Dimensioni, previsioni e tendenze del mercato globale nel periodo 2025-2037
Il mercato dell'acido butirrico per uso alimentare (Food Grade Acid Market) era stimato a 238,92 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 1,51 miliardi di dollari entro il 2037, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) di circa il 15,2% nel periodo di previsione, ovvero tra il 2025 e il 2037. Nel 2025, il valore del settore dell'acido butirrico per uso alimentare è stimato a 269,79 milioni di dollari.
La crescente urbanizzazione e la crescita demografica hanno aumentato la domanda di prodotti alimentari trasformati. Il consumo globale di alimenti trasformati rappresenta dal 30 al 60% dell'apporto energetico giornaliero di una persona, secondo le analisi degli analisti di Research Nester.
Nel settore della trasformazione alimentare, l'acido butirrico alimentare viene spesso utilizzato come acidificante, aromatizzante e conservante. È noto che l'acido butirrico aiuta a controllare il peso e migliora la salute intestinale, tra gli altri benefici per la salute. Si prevede che la domanda di prodotti alimentari contenenti acido butirrico aumenterà con la crescente attenzione alla salute dei consumatori.
Inoltre, i governi di tutto il mondo hanno emanato leggi per migliorare gli standard e la sicurezza dei prodotti alimentari. Il fatto che la maggior parte delle nazioni abbia autorizzato additivi alimentari come l'acido butirrico alimentare ha portato a un aumento del suo utilizzo nel settore alimentare.
L'OMC funge da piattaforma per la negoziazione di nuove regole e la definizione di una serie di norme per il commercio multilaterale. Dato che gli standard sono cruciali per facilitare il commercio, gli accordi dell'OMC esortano fermamente le nazioni a standardizzare le proprie normative attraverso norme globali. L'Accordo sull'applicazione delle misure sanitarie e fitosanitarie (SPS) e l'Accordo sugli ostacoli tecnici al commercio (TBT) dell'OMC si basano entrambi sugli standard del Codex nel campo della sicurezza e della qualità alimentare, poiché li costituiscono come base per l'armonizzazione.
Mercato dell'acido butirrico alimentare: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Crescente enfasi sugli ingredienti "clean label" - Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute e agli ingredienti presenti nei loro alimenti, si registra una crescente domanda di ingredienti "clean label". Il loro utilizzo come conservante alimentare ed esaltatore di sapidità in vari alimenti trasformati sostiene la domanda di ingredienti puliti e naturali, fungendo da motore significativo per la crescita del mercato dell'acido butirrico alimentare. Ad esempio, in un sondaggio condotto su 1.300 consumatori in Asia-Pacifico, Nord America ed Europa, il 52% degli intervistati ha dichiarato che pagherebbe più del 10% in più per un prodotto alimentare o una bevanda realizzata con ingredienti che conosceva e di cui si fidava. Al contrario, il 18% degli intervistati ha affermato che spenderebbe un ulteriore 75% o più. Complessivamente, il 76% dei partecipanti ha dichiarato di essere propenso ad acquistare un prodotto con ingredienti che conosce e di cui si fida.
- Espansione del settore della conservazione degli alimenti - Un mercato in crescita dell'acido butirrico alimentare, le mutevoli esigenze dei consumatori e i progressi tecnologici stanno determinando un boom senza precedenti nel settore della tecnologia di trasformazione alimentare a livello mondiale. Con gli scaffali dei supermercati e i mercati online pieni di una gamma sempre più diversificata di prodotti alimentari trasformati, la funzione critica delle tecnologie di trasformazione alimentare all'avanguardia diventa evidente.
- Crescente domanda di aromi e fragranze - Numerose aziende sono state costrette a chiudere temporaneamente i propri impianti industriali a causa della carenza di manodopera causata da problemi di salute. Fonti naturali, come piante e animali, sono la fonte di aromi e sapori naturali. Verdure, frutta, carne, spezie, frutti di mare, radici, foglie e altro ancora sono esempi di queste fonti. Ha ricche proprietà, tipiche di frutta e verdura, che possono essere utilizzate per una varietà di scopi, come esaltare il sapore dei piatti o esaltare il profumo delle bevande. Poiché questi prodotti sono biologici e contengono meno sostanze chimiche tossiche, le industrie alimentari e delle bevande tendono a farvi affidamento.
