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Marché des analyseurs de protéines : taille et prévisions par produit (analyse des protéines, services, kits, réactifs), technique (DUMAS, spectromètres infrarouges à neutrons, méthode Kjeldahl, chromatographie), application (professionnels de la biologie, professionnels de l’agroalimentaire) – Tendances de croissance, principaux acteurs, analyse régionale 2026-2035

  • ID du Rapport: 4629
  • Date de Publication: Nov 24, 2025
  • Format du Rapport: PDF, PPT
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Perspectives du marché des analyseurs de protéines :

Le marché des analyseurs de protéines était évalué à 4 milliards de dollars en 2025 et devrait dépasser 8,88 milliards de dollars d'ici 2035, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) supérieur à 8,3 % au cours de la période de prévision, soit entre 2026 et 2035. En 2026, la taille du marché des analyseurs de protéines est estimée à 4,3 milliards de dollars.

Protein Analyzers market demand
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L'industrie des boissons devrait représenter une part importante de la demande en analyseurs de protéines, compte tenu de sa croissance rapide liée à l'évolution des modes de vie. Aux États-Unis, par exemple, en 2022, le chiffre d'affaires de l'industrie des boissons a dépassé les 220 milliards de dollars. La consommation croissante de boissons alcoolisées et non alcoolisées, telles que les boissons gazeuses, les jus de fruits, les nectars et les smoothies, stimule la croissance du marché, car leur teneur en protéines est systématiquement analysée. Les boissons énergisantes utilisées dans le sport et la remise en forme font également partie de cette catégorie. Par ailleurs, la disponibilité accrue de ces boissons prêtes à consommer, comme le café, le thé, les milkshakes et bien d'autres, pratiques à emporter au bureau, devrait encore dynamiser le marché.

Un analyseur de protéines est un outil de laboratoire performant permettant de déterminer la quantité de protéines dans un échantillon. C'est l'un des outils les plus fréquemment utilisés dans les laboratoires agroalimentaires pour déterminer la valeur nutritionnelle de divers produits alimentaires tels que les viandes, les produits laitiers et autres denrées. La croissance des industries agroalimentaires et la demande croissante de compléments protéiques accentuent le besoin en analyseurs de protéines. Par rapport à la même période de l'exercice 2021-2022, les exportations indiennes de produits alimentaires transformés et de produits agricoles ont augmenté de 14 % pour atteindre 5 987 millions de dollars au cours des trois premiers mois de l'exercice 2022-2023. La teneur en protéines des produits alimentaires est évaluée afin de correspondre aux indications figurant sur l'emballage. La préférence croissante pour les aliments protéinés s'explique par une prise de conscience accrue de la population en matière de santé. L'augmentation des problèmes d'obésité et de surpoids, ainsi que d'autres pathologies, incite à consommer davantage de protéines que de matières grasses ou de glucides afin de limiter les complications.

Clé Analyseurs de protéines Résumé des informations sur le marché:

  • Perspectives régionales :

    • D’ici 2035, le marché nord-américain des analyseurs de protéines devrait détenir la part de marché dominante, grâce aux progrès technologiques et à la consommation croissante de compléments protéiques.

  • Analyse du segment :

    • D’ici 2035, le segment de l’analyse des protéines sur le marché des analyseurs de protéines devrait détenir la plus grande part, soutenu par la demande croissante de céréales riches en protéines.
    • D’ici 2035, le segment DUMAS devrait s’assurer une part de marché notable, grâce à l’automatisation et à la rapidité de la méthode DUMAS.

  • Principales tendances de croissance :

    • Augmentation de la production d'aliments pour animaux liée à l'accroissement du cheptel.
    • Augmentation du taux de production d'engrais due à l'accroissement des terres agricoles

  • Principaux défis :

    • Ne donne pas une mesure réelle des protéines
    • Lignes directrices strictes pour la production de produits biologiques

  • Acteurs clés : PerkinElmer, Inc., Thermo Fisher Scientific, GE Healthcare, LECO Corporation, Shimadzu Corporation, Agilent Technologies, Inc., VELP Scientifica Srl, NVIDIA Corporation, Bio-Rad Laboratories, New England Biolabs, Inc.

