Dimensioni, previsioni e tendenze del mercato globale nel periodo 2025-2037
La dimensione del mercato del anidride carbonica per uso alimentare è stata di 1,6 miliardi di dollari nel 2024 e si stima che raggiungerà i 3,6 miliardi di dollari entro la fine del 2037, espandendosi a un CAGR del 6,6% durante il periodo di previsione, ovvero 2025-2037. Nel 2025, la dimensione del settore dell'anidride carbonica per uso alimentare è stimata a 1,7 miliardi di dollari.
Il rapido passaggio verso stili di vita moderni sia nelle economie sviluppate che in quelle in via di sviluppo sta aumentando il commercio di prodotti alimentari trasformati, confezionati e pronti al consumo. Questa tendenza è più evidente nelle regioni in via di sviluppo come l'Asia Pacifico, l'America Latina e il Medio Oriente e l'Asia. Africa. Gli abitanti delle città’ il crescente interesse per gli stili di vita occidentali sta alimentando l’adozione di diete alimentari confezionate e congelate, contribuendo all’uso di anidride carbonica alimentare negli imballaggi e nella carbonatazione. Ad esempio, lo studio dell'International Institute of Refrigeration (IIR) afferma che il mercato globale dei prodotti surgelati è destinato ad aumentare a un CAGR costante del 4,6% fino al 2037. Europa, Stati Uniti e Giappone dominano il panorama globale a causa dell'inflazione dei prezzi alimentari.
Le piattaforme di e-commerce, in particolare quelle focalizzate sulla consegna di cibo e generi alimentari, stanno amplificando le vendite di prodotti alimentari convenienti e pronti al consumo e aumentando direttamente il consumo di anidride carbonica alimentare. Il crescente utilizzo di app per la consegna di cibo da parte dei consumatori in generale rappresenta opportunità redditizie per i professionisti del marketing di alimenti e bevande. La continua crescita dei servizi di consegna di cibo è pronta a stimolare la necessità di metodi di conservazione degli alimenti efficienti ed efficaci, aumentando ulteriormente l’applicazione di CO2 per uso alimentare. Il rapporto della Power to Persuade Organization rivela che si prevede che i servizi di consegna di cibo online raggiungeranno una valutazione di mercato di 200 miliardi di dollari nel 2025. La stessa fonte stima inoltre che le popolazioni di Stati Uniti, Australia, Messico, Canada e Regno Unito siano i principali consumatori di pasti fuori casa.
Settore dell’anidride carbonica alimentare: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Progressi nelle tecnologie di stoccaggio e trattamento del carbonio: la crescente implementazione di normative rigorose richiede ai produttori di investire in tecnologie pulite del carbonio. Si prevede che l’adozione di tecnologie di produzione sostenibili di anidride carbonica per uso alimentare stimolerà la crescita dei profitti degli operatori del mercato dell’anidride carbonica per uso alimentare. Le aziende leader stanno investendo in tecnologie che possano utilizzare la CO2 in modo più rispettoso dell’ambiente, ad esempio migliorando i metodi di cattura e stoccaggio del carbonio e migliorando le loro applicazioni alimentari, contribuendo ai modelli di economia circolare. Si prevede che le dimensioni del mercato globale per la cattura e lo stoccaggio del carbonio aumenteranno da 9,26 miliardi di dollari nel 2025 a 81,8 miliardi di dollari entro il 2037.
- Progressi nel confezionamento degli alimenti: le elevate applicazioni del confezionamento in atmosfera modificata (MAP) e del confezionamento sottovuoto (VP) per prolungare la durata di conservazione degli alimenti sono destinate a contribuire in modo significativo alla crescita complessiva del mercato dell'anidride carbonica per uso alimentare. I progressi nelle tecnologie MAP stanno espandendo le applicazioni dei gas alimentari come ossigeno, azoto e anidride carbonica negli imballaggi alimentari e aiutano anche a ridurre il deterioramento della freschezza degli alimenti. La crescente domanda di freschezza negli alimenti confezionati sta incrementando le vendite di tecnologie avanzate di confezionamento con gas alimentare. Si prevede che le dimensioni del mercato globale dell'imballaggio alimentare aumenteranno a un CAGR del 10,5% e raggiungeranno 1,4 trilioni di dollari entro il 2037.
Sfide
- Il problema principale è rappresentato dalle preoccupazioni ambientali: le emissioni di gas serra associate alla produzione di anidride carbonica per uso alimentare rappresentano uno svantaggio significativo per la crescita dei ricavi dei principali attori. Le preoccupazioni ambientali stanno spingendo all’implementazione di normative più severe e ad un maggiore controllo. Ciò comporta inoltre costi operativi elevati e limita il margine di profitto dei produttori. Per superare questi problemi, molti attori del mercato dell’anidride carbonica alimentare stanno investendo in tecnologie di produzione sostenibili per mitigare la loro impronta di carbonio.
