ケーススタディ | 10 February 2026
冷凍食品会社はどのように需要制約に直面し、その課題を軽減したのでしょうか?
投稿者 : Dhruv Bhatia
大手冷凍食品会社は代替タンパク質食品の製造に参入しましたが、需給問題に直面しました。同社は冷凍肉および野菜ベースの製品を製造・販売し、高い収益と着実な成長を遂げていました。その後、代替タンパク質食品にも進出しましたが、原材料価格の高騰により製造コストが上昇し、製品の価格が高騰しました。その結果、高額な価格を支払う意思のある顧客が減少し、製品全体の需要が減少し、同社は莫大な損失に直面しました。この状況に対処できず、経営陣はResearch Nesterに依頼し、包括的な需給分析に基づく解決策と洞察を得ることになりました。
概要：
- 同社はインド亜大陸で冷凍食品の開発に取り組んでいた。
- 同社は、肉、鶏肉、野菜、調理済み食品の分野で高い収益を上げました。
- 会社が持続的な成長を達成するにつれて、経営陣は新しいトレンドに合わせて会社をアップグレードしたいと考え、代替タンパク質の生産に資金を投入しました。
- 原材料価格の変動と、より多くの電力と水の消費を必要とする抽出方法により、製品価格が上昇し、その結果需要が減少し、会社に損失をもたらしました。
- 同社は社内で状況を評価できなかったため、経営陣はリサーチ・ネスターに支援を求めた。
ストーリー
2010年に設立された同社は、食肉、鶏肉、野菜を原料とした高品質で新鮮な加工食品や冷凍スナックを、消費者と小売業者に提供しています。同社は業界最高水準の企業として成長を続け、顧客ニーズを満たす高品質で信頼性の高い冷凍食品の製造に尽力しています。同社は相当の純利益と顧客基盤を獲得していましたが、最新の市場動向に合わせて事業を進化させるため、代替タンパク質製品への投資を行いました。しかし、経営陣は事業の全体像を把握できず、代替タンパク質の製造に使用される原材料価格の変動が主な原因で、損失を計上しました。また、抽出技術にも課題がありました。これらの要因が重なり、製品価格が高騰し、需要の減少を招きました。同社は危機的状況への対応と解決策を見出すことができず、経営陣はResearch Nesterに依頼し、売上を伸ばし危機を脱するための積極的な戦略を策定しました。
当社のソリューション：
リサーチ・ネスターのアナリストは、状況について徹底的な需給分析を行い、原材料価格の不安定さが同社の衰退の主な原因であると結論付けました。RNPLのアナリストは、現在の代替タンパク質市場の状況を念頭に置き、以下の対策を提案しました。
- 電力と水の消費量が少なく、廃水の発生も少ない抽出技術を探してください。
- 望ましい機能性を備えたタンパク質製品を作るために、GRAS（一般的に安全と認められる）溶媒を含むヘキサンなどの化学物質の使用は避けてください。
- 原材料は簡単には代替できないため、顧客は最初の一口から食事全体を通して本物の体験を期待しているため、目標は製品の味とより一致しています。
- 製品のマーケティングは非常に重要なので、企業は製品のデジタルマーケティングにさらに重点を置く必要があります。
- COVID-19以降、消費者の健康意識は重要な要素となっています。「クリーンラベル」こそが成功の鍵となります。消費者の利益のために、製品には分かりやすく、簡潔で読みやすい原材料リストとアレルゲン情報が記載されるべきです。
結果
アナリストから提供された指摘に基づいて改善を行った結果、同社は製品への投資を回収しました。同社の利益は2020年の17%から2022年には29%の成長を記録しました。同社はマーケティング分析に重点を置くとともに、イノベーションのための研究開発にも注力しました。これにより、最終的に市場に持続可能な需要が生まれ、バランスの取れた成長を実現しました。Research Nesterから提供されたインサイトを活用することで、同社はより強固な市場ポジションを築き、結果として収益性の高い成長を実現しました。
Copyright @ 2026 Research Nester. 無断複写・転載を禁じます。
