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Tamaño y pronóstico del mercado de alternativas lácteas por fuente (soja, almendra, coco, arroz, avena); producto, canal de distribución, formulación, nutriente: tendencias de crecimiento, actores clave y análisis regional 2026-2035

  • ID del Informe: 6165
  • Fecha de Publicación: Sep 17, 2025
  • Formato del Informe: PDF, PPT

Perspectivas del mercado de alternativas lácteas:

El tamaño del mercado de alternativas lácteas se estimó en USD 34.030 millones en 2025 y se prevé que supere los USD 107.590 millones para 2035, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) superior al 12,2 % durante el período de pronóstico, es decir, entre 2026 y 2035. En 2026, el tamaño de la industria de alternativas lácteas se estima en USD 37.770 millones.

Dairy Alternatives Market Size
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La expansión del mercado se atribuye a la creciente demanda de productos de origen vegetal por parte de los consumidores debido a consideraciones de salud, ambientales y éticas. La Asociación de Alimentos de Origen Vegetal y el Good Food Institute informaron que, en 2021, las ventas minoristas de alimentos de origen vegetal en EE. UU. crecieron un 6,2 %. Muchos consumidores están adoptando dietas basadas en plantas para controlar la intolerancia a la lactosa, reducir el colesterol y evitar las hormonas y los antibióticos presentes en los productos lácteos convencionales.

El impacto ambiental de la producción lechera, incluyendo las emisiones de gases de efecto invernadero, el consumo de agua y la demanda de suelo, impulsa a los consumidores a buscar alternativas más sostenibles. Los lácteos representan el 2,9 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero de origen humano. Además, la producción lechera en sistemas intensivos contamina el aire y el agua, y contribuye significativamente a la degradación del suelo y la deforestación. La preocupación por el bienestar animal y el trato que reciben los animales lecheros también impulsa a más personas a explorar opciones de origen vegetal.

Clave Alternativas a los lácteos Resumen de Perspectivas del Mercado:

  • Aspectos destacados regionales:

    • Se prevé que el mercado de alternativas lácteas de Asia Pacífico alcance el 46 % de participación para 2035, impulsado por el aumento de la renta disponible y las tendencias sanitarias, ambientales y culturales.

  • Perspectivas del segmento:

    • Se prevé que el segmento de productos lácteos en el mercado de alternativas lácteas alcance una participación del 69,10 % para 2035, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por las leches vegetales.
    • Se proyecta que el segmento de la soja en el mercado de alternativas lácteas alcance una participación del 36 % para 2035, impulsado por la creciente demanda de productos bajos en calorías en medio de la preocupación por la obesidad.

  • Tendencias clave de crecimiento:

    • Aumento de la carga de alergias alimentarias
    • Ideas de productos innovadores

  • Principales desafíos:

    • Comparación de precios
    • Disponibilidad limitada

  • Jugadores clave:Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods, SunOpta Inc.

Global Alternativas a los lácteos Mercado Pronóstico y perspectiva regional:

  • Proyecciones de tamaño y crecimiento del mercado:

    • Tamaño del mercado en 2025: USD 34.030 millones
    • Tamaño del mercado en 2026: USD 37.770 millones
    • Tamaño proyectado del mercado: USD 107.59 mil millones para 2035
    • Previsiones de crecimiento: 12,2 % CAGR (2026-2035)

  • Dinámicas regionales clave:

    • Región más grande: Asia Pacífico (participación del 46 % para 2035)
    • Región de más rápido crecimiento: Asia Pacífico
    • Países dominantes: Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, China, Japón
    • Países emergentes: China, India, Japón, Corea del Sur, Singapur

    • Last updated on : 17 September, 2025

Factores impulsores del crecimiento

  • Aumento de la carga de alergias alimentarias : Cada vez más personas son diagnosticadas con intolerancia a la lactosa, lo que las lleva a buscar alternativas sin lactosa o lácteos para evitar molestias gastrointestinales y otros síntomas. Entre 30 y 50 millones de estadounidenses son sensibles a la lactosa. La intolerancia a la lactosa afecta al 80 % de los nativos americanos y afroamericanos, y a más del 90 % de los asiáticoamericanos. Las personas con alergia a los lácteos, especialmente los niños, necesitan alternativas a los productos lácteos tradicionales para prevenir reacciones alérgicas, lo que impulsa la demanda de opciones seguras y de origen vegetal.
  • Ideas innovadoras de productos: Productos nuevos y únicos amplían la variedad del mercado de alternativas lácteas y satisfacen las necesidades específicas de los consumidores, impulsando el interés y la participación mediante ideas innovadoras. Ideas de productos como yogures vegetales con probióticos únicos, leche enriquecida con proteínas, cremas funcionales y aditivos para café, postres vegetales listos para consumir, quesos sin lácteos, batidos vegetales, mantequillas de frutos secos y cremas para untar ofrecen nuevas versiones de las alternativas lácteas tradicionales, además de un alto valor nutricional.
  • Presencia de actores clave: La presencia de actores clave en el mercado influye significativamente en su dinámica a través de operaciones globales y regionales. Estas empresas aprovechan las redes de distribución globales, productos innovadores y marketing estratégico para definir el mercado de alternativas lácteas en diferentes regiones. Por ejemplo, Oatly, una empresa sueca de alimentos, tiene una sólida presencia en Europa y se ha expandido con fuerza a Norteamérica y Asia. Es reconocida por su leche de avena y ha crecido rápidamente en diversos mercados internacionales.