Sfide
- Elevati costi di produzione - La produzione di acido butirrico alimentare, soprattutto attraverso processi di fermentazione naturale, può essere costosa. La competitività dei prezzi diventa cruciale per la penetrazione del mercato dell'acido butirrico alimentare, e le fluttuazioni nei costi delle materie prime o nei processi di produzione possono influire sul rapporto costi-efficacia complessivo.
- La scarsa consapevolezza e la percezione limitata da parte dei consumatori limitano la crescita del mercato.
- Il mercato dell'acido butirrico alimentare deve affrontare la concorrenza di additivi e conservanti alimentari alternativi che svolgono scopi simili.
Mercato dell'acido butirrico alimentare: approfondimenti chiave
| Attribut du rapport | Détails |
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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Tasso di crescita annuo composto (CAGR) |
15,2% |
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Dimensione del mercato dell'anno base (2024) |
238,92 milioni di dollari |
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Dimensione del mercato prevista per l'anno (2037) |
1,51 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione dell'acido butirrico di qualità alimentare
Tipo (Acido butirrico sintetico, Acido butirrico rinnovabile)
Nel mercato dell'acido butirrico alimentare, il segmento dell'acido butirrico rinnovabile è destinato a rappresentare una quota superiore al 52% entro la fine del 2037. La domanda di acido butirrico rinnovabile è in crescita grazie alla crescente attenzione alla sostenibilità e alle preoccupazioni ambientali. Le aziende ottengono benefici a lungo termine concentrandosi sulla riduzione dei consumi per raggiungere la sostenibilità ambientale nel processo produttivo. Secondo la Solar Trade Association, le aziende che installano pannelli solari possono ridurre i costi dell'elettricità fino al 70%.
L'acido butirrico rinnovabile è spesso derivato da materie prime di origine biologica, offrendo un'alternativa ecologica rispetto alle fonti sintetiche, tipicamente derivate da prodotti petrolchimici. Inoltre, la crescente preferenza dei consumatori e delle industrie per prodotti sostenibili e di origine biologica contribuirà a incrementare la quota di mercato dell'acido butirrico rinnovabile all'interno del mercato dell'acido butirrico alimentare.
Purezza (inferiore al 99%, 99%)
Si prevede che il segmento con purezza del 99% acquisirà la maggior parte della quota di mercato dell'acido butirrico alimentare nel periodo di previsione, grazie all'ampio utilizzo di sensori di livello ad alta purezza in diversi settori come sanità, edilizia e molti altri. Il settore sanitario sta per entrare in una nuova era caratterizzata da diagnosi e controllo intelligenti delle malattie, assistenza virtuale, gestione sanitaria intelligente, monitoraggio intelligente e processi decisionali intelligenti.
Di conseguenza, questo studio copre le funzioni e le capacità dei sensori, nonché di altre tecnologie all'avanguardia, tra cui blockchain, nanotecnologia, robotica, big data, Internet of Things, intelligenza artificiale e cloud computing.
Livelli di purezza elevati sono spesso utilizzati nelle applicazioni alimentari per garantire la qualità, la sicurezza e la conformità del prodotto agli standard normativi. Settori come quello alimentare e farmaceutico danno priorità all'uso di acido butirrico a purezza più elevata per la sua affidabilità e costanza nel soddisfare rigorosi requisiti di qualità. La domanda di prodotti di qualità superiore in questi settori è un fattore chiave che determina il predominio del segmento con purezza del 99% nel mercato dell'acido butirrico per uso alimentare.
