Размер, доля и объем рынка ореховых паст по видам (традиционные, органические); конечному использованию; форме; типу; типу упаковки; каналу сбыта; заявлению/маркировке — глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста, статистический отчет на 2026-2035 годы.

Рынок ореховых паст — региональный анализ

Анализ рынка Северной Америки

Северная Америка — зрелый и доминирующий рынок, который к концу 2035 года, как ожидается, займет региональную долю в 38,5%. Движущей силой рынка является тенденция к премиализации миндального, кешью и других ореховых паст. Распределение продукции в основном осуществляется через супермаркеты, а крупные розничные сети, работающие через каналы электронной коммерции, также обеспечивают рост. Помимо этого, на рынке ореховых паст в Северной Америке наблюдается устойчивое проникновение в домохозяйства, постоянные инновации в форматах, таких как порционные упаковки, а также близость к основным регионам выращивания арахиса и миндаля, что обеспечивает стабильность цепочки поставок. Кроме того, надзор со стороны FDA и Канадского агентства по инспекции продуктов питания поддерживает стандарты качества, способствующие доверию потребителей. Прогнозируется, что рынок будет демонстрировать устойчивый рост, чему способствуют продолжающаяся диверсификация продукции и экспортные возможности.

Высокий уровень проникновения в домохозяйства и продолжающаяся диверсификация, выходящая за рамки традиционного арахисового масла, стимулируют рынок в США. Согласно исследованию NLM от августа 2024 года, рост использования растительной диеты среди взрослого населения США составляет от 14,4% до 17,2%, что указывает на измеримый переход к растительной пище, поддерживающий более высокое потребление растительных источников белка, включая арахисовое и другие ореховые масла. С другой стороны, данные из отчета Министерства сельского хозяйства США за февраль 2026 года показывают, что арахисовое масло занимает наибольшую долю в общем объеме производства и на 4% меньше по сравнению с предыдущим годом, что демонстрирует его растущий вклад в использование арахиса с добавленной стоимостью на международных рынках. Кроме того, экспорт арахиса составляет 0,35 миллиарда фунтов. В совокупности эти данные указывают на устойчивые перспективы роста рынка ореховых масел в США как в розничной торговле, так и в международных цепочках поставок B2B.

Различные нормативно-правовые и торговые рамки, а также внутренняя продовольственная политика формируют рынок в Канаде. Согласно данным правительства Канады за июль 2025 года, миндаль является основным сырьем для производства миндального масла и отражает также реэкспорт и торговую позицию в Северной Америке. Канада зафиксировала экспорт миндаля на сумму 1 776 миллионов долларов США, что свидетельствует о значительной торговой активности в сфере орехов. Более того, значительные торговые потоки миндаля обеспечивают доступность сырья для отечественных переработчиков и укрепляют интеграцию Канады в цепочку поставок орехов. Такой масштаб торговли усиливает потенциал роста производства миндального масла, особенно в сегменте частных торговых марок и общественного питания, тем самым поддерживая возможности расширения на канадском рынке ореховых масел.

Экспорт миндаля из Канады (тысячи долларов США)

Источник: Правительство Канады, июль 2025 г.

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Азиатско-Тихоокеанский регион представляет собой наиболее быстрорастущий рынок, и ожидается, что в прогнозируемый период с 2026 по 2035 год его рост составит 8,1% в год. Движущими силами рынка являются рост располагаемых доходов, изменение пищевых привычек и расширение современной розничной инфраструктуры. Модели потребления значительно различаются на разных рынках: в Индии традиционно используется арахис в кулинарии, в Японии распространена культура дарения подарков премиум-класса, а в Китае ореховые пасты все чаще признаются полезными для здоровья продуктами. Каналы сбыта быстро развиваются, при этом платформы электронной коммерции занимают значительную долю в Китае и Индии, в то время как традиционная торговля остается важной в сельских районах. Ключевыми факторами роста рынка ореховых паст в Азиатско-Тихоокеанском регионе являются урбанизация, расширение организованной розничной торговли и государственные программы питания, направленные на стимулирование потребления белка.

Зависимость от сырья, потребительские тенденции и концентрация торговли, влияющие на внутреннюю переработку и розничные поставки, являются движущими силами рынка ореховых паст в Японии . Согласно данным Министерства сельского хозяйства США за май 2022 года, импорт свежих и сушеных орехов в Японию составил 491 миллион долларов США, при этом 78,2% приходилось на США, что подчеркивает сильную зависимость от импортных орехов для последующих применений, включая ореховые пасты. Кроме того, потребление миндаля и грецких орехов неуклонно растет, при этом импорт достиг рекордных 42 489 метрических тонн миндаля и 22 527 метрических тонн грецких орехов, что указывает на устойчивый рост спроса в категории орехов. В целом, Япония демонстрирует долгосрочные перспективы для премиальных и полезных для здоровья ореховых паст.

