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Taille et prévisions du marché des aliments sans gluten, par produit (boulangerie, produits laitiers, viandes, condiments, desserts et glaces, plats préparés, pâtes et riz) ; forme (solide, liquide) ; provenance (végétale, animale) ; circuit de distribution (épiceries, supermarchés et hypermarchés, boutiques spécialisées, commerce en ligne) - Tendances de croissance, principaux acteurs, analyse régionale 2026-2035

  • ID du Rapport: 5362
  • Date de Publication: Sep 11, 2025
  • Format du Rapport: PDF, PPT

Marché mondial des produits alimentaires sans gluten

  1. Un aperçu du marché mondial des aliments sans gluten
    1. Définition du marché
    2. Segmentation du marché
    3. Aperçu du secteur
  2. Hypothèses et abréviations
  3. Méthodologie et approche de recherche
    1. Processus de recherche
    2. Recherche primaire
      1. Fabricants
      2. Utilisateurs finaux
    3. Recherche secondaire
    4. Estimation de la taille du marché
  4. Résumé du rapport destiné aux principaux décideurs
  5. Forces des constituants du marché
    1. Facteurs/moteurs ayant un impact sur la croissance du marché
    2. Tendances du marché pour de meilleures pratiques commerciales
  6. Principales opportunités de marché pour la croissance des entreprises
  7. Principaux obstacles à la croissance du marché
  8. Stratégie de décarbonisation et avantages des crédits carbone pour les acteurs du marché
    1. Plans/objectifs gouvernementaux mondiaux de décarbonation par chaque pays dans le cadre de l'accord de 2015 convenu par 200 pays
    2. Mesures prises par les pays pour réduire l'empreinte carbone
    3. Crédits carbone et plans/avantages de subventions mis en place par le gouvernement pour les acteurs du marché
    4. Moyens efficaces d'exploiter les crédits carbone et leur impact sur les marges bénéficiaires
    5. Impact de la demande sur les entreprises optant pour les crédits carbone
  9. Réglementation gouvernementale : comment pourrait-elle aider les entreprises ?
  10. Analyse des risques du secteur
  11. Impact de la récession sur l'économie mondiale
  12. Perspectives économiques mondiales : défis liés à la reprise mondiale et impact sur le marché mondial des aliments sans gluten
    1. Crise Ukraine-Russie
    2. Ralentissement économique potentiel aux États-Unis
  13. Analyse de la demande régionale
  14. Analyse de la chaîne de valeur industrielle
  15. Perspectives
  16. Analyse des tendances actuelles du marché des aliments sans gluten
  17. Analyse du comportement d'achat des consommateurs
  18. Analyse des cinq forces de Porter
  19. Analyse des prix
  20. Positionnement concurrentiel : stratégies pour différencier une entreprise de son concurrent
  21. Modèle concurrentiel : une vision interne détaillée pour les investisseurs
    1. Part de marché de l'entreprise (2022)
    2. Profil professionnel d'une entreprise clé
      1. Amy's Kitchen, Inc.
      2. Aliments naturels Bob's Red Mill
      3. Dr. Schär AG/Spa
      4. Conagra, Inc.
      5. Aliments Géniaux
      6. H.J. Heinz Company, L.P.
      7. Produits de Pamela
      8. GFS Pologne
      9. Barilla G. e R. Fratelli S.p.A
      10. Laro Bakalie
      11. Bezgluten
      12. Balviten
      13. Groupe alimentaire Finsbury
      14. Glutenex
      15. Gâteau Dan
      16. Kupiec
      17. Sonko
      18. Santé
      19. Sam Mills
      20. Produits alimentaires Dawn
  22. Perspectives du marché mondial des aliments sans gluten
    1. Aperçu du marché
    2. Revenus du marché par valeur (en millions de dollars) et taux de croissance annuel composé (TCAC)
    3. Analyse des tendances de croissance d'une année sur l'autre
    4. Perspectives et projections du marché mondial des aliments sans gluten, évaluation des opportunités par segment, 2022-2035, par type de produit
      1. Produits panifiés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Cookies et collations, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. Condiments, assaisonnements et pâtes à tartiner, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      4. Pâtes et pizzas, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      5. Produits laitiers/substituts de produits laitiers, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      6. Farine et flocons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      7. Desserts et sucreries, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      8. Boissons et boissons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      9. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    5. Analyse de la segmentation du marché mondial des aliments sans gluten (2022-2035), par canal de distribution
      1. Sous-segmenté par hors ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        1. Hypermarchés et supermarchés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        2. Magasins spécialisés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. En ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
  23. Analyse de la segmentation du marché mondial des aliments sans gluten (2022-2035), par géographie
    1. Amérique du Nord, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    2. Europe, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    3. Asie-Pacifique, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    4. Amérique latine, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    5. Moyen-Orient et Afrique, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
  24. Analyse croisée du type de produit par rapport à Canal de distribution (en millions de dollars), 2022
  25. Perspectives du marché des aliments sans gluten en Amérique du Nord
    1. Aperçu du marché
    2. Revenus du marché par valeur (en millions de dollars) et taux de croissance annuel composé (TCAC)
    3. Analyse des tendances de croissance d'une année sur l'autre
    4. Perspectives et projections du marché des aliments sans gluten en Amérique du Nord, évaluation des opportunités par segment, 2022-2035, par type de produit
      1. Produits panifiés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Cookies et collations, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. Condiments, assaisonnements et pâtes à tartiner, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      4. Pâtes et pizzas, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      5. Produits laitiers/substituts de produits laitiers, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      6. Farine et flocons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      7. Desserts et sucreries, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      8. Boissons et boissons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      9. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    5. Analyse de la segmentation du marché des aliments sans gluten en Amérique du Nord (2022-2035), par canal de distribution
      1. Sous-segmenté par hors ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        1. Hypermarchés et supermarchés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        2. Magasins spécialisés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        3. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. En ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    6. Analyse de la segmentation du marché des aliments sans gluten en Amérique du Nord (2022-2035), par pays
      1. États-Unis, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Canada, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
  26. Perspectives du marché européen des produits alimentaires sans gluten
    1. Aperçu du marché
    2. Revenus du marché par valeur (en millions de dollars) et taux de croissance annuel composé (TCAC)
    3. Analyse des tendances de croissance d'une année sur l'autre
    4. Perspectives et projections du marché européen des aliments sans gluten, évaluation des opportunités par segment, 2022-2035, par type de produit
