Oferta festiva por tiempo limitado | hidrolizados de proteínas Informe de mercado @ $2450
Perspectivas del mercado de hidrolizados de proteínas:
El mercado de hidrolizados de proteínas se valoró en 4200 millones de dólares en 2025 y se proyecta que alcance los 6900 millones de dólares para finales de 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,2 % durante el período de pronóstico (2026-2035). En 2026, el tamaño de la industria de hidrolizados de proteínas se estima en 4400 millones de dólares.
El mercado de hidrolizados de proteínas se caracteriza por su integración en las tendencias más amplias de la ciencia nutricional y la seguridad alimentaria. La demanda de hidrolizados de proteínas continúa aumentando en los sectores de nutrición, clínica y fabricación de alimentos especializados, impulsada por los cambios mensurables en las políticas de salud pública, las regulaciones de seguridad alimentaria y los presupuestos de los programas de nutrición. Los datos gubernamentales reflejan un aumento constante del gasto en nutrición centrada en las proteínas. Por ejemplo, el informe de junio de 2023 del Departamento de Agricultura de EE. UU. mostró que el gasto federal en asistencia alimentaria alcanzó los 183 000 millones de dólares en 2022. Este aumento del gasto con programas como SNAP y WIC está ampliando las categorías de adquisición de ingredientes proteicos de alto valor, incluyendo la formulación hidrolizada especializada utilizada en nutrición infantil y médica. Además, Europa cuenta con un gran número de expedientes relacionados con el procesamiento de proteínas y los tratamientos enzimáticos, lo que indica una mayor actividad regulatoria que se alinea con el creciente uso de hidrolizados en los flujos de trabajo de fabricación de alimentos.
La dinámica del mercado se ve influenciada por los marcos regulatorios que rigen la seguridad alimentaria y las declaraciones de propiedades saludables, que varían significativamente según la región. En EE. UU., la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) supervisa la clasificación de ingredientes, como la designación "Generalmente Reconocido como Seguro", necesaria para el acceso al mercado. A nivel mundial, la armonización de estándares sigue siendo un desafío que afecta la logística de la cadena de suministro y las estrategias de acceso al mercado. La producción requiere un uso intensivo de recursos, procesos enzimáticos controlados y una asignación de capital con un fuerte peso en I+D y cumplimiento normativo. El enfoque de la Organización Mundial de la Salud en las intervenciones nutricionales en salud pública, incluidas las directrices para el manejo de la alergia a la proteína de la leche de vaca en lactantes, sustenta la demanda sostenida del mercado especializado en nutrición médica, creando un segmento estable y de alto valor dentro del panorama más amplio de ingredientes proteicos.
Clave hidrolizados de proteínas Resumen de Perspectivas del Mercado:
Perspectivas regionales:
- Se proyecta que Asia Pacífico alcanzará una participación del 38,6% en el mercado de hidrolizados de proteínas para 2035, respaldada por la creciente demanda de nutrición infantil, el aumento de los ingresos y la expansión de los consumidores centrados en la salud en las economías emergentes.
- Se prevé que América del Norte se acelere a una CAGR del 7,5 % durante el período 2026-2035, impulsada por las necesidades avanzadas de atención médica y la creciente adopción de soluciones de nutrición clínica y deportiva.
Información sobre segmentos:
- Se espera que la hidrólisis enzimática alcance una participación de más del 85,4 % para 2035 en el mercado de hidrolizados de proteínas, debido a su capacidad para mantener la integridad nutricional y permitir la producción específica de péptidos bioactivos.
- Se proyecta que la forma en polvo representará la mayor participación para 2035, respaldada por su estabilidad superior, vida útil prolongada y versatilidad de fabricación.
Tendencias clave de crecimiento:
- Aumento de la investigación clínica y metabólica financiada por el gobierno
- Ampliación de las aprobaciones de ingredientes de la FDA y la EFSA
Principales desafíos:
- Alta intensidad de capital y producción compleja
- Desafíos de formulación específicos de la aplicación
Actores clave: Cargill (EE. UU.), Kerry Group (Irlanda, Europa), FrieslandCampina (Países Bajos, Europa), Arla Foods Ingredients (Dinamarca, Europa), Tatua (Nueva Zelanda), Glanbia plc (Irlanda, Europa), Hilmar Ingredients (EE. UU.), Ajinomoto Co., Inc. (Japón), Kewpie Corporation (Japón), Hofseth BioCare (Noruega, Europa), AMCO Proteins (EE. UU.), Titan Biotech (India), New Zealand Milk Products (Nueva Zelanda), MGP Ingredients (EE. UU.), Archer Daniels Midland (ADM) - Specialty Ingredients (EE. UU.), Rousselot (Francia, Europa), Milk Specialties Global (EE. UU.), Nutritech (Finlandia, Europa), BHN (Corea del Sur).
