Dimensioni, previsioni e tendenze del mercato globale nel periodo 2025-2037
Le dimensioni del mercato del frutta e verdura trasformata sono state valutate a 451,56 miliardi di dollari nel 2024 e probabilmente supereranno i 999,19 miliardi di dollari entro il 2037, espandendosi a un CAGR superiore al 6,3% durante il periodo di previsione, ovvero tra il 2025 e il 2037. Nel 2025, la dimensione del settore della frutta e verdura trasformata è stimata a 498,22 miliardi di dollari.
La crescita del mercato può essere attribuita alla crescente domanda di prodotti alimentari convenienti a causa dello stile di vita frenetico. Ad esempio, a causa dei loro impegni, circa l’80% delle famiglie indiane ora preferisce il fast food. Inoltre, anche l’età gioca un ruolo cruciale nella domanda di prodotti pronti al consumo. Un gran numero di giovani che lavorano preferiscono principalmente prodotti alimentari convenienti. Ad esempio, circa il 15% degli intervistati di età pari o superiore a 65 anni ha riferito di mangiare cibo conveniente una volta al mese. Tuttavia, la percentuale più elevata di intervistati della fascia di età più giovane che ha dichiarato di farlo solo un paio di volte a settimana è stata pari a circa il 20%.
Inoltre, cresce anche il reddito disponibile della popolazione. Pertanto, c’è stato un aumento del potere d’acquisto dei consumatori, che li ha spinti ad acquistare prodotti pronti. Pertanto, si stima che questo fattore possa ulteriormente stimolare la crescita del mercato. Inoltre, a causa della pandemia di covid19, è stato osservato un cambiamento nei modelli alimentari dei consumatori. Di conseguenza, molte persone consumano meno cibo fresco, in particolare frutta e verdura, e le forme e i luoghi tradizionali di spesa sono diventati più scarsi. Sono stati sostituiti da prodotti più trasformati, come i cibi pronti, che in futuro aiuterebbero in una certa misura lo sviluppo del mercato della frutta e della verdura trasformata. Inoltre, anche gli acquisti di prodotti alimentari trasformati avvantaggiano i consumatori poiché sono più facili da utilizzare, mangiare e conservare per un periodo di tempo più lungo. Pertanto, si stima che anche questo fattore favorirà la crescita del mercato nel periodo di previsione.
Settore della frutta e della verdura trasformata: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
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Aumentare la consapevolezza sulla salute tra le persone - Si osserva che sempre più persone diventano consapevoli della propria salute. Pertanto, la loro preferenza per una dieta sana è in crescita. In America, circa il 49% dei partecipanti ha dichiarato di impegnarsi attivamente per mangiare sano. Pertanto, la domanda di frutta e verdura è in crescita a causa dei loro molteplici vantaggi per la salute. Tuttavia, il tempo necessario per la preparazione, la disponibilità e la durata di conservazione più breve dei prodotti naturali sono tutti ostacoli all’aumento del consumo di frutta e verdura. Altri ostacoli includono la cultura, l'istruzione, i cambiamenti dello stile di vita e altri motivi. Pertanto, si prevede che la domanda di frutta e verdura trasformata aumenterà.
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Reddito disponibile in aumento- Nel 2021, gli americani' il reddito personale disponibile ammontava in totale a circa 15mila miliardi di dollari. Nello stesso anno, il reddito personale disponibile pro capite ammontava a circa 47.700 dollari. Pertanto, si prevede che spenderanno di più in frutta e verdura trasformata.
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Aumento delle esportazioni di frutta e verdura trasformata- Nel 2021-2022, l'India ha esportato alimenti trasformati per un valore di 5.559,84 milioni di dollari, che comprendeva una parte di articoli che includeva polpa di mango (124,11 milioni di dollari), verdure trasformate (534,98 milioni di dollari), frutta trasformata, succhi e noci (USD). 486,58 milioni di dollari) e altro ancora.
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Crescita degli sprechi di frutta e verdura - A causa di metodi di raccolta obsoleti e di infrastrutture inadeguate per la catena del freddo, in India si registra uno spreco annuale di frutta e verdura compreso tra 4,6-15,9%. Pertanto, la domanda di trasformazione di frutta e verdura è in crescita poiché prolunga la durata di conservazione di frutta e verdura preservandole nel loro stato originale.