- Tendenza pulita verso la riduzione del consumo di bevande gassate: la crescente consapevolezza dei consumatori su ciò che accade nei loro prodotti alimentari sta emergendo come una grande sfida per i produttori di anidride carbonica per uso alimentare. La crescente consapevolezza della salute e del benessere tra i consumatori nei mercati sviluppati sta riducendo il consumo di bevande gassate. Si prevede che questa tendenza pulita influenzerà negativamente la domanda di anidride carbonica per uso alimentare, in particolare in quei mercati in cui le bevande gassate costituiscono una parte importante del suo utilizzo.
Mercato dell’anidride carbonica per uso alimentare: approfondimenti chiave
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
6,6% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
1,6 miliardi di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
3,6 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione dell'anidride carbonica per uso alimentare
Utilizzo finale (bevande, latticini e prodotti surgelati, carne, pollame, prodotti da forno e dolciumi, altro)
Si prevede cheil segmento delle bevande dominerà circa il 40,2% della quota di mercato della anidride carbonica per uso alimentare entro la fine del 2037. Il crescente consumo di birra e altre bevande alcoliche sta guidando l'uso di anidride carbonica per uso alimentare nel processo di carbonatazione. È probabile che l’industria della birra artigianale aumenterà la domanda di CO2 per uso alimentare nella produzione. Le bevande gassate e fortificate, come la soda, l’acqua frizzante e le bevande gassate, stanno guadagnando terreno in tutto il mondo e contribuiscono in modo significativo alle vendite di CO2 per uso alimentare. Si stima che il mercato globale degli alimenti fortificati registrerà una crescita annuale composta del 6,3% tra il 2025 e il 2037.
Tipo (gas compresso, liquido, solido (ghiaccio secco))
Entro il 2037, si prevede che il segmento del gas compresso deterrà una quota di mercato di biossido di carbonio per uso alimentare superiore al 77,1%. Il gas compresso è facile da immagazzinare, trasportare e utilizzare rispetto ad altri gas compressi, il che lo rende più popolare. La crescente domanda di alimenti convenienti, pronti al consumo e confezionati sta aumentando l’uso di gas CO2 negli imballaggi per mantenere la qualità e la freschezza dei prodotti. Questo gas trova inoltre numerose applicazioni nelle insalate fresche, nei salumi e negli alimenti preconfezionati. Si stima che nei prossimi anni le regioni in via di sviluppo alimenteranno le vendite di gas CO2 per uso alimentare a causa della crescente popolarità e del consumo di bevande gassate.
La nostra analisi approfondita del mercato globale comprende i seguenti segmenti:
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Tipo |
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Modalità di fornitura |
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Applicazione |
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Utilizzo finale |
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Personalizza questo rapportoIndustria dell'anidride carbonica per uso alimentare - Ambito regionale
Previsioni del mercato per il Nord America
Si prevede che il Nord America nel mercato dell'anidride carbonica per uso alimentare deterrà una quota di entrate superiore al 38,9% entro il 2037. L'elevato consumo di birra e altre bevande alcoliche sta influenzando positivamente le vendite di CO2 per uso alimentare. Il crescente utilizzo di app per la consegna di cibo per i pasti fuori casa è pronto a stimolare la domanda di anidride carbonica per uso alimentare. I continui investimenti nelle tecnologie pulite del carbonio sono destinati ad alimentare ulteriormente il commercio di anidride carbonica più pulita per uso alimentare negli anni a venire. Si prevede inoltre che la forte presenza di produttori chimici favorirà il commercio di CO2 per uso alimentare negli Stati Uniti e in Canada.
Gli Stati Uniti stanno assistendo a un consumo elevato di bevande fortificate e cibi surgelati, che sta influenzando direttamente le vendite di anidride carbonica per uso alimentare. Si stima che la crescente espansione del mercato alimentare e delle bevande nel paese offrirà elevate opportunità di guadagno per i produttori di anidride carbonica per uso alimentare nei prossimi anni. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) afferma che la lavorazione della carne è il segmento più grande della produzione alimentare e delle bevande negli Stati Uniti in termini di vendite, valore aggiunto e occupazione. Inoltre, nel paese ci sono oltre 42.708 stabilimenti di lavorazione di alimenti e bevande. Ciò dimostra quanto siano redditizi gli Stati Uniti per i produttori di anidride carbonica per uso alimentare.
Si prevede che il commercio chimico in rapida espansione offrirà opportunità redditizie ai produttori di anidride carbonica per uso alimentare in Canada. La rapida espansione dell’e-commerce nel segmento alimentare è destinata a raddoppiare i ricavi dei produttori di anidride carbonica per uso alimentare, a causa dell’elevato utilizzo di CO2 nell’imballaggio e nella conservazione degli alimenti. Lo studio di Research Nester stima che circa il 55,0% dei ristoranti utilizza app di consegna di cibo di terze parti per i servizi e la domanda di applicazioni di consegna di cibo online sta aumentando rapidamente nel paese. È probabile che il rapido aumento del consumo di pasti all'aperto e di prodotti alimentari confezionati favorisca le vendite di anidride carbonica per uso alimentare negli anni a venire.
