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有机食品和饮料市场规模及预测，按产品（有机食品、有机饮料）；分销渠道；流程 - 增长趋势、主要参与者、区域分析 2026-2035

  • 报告编号: 6167
  • 发布日期: Sep 17, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

有机食品和饮料市场展望：

2025年，有机食品和饮料市场规模超过3053.6亿美元，预计到2035年将超过1.11万亿美元，在预测期内（即2026年至2035年）的复合年增长率将超过13.8%。预计到2026年，有机食品和饮料的行业规模将达到3432.9亿美元。

Organic Food and Beverages Market Size
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全球消费者的健康意识显著提升，带动有机食品和饮料市场快速增长。世界卫生组织（WHO）于2022年发布报告指出，全球健康是人们可以做出的最佳投资，尤其是在新冠疫情之后。联合国（UN）的一份报告预测，到2048年，全球健康问题将增加90%。这些趋势提高了消费者的健康意识，从而带动对有机食品和饮料的需求不断增长。此外，消费者获得有机产品的可及性也得到了显著提升，这对有机食品和饮料市场的增长至关重要。

有机食品和饮料是指不含合成化学品或转基因生物 (GMO) 成分的产品。Research Gate 发布的一份关于消费者行为趋势的出版物显示，人们越来越相信有机食品对环境的危害更小，而且更健康。对可持续性的日益关注影响了主要市场参与者在其产品中融入可持续实践（例如道德采购）的趋势。随着产品创新的不断推进，有机市场有望持续强劲扩张。

关键 有机食品和饮料 市场洞察摘要:

  • 区域亮点：

    • 到 2035 年，北美有机食品和饮料市场将达到 49.80% 的份额，这得益于公众对有机食品和饮料的认知度和需求的不断提升。

  • 细分市场洞察：

    • 预计到 2035 年，有机食品和饮料市场的线下部分将经历显著增长，这得益于个人检查的便利性和成熟的零售网络。
    • 预计到 2035 年，有机食品和饮料市场的线上部分将经历显著增长，这得益于数字化程度的提高以及疫情后消费者转向线上购物。

  • 主要增长趋势：

    • 分销渠道的可及性提高和扩展
    • 非转基因产品需求不断增长

  • 主要挑战：

    • 生产成本高
    • 保质期短

  • 主要参与者：SunOpta, Inc.、Whole Foods Market L.P.、Dole plc、Dairy Farmers of America, Inc.、General Mills, Inc.、Danone S.A.、Eden Foods, Inc.、Organic Valley、Nestlé S.A.、Ito En, Ltd.。

全球 有机食品和饮料 市场 预测与区域展望:

  • 市场规模和增长预测：

    • 2025年市场规模： 3053.6亿美元
    • 2026年市场规模： 3432.9亿美元
    • 预计市场规模：到 2035 年将达到 1.11 万亿美元
    • 增长预测：复合年增长率13.8%（2026-2035年）

  • 主要区域动态：

    • 最大的地区：北美（到 2035 年占比 49.8%）
    • 增长最快的地区：亚太地区
    • 主要国家：美国、德国、法国、中国、意大利
    • 新兴国家：中国、印度、巴西、墨西哥、泰国

    • Last updated on : 17 September, 2025

增长动力

  • 分销渠道的可及性提升和扩展：线上线下分销渠道的扩展提高了有机食品和饮料的可及性，从而推动了市场的增长。以提供有机产品为特色的线上平台的迅速崛起，充分证明了市场的增长。此外，为了抓住这一增长机遇，不同细分市场也纷纷推出新的有机产品。

    例如，2024 年 3 月，Pip Organic 推出了 Pipstick，这是一款 100% 有机水果棒，不添加糖或防腐剂，而 REBBL 于 2024 年 5 月推出了 Smoothie Starter，让消费者可以方便地混合蛋白质冰沙。
  • 非转基因产品需求不断增长：由于人们越来越意识到转基因产品对健康的潜在影响，对非转基因产品的偏好也随之增加，从而推动市场增长。根据国际食品信息理事会基金会2020年6月开展的食品与健康调查，消费者的兴趣更倾向于含有非转基因成分的产品。该调查还强调，消费者在选择产品时，非转基因是继天然和无类固醇标签之后第三大最具影响力的标志。2024年6月，印度有机公司（Organic India）推出了获得有机认证的再生Tulsi茶。
  • 社交媒体在推广中的影响力日益增强：社交媒体的积极推广在市场增长中发挥了巨大作用。根据谷歌趋势数据，过去5年，“有机食品和有机饮料”的搜索词稳步上升。Instagram、Facebook、X、TikTok和Reddit等社交媒体平台通过强调有机食品和饮料的益处并在志同道合的消费者中培养社群意识，在增加对有机食品和饮料的需求方面发挥了重要作用。

