À propos Contact Carrières

Taille et prévisions du marché de la restauration rapide, par type de produit (burgers et sandwichs, pizzas, cuisine asiatique, cuisine latino-américaine, poulet frit, fruits de mer) ; type de service (restaurants à service complet, restaurants à service rapide, vendeurs ambulants, services de livraison) - Tendances de croissance, principaux acteurs, analyse régionale 2026-2035

  • ID du Rapport: 6015
  • Date de Publication: Sep 17, 2025
  • Format du Rapport: PDF, PPT

Perspectives du marché de la restauration rapide :

Le marché de la restauration rapide était estimé à 938,16 milliards de dollars US en 2025 et devrait dépasser 1 570 milliards de dollars US d'ici 2035, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de plus de 5,3 % sur la période 2026-2035. En 2026, la taille du secteur de la restauration rapide est estimée à 982,91 milliards de dollars US.

Fast Food Market Size
Découvrez les tendances du marché et les opportunités de croissance: Demander un échantillon PDF gratuit

Le principal facteur de croissance du chiffre d'affaires du marché est la croissance du nombre de restaurants de restauration rapide. On compte actuellement environ 536 825 restaurants de restauration rapide dans le monde, soit une hausse d'environ 0,3 % par rapport à 2023.

De plus, les goûts et préférences des consommateurs évoluent rapidement. Par conséquent, les principaux acteurs du marché lancent divers produits de restauration rapide pour satisfaire la demande et accroître leurs ventes. Ils privilégient également les fusions et acquisitions pour étendre la portée de leurs produits à un plus grand nombre de consommateurs finaux.

Clé Restauration rapide Résumé des informations sur le marché:

  • Points forts régionaux :

    • Le marché nord-américain de la restauration rapide atteindra 35 % de part de marché d'ici 2035, grâce à la hausse du revenu disponible et à l'augmentation du nombre de ménages avec deux emplois.
    • Le marché Asie-Pacifique connaîtra une croissance notable entre 2026 et 2035, portée par la croissance de la population urbaine et l'augmentation du recours à la livraison de repas en ligne.

  • Analyses sectorielles :

    • Le segment de la restauration rapide (type de service) devrait détenir une part de marché de 40 % d’ici 2035, grâce à l’innovation numérique et à l’essor des modèles de commande en libre-service et de cuisines connectées.
    • Le segment des burgers et sandwichs devrait détenir la part de marché la plus élevée d’ici 2035, grâce à une consommation élevée et à l’augmentation des options végétaliennes.

  • Principales tendances de croissance :

    • Consommation croissante de fast-food parmi la population active
    • Augmentation du nombre d'options de restauration rapide saine

  • Défis majeurs :

    • Risque croissant de la restauration rapide sur la santé
    • Évolution des préférences alimentaires

  • Acteurs clés : Yum! Brands, Inc., Nestlé, Subway IP LLC, Taco Bell, Pizza Hut, KFC Corporation, Dairy Queen, Tim Hortons, Wendy’s International, LLC, Burger King Company LLC.

Mondial Restauration rapide Marché Prévisions et perspectives régionales:

  • Taille du marché et projections de croissance :

    • Taille du marché 2025 : 938,16 milliards USD
    • Taille du marché 2026 : 982,91 milliards USD
    • Taille du marché projetée : 1,57 billion de dollars d'ici 2035
    • Prévisions de croissance : TCAC de 5,3 % (2026-2035)

  • Dynamiques régionales clés :

    • Plus grande région : Amérique du Nord (part de 35 % d’ici 2035)
    • Région à la croissance la plus rapide : Asie-Pacifique
    • Pays dominants : États-Unis, Chine, Japon, Royaume-Uni, Allemagne
    • Pays émergents : Chine, Inde, Brésil, Mexique, Indonésie

    • Last updated on : 17 September, 2025

Moteurs de croissance

  • Consommation croissante de fast-food parmi la population active – Les choix alimentaires d'un individu dépendent de ses revenus, de ses contraintes de temps et de ses préférences. Le temps de préparation et de service étant plus court, la restauration rapide est généralement préférée aux autres options alimentaires.

    En conséquence, la demande pour le marché de la restauration rapide augmente avec la croissance de la population active.
  • Augmentation du nombre d'options de restauration rapide saine – Pour influencer les revenus du marché alimentaire, les entreprises ont commencé à proposer des options de restauration rapide saine, car elles contiennent moins de matières grasses, de cholestérol et de sodium. Elles devraient ainsi attirer l'attention des consommateurs soucieux de leur santé. De plus, le mouvement de lutte contre l'obésité stimule la demande de restauration rapide saine, ce qui devrait entraîner une croissance du marché de la restauration rapide dans les années à venir.