Global hidrolizados de proteínas Mercado Pronóstico y perspectiva regional:
Proyecciones de tamaño y crecimiento del mercado:
- Tamaño del mercado en 2025: 4.200 millones de dólares
- Tamaño del mercado en 2026: 4.400 millones de dólares
- Tamaño proyectado del mercado: USD 6.900 millones para 2035
- Previsiones de crecimiento: 5,2 % CAGR (2026-2035)
Dinámicas regionales clave:
- Región más grande: Asia Pacífico (participación del 38,6 % para 2035)
- Región de más rápido crecimiento: América del Norte
- Países dominantes: Estados Unidos, China, Alemania, Japón, Reino Unido
- Países emergentes: India, Brasil, Corea del Sur, Australia, Indonesia
Last updated on : 9 December, 2025
Mercado de hidrolizados de proteínas: factores de crecimiento y desafíos
Factores impulsores del crecimiento
- Aumento de la investigación clínica y metabólica financiada por el gobierno: Los hidrolizados de proteínas se benefician directamente del aumento del gasto federal en salud metabólica, trastornos digestivos e investigación en nutrición clínica. El informe de la Fundación Internacional para los Trastornos Gastrointestinales 2025 muestra que el Instituto Nacional de la Salud asignó USD 2.43 mil millones en 2023 a la investigación de enfermedades digestivas, donde las proteínas hidrolizadas suelen recomendarse debido a su mejor absorción y menor alergenicidad. Los estudios sobre nutrición y envejecimiento pediátrico financiados por los NIH también resaltan la necesidad de proteínas fácilmente absorbibles en entornos hospitalarios y de atención a largo plazo. Esta investigación con apoyo federal acelera la adopción de hidrolizados en alimentos médicos, fórmulas infantiles y productos terapéuticos, impulsando así el mercado de hidrolizados de proteínas. Los hospitales que participan en programas de reembolso gubernamentales priorizan cada vez más las formulaciones de proteínas clínicamente aprobadas debido a los modelos de atención basados en resultados.
- Expansión de las aprobaciones de ingredientes de la FDA y la EFSA: La demanda se ve reforzada por la actividad regulatoria en EE. UU. y Europa. La FDA estadounidense continúa expandiendo las notificaciones GRAS y aprobando proteínas procesadas con enzimas utilizadas en nutrición, formulaciones deportivas, nutracéuticos y productos para el cuidado infantil. Cada aprobación aumenta las oportunidades de comercialización para los fabricantes de alimentos y productos clínicos. En Europa, la EFSA informa un número creciente de expedientes científicos relacionados con el procesamiento de proteínas, tratamientos enzimáticos y evaluaciones de seguridad, lo que refleja una mayor participación de la industria. La claridad regulatoria reduce las barreras de cumplimiento, lo que permite a las empresas escalar formulaciones basadas en hidrolizados en los canales B2B. Por ejemplo, la EFSA continúa autorizando las presentaciones de nuevos alimentos que involucran fuentes de proteínas hidrolizadas utilizadas en aplicaciones de apoyo inmunológico y gestión de alérgenos.
- Iniciativa de salud pública dirigida a la desnutrición relacionada con la edad: Los programas gubernamentales de salud pública, principalmente dirigidos a poblaciones mayores, son un importante motor de crecimiento en el mercado de hidrolizados de proteínas. En Europa, se destaca la importancia de la atención nutricional para combatir la desnutrición en adultos mayores, que afecta a 390 millones de adultos mayores de 18 años en todo el mundo con bajo peso, según el informe de la OMS de marzo de 2024. Estos datos resaltan la urgente necesidad de suplementos proteicos, lo que aumenta la demanda de soluciones nutricionales médicas. Por otro lado, los proveedores deben alinear el desarrollo y la comercialización de sus productos con las estrategias nacionales de atención nutricional, enfocadas en contratos con proveedores de atención médica e instituciones financiadas con estos presupuestos de salud pública.