Рынок ореховых паст в Китае развивается благодаря промышленному спросу и спросу на ингредиенты со стороны расширяющегося хлебопекарного сектора. Китай, второй по величине рынок хлебобулочных изделий в мире, по оценкам Министерства сельского хозяйства США за январь 2026 года, в 2025 году оценивался в 50–83 миллиарда долларов США, при этом прогнозируется дальнейший рост из-за относительно низкого потребления на душу населения по сравнению со зрелыми рынками. Рынок ингредиентов для выпечки, оцениваемый в 18 миллиардов долларов США в 2024 году, расширяется, при этом орехи определены как ключевая категория роста. Поскольку ореховые пасты широко используются в начинках для выпечки, спредах, кондитерских изделиях и готовых к употреблению закусках, рост промышленного хлебопечения напрямую поддерживает спрос на переработанные ореховые ингредиенты, включая миндальную и арахисовую пасту. По мере того, как Китай наращивает свои производственные мощности в хлебопекарной отрасли и диверсифицирует ассортимент продукции, ожидается рост спроса на импортные орехи и ореховые ингредиенты с добавленной стоимостью, что укрепит долгосрочные перспективы роста для поставщиков ореховых паст, обслуживающих пищевую промышленность и предприятия общественного питания.

Анализ европейского рынка

Растущая осведомленность о здоровом питании и диверсификация потребительских моделей стимулируют рынок ореховых паст в Европе. Традиционные предпочтения в отношении паст на основе фундука, в основном в Италии и Германии, сочетаются с растущим спросом на арахисовую, миндальную и кешью пасты, обусловленным тенденцией к употреблению растительных белков. Распределение продукции значительно различается в зависимости от страны, доминируют модели дисконтной розничной торговли и гипермаркеты. Ключевыми факторами являются финансируемые ЕС программы школьного питания, пропагандирующие продукты, богатые белком, растущая распространенность флекситарианских диет и премиализация органических продуктов и продуктов одного происхождения. Рынок выигрывает от развитых перерабатывающих мощностей, обусловленных зависимостью от импорта арахисовой пасты. Кроме того, гармонизация нормативных требований в рамках ЕС по безопасности пищевых продуктов облегчает трансграничную торговлю, в то время как специфические для каждой страны требования к маркировке обуславливают необходимость локализованных стратегий упаковки.

Инновации в продуктах и ​​экспортная активность в этой категории стимулируют рынок ореховых паст в Великобритании . Расширение ассортимента овсяных батончиков Pip & Nut с начинкой, которое ожидается в июле 2025 года, за счет варианта с миндальным маслом, демонстрирует диверсификацию традиционных предложений на основе арахиса. Это создает спрос на ореховые форматы и растительные ингредиенты. Этот сдвиг соответствует более широким тенденциям потребительских предпочтений в сторону разнообразных ореховых белков и рецептур закусок с «чистой этикеткой». Более того, данные CBI за декабрь 2023 года показывают, что Великобритания экспортирует 3200 тонн арахисовой пасты, что демонстрирует участие страны в международной торговле ореховыми пастами, поддерживая масштабы производства и возможности трансграничной дистрибуции. Эти данные подтверждают устойчивые перспективы роста рынка ореховых паст в Великобритании как в розничной торговле закусками, так и в международных каналах поставок.

Рынок ореховых паст в Германии поддерживается сильной зависимостью от импорта сырых орехов, расширением потребления растительной пищи и положением страны как ключевого центра пищевой промышленности в ЕС. В последние годы Германия ежегодно импортировала несколько сотен тысяч тонн орехов, что отражает устойчивый приток сырья для удовлетворения внутреннего спроса на переработку и розничную торговлю. Дальнейшее увеличение потребительских предпочтений в отношении растительных источников белка в рамках национальных стратегий питания способствует увеличению потребления орехов и ореховых продуктов. Кроме того, данные Министерства сельского хозяйства США за январь 2026 года показывают, что Германия остается одним из крупнейших рынков органических продуктов питания в Европе, объем продаж органических продуктов в последние годы превысил 17,7 млрд долларов США, что усиливает спрос на сертифицированные органические ореховые пасты в розничной торговле и под собственными торговыми марками. В совокупности эти данные свидетельствуют о том, что Германия является стабильным и ориентированным на рост рынком для производителей ореховых паст.