堅果醬市場展望：
2025年，堅果醬市場規模為43億美元，預計到2035年底將達到68億美元，在預測期（即2026-2035年）內，複合年增長率為4.8%。 2026年，堅果醬產業規模估計為45億美元。
全球堅果醬市場的發展得益於花生和樹堅果產量的持續成長、強勁的國內消費模式以及農業政策框架支持的出口擴張。花生和樹堅果是高能量食物，是健康飲食的理想選擇。此外，經常食用堅果有助於降低罹患癌症、心血管疾病和第二型糖尿病的風險。根據美國國家醫學圖書館（NLM）2024年10月發布的研究，建議每日攝取30克堅果以保持健康。此外，這項每日攝取量建議與公共衛生營養指南相符，該指南提倡攝取植物蛋白和不飽和脂肪，以促進長期的代謝和心血管健康。堅果和樹堅果產量的成長顯示其在國際市場上擁有強勁的需求，並展現出強大的供應鏈競爭力。
此外，美國農業部2024年6月的數據顯示，2023年美國花生產量接近59億磅，顯示花生醬生產的原料供應穩定。預計花生在國內的食用量將成長1.3%。此外，杏仁和其他樹堅果產量的成長也影響樹堅果醬的需求。根據美國疾病管制與預防中心2024年5月的報告，近五分之二的人口受到肥胖的影響，促使人們的飲食結構轉向植物性蛋白質和營養豐富的抹醬。另一方面，國際堅果和乾果理事會2023年5月的報告指出，全球花生年產量超過5000萬噸，這為跨境原材料流動和多元化的採購策略提供了支持。此外，穩定的農業產量、完善的採購管道以及不斷更新的膳食指南，都強化了工業和出口市場對花生的長期需求。
世界花生產量
資料來源：國際堅果和乾果理事會，2023年5月
關鍵 堅果醬 市場洞察摘要:
區域亮點：
- 預計到 2035 年，北美堅果醬市佔率將達到 38.5%，這得益於杏仁醬、腰果醬和特色堅果醬的高端化趨勢。
- 受可支配收入增加、飲食偏好轉變和現代零售基礎設施擴張的刺激，亞太地區預計在 2026 年至 2035 年期間將實現 8.1% 的複合年增長率。
細分市場洞察：
- 在堅果醬市場，傳統堅果醬預計到 2035 年將佔據 68.4% 的市場份額，這主要得益於其成本效益和大眾市場可及性。
- 預計到 2026-2035 年，家庭/住宅仍將是領先的終端用戶細分市場，這主要得益於堅果醬在家庭廚房中作為日常飲食主食的作用。
主要成長趨勢：
- 擴大政府資助的學校營養計劃
- 對植物性蛋白質的需求
主要挑戰：
- 不斷變化的消費者偏好和創新壓力
- 食品安全危機與污染風險
主要參與者： JM Smucker 公司（美國）、荷美爾食品公司（美國）、康尼格拉食品公司（美國）、雀巢公司（瑞士）、聯合利華公司（英國）、費列羅國際公司（義大利）、海恩天體集團公司（美國）、博爾德品牌公司（美國）、伊甸堅果公司（美國）、Once Again公司（美國）、亞當斯集團（馬來西亞）、Puratos（比利時）、Vör Foods（瑞典）、荷美爾食品公司（美國）、Tiptree（英國）、Intersnack 集團（德國）。
全球 堅果醬 市場 預測與區域展望:
市場規模及成長預測：
- 2025年市場規模： 43億美元
- 2026年市場規模： 45億美元
- 預計市場規模：到2035年將達68億美元
- 成長預測：年複合成長率 4.8%（2026-2035 年）
關鍵區域動態：
- 最大區域：北美（到2035年佔38.5%的份額）
- 成長最快的地區：亞太地區
- 主要國家：美國、中國、德國、日本、加拿大
- 新興國家：印度、韓國、巴西、墨西哥、印度尼西亞
Last updated on : 9 March, 2026
堅果醬市場－成長動力與挑戰
成長驅動因素