      1. Produits panifiés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Cookies et collations, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. Condiments, assaisonnements et pâtes à tartiner, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      4. Pâtes et pizzas, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      5. Produits laitiers/substituts de produits laitiers, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      6. Farine et flocons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      7. Desserts et sucreries, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      8. Boissons et boissons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      9. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    5. Analyse de la segmentation du marché européen des aliments sans gluten (2022-2035), par canal de distribution
      1. Sous-segmenté par hors ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        1. Hypermarchés et supermarchés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        2. Magasins spécialisés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        3. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. En ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    6. Analyse de la segmentation du marché des aliments sans gluten en Europe (2022-2035) par pays
      1. Allemagne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Royaume-Uni, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. France, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      4. Pays-Bas, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      5. Espagne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      6. Pologne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      7. Reste de l'Europe, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
  27. Perspectives du marché des aliments sans gluten en Asie-Pacifique
    1. Aperçu du marché
    2. Revenus du marché par valeur (en millions de dollars) et taux de croissance annuel composé (TCAC)
    3. Analyse des tendances de croissance d'une année sur l'autre
    4. Perspectives et projections du marché des aliments sans gluten en Asie-Pacifique, évaluation des opportunités par segment, 2022-2035, par type de produit
      1. Produits panifiés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Cookies et collations, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. Condiments, assaisonnements et pâtes à tartiner, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      4. Pâtes et pizzas, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      5. Produits laitiers/substituts de produits laitiers, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      6. Farine et flocons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      7. Desserts et sucreries, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      8. Boissons et boissons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      9. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    5. Analyse de la segmentation du marché des aliments sans gluten en Asie-Pacifique (2022-2035), par canal de distribution
      1. Sous-segmenté par hors ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        1. Hypermarchés et supermarchés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        2. Magasins spécialisés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        3. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. En ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    6. Analyse de la segmentation du marché des aliments sans gluten en Asie-Pacifique (2022-2035), par pays
      1. Chine, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Inde, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. Corée du Sud, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      4. Australie, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      5. Reste de l'Asie-Pacifique, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
  28. Perspectives du marché des aliments sans gluten en Amérique latine
    1. Aperçu du marché
    2. Revenus du marché par valeur (en millions de dollars) et taux de croissance annuel composé (TCAC)
    3. Analyse des tendances de croissance d'une année sur l'autre
    4. Perspectives et projections du marché des aliments sans gluten en Amérique latine, évaluation des opportunités par segment, 2022-2035, par type de produit
      1. Produits panifiés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Cookies et collations, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. Condiments, assaisonnements et pâtes à tartiner, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      4. Pâtes et pizzas, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      5. Produits laitiers/substituts de produits laitiers, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      6. Farine et flocons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      7. Desserts et sucreries, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      8. Boissons et boissons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      9. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    5. Analyse de la segmentation du marché des aliments sans gluten en Amérique latine (2022-2035), par canal de distribution
      1. Sous-segmenté par hors ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        1. Hypermarchés et supermarchés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        2. Magasins spécialisés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        3. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. En ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    6. Analyse de la segmentation du marché des aliments sans gluten en Amérique latine (2022-2035), par pays
      1. Brésil, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Argentine, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. Reste de l'Amérique latine, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
  29. Perspectives du marché des produits alimentaires sans gluten au Moyen-Orient et en Afrique
    1. Aperçu du marché
    2. Revenus du marché par valeur (en millions de dollars) et taux de croissance annuel composé (TCAC)
    3. Analyse des tendances de croissance d'une année sur l'autre
    4. Perspectives et projections du marché des aliments sans gluten au Moyen-Orient et en Afrique, évaluation des opportunités par segment, 2022-2035, par type de produit
      1. Produits panifiés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Cookies et collations, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. Condiments, assaisonnements et pâtes à tartiner, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      4. Pâtes et pizzas, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      5. Produits laitiers/substituts de produits laitiers, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      6. Farine et flocons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      7. Desserts et sucreries, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      8. Boissons et boissons, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      9. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    5. Analyse de la segmentation du marché des aliments sans gluten au Moyen-Orient et en Afrique (2022-2035), par canal de distribution
      1. Sous-segmenté par hors ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        1. Hypermarchés et supermarchés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        2. Magasins spécialisés, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
        3. Autres, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. En ligne, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
    6. Analyse de la segmentation du marché des aliments sans gluten au Moyen-Orient et en Afrique (2022-2035), par pays
      1. CCG, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      2. Israël, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F
      3. Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, valeur marchande (en millions de dollars) et TCAC, 2022-2035F

