Taille et part de marché du cognac et du brandy, par catégorie/âge (VS, VSOP, Napoléon, XO, XXO, Hors d'âge/Éditions spéciales) ; canal de distribution ; segment de prix ; type de produit ; profil aromatique ; type de conditionnement ; teneur en alcool – Analyse de l'offre et de la demande mondiales, prévisions de croissance, rapport statistique 2026-2035

Marché du cognac et du brandy - Analyse régionale

Aperçu du marché nord-américain

L'Amérique du Nord devrait représenter la plus grande part du marché du cognac et du brandy d'ici fin 2035, avec 34,5 % des parts de marché. La croissance de ce marché dans la région s'explique principalement par la reprise soutenue de la consommation sur place dans les hôtels, restaurants et bars, ainsi que par l'augmentation de la diversité culturelle de la population et le développement de la distribution de spiritueux haut de gamme par le biais des marques régionales. Par ailleurs, la multiplication des bars et cafés dans la région permet à la population de découvrir les nouveautés grâce aux réseaux sociaux, ce qui contribue fortement à la croissance du marché. Selon un rapport publié par Georgia Southern Commons en 2025, les États-Unis comptent 169,6 millions d'utilisateurs d'Instagram, ce qui en fait le deuxième marché mondial. De plus, Instagram compte plus de 500 millions d'utilisateurs actifs quotidiens et s'est imposé comme un outil marketing incontournable pour se tenir informé des marques et services de luxe, ainsi que des nouveaux bars et restaurants, ce qui a un impact positif sur la croissance du marché.

Le marché du cognac et du brandy aux États-Unis connaît une croissance significative, portée par une forte tendance à la montée en gamme, l'essor de la culture cocktail, la stabilisation et la reprise du marché, les partenariats avec des célébrités, des stratégies marketing ciblées, l'engagement sur les réseaux sociaux et l'influence numérique, l'accent mis sur l'économie métropolitaine et, malgré un certain déclin, quelques signes encourageants. Selon un rapport publié par la Tales of the Cocktail Foundation en mai 2024, l'organisation a généré un impact économique global de 24 millions de dollars en 2023, soit une augmentation de 8,7 % par rapport à 2022. De plus, grâce à des partenariats judicieux, elle a recyclé efficacement 1 667 kg de bouteilles en verre, contribuant ainsi à la croissance du marché américain. Enfin, le maintien des importations de spiritueux, tant en valeur qu'en volume, stimule la consommation de cocktails et participe également à l'expansion du marché aux États-Unis.

Importations de spiritueux aux États-Unis en valeur et en volume (2019-2023)

Source : USDA

La croissance économique rapide, l'augmentation du revenu disponible des consommateurs, la popularité croissante des spiritueux haut de gamme et artisanaux, l'évolution des préférences des consommateurs vers des saveurs innovantes et uniques, ainsi que l'expansion de la demande pour le segment lucratif des spiritueux sont autant de facteurs qui dynamisent le marché canadien . Selon un article publié par l'Organisation CCBC en septembre 2024, la consommation de spiritueux a augmenté, atteignant 3 milliards de dollars américains en 2022. Cette hausse s'explique notamment par la baisse de 10 % du volume des ventes de bière. Par ailleurs, les spiritueux représentent 35 % du marché total des boissons alcoolisées au Canada, ce qui stimule les ventes de boissons prêtes à consommer et de spiritueux. Ces deux catégories de spiritueux représentent respectivement 8 % et 26 % du marché, contribuant ainsi de manière significative à sa croissance.

Aperçu du marché européen

Le marché européen du cognac et du brandy devrait connaître la croissance la plus rapide durant la période de prévision. Ce développement est fortement porté par un héritage de marques solide, l'essor de la culture cocktail, la montée en gamme, l'évolution des préférences des consommateurs et les politiques réglementaires. Selon un rapport publié par Spirits Europe en novembre 2024, l'Europe est un pôle d'excellence et un important producteur de spiritueux, notamment sur le segment premium, représentant 11 % de la production mondiale en valeur. Sur cette base, elle produit 39 % des spiritueux à base de raisin et 17 % des liqueurs et cordiaux. Par ailleurs, grâce à ses exportations et à la préférence des consommateurs pour les spiritueux premium, l'Europe devrait contribuer de manière significative à hauteur de 13 % à la croissance de la consommation mondiale de spiritueux d'ici fin 2028, stimulant ainsi le développement du marché.

