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ソルビン酸カリウム市場規模とシェア（形態別：粉末、粒状、液体）、用途別、食品グレード別） - SWOT分析、競争戦略、地域動向（2026～2035年）

  • レポートID: 5052
  • 発行日: Sep 22, 2025
  • レポート形式: PDF, PPT

ソルビン酸カリウム市場の見通し:

ソルビン酸カリウム市場規模は2025年に1億9,060万米ドルに達し、2035年末には3億1,340万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2026年から2035年）中、年平均成長率（CAGR）5.1%で成長が見込まれます。2026年には、ソルビン酸カリウムの市場規模は2億30万米ドルに達すると推定されています。

化粧品およびパーソナルケア製品の消費拡大は、ソルビン酸カリウムの消費拡大を後押しすると見込まれています。クリーム、ローション、シャンプー、メイクアップ製品には、保存期間を延ばすためにソルビン酸カリウムが配合されることがよくあります。セントルイス連邦準備銀行は、米国のパーソナルケア製品の消費者物価指数が2025年7月時点で179.777に達したことを明らかにしました。これは、美容およびパーソナルケア製品への旺盛な需要がソルビン酸カリウムの取引を牽引していることを示しています。環境ワーキンググループは、肌の健康に対する意識の高まりにより、男性のパーソナルケア製品の使用が倍増していると述べています。また、消費者はパラベンフリーやよりマイルドな防腐剤システムへと移行しており、ソルビン酸カリウムはこの需要プロファイルに適合しているため、消費を加速させる可能性があります。さらに、スキンケアスタートアップ企業のDTC（消費者直販）ブームは、今後数年間でソルビン酸カリウムの売上を拡大すると予想されています。

パーソナルケア製品の使用状況の概要

 

2023年の成人平均

2023年の女性

2023年男子

毎日使用する番号

12

13

11

ユニークな材料

112

114

105

出典：環境ワーキンググループ

Potassium Sorbate Market Size
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成長の原動力

  • グリーンケミストリーによる製造方法：グリーンケミストリーの台頭は、ソルビン酸カリウムの新たな製造方法の開拓につながると期待されています。消費者や規制当局の要請により、持続可能な製品への需要が高まっているため、大手企業は製品の環境への配慮を高めるため、先進技術への投資を進めています。また、バイオベースの材料や再生可能エネルギーを生産に活用することで、二酸化炭素排出量の削減にも取り組んでいます。さらに、エコラベルや認証の取得は、今後数年間で市場での地位向上と利益率の拡大につながると予想されています。
  • 機能性食品と栄養補助食品の需要増加：強化食品やプロバイオティクスを豊富に含む食品の急増は、ソルビン酸カリウムなどの効果的な保存料の需要を促進すると予測されています。紅茶キノコ、植物性飲料、栄養補助食品の消費ブームは、ソルビン酸カリウムの売上を直接的に押し上げています。IFTのレポートによると、米国における機能性食品・飲料の売上高は2023年に921億米ドルに達しました。したがって、機能性食品と栄養補助食品のトレンドの成長は、調査期間中の市場全体の成長を牽引すると予想されます。
  • 農業における用途拡大：ソルビン酸カリウムは収穫後の保存において重要な役割を担っており、農業分野がソルビン酸カリウムの売上を牽引しています。カビや酵母による農作物の廃棄を防ぐため、農家は農業グレードのソルビン酸カリウムの使用を増やしています。こうした農業慣行の促進により、今後数年間で農業グレードのソルビン酸カリウムメーカーの利益は倍増すると予想されています。国連食糧農業機関（FAO）の報告によると、2023年には世界の一次作物の生産量は約99億トンに達しました。これは、栽培の増加と近代的な農業慣行が、予測期間中にソルビン酸カリウムの需要を押し上げる可能性が高いことを示しています。

課題

  • 天然保存料との競争：クリーンラベルやオーガニック食品への急速な移行により、天然保存料がソルビン酸カリウムの大きな競合相手として台頭しています。フィットネス愛好家による加工度の低い食品への需要の高まりは、ソルビン酸カリウムの消費量を制限する可能性があります。全体として、今後数年間、天然由来の代替品はソルビン酸カリウムメーカーの利益率を低下させる可能性が高いでしょう。
  • 原材料価格の変動：原材料のサプライチェーンはしばしば価格変動を引き起こし、ソルビン酸カリウムの生産と商業化を阻害します。ソルビン酸の生産能力の大部分はアジア太平洋地域に集中しており、世界的な輸入依存度が高まり、関税問題を引き起こしています。したがって、原材料価格の変動は収益性に影響を与え、長期的な計画策定につながります。