 

Perspectives du marché des aliments sans gluten :

Le marché des aliments sans gluten représentait plus de 10,2 milliards de dollars US en 2025 et devrait dépasser 24,59 milliards de dollars US d'ici 2035, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de plus de 9,2 % sur la période 2026-2035. En 2026, la taille du secteur des aliments sans gluten est estimée à 11,04 milliards de dollars US.

Gluten-free Food Market Size
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La croissance du marché des aliments sans gluten est due à une demande de produits qui devrait être stimulée par l'incidence croissante de maladies comme la maladie cœliaque et d'autres maladies liées à de mauvaises habitudes de vie. Comme l'indique la Bibliothèque nationale de médecine, 275 818 personnes présentaient une prévalence mondiale globale de la maladie cœliaque de 1,4 %, selon des tests positifs à la transglutaminase tissulaire et/ou aux anticorps anti-endomysium.

Clé Aliments sans gluten Résumé des informations sur le marché:

  • Points forts régionaux :

    • Le marché nord-américain des aliments sans gluten devrait représenter plus de 37 % des parts de marché d'ici 2035, grâce à une sensibilisation croissante aux bienfaits digestifs et à la maladie cœliaque.
    • Le marché Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, grâce à une démographie favorable et à une utilisation croissante d'Internet.

  • Analyses sectorielles :

    • Le segment des produits de boulangerie sur le marché des aliments sans gluten devrait représenter 30 % du marché d'ici 2035, grâce à une sensibilisation croissante à une alimentation saine, notamment aux options sans gluten.
    • Le segment des supermarchés et hypermarchés sur le marché des aliments sans gluten devrait connaître une croissance lucrative entre 2026 et 2035, grâce à une large clientèle et à une distribution nationale qui stimulera les ventes de produits.

  • Principales tendances de croissance :

    • Croissance du marché des produits sans gluten
    • Connaissances croissantes sur les allergies alimentaires au gluten

  • Principaux défis :

    • Croissance du marché des produits sans gluten
    • Accroissement des connaissances sur les allergies alimentaires au gluten

  • Acteurs clés : The Kraft Heinz Company, WK Kellogg Co, General Mills Inc., PepsiCo, Chobani, LLC., Premier Foods Group Limited., Danone S.A., The Hain Celestial Group, Inc., Conagra Brands, Inc., Dr. Schär AG / SPA.