    根据 Research Gate 于 2023 年 7 月发布的一项研究，52% 的消费者表示社交媒体影响了他们对有机产品的认知。因此，主要市场参与者正在积极投资社交媒体影响力，以利用这种互动。

挑战

  • 生产成本高：阻碍市场发展的一个关键因素是高昂的生产成本，这增加了最终产品的成本，从而影响了产品的可及性。由于采购原材料需要大量的劳动力和可持续生产方式的投资，最终的零售价格可能会受到影响。此外，对于小型企业来说，获得有机认证的成本可能很高。由于运营成本上升，有机食品和饮料的价格上涨，对新兴经济体的消费者来说可能是一个挑战。
  • 保质期较短：由于有机食品和饮料不含防腐剂，保质期较短。由于有机产品的购买量较低，这会影响购买行为。长途运输中有机产品的使用也因此受到影响。

有机食品和饮料市场规模和预测：

报告属性 详细信息

基准年

2025

预测期

2026-2035

复合年增长率

13.8%

基准年市场规模（2025年）

3053.6亿美元

预测年度市场规模（2035年）

1.11万亿美元

区域范围

  • 北美（美国和加拿大）
  • 亚太地区（日本、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、韩国、亚太其他地区）
  • 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、俄罗斯、北欧、欧洲其他地区）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地区）
  • 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会北非、南非、中东和非洲其他地区）
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有机食品和饮料市场细分：

产品

预计蔬菜水果细分市场在预测期内将实现快速收入增长，这得益于消费者日益意识到将有机蔬菜水果纳入饮食的健康益处，以及对环境可持续性的需求。北美和欧洲对不含化学物质的有机蔬菜水果的需求很高。

预计啤酒和葡萄酒市场在预测期内的收入复合年增长率将快速增长。许多政府已经认识到本地有机饮料的潜力，并已启动市场推广进程。人们对有机啤酒和葡萄酒的需求源于日益增强的文化自豪感和对可持续性的追求。例如，2021年，印度政府授予有机米酒Judima地理标志标签，并批准其商业化进程。

分销渠道

预计到2035年，线下渠道将占据有机食品和饮料市场67.2%以上的份额。便利店、超市、农贸市场和大卖场提供了丰富的有机食品和饮料选择。由于有机产品的销量很大程度上取决于消费者的健康意识，线下渠道方便消费者进行个人检查。

线下分销领域有多家有机食品和饮料市场参与者，例如 Whole Foods、 Sprouts Farmers Market 和 Fresh Market，其销售额一直在稳步增长。例如，2023 年，更专注于大众市场产品的沃尔玛一直在稳步增加其新兴品牌的有机产品目录。

自新冠疫情爆发以来，消费者的购物主要通过线上零售商进行，线上分销渠道领域正以惊人的速度扩张。包括亚马逊在内的主要零售商在其产品目录中新增了亚马逊生鲜专区，专门销售有机产品。随着数字化程度的提高，尤其是在新兴经济体，预计该领域在预测期内将实现显著增长。

我们对有机食品和饮料市场的深入分析包括以下几个部分：

产品

  • 有机食品
  • 水果和蔬菜
  • 乳制品
  • 冷冻和加工食品
  • 肉类、鱼类和家禽
  • 有机饮料
  • 咖啡和茶
  • 啤酒和葡萄酒
  • 非乳制饮料
  • 其他的

分销渠道

  • 离线
  • 在线的

过程

  • 已处理
  • 未加工
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球业务发展主管

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有机食品和饮料市场区域分析：

北美市场洞察

预计到 2035 年，北美行业将占据 49.8% 的大部分收入份额，这得益于公众意识的提高和对有机食品和饮料的需求不断增加，以补充更健康的生活，以及可支配收入水平的提高使消费者能够购买优质有机产品。

美国有望继续保持北美有机食品和饮料市场的领先地位。该国对有机蔬菜和水果的需求相当高。根据Research Nester的报告，到2022年，30%的美国消费者更倾向于购买有机产品而非传统产品。美国对有机肉类的需求也在增长。例如，2020年，以有机肉类闻名的Craft Cow宣布获得800万美元的融资。皮尤研究中心的报告也表明了美国消费者对有机食品和饮料的偏好。该报告指出，73%的美国人倾向于购买本地种植的食品和蔬菜，而44%的美国人则购买标有非转基因成分的食品。预计这些趋势将继续推动对有机产品的需求。

