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Tamaño y pronóstico del mercado de proteínas alternativas, por tipo (proteína vegetal, proteína de insectos, proteína microbiana); aplicación (alimentos y bebidas, piensos para animales y mascotas, nutracéuticos): tendencias de crecimiento, actores clave y análisis regional 2026-2035

  • ID del Informe: 4748
  • Fecha de Publicación: Sep 10, 2025
  • Formato del Informe: PDF, PPT

Perspectivas del mercado de proteínas alternativas:

El tamaño del mercado de proteínas alternativas superó los 27 100 millones de dólares en 2025 y se prevé que supere los 73 550 millones de dólares para 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) superior al 10,5 % durante el período de pronóstico, es decir, entre 2026 y 2035. Para 2026, se estima que el tamaño de la industria de proteínas alternativas alcanzará los 29 660 millones de dólares.

Alternative Protein Market
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El crecimiento del mercado se debe al creciente número de veganos y vegetarianos. Las proteínas alternativas son el recurso que permite a las personas veganas cubrir sus necesidades proteicas. En una encuesta realizada a unas 12 000 personas del Reino Unido, Estados Unidos, Canadá y Nueva Zelanda, aproximadamente el 52 % de quienes se hicieron veganos eran vegetarianos antes y alrededor del 43 % consumían productos animales antes de hacerse veganos.

Además de estos factores, se cree que impulsan el crecimiento del mercado de proteínas alternativas, como el aumento del número de cabezas de ganado, que se espera que incremente la demanda de piensos. La fuente más importante y preferida de proteína vegetal de alta calidad para la producción de piensos sigue siendo la soja. Según datos publicados, el número de cabezas de ganado en la UE es considerable: en diciembre de 2021, había 142 millones de cerdos, 76 millones de vacas, 60 millones de ovejas y 11 millones de cabras. Además, la población total de ganado en la India es de 514,11 millones en zonas rurales y 22,65 millones en zonas urbanas.

Clave Proteína alternativa Resumen de Perspectivas del Mercado:

  • Aspectos regionales destacados:

    • El mercado de proteínas alternativas de Norteamérica dominará más del 35 % de la cuota de mercado para 2035, impulsado por el aumento de la población vegana y vegetariana.
    • El mercado de Asia Pacífico alcanzará la segunda cuota de mercado más grande para 2035, impulsado por la creciente demanda de dietas basadas en plantas y la innovación de empresas privadas.

  • Perspectivas del segmento:

    • Se prevé que el segmento de proteínas vegetales en el mercado de proteínas alternativas alcance la mayor participación para 2035, impulsado por la creciente concienciación y demanda de alimentos de origen vegetal.
    • Se espera que el segmento de alimentos y bebidas en el mercado de proteínas alternativas alcance una participación significativa para 2035, influenciado por la creciente concienciación sobre la importancia de las proteínas y el aumento de la intolerancia a la lactosa.

  • Tendencias clave de crecimiento:

    • Creciente prevalencia del veganismo
    • Aumento del número de cabezas de ganado

  • Principales desafíos:

    • Creciente prevalencia del veganismo
    • Aumento del número de cabezas de ganado

  • Actores clave: Calysta Inc., Hamlet Protein, Archer Daniels Midland Company, Axiom Foods, Inc., Puris, Cargill Incorporated, AMCO Proteins, Royal DSM, Lallemand Inc., Ingredion.

Global Proteína alternativa Mercado Pronóstico y perspectiva regional:

  • Proyecciones de tamaño y crecimiento del mercado:

    • Tamaño del mercado en 2025: USD 27.100 millones
    • Tamaño del mercado en 2026: USD 29.660 millones
    • Tamaño proyectado del mercado: USD 73.550 millones para 2035
    • Previsiones de crecimiento: 10,5 % CAGR (2026-2035)

  • Dinámicas regionales clave:

    • Región más grande: América del Norte (participación del 35 % para 2035)
    • Región de más rápido crecimiento: Asia Pacífico
    • Países dominantes: Estados Unidos, China, Alemania, Países Bajos, Reino Unido
    • Países emergentes: China, India, Japón, Corea del Sur, Brasil

    • Last updated on : 10 September, 2025

Factores impulsores del crecimiento

  • Creciente prevalencia del veganismo: Las proteínas alternativas, como las microbianas y vegetales, son las mejores opciones para que las personas veganas gestionen su consumo de proteínas. En septiembre de 2021, casi 79 millones de personas habían adoptado el veganismo, lo que representa alrededor del 1 % de la población mundial.