Mondial Aliments sans gluten Marché Prévisions et perspectives régionales:

  • Taille du marché et projections de croissance :

    • Taille du marché 2025 : 10,2 milliards USD
    • Taille du marché 2026 : 11,04 milliards USD
    • Taille du marché projetée : 24,59 milliards USD d'ici 2035
    • Prévisions de croissance : TCAC de 9,2 % (2026-2035)

  • Dynamiques régionales clés :

    • Plus grande région : Amérique du Nord (part de 37 % d’ici 2035)
    • Région à la croissance la plus rapide : Asie-Pacifique
    • Pays dominants : États-Unis, Allemagne, Royaume-Uni, Italie, France
    • Pays émergents : Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Brésil

    • Last updated on : 11 September, 2025

Moteurs de croissance

  • Croissance du marché des produits sans gluten – Grâce en grande partie aux connaissances des consommateurs sur les problèmes de santé et les choix alimentaires liés au gluten, le marché est en pleine expansion suite à la demande croissante de produits sans gluten de l'industrie agroalimentaire. Ce marché peut s'adapter à une clientèle plus large, à la recherche de substituts au gluten pour des raisons de style de vie et de santé, car de plus en plus de fabricants proposent des produits sans gluten. Parmi les personnes interrogées, 18 % ont adopté le sans gluten en moins d'un an, 15 % en deux ans et 21 % en trois à cinq ans. Parmi elles, 24 % avaient arrêté le gluten il y a dix ans.

  • Connaissances croissantes sur les allergies alimentaires au gluten – La sensibilisation croissante à la sensibilité au gluten représente une opportunité majeure pour le marché mondial des aliments sans gluten. La demande de produits sans gluten augmente à mesure que la population prend conscience de la maladie cœliaque et de l'intolérance au gluten.

    Au sein de la population générale, la prévalence de la maladie cœliaque varie de 0,5 % à 1 %. Grâce à ces connaissances, les producteurs alimentaires peuvent désormais proposer davantage de produits sur ce marché et toucher un public plus large. Cela favorise l'innovation et le développement de produits alimentaires sans gluten plus sûrs, créant ainsi des opportunités de diversification et de croissance du marché.

  • Utilisation de la technologie de microencapsulation pour prolonger la durée de conservation des produits sans gluten . Les protéines de gluten contrôlent et retiennent l'humidité des aliments et produits alimentaires traditionnels contenant du gluten, leur conférant ainsi une durée de conservation plus longue. Cependant, pour répondre à la demande croissante des consommateurs du monde entier, les produits sans gluten ont généralement une durée de conservation plus courte et, la plupart du temps, perdent leur texture agréable.

    Par ailleurs, produire une gamme de produits sans gluten améliorant la rétention d'eau et la durée de conservation représente un défi pour les grandes entreprises. Pour atteindre la durée de conservation souhaitée, elles doivent donc déployer des efforts constants de recherche et développement, ainsi que l'intégration de technologies plus récentes.

    La microencapsulation est une technique moderne permettant aux producteurs d'atteindre cet objectif de prolonger la texture et la durée de conservation de leurs produits sans gluten. Cette même technique a été utilisée pour prolonger la durée de conservation des pâtes congelées et réfrigérées, des pâtes à biscuits congelées, des muffins et biscuits congelés prêts à cuire. 38 % des consommateurs de plats surgelés le font quotidiennement ou tous les deux ou trois jours.

Défis

  • Connaissances insuffisantes sur la maladie cœliaque – La maladie cœliaque étant souvent mal diagnostiquée, moins de personnes recherchent activement des produits sans gluten. Le marché recèle encore un potentiel inexploité, car de nombreuses personnes souffrant de problèmes de santé liés au gluten ignorent parfois leur état. Cette méconnaissance peut freiner l'adoption des produits sans gluten et freiner l'expansion du marché, ce qui freinerait l'essor du secteur.

  • Les fabricants rencontrent des problèmes de formulation : il est très difficile de convaincre un consommateur d'adopter un régime sans gluten. Pour diverses raisons, notamment les différences de texture, de saveur et de goût, la plupart des consommateurs ont du mal à s'y adapter. Cela pose un sérieux problème à plusieurs acteurs importants du marché mondial des aliments sans gluten.