在加拿大，由于消费者健康意识的增强、对可持续发展的呼声日益高涨以及有机产品进口率的上升，对有机产品的需求正在上升。根据加拿大出口发展局的报告，加拿大对有机产品的需求以每年 8% 的速度增长。加拿大有机蔬菜的种植业不断发展，其中四分之三的认证有机蔬菜产自魁北克。由于加拿大对有机蔬菜的需求增长超过了国内农产品的产量，因此有机蔬菜的进口量也出现了激增。消费者需求的增长也推动了新产品的推出。例如，2024 年 8 月，Guru Organics 在加拿大推出了一款有机桃芒果潘趣酒。

亚太市场洞察

由于可支配收入的增加、优质有机产品的可负担性提高、人口数量庞大以及出于健康考虑对有机农产品的需求增加，预计亚太地区的有机食品和蔬菜市场将出现大幅增长。

印度是全球领先的有机食品生产国。印度消费者的健康意识日益增强，这推动了对有机食品的需求，同时也催生了消费者支持本土有机农产品的行为趋势。此外，政府也持续致力于在国内推广有机农业。例如，Paramparagat Krishi Vikas Yojana 项目就通过认证和资金补助来推广有机农业。

印度的初创企业生态系统也见证了新兴企业利用各地区丰富的有机历史，进军有机食品和饮料市场。例如，Diaspora Co. 在 2021 年筹集了 200 万美元的融资。2022 年，总部位于锡金的初创企业 NE Origins 获得了 200 万美元的种子前融资。

在中国，有机农业市场以出口为导向，28%的农业用地用于有机农业。健康是中国推动有机产品需求的关键因素。据美国驻广州农业贸易办公室称，中国大多数超市的有机商品销售面积已翻倍。

日本是亚太地区的重要参与者，由于公众对有机产品的认识不断提高，以及其完善的质量控制监管框架，其收入份额有望在预测期内增长。日本政府致力于推广有机消费，计划到2050年将100万公顷农田转变为专用有机农场。

韩国是一个蓬勃发展的市场，预计在预测期内将稳步扩张。其驱动因素包括千禧一代和Z世代对健康和福祉的高度关注，以及对道德消费的呼吁。市场主要参与者正致力于提高产量和收购，以扩大市场份额。例如，2021年，每日乳业以1350万美元的价格从科里奥湾乳业集团手中收购了土地和资产。

Organic Food and Beverages Market Share
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有机食品和饮料市场参与者：

    预计有机食品和饮料市场在预测期内将占据丰厚的份额。这是一个竞争激烈的市场，既有本地企业，也有全球企业。市场增长的激增归功于消费者健康意识的提升，从而引发了对不含化学物质的有机产品的需求。

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    • 达能
    • 有机印度
    • SunOpta公司
    • 有机谷
    • 美国奶农协会
    • 鳗鱼河酿酒公司
    • 珀杜农场公司

最新发展

  • 2024年7月， Amul在印度德里开设了Organic Shoppe。Amul的目标是将门店扩张至100家。Amul表示，Organic Shoppe的产品将获得有机认证，并来自获得认证的有机农场。
  • 2023年10月，百威中国推出首款有机啤酒——“酿酒大师有机啤酒”，该啤酒不含农药、转基因种子和化肥。
  • 2023年9月， UNLIMEAT加大了在美国市场的扩张力度，推出了 Mandu、韩式烤肉和手撕猪肉等植物基产品。他们的产品外观酷似真肉，是纯素食的替代品。
  • Report ID: 6167
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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常见问题 (FAQ)

到2026年，有机食品和饮料的行业规模预计为3432.9亿美元。

2025 年全球有机食品和饮料市场规模超过 3053.6 亿美元，预计复合年增长率约为 13.8%，到 2035 年收入达到 1.11 万亿美元。

到 2035 年，北美有机食品和饮料市场将占据 49.80% 的份额，这得益于公众对有机食品和饮料的认识和需求的不断提高。

市场的主要参与者包括 SunOpta, Inc.、Whole Foods Market L.P.、Dole plc、Dairy Farmers of America, Inc.、General Mills, Inc.、Danone S.A.、Eden Foods, Inc.、Organic Valley、Nestlé S.A.、Ito En, Ltd.。

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Dhruv Bhatia
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