Défis

  • Risque croissant de la restauration rapide pour la santé – Bien que la restauration rapide ait gagné en popularité ces dernières années, elle est plus calorique et moins riche en minéraux, en eau et en fibres que les aliments naturels. De plus, elle favorise l'augmentation de diverses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, les troubles articulaires, le diabète, etc. Par conséquent, le marché de la restauration rapide devrait connaître un ralentissement.
  • Évolution des préférences alimentaires – Un autre facteur susceptible de freiner l'expansion du marché de la restauration rapide est le fait que les produits sont généralement préparés et conservés, ce qui leur fait perdre leur valeur nutritionnelle, contrairement aux produits frais. De plus, la teneur en sodium de certains produits de restauration rapide est élevée. Bien que cette option puisse être privilégiée par les personnes ayant un emploi du temps chargé, leurs préoccupations en matière de santé peuvent freiner son adoption.
  • La demande croissante d'aliments frais

Taille et prévisions du marché de la restauration rapide :

Attribut du rapport Détails

Année de base

2025

Période de prévision

2026-2035

TCAC

5,3%

Taille du marché de l'année de référence (2025)

938,16 milliards USD

Taille du marché prévue pour l'année (2035)

1,57 billion de dollars

Portée régionale

  • Amérique du Nord (États-Unis et Canada)
  • Asie-Pacifique (Japon, Chine, Inde, Indonésie, Malaisie, Australie, Corée du Sud, reste de l'Asie-Pacifique)
  • Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Russie, pays nordiques, reste de l'Europe)
  • Amérique latine (Mexique, Argentine, Brésil, reste de l'Amérique latine)
  • Moyen-Orient et Afrique (Israël, CCG, Afrique du Nord, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique)
Accédez à des prévisions détaillées et des analyses basées sur les données: Demander un échantillon PDF gratuit

Segmentation du marché de la restauration rapide :

Analyse des segments de types de produits

Le segment des burgers et sandwichs devrait occuper la plus grande part de marché d'ici fin 2035. Cette expansion pourrait être stimulée par la consommation croissante de burgers et sandwichs. Par exemple, les Américains consomment plus de 50 milliards de burgers par an. De plus, les burgers végétaliens ont gagné en popularité ces dernières années grâce à la vague croissante du véganisme, contribuant ainsi à la croissance du segment. Cependant, pour les sandwichs, la préférence pour les produits à base de poulet devrait augmenter. C'est pourquoi divers distributeurs de burgers et sandwichs s'efforcent d'offrir diverses options aux consommateurs, en tenant compte de leurs préférences en matière de goût, de santé et de responsabilité sociale.

Par ailleurs, le segment de la pizza devrait connaître une croissance dans les années à venir. Cette croissance devrait être dominée par l'automatisation croissante. Celle-ci a permis d'augmenter la production de pizzas, éliminant ainsi le besoin de main-d'œuvre supplémentaire et, par conséquent, réduisant les coûts de production.

Analyse des segments de types de services

Le segment de la restauration rapide devrait s'adjuger la plus forte part de marché, dépassant les 40 % durant la période de prévision. Le principal facteur de croissance de ce segment réside dans l'essor des innovations numériques, qui ont également favorisé l'intégration de la publicité numérique. De plus, le système de commande en libre-service s'est développé dans de nombreux restaurants. Cette technologie, dotée d'une interface intuitive, devrait répondre aux attentes des consommateurs en matière de livraison rapide.

Les jeunes clients privilégient généralement les repas livrés rapidement, ce qui explique la demande croissante de restauration rapide. Depuis l'épidémie de COVID-19, l'importance des cuisines en ligne a explosé. Elles permettent une livraison rapide et la restauration à emporter. De plus, elles peuvent fonctionner avec un minimum d'installations, un personnel et des coûts limités, ce qui permet de réaliser d'importantes économies.

Notre analyse approfondie du marché mondial comprend les segments suivants :

Type de produit

  • Burger et sandwich
  • Pizza
  • Cuisine asiatique
  • Amérique latine
  • Poulet frit
  • Fruit de mer
  • Autres

Type de service

  • Restaurants à service complet
  • Restaurants à service rapide
  • Vendeurs de rue
  • Services de livraison
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsable du développement commercial mondial

Personnalisez ce rapport selon vos besoins — contactez notre consultant pour des informations et des options personnalisées.