Tendencias de la mortalidad por desnutrición relacionada con la edad
Grupo de edad (años) | Cambio porcentual anual promedio (AAPC) en la tasa de mortalidad por desnutrición |
55–64 | 5,64% |
65–74 | 5,72% |
75–84 | 4,99% |
85+ | 5,74% |
Fuente: NLM Octubre 2025
Desafíos
- Alta intensidad de capital y producción compleja: Entrar en el mercado de hidrolizados de proteínas requiere una inversión masiva, principalmente en infraestructura especializada de fermentación e hidrólisis enzimática de grado alimenticio, junto con sólidos laboratorios de control de calidad. Esto crea una importante barrera de entrada para nuevos actores. Empresas consolidadas como Kerry Group reducen esta barrera mediante una inversión de capital continua; invirtieron una cantidad significativa para ampliar su capacidad y competencia, una escala insostenible para las startups. Como resultado, el panorama competitivo favorece cada vez más a las empresas con solidez financiera a largo plazo y sistemas de fabricación integrados verticalmente.
- Desafíos de formulación específicos de la aplicación: Los hidrolizados de proteínas pueden afectar negativamente el sabor, la textura y la estabilidad de los productos finales. Superarlos requiere un desarrollo conjunto con los clientes, un proceso que requiere muchos recursos. Muchos fabricantes líderes ofrecen soluciones personalizadas a través de sus robustos centros de I+D, trabajando directamente con las marcas para integrar a la perfección los hidrolizados en productos de nutrición deportiva sin comprometer las propiedades sensoriales. Este servicio requiere una inversión considerable de personal técnico. En consecuencia, esta necesidad de una sólida colaboración técnica limita inherentemente la entrada al mercado a solo aquellos actores con presupuestos sustanciales de I+D y marcos de colaboración con los clientes consolidados.
Tamaño y pronóstico del mercado de hidrolizados de proteínas:
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
|
Año base |
2025 |
|
Año de pronóstico |
2026-2035 |
|
Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) |
5,2% |
|
Tamaño del mercado del año base (2025) |
4.200 millones de dólares |
|
Tamaño del mercado según pronóstico anual (2035) |
6.900 millones de dólares |
|
Alcance regional |
|
Segmentación del mercado de hidrolizados de proteínas:
Análisis del segmento tecnológico
La hidrólisis enzimática domina el segmento tecnológico del mercado y se proyecta que representará más del 85,4 % del valor de la acción para 2035. Esta preferencia se debe a sus condiciones de reacción controladas con precisión, que preservan la calidad nutricional, minimizan la formación de subproductos nocivos como la lisinoalanina y permiten la producción selectiva de péptidos bioactivos con beneficios específicos para la salud. Por el contrario, la hidrólisis ácida/alcalina, si bien es más rápida y económica, a menudo degrada aminoácidos sensibles y crea un sabor amargo y un alto contenido de sal, lo que limita su uso a aplicaciones de menor valor, como los potenciadores del sabor. El gobierno estadounidense apoya activamente los avances en la tecnología enzimática para la biofabricación sostenible. Además, diversos estudios han indicado que las enzimas pueden reducir los costos de producción de biocombustibles, lo que es directamente transferible a la producción rentable y de alta calidad de hidrolizados de proteínas para el sector alimentario.
Análisis de segmentos de formulario
En el segmento de presentaciones, el polvo representará la mayor participación en el mercado de hidrolizados de proteínas para 2035. Este predominio se debe a su estabilidad superior, mayor vida útil, menores costos de envío y una versatilidad inigualable en la fabricación de mezclas secas. Es el formato indispensable para las principales industrias de consumo final, como las fórmulas infantiles, los suplementos nutricionales deportivos, los productos horneados fortificados con proteínas y los productos de nutrición clínica. La presentación líquida también es importante para ciertas bebidas listas para beber, y ciertas aplicaciones industriales presentan limitaciones en cuanto a estabilidad, economía de transporte y amplia compatibilidad de formulaciones. Según un estudio de la NLM, en mayo de 2025, el 51,9 % de las mujeres y el 82,5 % de los hombres declararon consumir proteína de suero en polvo. La importancia económica de los productos nutricionales en polvo se refleja en los datos comerciales.