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Crescita degli investimenti nel settore della trasformazione alimentare.- L'industria della trasformazione alimentare in India ha ricevuto circa 700 milioni di dollari in investimenti diretti esteri da aprile 2021 a marzo 2022. Dall'aprile 2000 a settembre 2022, circa 10 miliardi di dollari di investimenti diretti esteri sono stati attratti dal settore della trasformazione alimentare.
Sfide
- Crescente costo di energia e energia Energia
- Investimenti di capitale elevati
- Aumento dei problemi di salute a causa di frutta e verdura trasformata - Tutti i prodotti agricoli crudi che hanno subito processi che ne modificano la forma originale sono considerati alimenti trasformati. Ciò include il lavaggio, la pulitura, la macinazione, il taglio, la triturazione, il riscaldamento, la pastorizzazione, la scottatura, la cottura, l'inscatolamento, il congelamento, l'essiccazione, la disidratazione, la miscelazione o l'imballaggio. Quindi, questo riduce i nutrienti naturali presenti in essi. Inoltre, possono essere aggiunti conservanti, aromi, sostanze nutritive e altri additivi alimentari, nonché ingredienti come sale, zucchero e grassi consentiti nei prodotti alimentari. Questo zucchero o sale aggiunto può aumentare ulteriormente il rischio di ipertensione e diabete.
Mercato della frutta e verdura trasformata: approfondimenti chiave
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
6,3% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
451,56 miliardi di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
999,19 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione di frutta e verdura trasformata
Tipo (Frutta, Verdura)
Il mercato globale di frutta e verdura trasformata è segmentato e analizzato in base alla domanda e all'offerta per tipologia di frutta e verdura. Di questi, si prevede che il segmento della frutta raccoglierà i ricavi maggiori entro la fine del 2037. La crescita del segmento può essere attribuita all'aumento del numero di persone che consumano più frutta, seguito dal crescente numero di persone attente alla salute. Inoltre, il gusto che contiene la frutta la rende preferibile rispetto alla verdura. Negli Stati Uniti circa il 9% degli individui consuma la dose giornaliera raccomandata di verdura e circa l’11% degli adulti consuma la dose giornaliera raccomandata di frutta. Tuttavia, la maggior parte dei frutti dura solo circa 4 giorni dopo essere stata tagliata. Inoltre, l'umidità e l'alta temperatura fanno marcire i frutti entro poche ore dal taglio. Pertanto, si prevede che la domanda di frutta trasformata aumenterà, stimolando ulteriormente la crescita del mercato.
Prodotto (fresco, tagliato fresco, in scatola, congelato, essiccazione, disidratazione)
Il mercato globale di frutta e verdura trasformata viene inoltre segmentato e analizzato in base alla domanda e all'offerta per prodotto fresco, tagliato, in scatola, congelato, essiccato e disidratato. Tra questi, si prevede che il segmento del fresco deterrà la quota di mercato maggiore nel periodo di previsione, sostenuto dal crescente spreco di cibo che deve essere controllato. Per evitare sprechi o deterioramenti (per contaminazione microbiologica) durante il trasporto, frutta e verdura vengono trattate con tecniche di conservazione e confezionate. La conservazione degli alimenti riduce la quantità di cibo sprecato, di rifiuti smaltiti nelle discariche e di impatto ambientale. Secondo i dati più recenti, la maggior parte della frutta e della verdura prodotta nel mondo viene sprecata. Ciò equivale a oltre 2 miliardi di tonnellate di cibo sprecato e rappresenta la seconda fonte di emissioni di gas serra, rappresentando circa 5 gigatonnellate di emissioni di gas serra. Inoltre, anche se mangiare subito è senza dubbio la soluzione migliore, congelare frutta e verdura fresca offre numerosi vantaggi. Si potrebbe mantenere il controllo sugli ingredienti alimentari che mangiano tutto l’anno conservandoli, essiccandoli e congelandoli. Inoltre, per incoraggiare il consumo di frutta e verdura, sono stati istituiti numerosi programmi governativi e consigli di politica alimentare, che hanno aumentato la domanda di prodotti freschi.