- 政府資助的學校營養計畫的擴展：公共機構食品採購是堅果醬市場的主要銷售驅動因素。根據美國農業部2024年10月的數據，美國國家學校午餐計畫在2023年提供了47億份餐食，自計畫啟動以來已累計提供了2,410億份午餐。花生醬是聯邦飲食模式要求中認可的肉類或肉類替代品，這確保了持續的大量採購需求。此外，聯邦政府的報銷率旨在抵消食品成本上漲，從而增強了各學區的採購能力。學校早餐計畫和兒童及成人照護食品計畫也採用了類似的結構化採購模式。這種機構基準需求降低了製造商的波動性，並支持長期供應合約的簽訂。符合美國農業部營養標準和過敏原標籤規定的供應商能夠從可預測的政府採購週期中獲益。
- 植物蛋白需求：由於消費者意識的提高，市場對植物蛋白的需求激增。隨著大多數人尋求動物性蛋白質的替代品，富含營養的堅果醬成為人們的首選。此外，美國國家醫學圖書館 (NLM) 2024 年 7 月的一項研究表明，植物蛋白能夠預防和治療多種疾病。植物性蛋白質還能將胰島素敏感性提高 60% 至 90%。聯邦飲食指南建議將堅果和種子作為健康飲食模式中的核心蛋白質替代品，這進一步增強了機構和零售市場的需求。這項政策調整，加上公共食品計畫中植物性食品選擇的日益普及，持續推動全球市場堅果蛋白產品的銷售成長。
- 食品安全法規與合規標準：政府的食品安全指令促使製造商投資於品質基礎設施，同時增強消費者信心，進而支持品類成長。針對堅果醬等產品，政府加強了記錄保存要求，強制要求製造商必須保存從種植地到銷售點的詳細供應鏈文件。雖然合規期限增加了營運成本，但也降低了污染風險，避免了先前因召回事件而導致的整個品類需求萎縮。歐洲食品安全機構對人類直接食用的堅果和堅果製品設定了全球最嚴格的黃麴毒素最高允許含量，要求出口商必須遵守。主要市場之間的標準化法規減少了貿易摩擦，並確保了產品配方的一致性。
挑戰
- 不斷變化的消費者偏好和創新壓力：消費者對產品的期望正在迅速轉向清潔標籤、獨特口味和功能性益處，這推動了產品的持續創新。 Spins 的數據顯示，儘管傳統堅果醬面臨銷售壓力，但消費者越來越傾向於選擇有機、非基因改造產品和具有創新口味的產品。一些新創公司以吉事果和草莓腰果醬等令人垂涎的口味吸引了消費者的目光，而其他企業則專注於亞麻籽醬混合物，以吸引註重膳食纖維的消費者。
- 食品安全危機與污染風險：堅果醬極易受到污染，一旦污染，品牌聲譽將受損，並導致代價高昂的召回。黃麴毒素是一種天然毒素，在溫暖潮濕的花生種植區，對花生製品構成特別嚴重的風險。對於新進者而言，一次污染事件就可能造成災難性後果，因為他們缺乏品牌價值和足夠的財力來應對長時間的下架。將堅果醬列入食品可追溯性清單意味著生產者必須保持詳盡的記錄，並接受更嚴格的審查。
堅果醬市場規模及預測：
| 報告屬性 | 詳細資訊 |
|---|---|
|
基準年 |
2025 |
|
預測年份 |
2026-2035 |
|
複合年增長率 |
4.8% |
|
基準年市場規模（2025 年） |
43億美元 |
|
預測年份市場規模（2035 年） |
68億美元 |
|
區域範圍 |
|
堅果醬市場細分：
自然區隔市場分析
傳統堅果醬細分市場佔據主導地位，預計到2035年底將佔據堅果醬市場68.4%的最大份額。此細分市場的成長主要得益於其成本效益和大眾市場可近性。與價格較高的有機堅果醬不同，傳統堅果醬仍是發展中地區價格敏感型消費者以及學校、食物銀行等機構買家的首選。此外，傳統堅果醬受益於完善的高產量農業供應鏈，確保了穩定的貨架供應。同時，超市中的傳統堅果醬也是食品生產商控制投入成本、確保未來持續維持收入領先地位的主要原料。
最終用途細分市場分析
在終端用戶細分市場中，家庭/住宅是堅果醬市場的主要細分市場。此細分市場的成長主要得益於堅果醬作為家庭廚房日常飲食主食的地位。堅果醬是數百萬家庭早餐和課後零食的重要組成部分，因其蛋白質含量高、保質期長和用途廣泛而備受青睞。根據世界衛生組織2026年1月的數據，人均每日蛋白質攝取量在50克至75克之間，可以是任何形式的蛋白質，例如堅果或堅果醬。這種消費量直接轉化為持續的零售成長。此外，疫情後混合辦公模式的穩定也使得居家午餐的消費率高於歷史平均。