Statistiche del mercato dell'Asia Pacifico
Il mercato dell'anidride carbonica per uso alimentare nell'Asia del Pacifico probabilmente aumenterà al tasso CAGR più rapido tra il 2025 e il 2037. L'esistenza di produttori chimici specializzati nazionali e internazionali è destinata a favorire un commercio positivo di CO2 per uso alimentare. Cina e India, a causa dell’elevata domanda di alimenti surgelati e confezionati, probabilmente guideranno le vendite di soluzioni di anidride carbonica. Pur essendo all’avanguardia nelle innovazioni, si prevede che il Giappone e la Corea del Sud introdurranno tecnologie avanzate e pulite per lo stoccaggio e il trasporto del carbonio negli anni a venire. La crescente popolarità delle bevande gassate è destinata a favorire anche le applicazioni di anidride carbonica per uso alimentare nel prossimo periodo.
Il predominio della Cina nel settore chimico è destinato a favorire innovazioni nelle soluzioni di anidride carbonica per uso alimentare. L'Information Technology - La Innovation Foundation (ITIF) afferma che il paese rappresentava il 44,0% della quota di mercato chimico globale nel 2022. La tattica della tecnologia sta spingendo principalmente il commercio di anidride carbonica per uso alimentare nel paese. Le politiche brevettuali di sostegno e gli elevati finanziamenti per la ricerca e lo sviluppo sono destinati a guidare la crescita complessiva del mercato negli anni a venire. Il robusto commercio di carne e pollame nel paese sta anche aumentando le vendite di anidride carbonica per uso alimentare.
La continua crescita positiva della curva nel mercato alimentare e delle bevande in India alimenterà probabilmente le vendite di anidride carbonica per uso alimentare negli anni a venire. Il rapporto dell’India Brand Equity Foundation (IBEF) afferma che si prevede che il mercato della trasformazione alimentare del paese raggiungerà i 1.274 miliardi di dollari entro il 2027. La forte presenza di aziende alimentari e lattiero-casearie è inoltre destinata ad aumentare il consumo di anidride carbonica alimentare. Ad esempio, Amul detiene una posizione dominante come marchio alimentare e lattiero-caseario nel Brand Finance Food & Drink 2024. Il paese raggiunge anche il 6esimo posto nel settore alimentare e dei generi alimentari a livello mondiale. Pertanto, si stima che le continue innovazioni tecnologiche e la crescente domanda di prodotti alimentari e bevande offrano una crescita percentuale dei ricavi a due cifre ai produttori di anidride carbonica per uso alimentare.
Aziende che dominano il panorama dell’anidride carbonica alimentare
- Air Liquide
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Bluebox Energy Ltd, Woodtek Engineering Ltd
- Ricardo Plc
- Prodotti aerei e amp; Chemicals, Inc.
- Gruppo Linde
- Matheson
- Sistemi carbonici
- ACAIL GÁS
- Greco Gas Inc.
- Sicgil India Limited
- Strandmöllen A/S
- The Messer Group GmbH
- Wesfarmers Ltd
- Gruppo SOL
- Gulf Cryo
- Air Water, Inc.
- Gruppo massy
- PT Aneka Industry
- National Gases Limited
- Gas criogenici
- Les Gaz Industriels Ltd.
- Aditya Air Products
- Ghiaccio secco Sidewinder e amp; Gas
- Axcel Gases
- Chengdu Taiyu Industrial Gases Co., Ltd
- Yingde Gas Group Ltd
Le aziende leader nel mercato dell'anidride carbonica per uso alimentare stanno impiegando varie tattiche organiche e inorganiche per mantenere una posizione forte nel panorama globale. Stanno investendo molto in tecnologie pulite di produzione e stoccaggio del carbonio per mitigare la loro impronta di carbonio. I giganti del settore stanno stringendo partnership strategiche con altri attori e fornitori di materie prime per guadagnare margini di profitto elevati e massimizzare la loro portata. L’implementazione di strategie di fusione e acquisizione li sta aiutando ad espandere il loro portafoglio. Gli attori del mercato dell'anidride carbonica per uso alimentare stanno anche investendo in strategie di espansione regionale per aumentare la loro produzione e cogliere opportunità non sfruttate.
Alcuni dei principali attori includono:
In the News
- Nel novembre 2024, l'International District Energy Association (IDEA) ha rivelato che la nuova centrale elettrica a gas situata nel Nottinghamshire sta convertendo l'anidride carbonica che riscalda il pianeta in un ingrediente per bevande gassate. Questo progetto da 10 megawatt utilizza il calore di scarto per catturare e pulire il gas anziché essere smaltito nell'ambiente.
- Nel settembre 2024, il consorzio formato da Bluebox Energy Ltd, Woodtek Engineering Ltd e Ricardo Plc ha progettato e installato un impianto dimostrativo di energia e calore che trasforma i rifiuti di legno sostenibili in energia pulita, calore, anidride carbonica per uso alimentare e biochar. L'uso di una tecnologia realistica a emissioni di carbonio negative sta aiutando l'impianto a raggiungere gli obiettivi di zero emissioni nette delle aziende.
Crediti degli autori: Dhruv Bhatia
- Report ID: 7522
- Published Date: May 07, 2025
- Report Format: PDF, PPT