Mondial Analyseurs de protéines Marché Prévisions et perspectives régionales:

  • Taille du marché et projections de croissance :

    • Taille du marché en 2025 : 4 milliards de dollars américains
    • Taille du marché en 2026 : 4,3 milliards de dollars américains
    • Taille du marché prévue : 8,88 milliards de dollars américains d'ici 2035
    • Prévisions de croissance : 8,3 %

  • Dynamiques régionales clés :

    • Région la plus importante : Amérique du Nord (part de marché la plus importante d’ici 2035)
    • Région à la croissance la plus rapide : Asie-Pacifique
    • Pays dominants : États-Unis, Chine, Allemagne, Japon, Royaume-Uni
    • Pays émergents : Inde, Brésil, Corée du Sud, Mexique, Indonésie

    • Last updated on : 24 November, 2025

Facteurs de croissance

  • Augmentation de la production d'aliments pour animaux liée à la croissance du cheptel : La consommation d'aliments pour animaux augmente en raison de la croissance démographique, de l'évolution des modes de vie et des habitudes alimentaires. Cette situation engendre une demande accrue d'aliments pour animaux et devrait stimuler la croissance du marché mondial des analyseurs de protéines. Plus d'un milliard de tonnes d'aliments composés sont produites chaque année dans le monde. La production d'aliments commerciaux générerait un chiffre d'affaires annuel de plus de 400 millions de dollars américains à l'échelle mondiale.

  • Augmentation du taux de production d'engrais due à l'accroissement des terres agricoles – La production mondiale d'engrais azotés, phosphorés et potassiques s'élevait à 318 700 000 tonnes en 2022, contre 313 500 000 tonnes en 2020.

  • Augmentation de la production de bière grâce à la croissance des industries des boissons – La production mondiale de bière est passée de 1,78 milliard d'hectolitres en 2020 à environ 1,87 milliard d'hectolitres en 2021.

  • L’expansion démographique mondiale accroît la demande alimentaire – La population mondiale s’élevait à environ 7 983 241 075 habitants en octobre 2022.

Défis

  • Cette méthode ne permet pas de mesurer précisément la teneur en protéines, car l'azote contenu dans tous les aliments n'est pas sous forme de protéines. De plus, les différents acides aminés nécessitent des corrections différentes, car ils sont constitués de séquences d'acides aminés distinctes. Par ailleurs, il est difficile d'extraire quantitativement les protéines des aliments transformés, car elles sont liées entre elles par des liaisons covalentes. Cette imprécision de mesure devrait freiner la croissance du marché dans les années à venir.

  • Lignes directrices strictes pour la production de produits biologiques
  • Processus d'autorisation prolongé

Taille et prévisions du marché des analyseurs de protéines :

Attribut du rapport Détails

Année de base

2025

Année prévisionnelle

2026-2035

TCAC

8,3%

Taille du marché de l'année de référence (2025)

4 milliards de dollars américains

Taille du marché prévisionnelle pour l'année 2035

8,88 milliards de dollars américains

Portée régionale

  • Amérique du Nord (États-Unis et Canada)
  • Asie-Pacifique (Japon, Chine, Inde, Indonésie, Malaisie, Australie, Corée du Sud, reste de l'Asie-Pacifique)
  • Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Russie, pays nordiques, reste de l'Europe)
  • Amérique latine (Mexique, Argentine, Brésil, reste de l'Amérique latine)
  • Moyen-Orient et Afrique (Israël, pays du Golfe, Afrique du Nord, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique)
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Segmentation du marché des analyseurs de protéines :

Analyse du segment de produit

Le marché mondial des analyseurs de protéines est segmenté et analysé en fonction de l'offre et de la demande par produit : analyse des protéines, services, kits, réactifs et autres. Parmi ces segments, celui de l'analyse des protéines devrait représenter la plus grande part de marché au cours de la période de prévision. La croissance de ce segment est alimentée par une demande accrue de céréales riches en protéines, une consommation plus importante d'aliments protéinés, une hausse des dépenses en R&D des acteurs du marché et une meilleure connaissance des applications des analyseurs de protéines de céréales. À titre d'exemple, l'offre mondiale de soja s'élevait à 2 millions de tonnes, celle de produits laitiers à 895 000 tonnes et celle de pois à 141 000 tonnes en 2022. L'augmentation du pouvoir d'achat des ménages, notamment des classes moyennes, stimule la consommation d'aliments protéinés. Par ailleurs, ces aliments, plus coûteux que les féculents ou les matières grasses, sont perçus comme un choix sain, car ils contribuent à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, d'hypercholestérolémie et de diabète.

