Observatoire de la complexité économique a révélé qu'avec 617 millions de dollars de commerce mondial, les polyphénols étaient le 2631e produit le plus échangé au monde en 2023. Le commerce des polyphénols représente 0,0027 % du commerce mondial. Selon l'indice de complexité des produits (PCI), les polyphénols sont classés en 668ème position.
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Exportateurs |
Valeur des exportations de polyphénols, nda (millions USD) |
Importateurs |
Valeur des importations de polyphénols, nda (millions USD) |
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Japon |
107 |
Chine |
71,8 |
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Allemagne |
105 |
Belgique |
62,3 |
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Chine |
90,6 |
États-Unis |
58.1 |
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Inde |
84,3 |
Japon |
46,9 |
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États-Unis |
58 |
Inde |
38,5 |
Source : OEC
Marché des polyphénols de cacao : moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
- évolution rapide vers une culture du cacao durable : les techniques traditionnelles de production de cacao dépendent principalement de pesticides et d'engrais chimiques, qui ont un impact négatif sur le sol. Les méthodes agricoles durables, en revanche, encouragent l’utilisation de pesticides d’origine écologique, la rotation des cultures et les engrais organiques, ce qui réduit considérablement le besoin de produits chimiques. L’agroforesterie est une autre méthode importante pour cultiver du cacao de manière durable. Pour produire un écosystème plus varié et équilibré, les plants de cacao sont plantés aux côtés d’autres types d’arbres. Cela réduit le risque d’érosion, améliore la santé des sols et protège la biodiversité pour l’agriculteur. De plus, les initiatives de développement durable menées par de grandes entreprises de chocolat et d'ingrédients soutiennent les moyens de subsistance des agriculteurs, en améliorant le rendement et la qualité, ce qui stimule l'extraction et la commercialisation des polyphénols à base de cacao dans les aliments fonctionnels, les nutraceutiques et les cosmétiques.
En outre, l’introduction croissante de nouveaux produits à base de cacao et la transition vers une culture durable du cacao accélèrent la croissance du marché des polyphénols de cacao. En avril 2024, le groupe Barry Callebaut a annoncé le lancement officiel de FFI, la Future Farming Initiative, qui vise à construire une entreprise agricole de cacao entièrement évolutive, de haute technologie et durable.
De même, le même mois, Cargill a annoncé un nouveau partenariat commercial avec Voyage Foods pour développer et proposer des alternatives savoureuses, saines et surtout plus durables aux produits à base de cacao, ainsi que des pâtes à tartiner aux noix sans leurs ingrédients traditionnels (arachides et noisettes), en réponse à l'augmentation prévue de la demande de produits de confiserie encore plus durables dans le monde.
- Croissance de la production mondiale de cacao : les dépenses croissantes des consommateurs en confiseries lourdes, en particulier en confiseries au chocolat, ont accru la demande de friandises au chocolat dans les pays émergents. Le marché des confiseries chocolatées devrait bénéficier de la demande croissante de chocolats moulés et comptés dans les pays développés. L'expansion de l'industrie sera facilitée par l'ajout de nouvelles sortes de chocolat, comme le chocolat rubis et le chocolat noir, aux gammes de produits des principaux producteurs. Le marché des confiseries chocolatées devrait se développer au cours de la période de prévision, en partie en raison de la tendance croissante consistant à offrir des chocolats en cadeau pendant les vacances.
Par conséquent, cette augmentation de la demande a augmenté la production mondiale de cacao, stimulant considérablement la croissance du marché des polyphénols de cacao. Le tableau ci-dessous présente la production mondiale de cacao en 2022 par pays :
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Pays |
Capacité de production de cacao en 2022 (en tonnes) |
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Côte d'Ivoire |
2,2 millions |
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Ghana |
1,1 million |
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Indonésie |
667 000 |
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Équateur |
337 000 |
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Cameroun |
300 000 |
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Nigéria |
280 000 |
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Brésil |
274 000 |
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Pérou |
171 000 |
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République dominicaine |
76 000 |
|
Autres |
386 000 |
Défis
- Concurrence croissante des substituts : étant donné que ces produits sont largement accessibles et à un prix raisonnable, la demande croissante de composants de remplacement du cacao et d'équivalents d'ingrédients, tels que l'huile de palme, l'huile de soja, le beurre de karité et l'huile de colza, entre autres, peut avoir une influence néfaste sur l'industrie du beurre de cacao. La stabilité des matières grasses et le profil de composition des produits chocolatés finis sont améliorés lorsque des substituts au beurre de cacao sont utilisés. Pour répondre aux attentes du marché, des acteurs majeurs, notamment Cargill Inc., Danisco, Olam International, Wilmar International et d'autres, proposent une variété de mélanges équivalents au beurre de cacao, ce qui freine également l'expansion du marché des composants du cacao.
