Dimensioni e quota del mercato delle proteine ​​idrolizzate, per prodotto (latte, carne, lievito, verdura, uova e vegetali); forma (polvere e liquido); processo (enzimatico, acido e alcalino) e per applicazione (nutrizione sportiva, integratori alimentari, nutrizione infantile, nutraceutici e mangimi per animali) - Analisi globale di domanda e offerta, previsioni di crescita, rapporto statistico 2025-2037

Settore delle proteine ​​idrolizzate: fattori di crescita e sfide

Fattori di crescita

• Applicazioni multiuso per stimolare la crescita del mercato.
  La richiesta di proteine ​​idrolizzate nello sport e nelle attività fisiche è cresciuta notevolmente grazie al migliore assorbimento e alla rapida distribuzione degli aminoacidi chiave rispetto alle proteine ​​normali, con conseguente miglioramento delle prestazioni, miglioramento della crescita muscolare, recupero più rapido e apporto ottimale di nutrienti ai muscoli. Inoltre, vengono utilizzate come integratori per mantenere un livello proteico ottimale e migliorare la tonificazione muscolare. Infine, le proteine ​​idrolizzate sono ampiamente utilizzate per l'alimentazione dei neonati grazie alla loro proprietà di ridurre le dimensioni degli aminoacidi, rendendoli più facili da assorbire e digerire. Si prevede che questo espanderà significativamente il mercato globale. 
• Una maggiore consapevolezza dei consumatori verso uno stile di vita sano e attivo guiderà la crescita del mercato.
  Studi hanno dimostrato che le proteine ​​idrolizzate possono contenere fino al 90% di proteine, sono facili da digerire e contengono livelli molto bassi di grassi e carboidrati rispetto ai normali prodotti proteici. Grazie all'elevato assorbimento di aminoacidi e alla presenza di un elevato contenuto nutrizionale, i consumatori preferiscono alimenti e bevande pratici e arricchiti di proteine ​​per migliorare le proprie prestazioni e condurre uno stile di vita sano. Questo fattore sta alimentando la crescita del mercato. Inoltre, grazie alla crescente consapevolezza della salute tra le persone, il mercato delle proteine ​​idrolizzate si sta espandendo rapidamente con una serie di opzioni di prodotto innovative. Grazie a questi fattori, si prevede che il mercato globale crescerà nel periodo di previsione.

Sfide

• Gli elevati costi di ricerca e sviluppo e produzione ostacolano la crescita del mercato.
  Nonostante i progressi nella produzione di proteine ​​idrolizzate, le attività di ricerca e sviluppo sono caratterizzate da costi elevati che potrebbero influire negativamente sulla crescita del mercato. Inoltre, a causa degli elevati costi di produzione, la popolarità di questo prodotto è diminuita in alcuni paesi. Si stima che ciò ostacolerà la crescita futura del mercato delle proteine ​​idrolizzate.