Mercato delle bevande alcoliche: dati storici (2019-2024), tendenze globali 2025, previsioni di crescita 2037
Il mercato delle bevande alcoliche nel 2025 è valutato a 1,94 trilioni di dollari. La dimensione del mercato globale superava 1,79 trilioni di dollari nel 2024 e si prevede che registrerà un CAGR superiore al 10,4%, superando i 6,48 trilioni di dollari di entrate entro il 2037. Si prevede che l'Asia Pacifico raccoglierà 3,05 trilioni di dollari entro il 2037, spinta dalla crescente domanda di alcol premium.
Il mercato delle bevande alcoliche è guidato da un aumento della propensione al consumo di bevande alcoliche tra la popolazione più giovane. Secondo il National Survey on Drug Use and Health (NSDUH) per il 2022, 17,5 milioni di giovani adulti (il 50,2% di questa fascia di età) hanno riferito di bere alcolici.
Settore delle bevande alcoliche: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Aumento del numero di cantine e birrifici – Le aziende vinicole e i birrifici dispongono delle attrezzature necessarie per eseguire questi processi di fermentazione e creare bevande alcoliche. Pertanto, la crescita del mercato delle bevande alcoliche è facilitata dall'aumento del numero di cantine e birrifici.
Secondo le stime più recenti, nel mondo sono oltre 100.000 le aziende vinicole e circa 1 milione di persone che lavorano nel settore del vino. Grazie a tutta questa attività, l’industria del vino vale 300 miliardi di dollari. Inoltre, secondo il Bureau of Labor Statistics, nel 2020 esistevano 5.024 aziende vinicole, più di quattro volte di più rispetto al 2001. - Crescente spostamento verso il consumo di bevande alcoliche ibride – Le bevande ibride pronte da bere (RTD) sono state introdotte dai produttori di bevande alcoliche in risposta al cambiamento dei gusti e delle preferenze dei consumatori. Si tratta di cocktail alcolici conosciuti come bevande miste, che incorporano componenti di altre categorie di bevande.
Questi sono realizzati con ingredienti e tecniche di produzione che esaltano il sapore e serviti con una varietà di bevande. Per conferire un certo sapore alle birre o ai liquori, invecchiateli in botti di vino. Nella categoria degli alcolici, le bevande ibride che combinano tè, rum e vodka sono molto popolari in questo momento. - Aumento della produzione di alcolici di categoria premium – Le bevande alcoliche premium hanno enormi possibilità grazie al maggiore utilizzo di additivi naturali e funzionali negli alcolici di categoria premium. Ad esempio, nel gennaio 2023, con il lancio delle sue tre bevande alcoliche, Bluebird Hardwater, la prima e unica azienda a miscelare alcolici premium con acqua ultra purificata con un ABV (alcol in volume) di appena il 4%, ha finalmente creato una categoria completamente nuova nell'affollato mercato delle bevande alcoliche: "acqua dura". Inoltre, per questo motivo, i principali produttori di bevande alcoliche stanno ponendo una forte enfasi sulla formazione di alleanze con importanti aziende che producono bevande alcoliche di fascia alta.
Sfide
- Crescenti preoccupazioni relative alla salute e al fitness – Il comportamento dei consumatori è influenzato dalla conoscenza degli effetti negativi sulla salute derivanti dal consumo eccessivo di alcol, come malattie del fegato, problemi cardiovascolari e problemi di salute mentale. Le campagne di salute pubblica e i programmi educativi che attirano l'attenzione sui pericoli del consumo di alcol aiutano a cambiare le abitudini dei consumatori. percezione del consumo di alcol e incoraggiare l’astinenza o un consumo più responsabile. Il consumo ridotto e la preferenza per alternative a basso contenuto alcolico sono il risultato di questa maggiore consapevolezza, che incide sulla domanda e sulle vendite nel mercato delle bevande alcoliche.
- Leggi normative e restrizioni severe – La pubblicità, l’imballaggio e l’etichettatura degli alcolici sono soggetti a regole severe, così come la promozione del consumo responsabile. Le politiche progettate per ridurre il consumo di alcol e i danni correlati, come le leggi sull’età minima per bere alcolici e le restrizioni sulla disponibilità di alcol, possono ostacolare la crescita del settore.