表單段分析
預計柔滑型堅果醬將成為堅果醬市場的主導細分市場。其主導地位源自於其無與倫比的多功能性和廣泛的消費群體。柔滑易塗抹的質地使其成為幼兒、老年人和吞嚥困難人士的首選，同時也是製作冰沙、醬汁和烘焙食品等烹飪應用的理想基底。根據美國食品藥物管理局 (FDA) 2025 年 3 月發布的食品過敏原標籤和消費模式數據指南，柔滑型堅果醬憑藉其既可直接塗抹又可作為烹飪原料的雙重用途，佔據了零售市場的絕大部分份額。這種功能上的靈活性確保了柔滑型堅果醬在超市中擁有更高的庫存週轉率和更深的家庭滲透率，從而鞏固了其領先的收入地位。
我們對市場的深入分析涵蓋以下幾個面向：
部分 | 子段 |
類型 |
|
自然 |
|
分銷管道 |
|
包裝類型 |
|
形式 |
|
最終用途 |
|
聲明/標籤 |
|
Vishnu Nair
全球業務發展主管根據您的需求自訂本報告 — 與我們的顧問聯繫，獲得個人化的洞察與選項。
堅果醬市場——區域分析
北美市場洞察
北美市場成熟且佔據主導地位，預計到2035年底將佔據38.5%的區域市場。市場成長的主要驅動力是杏仁醬、腰果醬和特色堅果醬的高端趨勢。超市是主要的銷售管道，而電商通路的大型零售商也正在推動市場成長。此外，北美堅果醬市場的發展趨勢還包括持續的家庭滲透率、不斷推出單份包裝等創新產品以及毗鄰主要花生和杏仁產區的地理優勢，這些都確保了供應鏈的穩定性。同時，美國食品藥物管理局（FDA）和加拿大食品檢驗局（CFIA）的監管也維持了品質標準，從而贏得了消費者的信賴。預計該市場將保持穩定成長，並受益於產品多元化和出口機會的持續推動。
美國花生醬市場正因家庭滲透率高以及花生醬產品種類不斷多元化（超越傳統花生醬）而蓬勃發展。根據美國國家醫學圖書館 (NLM) 2024 年 8 月的研究，美國成年人中植物性飲食的採用率在 14.4% 至 17.2% 之間，表明飲食結構正在發生顯著轉變，從而促進了包括花生醬和其他堅果醬在內的植物蛋白來源的消費。另一方面，美國農業部 (USDA) 2026 年 2 月的報告數據顯示，花生醬的消費量佔總產量的最大份額，但與前一年相比下降了 4%，這表明花生醬在國際市場上對花生增值利用的貢獻日益增長。此外，美國每年出口 3.5 億磅花生。綜上所述，這些數據表明，美國堅果醬市場在零售和國際 B2B 供應鏈中均具有持續成長的前景。
加拿大獨特的監管和貿易框架以及國內食品政策正在塑造市場格局。根據加拿大政府2025年7月的數據，杏仁是杏仁醬生產的主要原料，也反映了其在北美地區的再出口和貿易地位。加拿大杏仁出口額達17.76億美元，顯示其堅果貿易活動十分活躍。此外，強勁的杏仁貿易流為國內加工商提供了充足的原料，並加強了加拿大在堅果供應鏈中的整合。這一貿易規模強化了杏仁醬生產的成長潛力，尤其是在自有品牌和餐飲服務管道，從而為加拿大堅果醬市場的擴張提供了支持。
加拿大杏仁出口額（千美元）
年 | 價值 |
2020 | 550 |
2021 | 11,195 |
2022 | 5,224 |
2023 | 1,090 |
2024 | 1,776 |
2024 年份額 | 0.2 |
資料來源：加拿大政府，2025年7月
亞太市場洞察
亞太地區是成長最快的市場，預計在2026年至2035年預測期內將以8.1%的複合年增長率成長。推動市場成長的因素包括可支配收入的增加、飲食習慣的改變以及現代零售基礎設施的不斷改進。不同地區的消費模式差異顯著，例如印度傳統的花生醬烹飪用途、日本的高端禮品文化以及中國對堅果醬作為健康食品的日益認可。分銷管道正在快速發展，電子商務平台在中國和印度佔據了相當大的市場份額，而傳統貿易在農村地區仍然至關重要。亞太地區堅果醬市場的主要驅動因素包括城市化進程、有組織零售業的擴張以及政府推行的促進蛋白質攝取的營養計劃。
