Mercado de frutas congeladas: datos históricos (2019-2024), tendencias globales 2025, previsiones de crecimiento 2037
El mercado de frutas congeladas en 2025 se estima en 35.950 millones de dólares. El tamaño del mercado mundial se valoró en más de 33,49 mil millones de dólares en 2024 y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual de más del 9,2 %, superando los 105,15 mil millones de dólares en 2037. Se prevé que América del Norte domine el segmento, impulsada por la creciente tendencia al veganismo y el uso cada vez mayor de frutas congeladas en diversos sectores de fabricación de alimentos.
El crecimiento del mercado se atribuye a la creciente demanda de frutas no regionales y a la presencia de abundantes antioxidantes y vitaminas vitales en estas frutas congeladas. Por ejemplo, una taza de bayas congeladas contiene 60 calorías, 1 g de proteína, 14,3 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 66 mg de vitamina C y 0,5 g de grasa.
Las frutas congeladas son alimentos convenientes y nutritivos que se congelan y se mantienen congelados hasta que las personas los consumen. Son muy populares entre los clientes y están ampliamente disponibles en el mercado de frutas congeladas a precios asequibles. Además, las frutas se recolectan en su etapa de máxima maduración y se lavan, escaldan, cortan, congelan y almacenan en apenas unas horas para el período en que no haya fruta fresca disponible. Para evitar la contaminación, las frutas congeladas se tratan con azúcar o ácido ascórbico y su nivel de nutrientes permanece constante incluso después de la congelación. Por lo tanto, la demanda de fruta congelada está aumentando, ya que las personas preocupadas por su salud prefieren incluir estas frutas en su dieta para obtener los máximos beneficios para la salud. Por ejemplo, el consumo de volumen promedio por persona de productos procesados y procesados. Se prevé que la fruta congelada alcance los 1,9 kg en el 2022.
Sector de frutas congeladas: impulsores del crecimiento y desafíos
Impulsores de crecimiento
- Aumentar el acceso a Internet y a las redes sociales. Medios de comunicación:La gente ahora está más familiarizada con los estilos de vida y las tradiciones de varios países y áreas a través de Internet y otras formas de medios. Como resultado, ciertos productos culinarios específicos de una región han ganado popularidad a escala mundial. Según los datos publicados por el Banco Mundial, en el 2020, el número de personas que utilizaban Internet había llegado a alrededor del 60 % de la población mundial.
- Nuevas tecnologías emergentes de procesamiento de alimentos: Existen diversas opciones tecnológicas disponibles, que van desde simples y económicas hasta complejas y avanzadas para generar condiciones de frío para la manipulación, el procesamiento y el almacenamiento de alimentos. La congelación isocórica (ICF) es una técnica de congelación tan innovadora que ahorra energía que permite conservar la materia biológica a temperaturas bajo cero sin que se forme hielo en las frutas y verduras. Los estudios termodinámicos han demostrado que se estima que la congelación en un sistema isocórico consume aproximadamente un 73 % menos de energía que una técnica de congelación convencional.
- Aumento de la población activa: El rápido crecimiento de la población activa provoca un aumento de la demanda de productos alimenticios listos para comer en el mercado de frutas congeladas. Por ejemplo, según un informe, la proporción entre empleo y población ha aumentado hasta aproximadamente el 56 % en todo el mundo.
- Aumento de la renta disponible: Aumentar la renta disponible lleva a gastar más, por lo que la tendencia del consumo también aumenta. Por lo tanto, se prevé que impulse el crecimiento del mercado mundial de frutas congeladas. Según los datos proporcionados por la Oficina de Análisis Económico, en EE. UU. la renta personal y la renta personal disponible (DPI) aumentaron 133.500 millones de dólares (0,6%) y 120.400 millones de dólares (0,7%) respectivamente hasta junio de 2022.