Analyse régionale du marché de la restauration rapide :

Aperçu du marché nord-américain

Le marché de la restauration rapide en Amérique du Nord devrait représenter 35 % des revenus d'ici 2035. L'expansion de ce marché dans cette région peut être attribuée à l'augmentation du revenu disponible, qui incite les consommateurs à privilégier la restauration rapide. Aux États-Unis, le revenu disponible est passé d'environ 20 657 milliards de dollars américains en janvier 2024 à environ 20 708 milliards de dollars américains en février.

Par ailleurs, la tendance aux ménages à double activité s'est accrue dans cette région, poussée par le besoin croissant de maintenir une stabilité financière. De ce fait, la plupart des ménages préfèrent manger à l'extérieur. De plus, la présence d'acteurs majeurs comme Burger King et Subway, entre autres, offre des opportunités de croissance au marché.

Perspectives du marché APAC

D'ici fin 2035, le marché de la restauration rapide en Asie-Pacifique devrait connaître une croissance notable. Le principal facteur favorisant cette croissance est l'augmentation de la population urbaine dans cette région, qui facilite l'accès à la restauration rapide en milieu urbain. De plus, la production de légumes biologiques est en plein essor, ce qui a encore accru la demande de restauration rapide.

La popularité croissante des applications de livraison de repas en ligne stimule la croissance du marché. En effet, les plateformes en ligne éliminent les erreurs de communication et sont également avantageuses pour les restaurants à emporter aux heures de pointe.

Fast Food Market Share
Demandez dès maintenant une analyse stratégique par région: Demander un échantillon PDF gratuit

Acteurs du marché de la restauration rapide :

    • Yum! Brands, Inc.
      • Présentation de l'entreprise
      • Stratégie d'entreprise
      • Offres de produits clés
      • Performance financière
      • Indicateurs clés de performance
      • Analyse des risques
      • Développement récent
      • Présence régionale
      • Analyse SWOT
    • Se nicher
    • Subway IP LLC
    • Taco Bell
    • Pizza Hut
    • KFC Corporation
    • Dairy Queen
    • Tim Hortons
    • Wendy's International, LLC
    • Burger King Company LLC

Développements récents

  • La société Yum! Brands, Inc. a annoncé l'acquisition de Dragontail Systems Limited, un fournisseur innovant de solutions technologiques pour l'industrie alimentaire, après la mise en œuvre réussie du plan d'arrangement d'actions précédemment annoncé par la loi australienne sur les sociétés.
  • Nestlé et Starbucks Corporation ont annoncé leur collaboration pour le lancement des boissons au café Starbucks prêtes à boire (RTD) en Asie du Sud-Est, en Océanie et en Amérique latine. Grâce à ce partenariat, elles s'efforcent de proposer rapidement ces boissons aux consommateurs dès 2022.
  • Report ID: 6015
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • Obtenez des informations détaillées sur des segments/régions spécifiques
  • Demandez la personnalisation du rapport pour votre secteur
  • Découvrez nos tarifs spéciaux pour les startups
  • Demandez une démonstration des principales conclusions du rapport
  • Comprenez la méthodologie de prévision du rapport
  • Renseignez-vous sur le support et les mises à jour après l’achat
  • Demandez des ajouts d’intelligence au niveau de l’entreprise

Vous avez des besoins spécifiques en données ou des contraintes budgétaires ?

customer-service Demande avant d’acheter

Questions fréquemment posées (FAQ)

En 2026, la taille de l’industrie de la restauration rapide est estimée à 982,91 milliards USD.

La taille du marché mondial de la restauration rapide était évaluée à plus de 938,16 milliards USD en 2025 et devrait croître à un TCAC d'environ 5,3 %, dépassant les 1 570 milliards USD de revenus d'ici 2035.

Le marché nord-américain de la restauration rapide devrait atteindre une part de 35 % d’ici 2035, grâce à la hausse du revenu disponible et à l’augmentation du nombre de ménages travaillant à deux.

Les principaux acteurs du marché sont Yum! Brands, Inc., Nestlé, Subway IP LLC, Taco Bell, Pizza Hut, KFC Corporation, Dairy Queen, Tim Hortons, Wendy’s International, LLC, Burger King Company LLC.

Restauration rapide Portée du rapport de marché

OBTENEZ UN ÉCHANTILLON GRATUIT

L'échantillon GRATUIT comprend un aperçu du marché, des tendances de croissance, des graphiques et tableaux statistiques, des estimations prévisionnelles et bien plus encore.

Contactez notre expert

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Analyste Principal en Recherche
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

Demande avant d’acheter Demander un échantillon PDF gratuit

Droits d’auteur © 2025 Research Nester. Tous droits réservés.

footer-bottom-logos