ソルビン酸カリウム市場規模と予測：

レポート属性 詳細

基準年

2025

予測期間

2026～2035年

年平均成長率

5.1%

基準年市場規模（2025年）

1億9,060万米ドル

予測年市場規模（2035年）

3億1,340万米ドル

地域範囲

  • 北米（米国およびカナダ）
  • アジア太平洋（日本、中国、インド、インドネシア、マレーシア、オーストラリア、韓国、その他のアジア太平洋地域）
  • 欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、北欧、その他のヨーロッパ地域）
  • 中南米（メキシコ、アルゼンチン、ブラジル、その他の中南米地域）
  • 中東およびアフリカ（イスラエル、GCC諸国、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ地域）
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ソルビン酸カリウム市場のセグメンテーション：

フォームセグメント分析

粉末セグメントは、2035年までに世界のソルビン酸カリウム市場の51.2%のシェアを占めると予想されています。その汎用性と取り扱いやすさが、粉末ソルビン酸カリウムの生産と商業化を加速させています。食品・飲料、化粧品・パーソナルケア分野では、粉末状のソルビン酸カリウムが大量に消費されています。この形態は、他の類似品と比較して輸送と保管が容易です。全体として、ソルビン酸カリウムの多様な特性が、主に売上成長に貢献しています。

アプリケーションセグメント分析

食品・飲料分野は、製品の品質と保存期間の維持の重要性が高いことから、2035年までに世界のソルビン酸カリウム市場シェアの38.1%を占めると予測されています。食品・飲料企業は、ソルビン酸カリウムの抗菌・抗カビ効果を理由に、主に焼き菓子、ソフトドリンク、乳製品、フルーツジュース、加工食品にソルビン酸カリウムを使用しています。セントルイス連邦準備銀行は、2025年第2四半期の食品・飲料の世界生産者物価指数が136.09596であったと発表しました。拡大する食品需要と絶えず変化する消費者ニーズは、今後数年間、ソルビン酸カリウムの消費を促進すると予想されます。

グレードセグメント分析

食品グレードのソルビン酸カリウムは、予測期間を通じて市場シェアの首位を占めると予測されています。食品グレードのソルビン酸カリウムの消費量増加の主な理由は、食品・飲料製品における安全な保存料への高い需要です。厳格な政府規制と加工食品の需要増加が、食品グレードのソルビン酸カリウムの販売を加速させています。このグレードは、クリーンラベル、最小限の加工、そして栄養強化食品に対する高まる生産要件を満たすのに役立つため、食品・飲料メーカーに最も好まれています。

当社の市場に関する詳細な分析には、以下のセグメントが含まれます。

セグメント

サブセグメント

形状

  • 粉
  • 粒状
  • 液体

応用

  • 食品・飲料
  • 医薬品
  • 化粧品・パーソナルケア
  • 産業
  • その他

学年

  • 食品グレード
  • 医薬品グレード
  • 農業グレード
  • 工業用グレード
Vishnu Nair
Vishnu Nair
グローバル事業開発責任者

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ソルビン酸カリウム市場 - 地域分析

北米市場の洞察

北米のソルビン酸カリウム市場は、主に食品・飲料業界が牽引し、2035年までに世界全体の売上高シェアの35.9%を占めると予測されています。包装食品、インスタント食品、調理済み食品の需要増加も、ソルビン酸カリウムの売上増加に貢献しています。eコマースの成長と消費者ライフスタイルの変化は、美容・パーソナルケア製品への高い需要を後押しし、ソルビン酸カリウムの消費を促進しています。

米国のソルビン酸カリウム市場は、確立された食品・飲料業界によって牽引されると予想されています。化粧品や栄養補助食品の需要増加は、ソルビン酸カリウムの調達と商業化を加速させています。セントルイス連邦準備銀行は、化粧品、香水、入浴剤、ネイル用品、および器具の消費者物価指数が2025年7月時点で190.717に達したと発表しました。このように、美容製品の活発な取引がソルビン酸カリウムの売上を直接的に押し上げています。

ヨーロッパ市場の洞察

ヨーロッパのソルビン酸カリウム市場は、調査期間を通じて世界第2位の収益シェアを占めると推定されています。ベーカリー製品や調理済み食品の生産量の増加が、ソルビン酸カリウムの消費を促進しています。厳格な食品安全基準は、EU市場におけるイノベーションを牽引しています。クリーンラベル食品や最小限の加工食品を求める消費者の傾向も、ソルビン酸カリウムの売上増加に貢献しています。さらに、ドイツ、フランス、英国は、ソルビン酸カリウム企業にとって重要な市場です。