Il rispetto di regimi normativi complessi e in continua crescita richiede risorse significative e può rappresentare una barriera all’ingresso per le aziende più piccole. Inoltre, complicazioni legali e norme diverse tra regioni possono rappresentare ostacoli per le organizzazioni che operano in diversi mercati, influenzando le strategie di mercato e la redditività.
Mercato delle bevande alcoliche: approfondimenti chiave
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
10,4% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
1,79 trilioni di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
6,48 trilioni di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione delle bevande alcoliche
Prodotto (birra, liquori, vino)
Si prevede che la quota del segmento della birra nel mercato delle bevande alcoliche supererà il 40% entro la fine del 2037. La crescita del segmento può essere attribuita alla crescente domanda di nuovi gusti di bevande alcoliche tra i millennial. Il mercato della birra è in gran parte frammentato, con numerosi concorrenti nazionali ed esteri in lizza per la quota di mercato. La crescente domanda di sapori di birra creativi tra la popolazione più giovane ha portato i produttori di birra a innovare i loro prodotti. Inoltre, i consumatori del sud-est asiatico' la percezione delle bevande a base alcolica, in particolare della birra, è stata fortemente influenzata dall'adozione della cultura occidentale e dai cambiamenti culturali.
Il segmento degli alcolici è destinato a crescere notevolmente con una quota sostanziale durante il periodo di previsione. Il segmento è in crescita a causa dell’aumento del numero di distillatori in tutto il mondo. L’ascesa dei social media ha semplificato il processo con cui i consumatori possono trovare distillerie locali e conoscere nuove uscite di liquori. Inoltre, si è registrato un aumento dei lanci di programmi per il commercio di alcolici distillati.
Ad esempio, la strategia 2024 del Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS) evidenzia le imminenti prospettive di promozione commerciale in Canada, Australia, India, Regno Unito e Germania per i distillatori americani. I prodotti distillati a livello nazionale da almeno il 51% del materiale agricolo americano possono partecipare all'iniziativa finanziata dall'USDA.
Vendita al dettaglio (servizi di ristorazione, vendita al dettaglio, negozi di liquori, negozi di alimentari, supermercati)
Si prevede che il segmento dei negozi di liquori acquisirà una quota di mercato delle bevande alcoliche superiore al 34% entro il 2037. La crescita del segmento è spinta dal crescente numero di negozi di liquori a livello globale. Le economie emergenti' la rapida urbanizzazione creerà una rete di negozi di liquori collegati. I negozi di liquori nazionali offrono una selezione di bevande alcoliche più conveniente e varia, che contribuirà a stimolare la crescita del settore.
L'espansione del mercato sarà alimentata da azioni di sostegno adottate da numerosi governi in tutto il mondo per ridurre la complessità delle licenze per i liquori. Ad esempio, nel gennaio 2024, il governatore Phil Murphy ha approvato il disegno di legge che rimuove le restrizioni su cibo ed eventi per i produttori di birra e consente alle città di recuperare alcune licenze scadute per i liquori.
La nostra analisi approfondita del mercato globale include i seguenti segmenti:
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Prodotto |
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Canale di vendita |
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Personalizza questo rapportoIndustria delle bevande alcoliche - Sinossi regionale
APAC Statistiche di mercato
L'industria dell'Asia Pacifico deterrà probabilmente la quota maggiore di ricavi, pari al 47% entro il 2037. La crescita del mercato nella regione è prevista anche a causa della crescente domanda di alcol premium tra la popolazione. Il mercato sta progredendo in parte grazie alla rapida urbanizzazione e alla semplice disponibilità di bevande alcoliche nelle aree metropolitane. Secondo la Banca asiatica di sviluppo, entro il 2030 l'Asia avrà una popolazione urbana per oltre il 55%.
La crescita economica della Cina ha aumentato il reddito disponibile delle persone, consentendo loro di spendere di più in prodotti esclusivi come il buon vino. Secondo i dati dell’Ufficio nazionale di statistica, nel primo trimestre del 2024 il reddito disponibile pro capite cinese è stato di 1.624,57 dollari, con una crescita nominale del 6,2% su base annua. Anche la globalizzazione e l'impatto della cultura occidentale hanno plasmato i gusti dei consumatori, con un aumento dell'interesse per le bevande alcoliche importate.