La nostra analisi approfondita del mercato globale dell'acido butirrico per uso alimentare include i seguenti segmenti:
Tipo |
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Purezza |
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Utente finale |
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Vishnu Nair
Head - Global Business DevelopmentPersonalizza questo rapporto in base alle tue esigenze — contatta il nostro consulente per approfondimenti e opzioni personalizzate.
Industria dell'acido butirrico di qualità alimentare - Sinossi regionale
Statistiche di mercato APAC
Si prevede che l'industria dell'Asia-Pacifico deterrà la quota di fatturato maggiore, pari al 42%, entro il 2037. La popolazione in crescita e l'aumento del reddito disponibile nella regione contribuiscono a una crescente domanda di prodotti alimentari trasformati e confezionati, dove l'acido butirrico alimentare svolge un ruolo fondamentale come conservante ed esaltatore di sapidità. Attualmente, l'Asia-Pacifico ospita 2,1 miliardi di persone, pari al 54% della classe media mondiale. Entro il 2030, questa cifra aumenterà di 1,5 miliardi di persone, ovvero del 73%, raggiungendo il 65% della popolazione mondiale.
La crescente consapevolezza della salute e del benessere, in particolare in paesi come India e Cina, alimenta la domanda di alimenti funzionali e integratori contenenti acido butirrico, noto per i suoi effetti positivi sulla salute intestinale. Inoltre, l'espansione dell'industria mangimistica nella regione, trainata dalla crescente domanda di carne e latticini di qualità, incrementa l'utilizzo dell'acido butirrico come additivo per migliorare la nutrizione animale. Inoltre, i crescenti investimenti in tecnologie alimentari e processi produttivi nei paesi dell'area Asia-Pacifico stimolano ulteriormente la crescita del mercato, creando un contesto favorevole per il mercato dell'acido butirrico alimentare nella regione.
Analisi del mercato nordamericano
Si prevede che il mercato nordamericano dell'acido butirrico alimentare raggiungerà una quota significativa entro il 2037. La crescente propensione dei consumatori verso ingredienti naturali e "clean-label" nei prodotti alimentari alimenta la domanda di acido butirrico alimentare come conservante naturale ed esaltatore di sapidità. Secondo un recente sondaggio condotto in Nord America, fino al 73% dei consumatori è disposto a spendere un prezzo al dettaglio più alto per prodotti alimentari o bevande realizzati con ingredienti che conosce e di cui si fida.
L'espansione dell'industria alimentare trasformata nella regione, trainata da stili di vita frenetici e dalla domanda di praticità, aumenta l'uso dell'acido butirrico per la conservazione degli alimenti. Inoltre, la crescente consapevolezza della salute intestinale e l'impatto positivo dell'acido butirrico sull'apparato digerente contribuiscono alla sua inclusione in alimenti funzionali e integratori.
Aziende che dominano il panorama dell'acido butirrico alimentare
- Perstorp Holding AB
- Panoramica aziendale
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Performance finanziaria
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi del rischio
- Sviluppo recente
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- OQ Chemicals GmbH
- Kemin Industries, Inc.
- Blue Marble BioChemical
- Eastman Chemical Azienda
- Yufeng International Group Co., Ltd.
- Spectrum Chemical
- Merck KGaA
- Palital Feed Additives B.V.
- Hefei TNJ Chemical Industry Co., Ltd.
Sviluppi recenti
- Kemin Industries ha introdotto un nuovo ingrediente per la salute digestiva, ButiShield. ButiShield è una forma incapsulata di butirrato di calcio, che rilascia lentamente acido butirrico nel tratto gastrointestinale. L'azienda descrive gli ingredienti come di nuova generazione.
- Perstorp ha lanciato Gastrivix™ Avi, una soluzione unica per i problemi digestivi che combina i benefici della valeriana e dell'acido butirrico. Dal lancio di Gastrivix™ Avi™ a fine marzo 2022, Perstorp ha ampliato la sua gamma di innovazioni per i mangimi per polli da carne.
Crediti degli autori: Rajrani Baghel
- Report ID: 5577
- Published Date: Jun 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