ドイツにおけるソルビン酸カリウムの販売は、近代農業の導入拡大と、パン・加工食品の堅調な取引によって牽引されると予想されています。RESET機構によると、ドイツでは1世帯あたり年間約56キログラムのパンと焼き菓子を消費しています。さらに、GRAS認証と同等の認定とクリーンラベルへの適合性により、ソルビン酸カリウムの最小限の加工食品への利用が促進されると予想されます。

APAC市場インサイト

アジア太平洋地域のソルビン酸カリウム市場は、2026年から2035年にかけて最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。急速な都市化と、包装食品およびインスタント食品の需要増加が相まって、ソルビン酸カリウムの売上を押し上げると予想されます。また、力強い産業拡大もソルビン酸カリウムの消費量を押し上げると予想されます。美容・パーソナルケア製品のeコマース取引の増加は、今後数年間でソルビン酸カリウム企業の利益をさらに倍増させると予想されます。

インドのソルビン酸カリウム市場は、加工食品および飲料の需要の堅調な増加により、2035年まで健全な成長を遂げると予想されています。インド・ブランド・エクイティ財団（IBEF）は、食品加工市場が2030年までに7,000億米ドルに達すると予測しています。食習慣の変化は、包装されたベーカリー製品や調理済み食品の需要を押し上げており、ソルビン酸カリウム企業にとって有利な環境を生み出しています。

Potassium Sorbate Market Share
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ソルビン酸カリウム市場の主要プレーヤー：

    ソルビン酸カリウム市場は、強力な研究・流通ネットワークを持つ大企業が牽引しています。これらの企業は、新技術の導入、他社との提携、企業合併、そして新地域への進出を通じて、収益シェアを拡大​​しています。また、新製品の開発やより幅広い顧客基盤へのリーチにも積極的に取り組んでいます。新興市場への進出は、利益の倍増につながると期待されています。

    以下は、世界市場で活動している主要プレーヤーのリストです。

    会社名

    原産国

    収益分配2025

    BASF SE

    ドイツ

    8.6%

    ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社）

    アメリカ合衆国

    7.9%

    東京化成工業株式会社

    日本

    6.2%

    フードケムインターナショナルコーポレーション

    中国

    5.6%

    ロンザグループAG

    スイス

    5.2%

    メルクKGaA

    ドイツ

    xx%

    CJ第一製糖株式会社

    韓国

    xx%

    日本油脂株式会社

    日本

    xx%

    山東富裕化学有限公司

    中国

    xx%

    ナカライテスク株式会社

    日本

    xx%

    浙江恵通化学有限公司

    中国

    xx%

    アッシュランド・グローバル・ホールディングス株式会社

    アメリカ合衆国

    xx%

    丸善化成株式会社

    日本

    xx%

    味の素株式会社

    日本

    xx%

    グジャラートアルカリーズアンドケミカルズ株式会社

    インド

    xx%

    以下はソルビン酸カリウム市場における各企業のカバー領域です。

    • 会社概要
    • ビジネス戦略
    • 主な製品ラインナップ
    • 財務実績
    • 主要業績評価指標
    • リスク分析
    • 最近の開発
    • 地域での存在感
    • SWOT分析

最近の動向

  • 2024年8月、ソルビン酸カリウム市場のトップ企業であるADMは、ビジネス・インテリジェンス・グループより2024年度サステナビリティ・リーダーシップ賞を受賞しました。この賞は、同社の持続可能な取り組みの推進における取り組みを高く評価するものです。
  • 三井物産株式会社は2023年6月、米国大手化学会社セラニーズ社と、セラニーズ社の子会社で機能性食品原料の製造・販売を行うニュートリノバ・ネザーランド社の株式70%を取得する戦略的契約を締結しました。この動きはソルビン酸カリウム市場の成長にプラスの影響を与えるでしょう。
  • Report ID: 5052
  • Published Date: Sep 22, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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よくある質問（FAQ）

2026年には、ソルビン酸カリウムの業界規模は2億0030万米ドルと評価されています。

世界のソルビン酸カリウム市場規模は2025年に1億9,060万米ドルを超え、2035年までに5.3%を超えるCAGRで成長し、収益は3億1,340万米ドルを超えると予測されています。

北米のソルビン酸カリウム市場は、缶詰食品の消費量の増加と米国における缶詰食品の一般家庭への普及により、2035年までに35.9%のシェアを獲得すると予測されています。

この市場の主要企業としては、Corbion NV、Kerry Group Plc、Shaowu Huaxin Chemical Co. Ltd.、Jiangbei Additive Co., Ltd.、Vigon International、CJ Chemicals、Twin Specialties Corp.、ChemCeed、Celanese Corporation、Dastech International Inc.などが挙げられます。

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Abhishek Bhardwaj
Abhishek Bhardwaj
リサーチ＆コンサルティング担当副社長
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