- Fluctuation des prix des matières premières : les fluctuations des prix des matières premières devraient limiter le marché mondial des polyphénols de cacao. Les données officielles indiquent que plus de 680 000 tonnes de cacao ont été produites entre 2021 et 2022. Mais au cours de la saison 2022-2023, le taux de production est tombé à environ 650 000 unités. Les principales causes des fluctuations des prix et des quantités des produits sur le marché commercial étaient variables, notamment les changements climatiques, l'introduction d'insectes de cultures résistants aux engrais et aux pesticides dans l'écosystème et les interruptions de la chaîne d'approvisionnement.
Marché des polyphénols de cacao : informations clés
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Année de référence |
2024 |
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Année de prévision |
2025-2037 |
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TCAC |
6,1% |
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Taille du marché de l’année de référence (2024) |
99,35 millions de dollars |
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Taille du marché de l’année de prévision (2037) |
214,52 millions de dollars |
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Portée régionale |
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Segmentation des polyphénols de cacao
Application (aliments fonctionnels, boissons fonctionnelles, compléments alimentaires, autres)
Le segment des boissons fonctionnelles devrait conquérir une part de marché des polyphénols de cacao de plus de 33,4 % d'ici 2037. Cela peut être attribué à l'augmentation significative du nombre d'entreprises de boissons spécialisées dans la protection cardiovasculaire. Puisqu'il favorise l'achat des consommateurs. En matière de nutrition générale et de bien-être, la croissance de l'industrie mondiale des boissons fonctionnelles est un moteur clé du segment. En outre, des marchés intérieurs prospères et un potentiel d'exportation croissant vers les économies développées d'Amérique du Nord, d'Europe et du Japon devraient créer des opportunités dans le secteur des aliments fonctionnels dans les économies émergentes d'Asie-Pacifique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.
Le segment des aliments fonctionnels devrait croître à un rythme rapide en raison du mode de vie chargé et de la prise de conscience croissante des avantages pour la santé de ces aliments enrichis en nutriments. De plus, les aliments fonctionnels offrent des avantages spécifiques pour la santé, tels que le renforcement du système immunitaire, l’augmentation de l’énergie mentale, l’amélioration de la santé cardiaque et osseuse, la réduction du cholestérol et d’autres avantages liés à l’ophtalmologie. L'essor des marchés a également été alimenté par les réglementations favorables que diverses agences gouvernementales ont imposées aux produits alimentaires fonctionnels dans divers endroits. Cela a créé des perspectives rentables pour la fabrication et la vente de ces produits.
Notre analyse approfondie du marché mondial des polyphénols de cacao comprend les segments suivants :
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Application |
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Personnaliser ce rapportIndustrie des polyphénols de cacao – Synopsis régional
APAC Statistiques de marché
Le marché des polyphénols de cacao de l'Asie-Pacifique est sur le point de détenir plus de 36,2 % de part des revenus d'ici 2037. La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des aliments à base de plantes pour la santé a entraîné une augmentation significative de la demande pour ces produits. Dans les années à venir, ce facteur critique devrait améliorer les perspectives du marché des polyphénols de cacao, en particulier dans la région Asie-Pacifique, notamment dans des pays comme la Chine, l’Inde, l’Australie et l’Indonésie. En outre, le marché connaît une croissance en raison de la demande accrue d’options alimentaires à base de plantes, ce qui témoigne de l’intérêt des consommateurs. compréhension croissante des avantages qui en découlent pour la santé. À mesure que de plus en plus de personnes reconnaissent les avantages des nutriments d'origine végétale, cette tendance devrait persister, favorisant ainsi l'expansion du marché des polyphénols de cacao en Inde.
Avec la demande croissante d'aliments fonctionnels et de nutraceutiques, les consommateurs en Inde recherchent activement des produits enrichis en antioxydants, notamment en polyphénols de cacao, pour la santé cardiaque et les bienfaits anti-âge. La popularité du chocolat noir de qualité supérieure, motivée par l’évolution des préférences alimentaires et l’augmentation des revenus disponibles, a encore stimulé les ingrédients dérivés du cacao. Le Bureau d'information de presse a révélé que, selon les prix actuels, le revenu national brut disponible (GNDI) pour 2022-2023 devrait être de 331 515,15 dollars, alors que la projection pour 2021-2022 est de 290 000 dollars. Cela indique une augmentation de 14,5 % pour 2022-2023, contre 18,8 % pour 2021-2022.