Le cadre réglementaire et historique de la production de cognac, les restrictions de mise sur le marché destinées aux collectionneurs, les marques patrimoniales valorisant un savoir-faire séculaire et la présence de stratégies modernisées garantissant la traçabilité pour instaurer la confiance des consommateurs et authentifier l'origine sont quelques-unes des tendances qui dynamisent le marché français . Selon un article de la NLM paru en août 2023, la consommation d'alcool en France s'élève à 11,4 litres par an et par habitant, ce qui pourrait entraîner 41 000 décès liés à l'alcool chaque année. Outre cette consommation accrue, le pays ne dispose d'aucun programme national de contrôle de l'alcoolisme ni de mesures spécifiques en matière de taxation de l'alcool. De ce fait, le marché français présente des perspectives de croissance à la fois émergentes et limitées.

Le marché du cognac et du brandy en Allemagne connaît une forte croissance, portée par une demande accrue de spiritueux artisanaux et authentiques, les innovations en matière de durabilité et d'emballage, l'offre de produits haut de gamme à prix compétitifs pour les consommateurs exigeants, et l'essor des ventes de spiritueux importés. Selon les statistiques officielles publiées par le Distilled Spirits Council des États-Unis en mai 2023, le secteur des spiritueux en Allemagne est largement dominé par les importations, qui représentent près de 65 % de sa valeur. L'Allemagne réunit ainsi richesse, taille et un intérêt marqué pour les spiritueux importés haut de gamme. Ce dynamisme du marché des spiritueux haut de gamme contribue à son développement progressif.

Perspectives du marché APAC

Le marché du cognac et du brandy en Asie-Pacifique devrait connaître une croissance considérable d'ici la fin de la période prévue. Cette croissance est fortement alimentée par l'augmentation des revenus disponibles, le développement de l'hôtellerie de luxe, l'essor de la culture du cocktail dans les principales économies et la présence de campagnes marketing axées sur le numérique, ainsi que par des activations ciblées dans le secteur du voyage. Selon les statistiques officielles publiées par Hospitality Net Organization en mars 2026, la région présente un fort potentiel pour l'hôtellerie de luxe, Almaty affichant un taux d'occupation de 69,5 % et un prix moyen par chambre (ADR) compris entre 1 et 400 USD. De plus, cette ville compte environ 2 567 chambres appartenant à des chaînes hôtelières, dont 659 chambres de luxe. Par conséquent, la disponibilité de cette offre hôtelière engendre une forte demande de visibilité sur le marché dans toute la région.

Le marché du cognac et du brandy en Chine bénéficie d'une visibilité accrue, grâce aux investissements des marques internationales dans des campagnes marketing axées sur le numérique, à la multiplication des expériences de dégustation immersives, au développement de variantes de brandy aux saveurs locales destinées à séduire les jeunes consommateurs, et à l'expansion des espaces de vente hors taxes dans les centres commerciaux et les aéroports. Comme l'indiquait un article publié par la NLM en juillet 2022, le secteur des spiritueux dans son ensemble connaît une croissance rapide en Chine. Le baijiu, l'alcool distillé le plus populaire, a vu sa production passer de 7 millions de tonnes (5,7 litres par habitant) à 13,5 millions de tonnes (9,7 litres par habitant). Cette croissance est due à l'augmentation de la consommation de cet alcool, ce qui contribue positivement à la croissance du marché.

L'essor du marché indien des spiritueux en Inde s'explique notamment par la demande croissante de spiritueux haut de gamme chez les jeunes adultes, le développement des chaînes hôtelières de luxe dans les grandes métropoles, l'introduction de cognacs d'assemblage, la modernisation des circuits de distribution et les partenariats stratégiques. Selon les estimations gouvernementales publiées par l'ITA en septembre 2022, le secteur des boissons alcoolisées en Inde est le troisième plus important au monde, avec une valeur estimée à 35 milliards de dollars américains. Dans ce contexte, les importations de spiritueux ont atteint 319 millions de dollars américains, soit une hausse remarquable de 40 % par rapport à l'année précédente. Par ailleurs, les exportations américaines de spiritueux vers l'Inde ont bondi de 114 % sur un an pour atteindre 7 millions de dollars américains, contribuant ainsi à la croissance du marché.