    Les principaux concurrents sur le marché des produits sans gluten doivent créer un produit aussi savoureux, aussi agréable au toucher et aussi appétissant que les produits traditionnels contenant du gluten. Cela est dû à plusieurs problèmes, notamment la difficulté d'utiliser des ingrédients de substitution et de les rendre similaires à ceux du produit d'origine.

Taille et prévisions du marché des aliments sans gluten :

Attribut du rapport Détails

Année de base

2025

Période de prévision

2026-2035

TCAC

9,2%

Taille du marché de l'année de référence (2025)

10,2 milliards de dollars

Taille du marché prévue pour l'année (2035)

24,59 milliards USD

Portée régionale

  • Amérique du Nord (États-Unis et Canada)
  • Asie-Pacifique (Japon, Chine, Inde, Indonésie, Malaisie, Australie, Corée du Sud, reste de l'Asie-Pacifique)
  • Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Russie, pays nordiques, reste de l'Europe)
  • Amérique latine (Mexique, Argentine, Brésil, reste de l'Amérique latine)
  • Moyen-Orient et Afrique (Israël, CCG, Afrique du Nord, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique)
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Segmentation du marché des aliments sans gluten :

Analyse des segments de produits

Le segment des produits de boulangerie devrait représenter environ 30 % du marché des aliments sans gluten d'ici 2035. L'expansion de ce marché devrait être portée par la prise de conscience croissante d'une alimentation saine, notamment naturelle, biologique et sans gluten. De plus, une gamme de produits variée et une innovation continue devraient favoriser l'expansion du marché dans les années à venir. Le principal facteur à l'origine de cette expansion est la demande croissante de pain sans gluten.

Les fabricants de pain emballé, notamment Warburtons, leader au Royaume-Uni, créent des versions plus saines de leurs marques déposées pour répondre à la demande croissante. Ces versions gagnent en popularité auprès des consommateurs de tous niveaux de revenus. Avec plus de 52 % du chiffre d'affaires du secteur de la boulangerie en 2019, le pain reste leader du marché.

Analyse des segments de canaux de distribution

Le segment des supermarchés et hypermarchés sur le marché des aliments sans gluten devrait connaître une croissance lucrative d'ici 2035. Grâce à une offre diversifiée et centralisée, les supermarchés et hypermarchés permettent aux clients de choisir facilement parmi une large sélection. Les produits sans gluten sont présentés dans des présentoirs saisonniers qui contribuent à promouvoir les nouveaux produits et, in fine, à accélérer la croissance du segment.

Disposer d'une clientèle unique et conséquente simplifie les opérations des supermarchés, ce qui représente un avantage par rapport à une multitude de petits clients indépendants. Les supermarchés et hypermarchés réalisent d'importants volumes de vente grâce à leur accès à une large clientèle. De plus, une distribution nationale renforce la notoriété des produits, ce qui booste les ventes.

De plus, le fournisseur bénéficie d'un contrat avec de grands supermarchés qui recherchent des financements pour le développement de leurs produits. De ce fait, les producteurs de ces produits privilégient la vente en hypermarchés et supermarchés, ce qui accroît leur pénétration. La National Retail Federation rapporte qu'en 2021, Kroger Co. comptait 2 874 points de vente à travers le pays.

Notre analyse approfondie du marché comprend les segments suivants :

Produit

  • Produits de boulangerie
  • Laitier
  • Viandes
  • Condiments
  • Desserts et glaces
  • Plats préparés
  • Pâtes et riz

Formulaire

  • Solide
  • Liquide

Source

  • Usine
  • Animal

Canal de distribution

  • Dépanneurs
  • Supermarchés et hypermarchés
  • Magasins spécialisés
  • En ligne
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsable du développement commercial mondial

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Analyse régionale du marché des aliments sans gluten :

Aperçu du marché nord-américain

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché des aliments sans gluten avec une part de marché de plus de 37 % d'ici 2035. Cette croissance est également attendue car les aliments sans gluten sont réputés pour être moins gras, réduire le cholestérol et apaiser les troubles digestifs. Selon la Bibliothèque nationale de médecine, les troubles digestifs sont à l'origine de plus de 126 millions de consultations en soins ambulatoires, 41 millions de passages aux urgences, 16 millions de sorties d'hôpital et 472 000 décès par an aux États-Unis.