Análisis del segmento del grado de hidrólisis
La hidrólisis parcial es el subsegmento líder en cuanto a grado de hidrólisis, ya que equilibra óptimamente la funcionalidad, el sabor y los beneficios para la salud. Este proceso descompone las proteínas en péptidos y aminoácidos más pequeños, lo justo para mejorar la digestibilidad, reducir la alergenicidad y mejorar las propiedades funcionales, como la solubilidad y la emulsificación, a la vez que minimiza considerablemente los sabores amargos asociados a la hidrólisis extensiva. Por lo tanto, es la opción preferida para productos de nutrición deportiva de consumo masivo, suplementos para el bienestar general y alimentos hipoalergénicos para mascotas. La hidrólisis extensiva se reserva principalmente para fórmulas clínicas y para lactantes especializadas, donde la eliminación completa de alérgenos es obligatoria. La importancia de la modificación controlada de proteínas para la salud se ve subrayada por las directrices dietéticas federales.
Nuestro análisis en profundidad del mercado incluye los siguientes segmentos:
Segmento | Subsegmentos |
Fuente |
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Forma |
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Tecnología |
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Grado de hidrólisis |
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Solicitud |
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Vishnu Nair
Jefe de Desarrollo Comercial GlobalPersonalice este informe según sus necesidades: conéctese con nuestro consultor para obtener información y opciones personalizadas.
Análisis regional del mercado de hidrolizados de proteínas
Perspectivas del mercado de Asia-Pacífico
La región Asia Pacífico domina el mercado de hidrolizados de proteínas y se prevé que ocupe una cuota de mercado del 38,6 % para 2035. Este mercado se ve impulsado por una potente confluencia de cambios demográficos, el aumento de la renta disponible y una mayor concienciación sobre la salud. El principal impulsor de la demanda es el sector de la nutrición infantil, masivo y en rápida expansión, principalmente en China y el Sudeste Asiático, donde la creciente clase media busca fórmulas de primera calidad y científicamente avanzadas. Esto se ve agravado por la creciente atención gubernamental a la salud pública y la desnutrición, como se observa en la misión POSHAN Abhiyaan de la India. Una tendencia importante es el rápido crecimiento de los productos de nutrición deportiva y estilo de vida activo entre las poblaciones urbanas de países como Japón, Corea del Sur y Australia. Además, las innovaciones e inversiones en hidrolizados de proteínas de origen vegetal satisfacen las preferencias dietéticas regionales y los objetivos de sostenibilidad, posicionando a la región APAC como el mayor consumidor y un futuro centro de innovación para ingredientes proteicos alternativos.
Para 2035, se espera que China lidere el mercado en la región APAC, impulsada por su enorme sector nacional de nutrición infantil, transformado por la política de dos hijos de 2016. Esta demanda se ve impulsada por la profunda preferencia de los consumidores por fórmulas premium con base científica, que incluyen hidrolizados de proteínas, así como por productos hipoalergénicos y especializados. China ha importado más de 817 millones de dólares en suero de leche y otros productos lácteos, lo que ha estimulado la demanda de hidrolizados de proteínas, según el informe OEC 2023. La innovación se centra cada vez más en la autosuficiencia láctea nacional y en las fuentes vegetales avanzadas. El crecimiento se ve impulsado aún más por la creciente concienciación sobre la salud entre una amplia clase media, lo que amplía las aplicaciones a la nutrición clínica para adultos, la nutrición deportiva y los alimentos funcionales para una población envejecida.
India representa el mercado con mayor potencial de crecimiento en la región y se ve impulsada por la creciente concienciación sobre las proteínas, la juventud y el aumento de la renta disponible. Las campañas gubernamentales de salud pública, como la POSHAN Abhiyaan, buscan minimizar la desnutrición y el retraso del crecimiento, priorizando la calidad y la accesibilidad de las proteínas en la dieta. El informe de Out Reach International, de octubre de 2024, indica que casi el 22 % de la carga de morbilidad en India está relacionada con la desnutrición. Esto genera una doble demanda: soluciones nutricionales asequibles para la población en general y productos deportivos y de bienestar de alta calidad en los centros urbanos. Una tendencia clave es la rápida innovación en hidrolizados de origen vegetal que utilizan legumbres y leguminosas autóctonas, en consonancia con los hábitos alimentarios locales y las ventajas agrícolas.