Desafíos

  • Comparación de precios: Las alternativas lácteas de origen vegetal suelen ser más caras de producir que los productos lácteos tradicionales debido al coste de las materias primas, el procesamiento y la tecnología. Este precio más alto puede disuadir a los consumidores sensibles al precio.
  • Disponibilidad limitada: En algunas regiones, especialmente en los países en desarrollo, la disponibilidad de alternativas lácteas puede ser limitada, lo que restringe el crecimiento del mercado.

Tamaño y pronóstico del mercado de alternativas lácteas:

Atributo del informe Detalles

Año base

2025

Período de pronóstico

2026-2035

Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC)

12,2%

Tamaño del mercado del año base (2025)

USD 34.03 mil millones

Tamaño del mercado según pronóstico anual (2035)

USD 107.59 mil millones

Alcance regional

  • América del Norte (EE. UU. y Canadá)
  • Asia Pacífico (Japón, China, India, Indonesia, Malasia, Australia, Corea del Sur, resto de Asia Pacífico)
  • Europa (Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España, Rusia, Países Nórdicos, resto de Europa)
  • América Latina (México, Argentina, Brasil, resto de América Latina)
  • Oriente Medio y África (Israel, CCG, Norte de África, Sudáfrica, resto de Oriente Medio y África)
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Segmentación del mercado de alternativas lácteas:

Análisis del segmento de productos

Se prevé que el segmento de la leche alcance aproximadamente el 69,1 % del mercado de alternativas lácteas para finales de 2035. La creciente concienciación sobre la salud está impulsando a los consumidores hacia alternativas lácteas vegetales, como la leche de almendras, soja, avena y arroz. Estas opciones suelen considerarse alternativas más saludables a la leche de vaca debido a su menor colesterol, sus beneficios sin lactosa y sus nutrientes adicionales. Además, las inversiones financieras permiten a las empresas innovar y desarrollar nuevas variedades de leche vegetal, como mezclas con proteínas, vitaminas y sabores añadidos. Por ejemplo, las marcas están introduciendo mezclas de leche de avena fortificadas con nutrientes adicionales.

Análisis del segmento de origen

Se estima que el segmento de la soya alcanzará una cuota de mercado significativa del 36% para 2035. El aumento de la obesidad mundial se debe a la expansión de este segmento, que se espera impulse la demanda de productos bajos en calorías como la leche de soya. Según la Federación Mundial del Corazón, se estima que casi 2.300 millones de adultos y niños en todo el mundo padecen sobrepeso u obesidad. La leche de soya suele tener menos calorías que la leche entera, lo que resulta atractivo para quienes buscan controlar su peso. Este menor contenido calórico la convierte en una opción atractiva para quienes intentan reducir su ingesta calórica general.

Ante la creciente conciencia sobre los riesgos para la salud asociados con la obesidad, como la diabetes, las enfermedades cardíacas y la hipertensión, cada vez más consumidores buscan opciones dietéticas más saludables. La leche de soya, baja en grasa y rica en proteínas, se alinea con estas opciones saludables.

Análisis del segmento del canal de distribución

Se prevé que el segmento de supermercados e hipermercados en el mercado de alternativas lácteas alcance una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial en breve. A medida que aumenta el gasto en alimentación, los supermercados e hipermercados experimentan un aumento en el volumen de ventas. Por ejemplo, las ventas globales de alimentos en supermercados y tiendas de conveniencia superaron los 1,35 billones de dólares en 2021. El aumento del gasto de los consumidores permite a los minoristas ampliar sus líneas de productos, invertir en marketing y mejorar la oferta en tiendas, lo que a su vez impulsa el crecimiento y la accesibilidad de las alternativas lácteas.

Nuestro análisis en profundidad del mercado incluye los siguientes segmentos :

Fuente

  • Soja
  • Almendra
  • Coco
  • Arroz
  • Avena

Nutritivo

  • Proteína
  • Almidón
  • Vitaminas

Producto

  • Leche
  • Helado
  • Yogur
  • Queso
  • Cremas
  • Manteca

Formulación

  • Sazonado
  • Plano

Canal de distribución

  • Supermercados e hipermercados
  • Tiendas de conveniencia
  • Venta minorista en línea
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Jefe de Desarrollo Comercial Global

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Análisis regional del mercado de alternativas lácteas:

Perspectivas del mercado de Asia-Pacífico

Se espera que el mercado de alternativas lácteas en la industria de Asia Pacífico domine la mayor parte de los ingresos, con un 46%, para 2035. Se prevé que el crecimiento del mercado en la región se deba al aumento de la renta disponible. Además, factores como la intolerancia a la lactosa, las tendencias de salud, las preocupaciones ambientales y los cambios culturales contribuyen al crecimiento del mercado.