On prévoit que leur large disponibilité dans presque toutes les épiceries augmentera la demande, notamment aux États-Unis . Avec la sensibilisation croissante à la maladie cœliaque, le marché américain devrait connaître une croissance. On estime que la maladie cœliaque touche un Américain sur 133, soit 1 % de la population totale.

Perspectives du marché APAC

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative d'ici 2035. Le marché régional est prometteur grâce à des facteurs tels qu'une démographie favorable, l'essor du commerce en ligne et l'augmentation de l'utilisation d'Internet. En 2022, le nombre d'internautes de la région Asie-Pacifique a explosé pour atteindre plus de 2,6 milliards.

La popularité croissante des produits sans gluten en Chine est alimentée par une évolution des habitudes alimentaires vers les aliments transformés et par l'augmentation des revenus disponibles. La Chine a importé des aliments et boissons transformés pour une valeur d'environ 126,1 milliards de dollars canadiens en 2020, contre environ 107,3 ​​milliards de dollars canadiens l'année précédente.

L'engagement du Japon pour la perfection culinaire et son habileté à satisfaire les palais les plus exigeants se reflètent dans ses produits sans gluten, allant de la précision créative d'un mochi sans gluten à l'équilibre délicat des saveurs d'une soupe miso. Le groupe laitier mondial Lactalis a cédé une entreprise spécialisée dans la nutrition sans gluten à Nutrition & Santé, filiale d'Otsuka Pharmaceutical, qui produit et commercialise des repas fonctionnels et des produits nutritionnels.

Les producteurs et les entreprises agroalimentaires coréens ont déployé des efforts considérables pour innover et améliorer leur offre de produits sans gluten. Ils ont facilité le maintien d'un régime sans gluten pour les consommateurs, sans sacrifier le goût, en créant des versions uniques et délicieuses de plats traditionnels coréens, comme des galettes de riz, des nouilles et des snacks. Un sondage Opensurvey réalisé en juillet 2022 en Corée du Sud a révélé qu'environ 78 % des participants sexagénaires consommaient régulièrement des repas sains.

Gluten-free Food Market Share
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Acteurs du marché des aliments sans gluten :

    Le marché est extrêmement concurrentiel en raison du grand nombre de multinationales présentes dans les grandes économies. La plupart des entreprises produisant des produits sans gluten sont intégrées verticalement.

    • La société Kraft Heinz
      • Présentation de l'entreprise
      • Stratégie d'entreprise
      • Offres de produits clés
      • Performance financière
      • Indicateurs clés de performance
      • Analyse des risques
      • Développement récent
      • Présence régionale
      • Analyse SWOT
    • WK Kellogg Co
    • General Mills Inc.
    • PepsiCo
    • Chobani, SARL.
    • Groupe Premier Foods Limitée.
    • Danone SA
    • Le groupe céleste Hain, Inc.
    • Conagra Brands, Inc.
    • Dr. Schär AG / SPA

Développements récents

  • Le Chobani Greek Yogurt Spiced Holiday Nog, un yaourt crémeux aux épices réconfortantes, est une nouvelle saveur saisonnière de Chobani LLC. Ce yaourt en édition limitée contient des probiotiques, du calcium et des protéines, ainsi que des ingrédients entièrement naturels sans arômes artificiels.
  • Hain Celestial Group, Inc. a redéfini le snacking avec le lancement des chips tortillas saveur Nacho Cheese et Ranch Zesty, aux saveurs de maïs croquant et de légumes éclatants. Disponibles en cinq variétés végétariennes, ces chips ont été certifiées sans arômes artificiels, sans conservateurs, sans OGM et sans gluten.
  • Report ID: 5362
  • Published Date: Sep 11, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Questions fréquemment posées (FAQ)

En 2026, la taille de l’industrie des aliments sans gluten est estimée à 11,04 milliards USD.

La taille du marché mondial des aliments sans gluten était supérieure à 10,2 milliards USD en 2025 et devrait croître à un TCAC d'environ 9,2 %, pour atteindre 24,59 milliards USD de revenus d'ici 2035.

Le marché nord-américain des aliments sans gluten détiendra plus de 37 % de parts d’ici 2035, en raison d’une sensibilisation croissante aux bienfaits digestifs et à la maladie cœliaque.

Les principaux acteurs du marché sont The Kraft Heinz Company, WK Kellogg Co, General Mills Inc., PepsiCo, Chobani, LLC., Premier Foods Group Limited., Danone S.A., The Hain Celestial Group, Inc., Conagra Brands, Inc., Dr. Schär AG / SPA.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
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