  • Aumento del número de cabezas de ganado : La soja es el ingrediente principal de la alimentación animal. Se prevé que el crecimiento de la población ganadera impulse la demanda de proteínas alternativas en la alimentación animal. En 2021, había alrededor de 996 millones de cabezas de ganado en el mundo, cifra que aumentó a casi mil millones en 2022.
  • Creciente demanda de alimentos : Para satisfacer la creciente demanda de alimentos de la población mundial, además de la proteína animal , es probable que las proteínas alternativas desempeñen un papel fundamental y se prevé que impulsen el crecimiento del mercado. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), para 2050, se prevé que la demanda de cereales aumente de su nivel actual de cerca de 2100 millones de toneladas a alrededor de 3000 millones de toneladas, tanto para alimentos como para piensos.
  • Innovación creciente en proteínas alternativas: por ejemplo, Royal DSM presenta la proteína de canola y guisante texturizada Vertis, una proteína vegetal pionera en su tipo. Se trata de una proteína vegetal texturizada con cantidades precisas de cada uno de los nueve aminoácidos esenciales necesarios para constituir una proteína completa.
  • Creciente demanda de suplementos proteicos : Los suplementos dietéticos se han convertido en el ingrediente principal en las dietas de los culturistas y los fanáticos del gimnasio. Dos de cada cinco estadounidenses consumen bebidas y batidos proteicos, lo que representa el 46 % de la población. Además, la mayoría de los estadounidenses consume el doble de proteína de la que necesita.

Desafíos

  • Las proteínas de origen insecto no tienen regulaciones estándar para su uso en la industria alimentaria.

  • Regulaciones estrictas para la alimentación animal
  • Las reacciones alérgicas asociadas con proteínas alternativas (gusano de seda, gusano de la harina, langosta, saltamontes, cigarra, abeja, clanis bilineata) y el aditivo alimentario carmín se han relacionado con alergias alimentarias a insectos. La tropomiosina y la arginina quinasa, dos panalérgenos reconocidos por su reactividad cruzada con proteínas homólogas en crustáceos y ácaros del polvo doméstico, se han descubierto como alérgenos de insectos. Por lo tanto, se espera que el creciente riesgo de alergia tanto en humanos como en animales frene el crecimiento del mercado.

Tamaño y pronóstico del mercado de proteínas alternativas:

Atributo del informe Detalles

Año base

2025

Período de pronóstico

2026-2035

Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC)

10,5%

Tamaño del mercado del año base (2025)

27.100 millones de dólares

Tamaño del mercado según pronóstico anual (2035)

USD 73.55 mil millones

Alcance regional

  • América del Norte (EE. UU. y Canadá)
  • Asia Pacífico (Japón, China, India, Indonesia, Malasia, Australia, Corea del Sur, resto de Asia Pacífico)
  • Europa (Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España, Rusia, Países Nórdicos, resto de Europa)
  • América Latina (México, Argentina, Brasil, resto de América Latina)
  • Oriente Medio y África (Israel, CCG, Norte de África, Sudáfrica, resto de Oriente Medio y África)
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Segmentación del mercado de proteínas alternativas:

Análisis de segmentos de tipo

El mercado global de proteínas alternativas se segmenta y analiza según la demanda y la oferta por tipo: proteína vegetal, proteína de insectos y proteína microbiana. De los tres tipos de proteína alternativa, se estima que el segmento de proteínas vegetales alcanzará la mayor cuota de mercado en el año 2035. Este crecimiento se debe a la creciente concienciación y demanda de alimentos de origen vegetal. Los productos lácteos alternativos de origen vegetal representaron alrededor del 16 % de las ventas totales de leche durante las 52 semanas que finalizaron el 3 de julio de 2021. Además, en Estados Unidos, alrededor del 52 % de los consumidores consumen alimentos de origen vegetal para una vida más saludable.

Análisis del segmento de aplicación

El mercado global de proteínas alternativas también está segmentado y analizado para la demanda y la oferta por aplicación en alimentos y bebidas, alimentos para animales y mascotas, y nutracéuticos. Entre estos tres segmentos, se espera que el segmento de alimentos y bebidas obtenga una participación significativa en el año 2035. Las personas son cada vez más conscientes de la importancia de las proteínas en su dieta, lo que está creando oportunidades lucrativas para las proteínas alternativas. Las proteínas alternativas se utilizan para elaborar proteínas sin carne y productos sin lácteos. Se espera que el crecimiento de este segmento se deba a la creciente prevalencia de la intolerancia a la lactosa entre las personas. Casi el 80% de los afroamericanos son intolerantes a la lactosa. Además, alrededor del 60% de la población india vive con intolerancia a la leche. Por otro lado, también se espera que el aumento de la población vegana impulse el crecimiento del segmento de alimentos y bebidas en el mercado.