Analyse des segments techniques

Le marché mondial des analyseurs de protéines est segmenté et analysé en fonction de l'offre et de la demande, selon la technique utilisée : DUMAS, spectromètres infrarouges à neutrons, méthode Kjeldahl, chromatographie et autres. Parmi ces segments, le segment DUMAS devrait représenter une part importante du marché. La méthode DUMAS est la plus rapide et la plus simple de toutes les méthodes d'analyse des protéines, car elle est automatisée. Une analyse ne prend que quelques minutes. Également appelée méthode de combustion, elle garantit la sécurité du dosage de composants tels que l'azote. De plus, la méthode DUMAS est applicable dans tous les types de laboratoires, car elle est entièrement automatisée et utilise le principe de la DUMATEHRM comme méthode de base pour analyser la teneur en protéines dans les solides ou les liquides. L'azote gazeux est utilisé pour estimer les teneurs en hydrogène et en azote des échantillons. La précision de la méthode DUMAS est également très bonne comparée à la méthode Kjeldahl. Selon une analyse de 2022, la précision de la méthode DUMAS se situe entre 1,8 et 3,8 %.

Notre analyse approfondie du marché mondial comprend les segments suivants :

Sous-produit

  • Analyse des protéines
  • Services
  • Kits
  • Réactifs
  • Autres

Par la technique

  • DUMAS
  • Spectromètres infrarouges neutres
  • Méthode Kjeldahl
  • Chromatographie
  • Autres

Sur demande

  • Professionnel de la biologie
  • Professionnel de l'alimentation
  • Autres
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsable du développement commercial mondial

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Marché des analyseurs de protéines - Analyse régionale

Aperçu du marché nord-américain

Le marché nord-américain des analyseurs de protéines devrait détenir la plus grande part de marché parmi toutes les régions du monde d'ici fin 2035. Cette croissance est portée par les progrès technologiques et la demande croissante de compléments protéiques, comme la whey. Aux États-Unis, la consommation de compléments protéiques a augmenté de 31,5 % en 2020. Par ailleurs, le nombre d'athlètes et de sportifs consommant davantage d'aliments riches en protéines est en hausse dans la région. La demande croissante d'emballages pour la viande fraîche , soutenue par l'augmentation de la consommation de viande et la croissance démographique, devrait également stimuler la croissance du marché nord-américain. Le steak, la mayonnaise, les œufs, les céréales et le poulet figurent parmi les sources importantes de protéines disponibles dans la région. De plus, les aliments riches en protéines contribuent à renforcer l'organisme sans entraîner de prise de poids. À l'ère de la restauration rapide, les aliments riches en protéines se font rares, ce qui accroît leur popularité. Par conséquent, le régime protéiné gagne en popularité à mesure que le nombre de cas d'obésité augmente en raison d'une diminution de l'activité physique, ce qui devrait stimuler la croissance du marché dans la région.

Protein Analyzers
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Acteurs du marché des analyseurs de protéines :

    • PerkinElmer, Inc.,
      • Présentation de l'entreprise
      • Stratégie d'entreprise
      • Principaux produits proposés
      • Performance financière
      • Indicateurs clés de performance
      • Analyse des risques
      • Développements récents
      • Présence régionale
      • Analyse SWOT
    • Thermo Fisher Scientific
    • GE Healthcare
    • LECO Corporation
    • Société Shimadzu,
    • Agilent Technologies, Inc.,
    • VELP Scientifica Srl
    • NVIDIA Corporation,
    • Laboratoires Bio-Rad
    • Laboratoires biomédicaux de Nouvelle-Angleterre, Inc.

Développements récents

  • Thermo Fisher Inc., - Thermo Fisher Scientific Inc. met à disposition des laboratoires de recherche en protéomique et biopharmaceutique une nouvelle colonne à micropiliers afin de simplifier les analyses protéomiques ascendantes complexes.

  • NVIDIA Corporation a annoncé l'intégration de son service cloud NeMo LLM à BioNeMO, offrant ainsi aux chercheurs un accès à des modèles de langage pré-entraînés en chimie et en biologie. Ces services facilitent les interactions entre chercheurs et permettent de modifier les données et les protéines pour diverses applications, notamment la découverte de médicaments.

  • Report ID: 4629
  • Published Date: Nov 24, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Questions fréquemment posées (FAQ)

En 2026, le marché des analyseurs de protéines devrait représenter 4,3 milliards de dollars américains.

Le marché mondial des analyseurs de protéines représentait environ 4 milliards de dollars en 2025 et devrait croître à un TCAC de plus de 8,3 %, dépassant les 8,88 milliards de dollars de revenus d'ici 2035.

D’ici 2035, le marché nord-américain des analyseurs de protéines devrait détenir la part de marché dominante, grâce aux progrès technologiques et à la consommation croissante de compléments protéiques.

Les principaux acteurs du marché sont PerkinElmer, Inc., Thermo Fisher Scientific, GE Healthcare, LECO Corporation, Shimadzu Corporation, Agilent Technologies, Inc., VELP Scientifica S.r.l, NVIDIA Corporation, Bio-Rad Laboratories, New England Biolabs, Inc.

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Radhika Pawar
Radhika Pawar
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