Perspectivas del mercado de América del Norte
Norteamérica es el mercado de hidrolizados de proteínas con mayor crecimiento y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,5 % durante el período de pronóstico, de 2026 a 2035. El mercado se define por una demanda madura y de alto valor impulsada por los sectores de la atención médica avanzada, la nutrición deportiva y las fórmulas infantiles especializadas. Los factores clave incluyen la alta prevalencia de enfermedades crónicas y el envejecimiento de la población, que requiere nutrición clínica. El país dominante es Estados Unidos, con la mayor cuota regional. Una tendencia clave es la transición hacia los hidrolizados de origen vegetal y de etiqueta limpia, en línea con la demanda más amplia de los consumidores de ingredientes sostenibles y reconocibles. La innovación se centra en mejorar los perfiles de sabor y la biodisponibilidad.
El mercado estadounidense está impulsado por el alto gasto en salud del consumidor, una sólida industria de nutrición deportiva y la nutrición médica avanzada. Un factor clave es la integración de hidrolizados de proteínas en la nutrición clínica y para adultos mayores para abordar la pérdida muscular relacionada con la edad. Los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) indican el papel de la proteína dietética en el envejecimiento saludable. Las estrictas regulaciones de la FDA para las fórmulas infantiles hipoalergénicas crean un segmento estable y de alto valor. El crecimiento del mercado se ve impulsado por la sustancial inversión pública y privada en salud. Por ejemplo, los datos de la IFDA de febrero de 2025 indican que las exportaciones estadounidenses de productos lácteos, que son una fuente clave de hidrolizados, alcanzaron los 8200 millones de dólares en 2024, lo que refleja la magnitud del comercio de ingredientes subyacentes que sustenta la capacidad de producción y la actividad del mercado.
Canadá se caracteriza por las sólidas políticas gubernamentales de salud y agricultura, con un enfoque claro en la innovación sostenible de proteínas vegetales en el mercado de hidrolizados proteicos. Un factor clave son las aprobaciones regulatorias del Ministerio de Salud Canadá para el uso de hidrolizados proteicos en dietas líquidas formuladas y sustitutos de comidas, lo que establece un canal de demanda institucional confiable en la atención clínica y de la tercera edad. Las estrategias nacionales promueven activamente el desarrollo de proteínas vegetales. Por ejemplo, la producción total de cultivos extensivos, como las legumbres, fue de 5.284 toneladas entre 2023 y 2024, según el informe de Agricultura y Agroalimentación de Canadá de mayo de 2025. Estos datos demuestran la importante base agrícola para la producción y exportación de hidrolizados vegetales.
Perspectivas del mercado europeo
El mercado europeo es un sector maduro e impulsado por la innovación, definido por una sólida supervisión regulatoria y una alta demanda de soluciones nutricionales especializadas. El principal impulsor es el rápido envejecimiento de la población. El informe de la OCDE de noviembre de 2024 indica que se proyecta que el número de personas mayores de 65 años en Europa aumentará del 21 % en 2023 al 29 % en 2050. Este aumento genera una demanda sostenida de productos de nutrición clínica y para personas mayores que utilizan hidrolizados de fácil digestión. El mercado está muy influenciado por las regulaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que regulan las declaraciones de propiedades saludables y los requisitos de composición de los alimentos para fines médicos especiales, incluidas las fórmulas infantiles. La principal tendencia es la fuerte transición hacia ingredientes sostenibles y de origen vegetal, en consonancia con el Pacto Verde Europeo y la Estrategia «De la Granja a la Mesa» de la UE, que promueve fuentes alternativas de proteínas.
Se proyecta que Alemania ostente la mayor participación en los ingresos del mercado europeo de hidrolizados de proteínas para 2035. Este mercado se ve impulsado por su infraestructura sanitaria líder a nivel mundial, su sólida base de fabricación de productos de nutrición médica y su rápido envejecimiento demográfico. El país cuenta con una de las mayores proporciones de personas mayores de la UE, lo que impulsa directamente la demanda de productos de nutrición clínica y geriátrica. El informe OEC 2023 indica que Alemania ha exportado suero de leche y otros productos lácteos por valor de 720 millones de dólares. Estos datos indican la robusta capacidad de procesamiento de productos lácteos, que constituye una materia prima fundamental para la producción de hidrolizados de proteína de suero de alto valor. El crecimiento se ve impulsado aún más por la alta concienciación de los consumidores sobre la salud y el bienestar, que impulsa el segmento de la nutrición deportiva, y la importante inversión de la industria en procesos de producción sostenibles de ingredientes proteicos.