- Aumento global del consumo de frutas: Las frutas son una parte esencial de nuestra dieta, ya que son muy buenos complementos de diversos nutrientes, pero la falta de ingesta de frutas provoca efectos graves en la salud. Según los datos proporcionados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), el bajo consumo de frutas y verduras es responsable de 16 millones (1,0 %) de AVAD y 1,7 millones (2,8 %) de muertes. globalmente. Además, las personas de todo el mundo son más conscientes de su salud y, por lo tanto, prefieren más frutas y verduras en su dieta. El consumo mundial de frutas y frutos secos alcanzó aproximadamente 261 millones de toneladas métricas en el 2021.
Desafíos
- Fácil accesibilidad a los sustitutos de frutas congeladas
- Problema del exceso de humedad en algunas frutas
- Riesgo de contaminación
Mercado de frutas congeladas: información clave
| Report Attribute | Details |
|---|---|
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Año base |
2024 |
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Año de pronóstico |
2025-2037 |
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CAGR |
9,2% |
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Tamaño del mercado del año base (2024) |
33.490 millones de dólares |
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Tamaño del mercado del año previsto (2037) |
105,15 mil millones de dólares |
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Alcance Regional |
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Segmentación de frutas congeladas
Tipo de fruta (frutas rojas, cítricos, bayas, frutas tropicales)
Se espera que el segmento de las bayas en el mercado de frutas congeladas tenga el mayor crecimiento hasta 2037, debido al aumento del clima cálido en todo el mundo que ha reducido la producción constante de bayas y, como resultado, la demanda de los consumidores de bayas congeladas ha aumentado. Según los datos publicados por los Centros Nacionales de Información Ambiental, con 0,95 grados centígrados por encima del promedio del siglo XX, la desviación mundial de la temperatura de la superficie para marzo de 2022 fue la quinta más alta en el récord de 143 años. Además, desde noviembre del 2020, esta fue la desviación de temperatura mensual más alta.
Nuestro análisis en profundidad del mercado mundial de frutas congeladas incluye los siguientes segmentos:
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Por la naturaleza |
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Por formulario |
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Por tipo de fruta |
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Por técnica |
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Por aplicación |
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Por canal de distribución |
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Personalizar este informeIndustria de Frutas Congeladas - Sinopsis Regional
Se prevé que América del Norte tenga la mayor cuota de mercado para finales de 2037, respaldada por la creciente tendencia al veganismo entre las personas, la practicidad de varias gamas de productos de frutas congeladas y el creciente uso de frutas congeladas en diversos sectores de fabricación de alimentos, como confitería y venta. panadería. Por ejemplo, actualmente más de 10 millones de estadounidenses son veganos.
Empresas que dominan el mercado de frutas congeladas
- Nestlé; S.A. (Nestlé)
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas de productos clave
- Rendimiento financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- Welch Foods, Inc.
- SunOpta, Inc.
- Fruta congelada Titán
- Frutex Australia Pty Ltd
- Danone S.A.
- Nomad Foods Europa Limitada
- Val-Mex Frozen Foods, LLC.
- Newberry International Produce Limited
- Del Monte Food Inc.
In the News
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SunOpta Inc. anunció la adquisición de las marcas de bebidas a base de plantas Dream y WestSoy de The Hain Celestial Group, Inc. El objetivo es enriquecer el segmento de alimentos y bebidas a base de plantas de la empresa.
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Danone S.A. lanzó la primera fórmula para bebés con mezcla de lácteos y plantas, diseñada para satisfacer las necesidades de los padres. creciente demanda de opciones a base de plantas, vegetarianas y flexitaristas. Además, al presentar sabores vegetales suaves a bebés y niños pequeños, Dairy & Se estima que la fórmula Plants Blend les ayudará a definir sus preferencias alimentarias en el futuro.
Créditos del autor: Parul Atri
- Report ID: 139
- Published Date: Apr 18, 2025
- Report Format: PDF, PPT