Nuestro análisis en profundidad del mercado global incluye los siguientes segmentos:

Por tipo

  • Proteína de origen vegetal

  • Proteína a base de insectos

  • Proteína de base microbiana

Por aplicación

  • Alimentos y bebidas

  • Alimentos para animales y mascotas

  • Nutracéuticos

Vishnu Nair
Vishnu Nair
Jefe de Desarrollo Comercial Global

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Análisis regional del mercado de proteínas alternativas:

Perspectivas del mercado norteamericano

Se proyecta que el mercado norteamericano de proteínas alternativas, entre el mercado en todas las demás regiones, tendrá la mayor participación de mercado de alrededor del 35% para fines de 2035. El crecimiento del mercado puede atribuirse principalmente a la creciente población de veganos y vegetarianos. Alrededor del 2% de los estadounidenses, de 17 años o más, en una muestra de 11,000 personas, se identifican como vegetarianos. Además, menos de la mitad por ciento de los estadounidenses adultos en los EE. UU., o uno de cada cuatro vegetarianos, se identifican como veganos y alrededor de 2 millones de estadounidenses son veganos en Estados Unidos. Por otro lado, en 2018, había alrededor de 2 millones de vegetarianos viviendo en Canadá. Otros menos de 1 millón de clientes en Canadá se identificaron como veganos. En ese año, el vegetarianismo y el veganismo fueron más frecuentes en Columbia Británica.

Perspectivas del mercado de Asia-Pacífico

Se proyecta que el mercado de proteínas alternativas de Asia Pacífico, entre los mercados de todas las demás regiones, ocupe la segunda mayor participación durante el período de pronóstico. Este crecimiento del mercado se puede atribuir principalmente a la creciente demanda de dietas basadas en plantas. El deseo de los consumidores de mejorar su salud física general es el factor clave que impulsa su interés en los alimentos de origen vegetal. Alrededor del 34% de los consumidores indios afirman que se sienten impulsados ​​a comer exclusivamente plantas. Además, el lanzamiento de nuevos productos vegetales aumentó alrededor de un 2% en octubre de 2022 en India. Además, se espera que los crecientes esfuerzos de las empresas privadas para impulsar la innovación en proteínas alternativas también impulsen el crecimiento del mercado en la región. Por ejemplo, para satisfacer la creciente demanda de alimentos y bebidas en el área de Asia-Pacífico, ADM lanzó un nuevo laboratorio de innovación en Singapur para alimentos de origen vegetal. Es probable que el laboratorio cree productos revolucionarios y nutritivos.

Perspectivas del mercado europeo

Además, se proyecta que el mercado europeo, entre el mercado de todas las demás regiones, tendrá una participación significativa para finales de 2035. Este crecimiento se puede atribuir principalmente al creciente consumo y demanda de proteínas alternativas. Proteínas como las vegetales, la carne vegetal , los hongos y otras fuentes son excelentes fuentes de proteínas y están ganando popularidad. Alrededor del 48% de los consumidores europeos se inclinan por incorporar la soja a su dieta como una opción saludable y nutritiva. Además, alrededor del 33% de los consumidores del Reino Unido y casi el 22% de los alemanes están dispuestos a obtener alternativas vegetales al pescado y otras fuentes de proteínas.

Alternative Protein Market Size
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Actores del mercado de proteínas alternativas:

    • Calysta Inc.
      • Descripción general de la empresa
      • Estrategia empresarial
      • Ofertas de productos clave
      • Desempeño financiero
      • Indicadores clave de rendimiento
      • Análisis de riesgos
      • Desarrollo reciente
      • Presencia regional
      • Análisis FODA
    • Proteína Hamlet
    • Compañía Archer Daniels Midland
    • Axiom Foods, Inc.
    • Puris
    • Cargill Incorporated
    • Proteínas AMCO
    • DSM real
    • Lallemand Inc.
    • Ingredión

Desarrollos Recientes

  • Calysta Inc. obtuvo una inversión de 39 millones de dólares en una ronda de financiación impulsada por bp ventures. Con esta inversión, Calysta busca ampliar la producción de su proteína FeedKind a nivel mundial. También incluye la definición del alcance y la planificación preliminar de la futura planta de fabricación de la compañía fuera de Asia.

  • Archer Daniels Midland Company (ADM) anuncia su colaboración con Marel, un importante proveedor de soluciones avanzadas de procesamiento de alimentos. Con esta empresa conjunta, la compañía planea desarrollar un centro de innovación en el campus de Wageningen, en el corazón del valle alimentario holandés.

  • Report ID: 4748
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Preguntas frecuentes (FAQ)

Se estima que en el año 2026 el tamaño de la industria de proteínas alternativas será de 29.660 millones de dólares.

El tamaño del mercado global de proteínas alternativas fue de más de USD 27,1 mil millones en 2025 y se anticipa que crecerá a una CAGR de alrededor del 10,5%, alcanzando USD 73,55 mil millones en ingresos para 2035.

El mercado de proteínas alternativas de América del Norte dominará más del 35% de la participación en 2035, impulsado por la creciente población de veganos y vegetarianos.

Los actores clave en el mercado incluyen Calysta Inc., Hamlet Protein, Archer Daniels Midland Company, Axiom Foods, Inc., Puris, Cargill Incorporated, AMCO Proteins, Royal DSM, Lallemand Inc., Ingredion.

Proteína alternativa Alcance del informe de mercado

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Analista Senior de Investigación
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