Datos de importación de suero y otros productos lácteos de Alemania
País | Valor comercial (millones de USD) |
Países Bajos | 173 |
Italia | 45 |
Dinamarca | 69.9 |
Porcelana | 56 |
Japón | 15.9 |
A NOSOTROS | 17.4 |
Fuente: OEC 2023
El Reino Unido mantendrá una posición de liderazgo en el mercado, impulsado por su avanzado sector de ciencias de la vida y su elevado gasto per cápita en deporte y nutrición activa. Tras el Brexit, la Agencia de Normas Alimentarias y la Agencia Reguladora de Medicamentos y Productos Sanitarios del Reino Unido rigen sus propios procesos regulatorios para nuevos alimentos y productos médicos, creando un panorama de innovación diferenciado. Un factor clave de crecimiento es la considerable inversión pública y privada en sistemas alimentarios sostenibles, como se describe en la Estrategia Nacional de Alimentos del Reino Unido, que promueve el desarrollo de proteínas alternativas. Además, el gasto del Servicio Nacional de Salud del Reino Unido en nutrición clínica para el tratamiento de enfermedades crónicas proporciona una base de demanda estable para los hidrolizados especializados utilizados en alimentos médicos.
Principales actores del mercado de hidrolizados de proteínas:
- ADM (EE. UU.)
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas de productos clave
- Desempeño financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- Cargill (EE. UU.)
- Grupo Kerry (Irlanda, Europa)
- FrisiaCampina (Países Bajos, Europa)
- Ingredientes de Arla Foods (Dinamarca, Europa)
- Tatua (Nueva Zelanda)
- Glanbia plc (Irlanda, Europa)
- Ingredientes de Hilmar (EE. UU.)
- Ajinomoto Co., Inc. (Japón)
- Corporación Kewpie (Japón)
- Hofseth BioCare (Noruega, Europa)
- Proteínas AMCO (EE. UU.)
- Titan Biotech (India)
- Productos lácteos de Nueva Zelanda (Nueva Zelanda)
- Ingredientes de MGP (EE. UU.)
- Archer Daniels Midland (ADM) - Ingredientes especiales (EE. UU.)
- Rousselot (Francia, Europa)
- Especialidades de leche globales (EE. UU.)
- Nutritech (Finlandia, Europa)
- BHN (Corea del Sur)
- ADM es un actor dominante en el mercado y utiliza su enorme cadena de suministro agrícola global para producir una amplia gama de hidrolizados vegetales. Su iniciativa estratégica se centra en la integración vertical y una importante inversión en I+D para crear ingredientes especializados de etiqueta limpia para nutrición deportiva, dietas clínicas y alimentos funcionales, garantizando una producción rentable y escalable.
- Cargil utiliza su inigualable red global en el mercado de hidrolizados de proteínas para ofrecer diversas soluciones de origen vegetal y animal. Una iniciativa estratégica clave es la innovación centrada en el cliente, desarrollando hidrolizados específicos para cada aplicación que mejoran la digestibilidad, reducen el amargor y mejoran la textura en todo tipo de productos, desde fórmulas infantiles hasta productos de nutrición para adultos mayores. En 2025, la compañía facturó 154 000 millones de dólares y ha invertido más de 110 millones de dólares en comunidades, colaborando a nivel local y global para promover la seguridad alimentaria.
- El Grupo Kerry mantiene su sólida posición en el mercado centrándose principalmente en el sabor y la tecnología nutricional. Su principal iniciativa es superar el desafío inherente al sabor de los hidrolizados mediante tecnologías enzimáticas patentadas y soluciones de enmascaramiento para crear ingredientes proteicos de alto rendimiento y sabor agradables para los segmentos de bienestar clínico y estilo de vida activo, impulsando así la aceptación del consumidor. La compañía obtuvo ingresos de 8.020 millones de euros en 2024.
