Dimensione e quota del mercato della carne biologica, per prodotto (pollame, manzo, maiale); Canale di distribuzione (supermercato, negozi al dettaglio, negozi specializzati e negozi biologici) e per modalità di distribuzione (online e offline) - Analisi globale della domanda e dell'offerta, previsioni di crescita, rapporto statistico 2025-2037

Settore della carne biologica: fattori di crescita e sfide

Fattori di crescita

• Crescenti preoccupazioni verso il degrado della qualità dei prodotti sintetici per stimolare la crescita del mercato: si registra una crescente preoccupazione riguardo all'autenticità degli alimenti e al rilevamento di adulterazioni in vari segmenti alimentari a causa della sostituzione fraudolenta e dell'etichettatura errata dei prodotti a base di carne. Ciò ha comportato una forte crescita della richiesta di numerosi prodotti biologici che ha portato ad un aumento della domanda di carne biologica. Inoltre, l'uso su larga scala di antibiotici, fertilizzanti sintetici, pesticidi e additivi chimici durante la produzione di carne lavorata ha effetti negativi sulla salute umana. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i ceppi di agenti patogeni presenti sulle rifiniture della carne cruda rappresentano una minaccia emergente per le malattie di origine alimentare e per la salute umana. Inoltre, i regolatori della crescita somministrati agli animali contengono sostanze cancerogene che possono aumentare il rischio di cancro e danni al fegato negli animali. corpo umano. Si prevede che ciò espanderà in modo significativo il mercato.
• Presenza di numerose proprietà benefiche per la salute in grado di stimolare la crescita del mercato: gli studi hanno dimostrato che la carne biologica contiene fino al 50% in più di acidi grassi omega-3 e concentrazioni inferiori di grassi saturi rispetto alla carne prodotta in modo convenzionale. Grazie alla presenza di aminoacidi e valori nutrizionali, il consumo di carne biologica rafforza il sistema immunitario, diminuisce il rischio di malattie cardiache e migliora la salute degli occhi. Questo fattore sta alimentando la crescita del mercato della carne biologica. Inoltre, a causa del crescente numero di persone attente alla salute, il mercato della carne biologica e di altri alimenti biologici si sta espandendo rapidamente con una serie di opzioni di prodotti innovativi. Sulla base di questi fattori, si prevede che il mercato globale della carne biologica crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione.

Sfide

• Mancanza di consapevolezza nei confronti dei prodotti genuini che ostacola la crescita del mercato: nonostante i benefici per la salute della carne biologica, mancano informazioni associate all'etichettatura biologica e all'autenticità nella produzione di carne biologica secondo i metodi biologici consigliati. Inoltre, il concetto trendy di veganismo sta spostando molti consumatori verso una dieta vegana, il che potrebbe influenzare negativamente la crescita del mercato. Si stima che ciò ostacolerà la crescita del mercato della carne biologica in futuro.