La nostra analisi approfondita del mercato globale comprende i seguenti segmenti:
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Personalizza questo rapportoIndustria della frutta e della verdura trasformata - Sinossi regionale
Previsioni del mercato nordamericano
L'industria del Nord America è destinata a detenere la maggiore quota di entrate entro il 2037, sostenuta dalla crescente importazione di frutta e verdura trasformata, insieme alla crescente consapevolezza sui vantaggi associati al consumo di frutta e verdura. Inoltre, la popolazione di questa regione spende di più anche per il cibo conveniente. Quasi il 35% degli americani ha acquistato pasti pronti nel 2020. Ciò potrebbe essere dovuto al crescente reddito delle persone in questa regione. Inoltre, si stima che un gran numero di Gen-Z viva in modo indipendente e quindi si stima che la domanda tra loro aumenterà ulteriormente, stimolando la crescita del mercato. Inoltre, a causa della loro durata di conservazione relativamente più lunga rispetto ai prodotti freschi, i clienti scelgono frutta e verdura in scatola e altri prodotti trasformati. Negli Stati Uniti, in Canada e in altri paesi, un gran numero di aziende fornisce macchine per la lavorazione di frutta e verdura. La maggior parte di questi produttori sono piccole e medie imprese (PMI) e numerose grandi organizzazioni quotate in borsa e noti marchi statunitensi conducono affari a livello internazionale. Pertanto, si stima che questo fattore favorirà la crescita del mercato in questa regione.
Statistiche del mercato APAC
Si prevede che il mercato della frutta e verdura trasformata dell'Asia Pacifico, tra il mercato di tutte le altre regioni, crescerà con il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La crescita del mercato in questa regione può essere attribuita al crescente spreco di frutta e verdura in questa regione che sta ulteriormente portando al rilascio di quantità eccessive di gas serra. Inoltre, la maggior parte dei rifiuti proviene dalle aree urbane, quindi la crescente urbanizzazione potrebbe essere responsabile degli sprechi. Tuttavia, la crescente urbanizzazione è anche responsabile dell’incremento della crescita del mercato in questa regione a causa della maggiore domanda di frutta e verdura trasformata. Inoltre, un gran numero di persone situate nelle aree urbane appartengono alla popolazione attiva e sono note per avere uno stile di vita frenetico. Pertanto, ci si aspetta che le persone che vivono qui preferiscano frutta e verdura più conservate.
Previsioni del mercato europeo
Inoltre, si prevede che il mercato in Europa, tra il mercato di tutte le altre regioni, deterrà la maggioranza della quota entro la fine del 2037. Si stima che la crescita del mercato in questa regione sia influenzata dalla crescente importazione di frutta e verdura trasformata. Inoltre, in questa regione sta crescendo anche la domanda di frutta e verdura trasformata. Inoltre, si stima che anche le crescenti iniziative governative che facilitano lo sviluppo tecnologico influenzeranno la crescita del mercato in questa regione.
Aziende che dominano il panorama della frutta e verdura trasformata
- GEA Group AG
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Krones SA
- Heat and Control, Inc.
- Finis, Inc.
- Conagra Brands, Inc.
- Greencore Group plc
- Nestlé SA
- The Kraft Heinz Company
- AGRANA AG
- ANKO FOOD MACHINE CO.LTD
In the News
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The Kraft Heinz Company ha annunciato di aver raggiunto un accordo per l'acquisto di Companhia Hemmer Indstria e Comércio ("Hemmer"), un'azienda brasiliana specializzata in condimenti e salse. Oltre a portare avanti l'obiettivo di Kraft Heinz di espandere la piattaforma di prodotti International Taste Elevation e la sua presenza nelle regioni emergenti, l'acquisizione di Hemmer ha lo scopo di aumentare il livello di attenzione dei consumatori brasiliani. alternative di sapore.
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La divisione preparati a base di frutta del produttore alimentare regionale Taiyo Kagaku Co. Ltd. veniva acquisita dall'azienda di frutta, amido e zucchero AGRANA mentre espandeva la sua posizione in Asia. Si prevede che il 1° aprile AGRANA Fruit Japan Ltd. inizierà a produrre preparati a base di frutta. La sua crescita in Asia ha fatto un passo avanti significativo con l'acquisto di questo impianto giapponese di preparazione della frutta da TAIYO. Le preparazioni di frutta stanno diventando sempre più popolari in Giappone, che è caratterizzato da standard elevati e creatività. Ciò è in perfetto allineamento con gli elevati standard di qualità e l'approccio innovativo di leader di mercato a livello mondiale nel settore della frutta, dove soddisfa le esigenze dei propri clienti con un portafoglio diversificato.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 4730
- Published Date: May 07, 2025
- Report Format: PDF, PPT