原料依賴性、消費趨勢以及影響國內加工和零售供應的貿易集中度，正在推動日本堅果醬市場的發展。根據美國農業部2022年5月的數據，日本新鮮和乾堅果進口總額達4.91億美元，其中78.2%來自美國，凸顯了日本下游應用（包括堅果醬）對進口樹堅果的高度依賴。此外，杏仁和核桃的消費量持續成長，進口量分別達到創紀錄的42,489公噸和22,527公噸，顯示樹堅果類產品的需求持續成長。整體而言，日本高端和健康定位的堅果醬產品展現出長期的發展前景。
中國堅果醬市場主要受烘焙業蓬勃發展帶來的工業和原料需求所驅動。作為全球第二大烘焙市場，根據美國農業部2026年1月的數據，中國烘焙食品零售市場規模預計在2025年達到500億至830億美元之間，並且由於人均消費量遠低於成熟市場，預計該市場將持續增長。烘焙原料市場預計在2024年達到180億美元，並且正在擴張，其中樹堅果被認為是關鍵的成長類別。由於堅果醬廣泛用於烘焙餡料、塗抹醬、糖果和即食零食產品，工業烘焙的成長直接支撐了對加工堅果原料（包括杏仁醬和花生醬）的需求。隨著中國烘焙產能的擴大和產品種類的多樣化，對進口樹堅果和高附加價值堅果原料的需求預計將會上升，從而增強服務於食品製造和餐飲渠道的堅果醬供應商的長期增長前景。
歐洲市場洞察
日益增強的健康意識和多元化的消費模式正在推動歐洲堅果醬市場的發展。義大利和德國消費者對榛果醬的傳統偏好依然存在，但受植物性蛋白質消費趨勢的推動，花生醬、杏仁醬和腰果醬的需求也不斷增長。不同國家的銷售通路差異顯著，折扣零售和大型超市佔據主導地位。推動市場成長的關鍵因素包括歐盟資助的學校營養計畫（旨在推廣富含蛋白質的食品）、彈性素食的日益普及以及消費者對有機和單一產地產品的偏好。由於對花生醬進口的依賴，市場受益於成熟的加工能力。此外，歐盟食品安全框架的監管協調促進了跨境貿易，而各國不同的標籤要求則促使企業採取在地化的包裝策略。
英國堅果醬市場正受到品類創新和出口活動的推動。 Pip & Nut 將於 2025 年 7 月推出杏仁醬口味的燕麥夾心棒，這表明傳統花生醬產品正在多元化。這帶動了消費者對堅果類產品和植物性原料的需求。這項轉變與消費者對多樣化堅果蛋白和清潔標籤零食配方的偏好趨勢相符。此外，英國工業聯合會 (CBI) 2023 年 12 月的數據顯示，英國花生醬出口量達 3,200 噸，顯示英國積極參與國際堅果醬貿易，並具備生產規模和跨境分銷能力。這些數據進一步印證了英國堅果醬市場在零售零食製造和國際供應管道方面穩步增長的前景。
德國堅果醬市場受益於對原料堅果的強烈進口依賴、不斷增長的植物性消費模式以及其作為歐盟重要食品加工中心的地位。近年來，德國每年進口數十萬噸堅果，這反映出為滿足國內加工和零售需求而持續的原材料流入。國家營養策略措施進一步提升了消費者對植物蛋白來源的偏好，進而促進了堅果及堅果製品的攝取量成長。此外，美國農業部2026年1月的數據顯示，德國仍然是歐洲最大的有機食品市場之一，近年來有機食品銷售額超過177億美元，進一步強化了零售和自有品牌通路對有機認證堅果醬產品的需求。綜上所述，這些數據表明，德國對於堅果醬生產商而言是一個穩定且成長前景廣闊的市場。
堅果醬市場主要參與者：
- JM Smucker 公司（美國）
- 荷美爾食品公司（美國）
- 康尼格拉食品公司（美國）
- 雀巢公司（瑞士）
- 聯合利華有限公司（英國）
- 費列羅國際有限公司（義大利）
- 海恩天體集團股份有限公司（美國）
- Boulder Brands（美國）
- EdenNuts 公司（美國）
- 再次堅果醬集體（美國）
- Algood Food Company, Inc.（美國）
- Cache Creek Foods（美國）
- Justine's, Inc.（美國）
- Adams集團（馬來西亞）
- Puratos（比利時）
- Vör Foods（瑞典）
- 荷美爾食品公司（美國）