En China, plataformas de comercio electrónico como Tmall y JD.com ofrecen un amplio alcance tanto en zonas urbanas como rurales. Esta accesibilidad garantiza que las alternativas lácteas estén disponibles para un público más amplio, incluyendo a consumidores en zonas donde las tiendas físicas pueden tener una oferta limitada.

India tiene una gran población vegetariana y existe un creciente interés en las dietas veganas. En 2022, más del 24 % de la población india era estrictamente vegetariana, y el 9 % era vegana. Esta tendencia cultural impulsa la demanda de leche vegetal y alternativas lácteas.

En Corea del Sur existe una creciente tendencia hacia las dietas basadas en plantas y el veganismo. Este cambio se ve impulsado por el auge del veganismo y una mayor concienciación sobre el bienestar animal y los problemas ambientales.

Perspectivas del mercado norteamericano

Norteamérica experimentará un gran crecimiento en el mercado de alternativas lácteas durante el período de pronóstico y se mantendrá en segundo lugar debido a la creciente concienciación sobre la salud. El consumo de carne vegetal está aumentando en la región, al igual que la aceptación de los sustitutos lácteos, ya que los consumidores preocupados por su salud buscan activamente alternativas a la carne, el gluten y los lácteos.

En Estados Unidos, la leche de almendras, avena y soja lideran el mercado, y la innovación y el comercio electrónico desempeñan papeles importantes a la hora de impulsar el crecimiento.

En Canadá , la concienciación sobre el bienestar animal y las prácticas agrícolas sostenibles está impulsando la transición hacia productos de origen vegetal. Muchos consumidores eligen alternativas lácteas como parte de un estilo de vida más ético y respetuoso con el medio ambiente.

Dairy Alternatives Market Share
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Actores del mercado de alternativas lácteas:

    Las principales empresas aprovechan su consolidada presencia de marca y su experiencia en marketing para aumentar el conocimiento y la confianza del consumidor en las alternativas lácteas. Con frecuencia, participan en alianzas y adquisiciones para ampliar su oferta de productos y su alcance de mercado. A través de estas funciones, las empresas clave influyen significativamente en las tendencias del mercado e impulsan el crecimiento de la industria de las alternativas lácteas.

    • Alimentos Living Harvest Inc.
      • Descripción general de la empresa
      • Estrategia empresarial
      • Ofertas de productos clave
      • Desempeño financiero
      • Indicadores clave de rendimiento
      • Análisis de riesgos
      • Desarrollo reciente
      • Presencia regional
      • Análisis FODA
    • Cultivadores de diamantes azules
    • Familia de granjas del Valle Orgánico
    • ADM
    • La empresa Whitewave Foods
    • El Grupo Celestial Hain, Inc.
    • Alimentos Daiya Inc.
    • Alimentos Eden, Inc.
    • Nutriops, SL
    • La propia empresa de alimentos de la Tierra
    • SunOpta Inc.
    • Grupo de alimentos Freedom Ltd.
    • Danone SA

Desarrollos Recientes

  • En diciembre de 2023, Blue Diamond Growers presentó la gama de leches vegetales Almond Breeze, una bebida de mezcla de almendras y avena con el sabor de las almendras de California con la cremosidad de la leche de avena, más calcio que la leche de vaca y menos calorías.

    El producto tiene un delicioso sabor y una textura cremosa, y puede consumirse solo o como sustituto de la leche de vaca en cualquier ocasión, como con cereales, café o vasos.
  • En julio de 2022, Danone SE presentó la nueva fórmula para bebés Dairy & Plants Blend para satisfacer la demanda de los padres de soluciones de alimentación que sean adecuadas para dietas vegetarianas, flexitarianas y basadas en plantas y que, al mismo tiempo, satisfagan las necesidades nutricionales específicas de su bebé.
  • Report ID: 6165
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Preguntas frecuentes (FAQ)

En el año 2026, el tamaño de la industria de alternativas lácteas se estima en 37,77 mil millones de dólares.

El tamaño del mercado mundial de alternativas lácteas se valoró en más de USD 34,03 mil millones en 2025 y se espera que registre una CAGR de alrededor del 12,2%, superando los USD 107,59 mil millones en ingresos para 2035.

Se prevé que el mercado de alternativas lácteas de Asia Pacífico alcance el 46 % de participación para 2035, impulsado por el aumento del ingreso disponible y las tendencias sanitarias, ambientales y culturales.

Los actores clave en el mercado incluyen Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods, SunOpta Inc.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Analista Senior de Investigación
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