Nella Corea del Sud, i consumatori sono alla ricerca di bevande alcoliche più particolari e di alta qualità, come superalcolici in piccoli lotti e birre artigianali. La crescente domanda di bevande alcoliche tradizionali coreane è una delle principali tendenze nel settore delle bevande alcoliche del paese. Le tradizionali bevande alcoliche coreane come il soju e il makgeolli stanno diventando sempre più apprezzate dai clienti più giovani. Ad esempio, negli ultimi due anni, il consumo di soju è aumentato dell'1,4%, rappresentando il 47,9% del tasso di consumo totale tra gli intervistati nel maggio 2024.
Analisi del mercato del Nord America
Si prevede che il mercato delle bevande alcoliche in Nord America acquisirà una quota di entrate pari a circa il 26% entro la fine del 2037. Ciò è dovuto alle crescenti preoccupazioni relative alla salute che hanno aumentato la domanda di bevande a base di miele nella regione. Inoltre, il crescente consumo di alcol sta accelerando la domanda del mercato. Ad esempio, il 62% degli adulti americani afferma di aver mai consumato alcol, mentre il 38% non lo fa mai.
La crescente domanda di bevande alcoliche, in particolare whisky, negli Stati Uniti sta influenzando l'espansione del mercato. Ad esempio, si prevede che entro il 2025 verranno consumate 34,9 milioni di casse da 9 litri di whisky puro, un aumento di oltre il 100% rispetto al volume consumato tra la fine degli anni ’90 e l’inizio degli anni 2000. Diverse cause, come la nascita di distillerie artigianali, il crescente interesse per la mixologia e i cocktail e la reputazione del whisky come bevanda di classe e premium, hanno contribuito all'aumento del consumo di whisky negli ultimi anni.
Si prevede che il denaro concesso dalle aziende private in Canada per l'acquisto di bevande alcoliche di fascia alta accelererà l'espansione del settore. Ad esempio, la Molson Coors Beverage Company ha presentato nuovi piani di distribuzione del capitale, prospettive finanziarie a lungo termine e un nuovo piano per accelerare la crescita oggi. Il piano di accelerazione è stato presentato in occasione dello Strategy Day 2023 dell'azienda a New York City. Il suo obiettivo è favorire la crescita dell'azienda negli anni a venire.
Aziende che dominano il panorama delle bevande alcoliche
- Barcadi Limited
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Brown Forman Corporation
- Carlsberg A/S
- Constellation Brands, Inc.
- Diageo plc
- Heineken N.V.
- Pernod Ricard SA
- Beam Suntory Inc.
- Molson Coors Brewing Co.
- Anheuser-Busch InBev SA/NV
Gli operatori del settore delle bevande alcoliche stanno espandendo le loro linee di prodotti per soddisfare meglio le esigenze dei clienti e diversificare le loro offerte. Inoltre, stanno implementando una serie di tattiche, come joint venture e acquisizioni, per rafforzare la visibilità del loro brand nei mercati internazionali delle bevande alcoliche.
In the News
- BACARDI Rum ha lanciato Mango Chile negli Stati Uniti, catturando i sapori dolci e speziati dello snack messicano alla frutta in ogni bottiglia. Dopo un'introduzione di eccezionale successo in Messico, il marchio di rum più premiato al mondo porterà per la prima volta Mango Chile negli Stati Uniti, con il prodotto che arriverà nei negozi di liquori in tutto il paese.
- Constellation Brands ha lanciato Next Round Cocktails™, il suo primo cocktail di vino in scatola pronto da bere (RTD) e multi-servizio preparato con una miscela di vero succo di frutta* e vino frizzante. Il prodotto è confezionato artisticamente per uno stile e un sapore graditi al pubblico. Gli organizzatori della festa possono creare subito l'atmosfera con i Next Round Cocktails, disponibili in gusti popolari come la Margarita al lime salato e la Sangria al lime e fragola, e i partecipanti possono semplicemente versarli dalla scatola sopra il ghiaccio in un bicchiere per gustarli.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 6230
- Published Date: May 10, 2025
- Report Format: PDF, PPT
