ケーススタディ | 10 February 2026
食品加工会社は製品レビューの危機を解決し、どのように市場での地位を回復したのか?
投稿者 : Dhruv Bhatia
米国に拠点を置く小規模食品加工会社で、主に果物と野菜の加工を手掛けていましたが、顧客からの否定的なレビューが原因で甚大な損失に直面しました。同社は創業8年、着実に成長を続けていました。しかし、パンデミック以降、缶詰フルーツに関する顧客からの批判的なレビューが相次ぎ、売上が減少、赤字に陥りました。複数回の品質検査と検査が実施されましたが、問題を適切に評価できませんでした。そこで同社は、Research Nester Analystsの支援を受け、徹底的な製品分析を通じて、危機に対する積極的な解決策を策定しました。
概要：
- 当社は国際展開を志向し、農産物に付加価値を付けて幅広い加工品を生産することをモットーとしています。当初はパック詰めの果物や野菜の販売から始めましたが、果物や野菜の価格が極めて予測しにくいため、事業を中断し、食品加工事業に進出しました。
- 同社は食品加工事業でかなりの利益を上げ、それを主力事業とした。
- しかし、パンデミック後、同団体は缶詰フルーツに関する批判的なレビューを受け始めた。
- 調査委員会が設置され、研究開発チームと品質保証チームとの議論が行われました。しかし、問題は解決できませんでした。
- 経営陣は、製品を評価し、状況に対する効果的なソリューションを作成するために、Research Nester アナリストの製品分析コンサルティング サービスを採用しました。
ストーリー
農家コミュニティの構築と、新鮮で栄養価の高い食品を消費者に提供することに重点を置いた農作物生産会社として設立されました。農業に情熱を注ぐチームを擁する同社は、農家がより良い食品を生産することで報われる、迅速で持続可能なサプライチェーンを構築することで、生鮮食品の廃棄問題を解決したいと考えていました。しかし、大きな投資収益が得られなかったため、果物と野菜の食品加工事業に進出し、顧客の健康意識の高まりとベジタリアン人口の増加に伴う加工果物と野菜の需要の高まりを受けて、目覚ましい利益を上げました。同社は、生鮮果物と野菜の色、風味、栄養素を保ちながら、賞味期限を延ばすという優れた技術を開発しました。その結果、製品は市場で人気を博しました。しかし、パンデミック以降、状況は悪化し始め、製品の品質に関する批判的なレビューが数多く寄せられるようになりました。状況は悪化し、同社の売上にも影響を及ぼし、中でも缶詰果物が最も大きな打撃を受けました。徹底的な調査が開始され、品質保証チームと研究開発チームと綿密な議論が行われました。しかし、社内では状況の解決には至りませんでした。経営陣は、解決策の調達と積極的な対応のため、Research Nester社に依頼しました。
当社のソリューション：
Research Nesterのアナリストは、この状況について詳細な調査を行い、問題は「クリーンラベル」にあると結論付けました。消費者の製品に対する意識は高まっており、消費者は理解しやすい原材料リストを求めています。パンデミックは、消費者の健康意識を高めるきっかけとなりました。この意識を回復させる鍵は、クリーンラベルとアレルゲン情報のために、製品に認識しやすく、簡潔で分かりやすい原材料リストを記載することです。RNPLのアナリストは、世界の加工果物・野菜市場の動向も調査し、以下の点を指摘しました。
- オーガニック製品の消費者の中には、製品に忠実で繰り返し購入する人はほとんどいないため、同社はオーガニック製品に投資できる可能性がある。
- インスタントミックスは新たな流行なので、これに投資すれば大きな後押しとなるでしょう。
- 企業は無菌包装を採用すべきである。
- オンライン調査を実施して、消費者の視点から製品を評価します。
- 製品を改良し、厳格な品質保証テストを実施する
- 受けた批判を理解し、消費者の要望や期待に合わせて製品を変更します。
結果
同社はResearch Nesterのアナリストからの提案を積極的に取り入れました。パッケージングおよびマーケティングチームは、新しいラベルのデザインに徹底的に取り組みました。その結果、製品レビューの肯定的な評価が増加し、売上が増加しました。また、一部の製品を無菌包装に切り替えました。これにより、製品の保存期間をより効率的に延ばすことができ、多くの顧客基盤を獲得することができました。同社は2022年に約40億米ドルの純利益を達成し、2020年の約10億米ドルから大幅に成長しました。これらの要因により、同社は市場で持続可能な地位を獲得し、さらなる成長に向けた収益性の高い見通しを得ることができました。
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