- Tiptree（英國）
- Intersnack集團（德國）
- 公司概況
- 商業策略
- 主要產品
- 財務業績
- 關鍵績效指標
- 風險分析
- 最新進展
- 區域影響力
- SWOT分析
- JM Smucker 公司是行業領導者，憑藉其標誌性的 Jif 品牌保持著強大的競爭優勢。該公司透過大力投資品牌延伸，推動了堅果醬市場的發展，產品線從傳統的柔滑型和顆粒型擴展到攪打型、蜂蜜型和便攜式擠壓包裝。根據財務報告，該公司 2025 年的淨銷售額為 87.261 億美元。
- 荷美爾食品公司透過策略性收購和拓展Skippy品牌，在堅果醬市場佔據了重要的份額。荷美爾意識到便利蛋白質來源的全球潛力，透過優化Skippy的供應鏈和分銷網絡，尤其是在亞洲市場，進一步鞏固了其在堅果醬市場的地位。
- 康尼格拉食品公司（Conagra Brands , Inc.）憑藉其標誌性的彼得潘（Peter Pan）品牌，在堅果醬市場保持著強勁的競爭力，該品牌是其健康產品組合的重要組成部分。康尼格拉透過強調產品價值和懷舊品牌形象，同時不斷更新配方以減少糖分並去除人工成分，成功應對了堅果醬市場的激烈競爭。 2025年，該公司在食品雜貨和零食的淨銷售額為48.993億美元。
- 全球食品飲料巨頭雀巢公司透過旗下糖果和營養品部門的特色品牌和產品整合，在堅果醬市場競爭。雀巢專注於高端化和健康配方，不斷擴大其在堅果醬市場的份額，並經常將堅果和堅果醬添加到其蛋白棒和奶昔中。
- 聯合利華集團憑藉其旗艦品牌及包括夢龍冰淇淋和能量棒在內的廣泛產品組合，在全球堅果醬市場中扮演著舉足輕重的角色。聯合利華在堅果醬市場的策略佈局得益於其強大的行銷能力和對植物性營養的專注。該公司將堅果醬融入便利的零食產品中。
以下是全球市場主要參與者的名單：
全球堅果醬市場競爭異常激烈，跨國食品業者及專業天然食品品牌並存。主要企業日益重視產品創新，推出添加功能性成分、融合獨特風味並採用可持續包裝的產品，以滿足注重健康的千禧世代和Z世代消費者的需求。策略性措施包括透過併購擴大地域覆蓋範圍、投資直銷線上平台，以及大力推廣清潔標籤、有機和符合道德標準的原料。例如，2026年1月，Puratos收購了Vör Foods，加速了堅果醬的創新。此外，各公司還在花生醬之外拓展產品線，推出杏仁醬、腰果醬和其他特色堅果醬，搶先細分市場。
堅果醬市場企業格局：
最新動態
- 2025 年 10 月，財富 500 強全球品牌食品公司荷美爾食品公司和專注於品牌消費品的私募投資公司 Forward Consumer Partners 欣然宣布，雙方已簽署最終協議，建立新的策略合作夥伴關係。
- 2025年9月， Tiptree進軍全新食品類別，推出一系列堅果醬，以完善其早餐產品線。近年來，堅果醬類別成長顯著，消費者越來越傾向選擇富含蛋白質的食品，用於早餐、奶昔、點心和烘焙食品。
- 2024年7月， Intersnack集團從Ecotone集團收購了歐洲領先的有機和植物性食品供應商Whole Earth Foods。該公司實現了強勁的銷售成長，並已成為英國排名第一的花生醬品牌。
- Report ID: 8424
- Published Date: Mar 09, 2026
- Report Format: PDF, PPT
- 探索关键市场趋势和洞察的预览
- 查看样本数据表和细分分析
- 体验我们可视化数据呈现的质量
- 评估我们的报告结构和研究方法
- 一窥竞争格局分析
- 了解区域预测的呈现方式
- 评估公司概况与基准分析的深度
- 预览可执行洞察如何支持您的战略
探索真实数据和分析
常见问题 (FAQ)
免費樣本包含目前與歷史市場規模、成長趨勢、區域圖表與表格、公司概況、依細分市場的預測等內容。
聯絡我們的專家
版权所有 © 2026 Research Nester。保留所有权利。
