注入水果果凍市場概述
果凍是一種具有凝膠狀稠度的半固體食品，果凍是果汁和糖的混合物。早些時候，它們是保存水果風味以供全年享用的絕佳方式，但現在這是一個利潤豐厚的市場。市場進入者正試圖透過令人興奮的創新和包裝來滲透市場。而老牌企業正試圖在未開發的領域中脫穎而出。
市場規模及預測
預計輸液水果果凍市場在預測期內（即 2020-2028 年）將實現較高的複合年增長率。市場按產品類型、水果類型、形式、包裝、應用、分銷管道和地區進行細分。在產品類型中，高甲氧基果膠細分市場因其具有形成糖酸果膠凝膠和低水分活性凝膠的功能特性而佔據了市場的大部分份額。
成長動力
市場趨勢創新
包裝創新正在吸引最終用戶的注意力，尤其是輸液果凍市場中嬰兒潮世代的注意。此外，基於果凍的 DIY 食譜的使用增加，正在產生消費者對注入果凍的前所未有的需求。
消費者對在西方國家已開發市場紮根的天然標籤產品的強烈傾向是輸液水果果凍市場成長的另一個主要因素之一。製造商現在正在努力降低糖含量，並進入不添加糖的天然果凍產品線。點擊下載樣本報告
此外，製造商正在嘗試各種口味，試圖將它們結合起來，為果凍消費者提供一些新的東西，例如將椰子耐嚼糖果與鳳梨中心相結合，重現了Piña-Colada的口味。
此外，新興經濟體人均消費量的增加，以及世界各地對各種果凍相關的社交媒體平台的認識不斷提高，導致市場上提供的注入果凍的地位日益突出。
限制
結晶
在準備果凍食譜時，會出現一些不良結果，例如由於過量的糖或未溶解的糖粘在鍋壁上而形成晶體。這項重大限制可能會減緩市場成長。為了解決這個問題，製造商正在鼓勵消費者採用經過測試的配方並準確測量成分以避免結晶問題。
市場區隔
我們對果凍市場的深入分析包括以下部分：
依產品類型
- 高甲氧基果膠 (HMP) 果凍
- 低甲氧基果膠 (LMP) 果凍
按水果類型
- 葡萄乾
- 蘋果
- 杏子
- 桃子
- 芒果
- 木瓜
- 草莓
- 覆盆子
- 藍莓
- 蔓越莓
- 其他的
按形式
- 咀嚼物
- 糖果
按包裝
- 罐頭
- 罐子
- 瓶子
- 袋
按應用
- 早餐穀物
- 烘焙食品
- 蛋糕
- 麵包
- 其他的
- 乳製品和冷凍甜點產品
- 冰淇淋
- 優格
- 其他的
- 沙拉
- 其他的
按分銷管道
- 在線的
- 離線
按地區
從地理上看，果凍市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲以及中東和非洲地區等五個主要地區。
北美市佔率最大，其次是歐洲。這兩個地區的顯著增長歸因於對注入水果果凍的高度認識、糖果產品的受歡迎以及該地區水果果凍的更容易獲得。
據估計，亞太地區將在該地區發展中經濟體的帶動下以良好的速度成長。該地區正在經歷消費者偏好的快速轉變，市場參與者正在努力滿足每一個不斷增長的期望。由於西方文化的不斷適應以及大量社會數據接觸到個人，這種意識正在迅速提高。
注入水果果凍市場依地區進一步分類如下：
• 北美（美國和加拿大）市場規模、年成長和機會分析
• 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地區）市場規模、年成長與機會分析
• 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、匈牙利、比利時、荷蘭和盧森堡、北歐、波蘭、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區）市場規模、年成長和機會分析
• 亞太地區（中國、印度、日本、韓國、印尼、馬來西亞、澳洲、紐西蘭、亞太地區其他地區）市場規模、年成長和機會分析
• 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會（沙烏地阿拉伯、阿聯酋、巴林、科威特、卡達、阿曼）、北非、南非、中東和非洲其他地區）市場規模、年成長和機會分析