En outre, le soutien du gouvernement à la culture du cacao et l'expansion des marques mondiales de chocolat en Inde ont également contribué à la croissance du marché des polyphénols de cacao.
De même, en Chine, face aux inquiétudes croissantes concernant les maladies liées au mode de vie, notamment les problèmes cardiovasculaires et l'obésité, les consommateurs se tournent vers les aliments fonctionnels et l'obésité. des boissons qui favorisent le bien-être. Les National Institutes of Health ont révélé que dans les zones rurales et urbaines, les maladies cardiovasculaires (MCV) étaient respectivement responsables de 46,74 % et 44,26 % de tous les décès en 2019. Les maladies cardiovasculaires étaient à l’origine de deux décès sur cinq. On estime qu'environ 330 millions de personnes en Chine souffrent de maladies cardiovasculaires.
De plus, les initiatives gouvernementales promouvant une alimentation plus saine et l'expansion des plateformes de commerce électronique ont rendu ces produits plus accessibles. Les marques internationales et les fabricants locaux profitent de cette tendance en lançant des produits fonctionnels innovants à base de cacao adaptés aux goûts chinois.
Analyse du marché nord-américain
Le marché nord-américain des polyphénols de cacao devrait croître à un rythme significatif au cours de la période projetée. Les ventes de polyphénols à base de cacao devraient augmenter en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis, en raison de la demande des consommateurs. préférence croissante pour les suppléments nutritifs et les aliments riches en vitamines et en antioxydants. En outre, un élément clé est la participation active des grandes entreprises à l'étude des possibilités d'utilisation des polyphénols à base de cacao dans les plats et les boissons emballés. En outre, la recherche croissante sur les flavanols de cacao et leurs avantages potentiels pour la santé cardiovasculaire et cognitive, ainsi que des cadres réglementaires favorables et une industrie de transformation alimentaire bien établie, alimentent davantage la croissance du marché des polyphénols de cacao dans le pays.
De même, l'accent mis par le gouvernement du Canada sur la promotion de choix alimentaires plus sains, ainsi que la tendance croissante des produits à base de plantes et biologiques, soutiennent davantage l'expansion du marché. De plus, la présence de grands fabricants de chocolat et l'utilisation croissante de polyphénols dans les industries de la nutrition sportive et du bien-être contribuent à la croissance du secteur.
Entreprises dominant le marché des polyphénols de cacao
- ADM
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Barry Callebaut AG
- Kemin Industries Inc.
- Mars, Incorporated
- Groupe Olam
- Naturex SA
- Nutra Ingrédients Ltd.
- Sabinsa Corporation
- Diana Food Group
- Spécialités naturelles Ajinomoto
Le marché des polyphénols de cacao est compétitif, avec d'importants acteurs du marché. stratégies déterminant leur avantage concurrentiel sur les autres. Les principaux concurrents améliorent et étendent continuellement leurs installations et techniques de fabrication pour répondre à la demande croissante de produits riches en polyphénols. Pour établir leur position sur le marché, les acteurs du secteur ont mis en œuvre diverses activités stratégiques, notamment une augmentation de la capacité de production, des portefeuilles de produits variés, des fusions et acquisitions et des désinvestissements.
In the News
- En octobre 2022, Mars Wrigley a annoncé avoir franchi une étape importante dans son engagement en faveur d'un approvisionnement responsable en cacao, en déclarant qu'à partir de 2023, 100 % du cacao acheté pour ses opérations directes en usine en Europe sera validé comme chocolat d'origine responsable. Cela signifie que l'entreprise achètera suffisamment de cacao provenant de sources responsables pour couvrir ses besoins de production européenne.
- En septembre 2020, Olam Cocoa a annoncé la création d'Olam Cocoa for Professionals, une nouvelle division qui mettra pour la première fois ses poudres de cacao deZaan haut de gamme à la disposition des restaurants, des traiteurs et des pâtisseries. La poudre de cacao DeZaan s'appuie sur plus de 100 ans de savoir-faire néerlandais en matière de fabrication du cacao et se décline dans une variété de saveurs, de couleurs et de textures, ce qui la rend idéale pour les professionnels.
Crédits des auteurs: Rajrani Baghel
- Report ID: 7448
- Published Date: May 02, 2025
- Report Format: PDF, PPT