- FrieslandCampina destaca en el mercado de hidrolizados de proteínas gracias a su enfoque exclusivo en ingredientes lácteos, principalmente hidrolizados de suero y caseína. Sus iniciativas estratégicas se basan en el uso de flujos de leche controlados para garantizar la máxima calidad y consistencia, con el objetivo de aplicaciones de alto valor en nutrición infantil y nutrición médica, donde la digestibilidad superior y la reducción de alérgenos son fundamentales.
- Arla Foods Ingredients es una empresa especialista en el mercado, reconocida por sus hidrolizados avanzados de proteína de suero, como Lacprodan. Su principal iniciativa estratégica es la investigación científica exhaustiva y la validación clínica para desarrollar hidrolizados altamente específicos con beneficios comprobados para la salud, como los péptidos específicos para el control de la presión arterial.
A continuación se muestra una lista de los actores clave que operan en el mercado global:
El mercado global de hidrolizados de proteínas está fragmentado, con una competencia cada vez mayor entre los gigantes multinacionales de la agroalimentación, proveedores especializados de ingredientes y actores regionales. Las estrategias clave se centran en la integración vertical para asegurar la expansión de la capacidad de materia prima en regiones de alto crecimiento y una importante inversión en I+D para desarrollar etiquetas más limpias, una funcionalidad mejorada y soluciones especializadas para nutrición infantil, deportes y dietas clínicas. Además, las adquisiciones y alianzas estratégicas de empresas amplían la cartera de productos y brindan acceso a nuevos mercados geográficos. Por ejemplo, en abril de 2025, Actus Nutrition adquirió una planta de proteínas de Foremost Farms USA. Por otro lado, la sostenibilidad y la trazabilidad se han convertido en factores diferenciadores clave, con empresas líderes invirtiendo en técnicas de producción respetuosas con el medio ambiente y publicitando su compromiso con el abastecimiento responsable para satisfacer las cambiantes demandas de los clientes y las normativas.
Panorama corporativo del mercado de hidrolizados de proteínas:
Desarrollos Recientes
- En noviembre de 2024, Arla Foods Ingredients anunció el lanzamiento de un nuevo hidrolizado de proteína de suero con un mejor perfil de sabor que los ingredientes comparables para la nutrición médica basada en péptidos.
- En octubre de 2024, FrieslandCampina Ingredients anunció que su Hyvital Whey HA 300, un hidrolizado de proteína desarrollado específicamente para fórmulas infantiles y de continuación, recibió la aprobación para su uso en toda la Unión Europea.
- Report ID: 8296
- Published Date: Dec 09, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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Saint Martin (French part) (+590)
Saint Pierre and Miquelon (+508)
Saint Vincent and the Grenadines (+1784)
Samoa (+685)
San Marino (+378)
Sao Tome and Principe (+239)
Saudi Arabia (+966)
Senegal (+221)
Serbia (+381)
Seychelles (+248)
Sierra Leone (+232)
Singapore (+65)
Sint Maarten (Dutch part) (+1721)
Slovakia (+421)
Slovenia (+386)
Solomon Islands (+677)
Somalia (+252)
South Africa (+27)
South Georgia and the South Sandwich Islands (+0)
South Korea (+82)
South Sudan (+211)
Spain (+34)
Sri Lanka (+94)
Sudan (+249)
Suriname (+597)
Svalbard and Jan Mayen (+47)
Eswatini (+268)
Sweden (+46)
Switzerland (+41)
Syria (+963)
Taiwan (+886)
Tajikistan (+992)
Tanzania (+255)
Thailand (+66)
Togo (+228)
Tokelau (+690)
Tonga (+676)
Trinidad and Tobago (+1868)
Tunisia (+216)
Turkey (+90)
Turkmenistan (+993)
Turks and Caicos Islands (+1649)
Tuvalu (+688)
Uganda (+256)
Ukraine (+380)
United Arab Emirates (+971)
United Kingdom (+44)
Uruguay (+598)
Uzbekistan (+998)
Vanuatu (+678)
Vatican City (+39)
Venezuela (Bolivarian Republic of) (+58)
Vietnam (+84)
Wallis and Futuna (+681)
Western Sahara (+212)
Yemen (+967)
Zambia (+260)
Zimbabwe (+263)
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